Macarrão ao Pesto de Espinafre - Menu Criativo

18 de agosto de 2015

Macarrão ao Pesto de Espinafre

Como já comentei algumas vezes, não gosto muito (na verdade não gosto nada) de verduras, então eu fico tentando arrumar receitas e modos diferentes de eu gostar de verduras e comer um pouco, pois sei o quanto é importante ter essas folhas na alimentação e para minha saúde.
Desta vez fiz um pesto de espinafre super simples com uma massa que fica pronta em 10 minutos. 
Escolha saborosa, nutritiva e saudável, além de um prato rápido e lindo, olha só: 

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Pesto de Espinafre
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 10 minutos)

1/2 maço de espinafre
15 tomates cerejas ou 1 tomate do normal.
2 dentes de alho
1/2 xícara de azeite extra-virgem
sal e pimenta a gosto

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Em um processador, bata todos os ingredientes até formar um molho. Prove, acerte o sal e a pimenta.

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Cozinhe o macarrão conforme descrito na embalagem e depois de escorrer, volte o macarrão para a panela e misture com o molho, leve ao fogo baixo e refogue por cerca de 2 minutos mexendo com cuidado para não quebrar o macarrão. Sirva em seguida.

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Dica: Você pode trocar o espinafre por rúcula, fica ótimo também!

4 comentários :

  1. Bom dia Ana Paula, depois de afastada do blog, volto cheia de saudades das amigas. Diferente de vc adoro legumes, e espinafre é um dos meus preferidos. Adorei sei pesto de espinafre, e sua massa ficou linda. Beijinhos

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    Respostas
    1. Que bom que voltou Josy! Saudade de vc!!
      Meu marido ama espinafre tb!

      Bjos !

      Excluir
  2. Ola Ana td bem gostei muito de seu blog receitas muito bem elaboradas, essa receita e ótima vc esta de parabens...
    http://www.receitasedicasdochef.com.br/

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