Como fazer Iogurte Natural Caseiro - Menu Criativo

22 de outubro de 2015

Como fazer Iogurte Natural Caseiro

Bom, eu sempre gostei de tomar iogurte, mas sempre comprei os meus... Depois de postar essas informações AQUI fiquei com a pulguinha atrás da orelha e desde então resolvi fazer a receita do meu próprio iogurte. 
Pelo menos desta forma eu sei exatamente como está sendo feito e o quais ingredientes ele contém de verdade.
O processo na verdade é muito simples e o iogurte quase "se faz sozinho" então siga o passos e atente-se às dicas:

como fazer iogurte natural em casa receita

Para fazer seu iogurte você só precisa de 2 ingredientes:

1 litro de leite
1 pote de iogurte natural

Mas aí que entram algumas dicas: Não é qualquer leite, muito menos qualquer iogurte:

- Use o leite tipo A integral, que fica na geladeira do supermercado. O leite de caixinha (UHT) pode ser usado, mas nem sempre fica com uma consistência bacana. 
- Use sempre o leite integral, os semi desnatados ou desnatados ficam molengas. 
- O iogurte natural é feito apenas de leite e fermento lácteo. Leia a lista de ingredientes! Alguns terão leite reconstituído na composição, mas ainda vale.
- Em hipótese alguma compre um "iogurte natural" que não contenha fermento lácteo.  

Pronto, agora que você aprendeu a comprar os ingredientes, podemos fazer o iogurte:

Coloque o leite no fogo até ficar morno. A temperatura correta você consegue verificar da seguinte forma:  com as mãos bem limpas, enfie um dedo no leite pra sentir o quanto está quente. Se conseguir aguentar com o dedo dentro do leite por 10 segundos, sem queimar, mas você ainda sente quentinho, está no ponto. Se queimar antes de 10 segundos, espere esfriar mais um pouco.
Despeje o leite morno numa vasilha bem limpa que tenha tampa e que caiba na geladeira. 
Abra o copinho de iogurte natural e misture ao leite morno. 
Cubra a vasilha e coloque-a em algum lugar quente, protegido do vento. Eu coloquei ao lado do meu microondas, enrolado com panos de prato.
Deixe lá até o dia seguinte, ou por pelo menos 8 horas.

Se o seu iogurte amanheceu firme (igual da foto), é sinal de que as bactérias lácteas encontraram o ambiente ideal para a fermentação, então parabéns, você tem 1 litro de iogurte. Agora é só levá-lo à geladeira e consumir conforme sua preferência.

Eu gosto de misturar com um pouco de açúcar e tomar assim mesmo. O marido gosta de bater com morangos frescos.
Espero que gostem!

2 comentários :

  1. Vou fazer hoje e amanha posto sobre o resultado.Adorei a receita.

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    Respostas
    1. Conta pra gente sim Joice!
      :)

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