Caldo Indiano - Caldo de Batata Doce - Menu Criativo

10 de maio de 2013

Caldo Indiano - Caldo de Batata Doce

À primeira vista esse caldo pode parecer diferente, mas experimenta! Sério, vai lá, compra a batata doce, o gengibre e faz a receita, depois volta e me conta.
Fica tão saboroso, com tantas nuances diferentes e o aroma é impossível de resistir.

sopa indiana

Caldo Indiano
(Serve 2 pessoas - Tempo de Preparo: 15 minutos)

1 colher de sopa cheia de alho picado
1 colher de sopa cheia de gengibre ralado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de café de curry
4 batatas doce médias picadas (cerca de 1 quilo)
água
1 xícara de chá de frango desfiado (opcional)
sal a gosto

caldo de batata doce

 Em uma panela, coloque o azeite, o óleo de gergelim e refogue o alho até dourar. Quando começar a dourar, adicione o gengibre ralado e o curry. Logo em seguida adicione as batatas doce e água somente para cobrir as batatas. Deixe ferver até as batatas ficarem macias (é rápido, coisa de 5 a 8 minutos).

como fazer batata doce

Depois das batatas macias, bata tudo no liquidificador e volte para a panela. Adicione o frango desfiado (opcional) e deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo. Prove, acerte o sal e sirva.
Eu coloquei um fio de óleo de gergelim antes de servir.

*Quando bater, se achar que o caldo ficou muito grosso, adicione mais água. Se achar que ficou muito aguado, deixe ferver por mais tempo para a água secar.

8 comentários :

  1. Respostas
    1. Marisa, o aroma ficou fantástico e o sabor então...
      Bjos!

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  2. Vim te conhecer e gostei muito de tudo o que vi... Com certeza voltarei muuuuiiitas vezes, pois já estou te seguindo.
    Adorei a receita.... Huuuuummmmm!!!!
    Aproveito a oportunidade para te convidar a visitar o meu Blog. Lá as postagens são diárias, e tem de tudo um pouco: Receitas, Dicas, Artesanato... E seria um prazer ter a sua companhia como minha seguidora
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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    Respostas
    1. Olá Márcia! Obrigada pelos elogios! Vou seu blog com certeza!
      Bjinhus!
      ;)

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  3. Anônimo29/9/13

    Adorando seu blog!
    Bjs
    Elizabeth Matsubara

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    1. Ah, q lindo! Adorando seu comentário!!
      Bjão!

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  4. isa rocchi21/4/15

    adorei a receita, irei testar e depois digo se foi aprovada.... eu com certeza vou amar, pois amo batatas doces e gengibre. bjsss

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