Massa com Molho de Shitake - Menu Criativo

26 de janeiro de 2016

Massa com Molho de Shitake

O marido adora cogumelos e perto do meu trabalho tem uma quitanda que vende cogumelos in natura. Na sexta feira passei por lá e vi esses shitakes lindos e frescos. Não pensei duas vezes e peguei uma bandejinha para fazer alguma receita. Eu ainda não sabia o que ia fazer, mas levei! rsrs
Eu sei que normalmente cogumelos frescos são caros, cada bandeja sai em torno de 10 reais, mas essa receita rende 2 porções generosas de macarrão com molho de shiitake, então acho que acaba valendo a pena.

E esta é mais uma receita que ensinei lá no snap (menucriativo) e fez o maior sucesso! Mais uma vez eu salvei os vídeos, editei e o link está aí em cima para quem quiser assistir!

molho vegetariano

Massa com Molho de Shitake
(Rende 2 poções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

300g de shitake fresco cortado em tiras
1 colher de sopa de Shoyu Sakura Picante
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher sopa de farinha de trigo
300ml leite
300g de macarrão de sua preferência (usei parafuso integral)

Cozinhe o macarrão de acordo com a embalagem e reserve.

Em uma frigideira, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Coloque em fogo médio/alto e acrescente todo o cogumelo.
Eu uso fogo médio/ alto para que o cogumelo não solte muita água, ou ao contrário de refogar, ele acaba cozinhando...
receita de macarrão

Refogue até o cogumelo ficar macio. Acrescente o shoyu (usei shoyu picante, mas você pode usar qual preferir) e refogue por mais 30 segundos, mexendo bem. Retire o cogumelo da panela e reserve.

como fazer cogumelo

Na mesma frigideira em que você refogou o cogumelo, agora em fogo baixo, acrescente novamente 1 colher de manteiga e 1 colher de farinha de trigo.

como preparar shitake

Vá mexendo até a farinha dourar, então despeje todo o leite de uma só vez sem parar de mexer. Isso faz com que seu molho branco não fique empelotado.
Dica: Se o seu molho branco empelotar, bata no liquidificador ou com um mixer que ele fica normal.
Mexa bem até o molho engrossar (se você achar que ficou muito grosso, acrescente um pouco mais de leite) e então misture o shiitake que você havia refogado anteriormente.

como fazer shitake

Prove, acerte o sal e a pimenta. Misture ao macarrão e sirva quente!

como fazer shiitake

6 comentários :

  1. Ana ...
    Adoro shitake..Gostei da sua receita e anotei,pois me parece deliciosa.
    Abraços sempre..
    Luandabela.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Se fizer a receita, me diz se gostou!
      Beijos!!

      Excluir
  2. Amo Shitake
    Essa receita me deu agua na boca
    Hummmmmm

    http://caramelodavida.blogspot.com.br/

    ResponderExcluir
  3. Hummmmm deu água na boca!!! Adorei!!!

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