Mousse de Manga com Laranja - Menu Criativo

4 de fevereiro de 2015

Mousse de Manga com Laranja

Eu amo mousse de manga ou creme de manga. É engraçado como prefiro receitas com frutas do que as frutas em si. Quando a Bunge me mandou a receita dessa mousse já imaginei o quão refrescante seria para amenizar este calor que tem feito por aqui. E a receita é bem simples:

receita de mousse

Mousse de Manga com Laranja
(Rende 6 porções - Tempo de Preparo: 1 hora + 2 horas de geladeira)
1/3 xícara (chá) de leite em pó desnatado
1/3 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de água quente
1 ½ colher (sopa) de Creme Vegetal Delícia Canola sem sal
½ colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
1 ½ xícara (chá) de manga picada
½ xícara (chá) de suco de laranja
½ xícara (chá) de açúcar
½ envelope de gelatina em pó sem sabor
1 colher (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de creme de leite
3 colheres (sopa) de licor de laranja – opcional
3 claras

Em liquidificador leve os 5 primeiros ingredientes para bater até que espume. Retire do liquidificador, coloque em um recipiente plástico ou de vidro e leve para a geladeira por no mínimo 1 hora.
Em uma panela leve a manga, o suco da laranja e o açúcar para cozinhar por 5 minutos, só para dissolver o açúcar e para a fruta para não liberar água. Retire do fogo, junte a gelatina e espere esfriar. Acrescente o suco de limão, o creme levado à geladeira, o licor de laranja e misture bem.
Bata o creme de leite em ponto de chantilly não muito firme, junte-o ao creme de manga, misture delicadamente e coloque em taças umedecidas com água. Leve para gelar por 2 horas e sirva decorada com fatias de manga e laranja.

Receita e Foto: Assessoria

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