Frango Frito na Panela de Pressão - Menu Criativo

22 de abril de 2014

Frango Frito na Panela de Pressão

Quando me contaram sobre essa receita fiquei cismada que não daria certo. Pesquisei, pesquisei e depois de muito tempo resolvi testar. O procedimento é simples e em momento algum fiquei com medo por causa da panela de pressão.
Pessoalmente achei o resultado bom, mas não excelente. Eu não faria de novo, visto que fritar o frango da maneira tradicional dá o mesmo resultado. E como aqui em casa dificilmente fazemos fritura, eu prefiro frango assado, mas valeu para aprender mais uma técnica.

fritar frango panela de pressão

Frango Frito na Panela de Pressão
(Rende porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

4 coxas e sobre coxas (separadas)
1 litro de óleo
2 cubos de caldo de galinha
pimenta e ervas a gosto (usei pimenta preta e orégano)

receita de frango frito

Tempere o frango com ervas e pimenta a gosto. Coloque o frango dentro da panela de pressão (a minha é uma panela de 7 litros).
Coloque o óleo e despedace os cubos de galinha sobre o frango.

como fritar na panela de pressão

Feche a panela de pressão, retire a válvula da tampa da panela, leve ao fogo baixo/médio e conte 30 minutos após começar a chiar. 
Depois de 30 minutos, abra a panela com cuidado. Volte a panela ao fogo médio/alto sem a tampa por 10 minutos para dourar.
Retire o frango e coloque sobre papel toalha para ficar sequinho. 

receita panela de pressão

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