Torta de Ricota com Ameixas e Nozes - Menu Criativo

19/02/2014

Torta de Ricota com Ameixas e Nozes

Recebi essa sugestão da Abeaço e achei muito interessante! A facilidade do uso de ingredientes enlatados e os benefícios dos ingredientes me deixaram animada! Eu sempre gosto de saber os benefícios de cada coisa. Não sei se pelo fato de eu ser química ou o fato de trabalhar em uma indústria no ramo nutricional, mas se existem benefícios em cada ingrediente, isso me deixa mais animada.
Olha aqui:
Ricota é rica em cálcio, que fortalece os ossos e dentes. Contém menos calorias que e gorduras que queijos tradicionais.
A Ameixa conta com fibras insolúveis que ajudam a regular o intestino, além de ativar a produção de ácidos graxos, que ajudam no sistema imunológico.
Noz é rica em ômega 3, 6, vitaminas C e E, zinco e potássio. Contribui no controle da pressão arterial, reduz o colesterol e auxilia na cicatrização. 
Vale ressaltar que é importante prestar a atenção na escolha dos produtos ao fazer a compra. Por exemplo, ingredientes na versão em lata oferecem mais segurança, pois a embalagem de aço é inviolável e evita qualquer alteração, falsificação ou contaminação do conteúdo.

Torta de ameixas e nozes
Torta de Ricota com Ameixas e Nozes 
(Rende 16 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos) 

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 ovos
300g de ricota
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata (150g) de ameixa em calda, escorrida e picada
1 xícara (chá) de nozes, picadas
Margarina e farinha de trigo para untar a forma
Ameixa e nozes para decorar

Leve ao liquidificador todos os ingredientes, menos a ameixa e as nozes, e bata até a mistura ficar homogênea. Unte bem uma forma pequena, acomode a massa, espalhe a ameixa e as nozes.
Leve ao forno pré-aquecido 180ºC e deixe assar por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar, decore com nozes, ameixa e sirva a seguir. 

Receita e Foto: Assessoria

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