Udon ou Udom a Minha Moda - Menu Criativo

16 de fevereiro de 2016

Udon ou Udom a Minha Moda

Udon é na verdade o tipo do macarrão, bem grosso, feito apenas de farinha e água. Mas o conhecemos o Udon servido como sopa, cozido em um caldo de soja e shoyu e servido com acompanhamentos variados.
No meu caso, servi com carne, shimeji refogado e ovo. 
Não sei se a ficou totalmente fiel à receita original, mas aqui em casa é assim, tento fazer as receitas originais, mas sempre tem uma pitadinha do meu gosto.

Receita de UdonUdon
(Rende 2 porções generosas - Tempo de Preparo: 1 hora)

Para os acompanhamentos:
Carne: 
1 bife de 1,5cm 
shoyu 
pimenta 

Shimeji:
200g de shimeji fresco
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de shoyu

Ovo:
2 ovos cozidos (tente deixá-los com a gema mole)

Macarrão: 
500ml de água 
1 pacotinho de missoshiro
shoyu a gosto

Opcional:
cebolinha, algas e gergelim a gosto

Modo de Preparo
Carne:
Tempere a carne com shoyu e pimenta a gosto. Em uma panela, em fogo médio, coloque um fio de azeite e frite a carne até ficar ao ponto. retire do fogo e depois de 2 minutos, corte a carne em fatias finas e reserve.

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Shimeji:
Na mesma panela, em fogo médio, coloque a manteiga e o shimeji. Refogue até ficar macio, então adicione o shoyu, refogue por mais 2 minutos. Reserve.

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Ainda na mesma panela (assim ficará com o gostinho da carne e do shimeji), acrescente a água, o missoshiro, tempere com shoyu, espere a água ferver e então coloque o macarrão para cozinhar. Como ele é pré cozido, em apenas 3 minutos ele estará bom. Então desligue o fogo, coloque o macarrão e um pouco do caldo em uma tigela.

como fazer receita de udon

Acrescente os acompanhamentos por cima para que fiquem aparecendo.

receita deliciosa 

Salpique cebolinha, algas e gergelim a gosto e sirva em seguida.

receita rapida

2 comentários :

  1. Lembra Yakisoba, não sei se tem algo a ver rs, mas parece bem gostoso, bjus!

    bomhumornaosaidemoda.blogspot.com

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