Novidade: Manteiga com Sal de Guérande - Menu Criativo

24/02/2016

Novidade: Manteiga com Sal de Guérande

Esse mês recebi do pessoal da Allfood a novidade que chegou no Brasil: A Manteiga Guérande. Saiba mais sobre ela: 



Sempre inovando, a Paysan Breton criou a Manteiga com sal de Guérande, e a Allfood traz essa novidade gourmet ao Brasil, a fim de que os consumidores possam sempre desfrutar de produtos de alta qualidade.

Ela é produzida em tradicionais moldes, e o sal de Guérande é derretido e misturado aos demais ingredientes.  É possível encontrar, nos pântanos do sul da Bretanha, o famoso e especial sal de Guérande, que é o mais puro que existe, sendo livre de processos químicos, além do grande diferencial que é não ter contato com a terra. Por ser integral e não passar pelo processo de refino, ele conserva traços de minerais naturais como o cálcio e o magnésio.

A forma de recolher esse sal é por métodos tradicionais celtas, por salineiros especializados, e é obtido de forma natural pela evaporação da água do mar, ele é cinza e tem grande fama no mundo, muito conhecido na culinária e é considerado por muitos como o sal cinza de melhor qualidade disponível no mundo.

Esta manteiga recebeu vários prêmios, dentre eles o prêmio ouro Concours Général Paris, em 2010 e, em 2013, o prêmio prata Frome. Pode ser consumida com pães, torradas e na composição de receitas.
Pessoalmente eu amei a manteiga! Ela é bem salgadinha e você inclusive consegue sentir os grãos de sal na boca. Eu sempre gostei de manteigas salgadas, mas essa acabou empatando com a minha preferida, que é a Elle&Vire. Agora tenho 2 preferidas! Como lidar? rsrs

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