Sopa de Ervilhas Secas - Menu Criativo

27 de setembro de 2012

Sopa de Ervilhas Secas

Houve uma época em casa que tudo virava sopa. E com isso acabei com várias receitas gostosas e rápidas para dias de friozinho.
Adoramos caldos, sopas e cremes aqui em casa e eu sempre tenho alguma opção congelada, assim, em apenas 5 minutinhos tenho uma refeição deliciosa.
Esta sopa de ervilhas é uma receita básica, mas você pode adicionar bacon em cubos, calabresa em cubos, ou outro ingrediente que sua criatividade quiser.

caldo de ervilha

Sopa Creme de Ervilhas Secas
(Rende cerca de 1 litro - Tempo de Preparo: 1 noite de molho + 30 minutos de preparo)

1 xícara de sopa de ervilhas secas
1,5 litro de água
alho picado a gosto
1 cebola picada
2 colheres de azeite extra-virgem
sal e pimenta a gosto

Escolha as ervilhas, lave-as e deixe-as de molho na água de um dia para o outro dentro da geladeira.

receita creme de ervilha

Em uma panela de pressão refogue no azeite a cebola e o alho. Quando estiverem bem douradinhos, adicione as ervilhas e refogue, depois coloque 1 litro e meio de água, 1 pitada de sal, feche a panela e deixe pegando pressão. 
Quando começar a chiar, conte 10 minutos e desligue a panela. Deixe a pressão sair naturalmente.
Abra a panela, e triture tudo com um mixer ou bata tudo no liquidificador até ficar um caldo.
Volte o caldo para a panela, prove e então acerte o sal e a pimenta, deixe ferver por 5 minutos e sirva.

2 comentários :

  1. Emanuela2/10/12

    Fiz esses dias e ficou ótimo! Obrigada pela dica.

    ResponderExcluir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...