Massa com Molho de Tomate Cru - Menu Criativo

28 de julho de 2015

Massa com Molho de Tomate Cru

Qualquer massa fica boa com esse molho, mas as recheadas ficam sensacionais! É tão simples mas tão saboroso, tão doce, tão puro. Fica bem diferente do sabor intenso que estamos acostumados com os molhos de tomate industrializados. Vale a pena provar a receita desse molho de tomate cru.
Neste dia testei fazer com o tipo de massa cabelo de anjo, mas não consigo acertar de jeito nenhum no cozimento desse macarrão gente... Ele fica com a consistência boa, mas sempre tem um lado que gruda e fica um "pelote". Se alguém tiver alguma dica do que fazer, deixa aqui nos comentários ok? 

como fazer molho de tomate cru

Massa com Molho de Tomate Cru
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 10 minutos)

400g de macarrão de sua preferência
6 tomates descascados e sem semente
1/3 de pimentão vermelho
2 colheres de azeite extra virgem
sal, pimenta e orégano a gosto 

O jeito mais fácil de descascar tomates é este aqui: 
Você faz um corte em X na base do tomate e o coloca em uma panela com agua fervente, quando a casca começar a soltar (cerca de 1 minuto) você retira os tomates com uma escumadeira e os coloca em um recipiente com água e gelo. Pronto! É só puxar que a pele sai.

como tirar a pele do tomate

Coloque a massa para cozinhar de acordo com as instruções da embalagem e faça o molho: 
Depois de descascados e sem sementes, coloque os tomates em um processador ou liquidificador e bata rapidamente. Acrescente o pimentão e bata novamente.

receita de molho de tomate macarrão

Prove, acrescente o azeite, sal, pimenta e orégano a gosto.

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Mexa bem o molho para misturar os sabores. Quando a massa estiver cozida, escorra e misture diretamente com o molho de tomate cru e sirva.
Se quiser, salpique um pouco de orégano e queijo sobre a massa. Fica divino!

cabelinho de anjo cozinhar molho tomate cru

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