Frango Cítrico / Gratinado Rápido de Batatas - Menu Criativo

13 de novembro de 2014

Frango Cítrico / Gratinado Rápido de Batatas

Eu e minha mania de limão... Eu amo limão e acabo procurando onde colocar limão nas receitas, sejam doces ou salgadas. Esta em especial acabei fazendo no fim de semana e o resultado foi uma receita que ficou surpreendente! Um molho de sabor intenso, quando você morde, o frango com sabor cítrico. Servi com um gratinado de batatas com truque que faz ficar super simples e rápido!

receita de frango com batatas

Frango Cítrico
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

1/2 peito de frango cortado em cubos grandes (cerca de 300 a 400g)
100g de bacon picadinho em cubos pequenos
1 limão siciliano
2 tomates maduros
1/3 de pimentão verde
1/2 cebola 
2 dentes de alho
1/2 xícara de chá de água
Sal e pimenta a gosto
Ervas a gosto (usei sálvia)

receita frango suculento

Primeiro deixe tudo semi preparado para agilizar o processo de cozimento:
Tempere o peito de frango com sal e pimenta.
Pique os tomates em cubinhos.
Rale a cebola, o pimentão e o alho (eu passei os 3 no processador de uma vez)
Corte o limão em rodelas.

Comece com uma frigideira funda em fogo médio, fritando o bacon até ficar bem tostadinho e crocante. Retire o bacon e reserve. Escorra o óleo que o bacon soltou e continue na mesma frigideira:
Coloque o frango e as rodelas de limão siciliano e vá fritando em fogo baixo até ficar bem dourado (observe na foto que é bem tostadinho mesmo) e sim: Você vai fritar o limão junto com o frango!

receita peito de frango com limão

Depois de bem dourado, retire o frango e os limões. Separe os pedaços de frango junto com o bacon e pode jogar as fatias de limão fora (retire todas as sementes de limão que podem ter caído e jogue fora também)
Ainda na mesma frigideira (usando a mesma, um item vai pegando o gosto do anterior) coloque a cebola, pimentão e o alho e refogue por cerca de 2 minutos em fogo baixo. Acrescente o tomate e as ervas, a água e mexa bem, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 3 minutos. 

molho caseiro

Vai ficar um molho cozido e com cheiro delicioso. Bata esse molho no liquidificador ou com um mixer e volte para a frigideira.

molho de tomates caseiro

Acrescente a este molho o frango e o bacon. Mexa bem e deixe cozinhar até o molho ficar bem grosso. Prove, acerte o sal se necessário (eu não precisei acertar, porque o bacon já era bem salgado)

peito de frango cítrico e gratinado rápido de batatas


ATENÇÃO: Se você não gosta muito do sabor cítrico, pode perfeitamente fazer a receita sem o limão. É só fritar o frango normalmente sem colocar as rodelas de limão siciliano. Aposto que também fica ótimo! ;)


batatas no forno



Gratinado Rápido de Batatas
(Rende 2 a 4 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

4 batatas médias
sal e pimenta a gosto
1 sachê de Molho 4 Queijos Fugini
noz moscada para salpicar por cima

Fatie as batatas e cozinhe em água fervente até começarem a ficar macias (cuidado para elas não ficarem muito macias, ou vão desmanchar!).
Escorra a água e tempere as batatas com sal e pimenta.
Coloque-as em uma forma ou refratário (usei uma forma de bolo inglês), acrescente por cima o Molho 4 Queijos da Fugini.

batata gratinada 4 queijos

Salpique noz moscada por cima e leve ao forno por 10 minutos para gratinar (se você tiver forninho elétrico ou forno com grill, use para gratinar mais rápido)

receita de batata gratinada

E aí? Não deu vontade dessa delícia?

melhor receita de frango cítrico com batatas gratinadas

2 comentários :

  1. Hummmmmm!
    Refeição deliciosa mesmo e tb acho que o limão dá sempre aquele toque especial em qualquer receita.
    Bjsssssssss

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