Carne Moída com Quinua ao Molho de Tomate (receita econômica e nutritiva) - Menu Criativo

16 de junho de 2015

Carne Moída com Quinua ao Molho de Tomate (receita econômica e nutritiva)

Chamei de econômica porque com apenas 300g de carne moída conseguimos fazer 4 a 6 porções como esta da foto.
A receita rende bastante, fica super saborosa e você ainda pode gastar menos ainda se usar uma carne moída de 2ª como músculo moído.  A quinua é super nutritiva, com alto teor de proteína vegetal e rica em fibras.
Este receita pode ser servida com arroz branco como eu fiz, pode ser usada em massas, lasanha, em um arroz de forno ou até mesmo para comer com pão.
Vejam só como é fácil:

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Carne Moída com Quinua ao Molho de Tomate
(Rende de 4 a 6 porções - Tempo de Preparo: 50 minutos)

300g de carne moída (usei patinho moído)
1 xícara de cenoura picada em cubos
1/2 xícara de pimentão vermelho ou amarelo picado em cubos
1/2 xícara de cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de queijo ralado (usei queijo do reino)
1 xícara de quinua já cozida
1 caixinha de molho de tomate 
2 colheres de sopa de molho inglês (opcional)
sal e pimenta a gosto
1 xícara de leite
2 colheres de azeite (usei azeite de pimenta Sinhá)
1 punhado de ervas frescas (usei salsinha)

azeite com pimenta marca sinha
modo preparo carne moída

Cozinhe a quinua de acordo com as instruções da embalagem. 
Em uma panela grande, em fogo baixo, refogue a cebola e o alho no azeite.

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Adicione o pimentão e refogue por mais 2 minutos.

cebola alho pimentão

Coloque a carne na panela, adicione sal e pimenta, coloque em fogo médio e refogue até toda a carne ficar bem cozida.

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abaixe o fogo e adicione então a cenoura picada, o molho de tomate, o molho inglês (opcional) e o leite.

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Deixe ferver por cerca de 5 minutos. Prove e acerte o sal e a pimenta. Então adicione a quinua, as ervas e o queijo.

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Mexa até o queijo derreter, desligue o fogo e sirva bem quente.

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