Pavê de Doce de Leite e Leite de Coco - Menu Criativo

13 de janeiro de 2015

Pavê de Doce de Leite e Leite de Coco

Eu não sou uma pessoa de fazer doces. De comer sim, mas de fazer não. Primeiro porque eu tenho uma dificuldade enorme em seguir receitas, e receitas doces são receitas de medidas exatas, onde você troca um ingrediente ou um passo e tudo desanda. Com isso eu evito ficar fazendo doces e correr o risco das receitas não darem certo.
Aí gente, tá vendo, cozinha é assim, não é sempre que a gente acerta tudo, o que vale é tentar! 
Aí minha turma resolveu fazer um jantar e lá fui eu tentar fazer a sobremesa. 
Optei por fazer pavê, que servido bem gelado fica uma delícia e nada melhor que algo bem gelado nesse calorzão que faz né?
E olha que lindo ficou meu pavêzinho:

pave

Pavê de Doce de Leite
(Rende 8 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos + no mínimo 4 horas de geladeira)

Para o creme branco:
1 caixinha de leite condensado
3 caixinhas de leite (você usa a caixinha do leite condensado para medir o leite)
4 colheres de sopa de maisena
1 caixinha de creme de leite

Para o creme de doce de leite:
200g de doce de leite cremoso ou pastoso
100ml de leite de coco

Para a montagem:
1 caixa de biscoito champanhe

Primeiro misture o doce de leite e o leite de coco em uma vasilha. A mistura deve ficar com a consistência mole, mas cremosa. Reserve esta mistura.

receita de doce de leite

Em uma xícara, misture a maisena com um pouco do leite até dissolver completamente. Coloque esta mistura em uma panela com o leite condensado e o leite. Leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar. A mistura vai engrossar. Continue mexendo até ferver. Quando ferver, conte 2 minutos mexendo e então tire do fogo.
Deixe a mistura ficar morna e então misture o creme de leite até ficar homogêneo.

como fazer creme de gemas

Enquanto o creme branco fica morno, molhe metade dos biscoitos champanhe na primeira mistura do doce de leite e ajeite-as em um refratário.

pave passo-a-passo

Cubra os biscoitos com metade do creme branco. Então molhe o restante dos biscoitos e ajeite-os sobre o creme branco. Depois cubra com o creme branco novamente.

como fazer pave

Se gostar, pode cobrir com bolachas amanteigadas esfareladas ou castanhas moídas para dar crocância. 

receita de pave de doce de leite

Nesta foto dá para ver as camadas do creme branco e dos biscoitos com o creme de doce de leite.

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