Moyashi com Shoyu - Menu Criativo

28 de julho de 2014

Moyashi com Shoyu

Já comeu moyashi? Moyashi é o broto do feijão, muito usado na culinária japonesa. Nem todo mundo conhece, mas pode ser comido cru, como salada ou refogado com outros legumes e shoyu. Eu fiz refogado porque com esse frio não fico muito animada com saladas frias. 
A receita é super simples mas fica bem saborosa! Vamos lá:

receita de moyashi

Moyashi com Shoyu
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 10 minutos)

250g de moyashi (broto de feijão)
1 cenoura ralada
1/2 xícara de ervilhas frescas (opcional)
8 champignon picados
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de shoyu
1/2 colher de sopa de gengibre em pó
sal e pimenta a gosto

receita de broto de feijão com shoyu

Em uma frigideira grande, coloque o azeite, o óleo de gergelim e o alho. Refogue em fogo baixo. Quando o alho começar a dourar, coloque o moyashi, a cenoura, a ervilha e os champignons. 
Vá mexendo e adicionando o shoyu, o gengibre, sal e a pimenta. Aí é só refogar por uns 4 minutos, até que o moyashi fique mais macio, mas ainda assim crocante. Fica uma delícia!

receita de broto de feijão

4 comentários :

  1. Bom dia Ana Paula, adoro broto de feijão, é uma delicia e gosto dele de qualquer jeito. Essa sua refeição ficou linda e muito saborosa, Gostei demais. Beijinhos, ótima semana

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    Respostas
    1. Oi Josy obrigada querida! Eu tb adoro broto de feijão!
      ;)

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  2. MINHA QUERIDA EU AMO este broto ..é maravilhoso ..parabens pela receita e as ervilhas que lindas ..amei e salivei ..deu muita água na boca
    bom demais
    bjus querida

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