Almoço de Páscoa - Moqueca de Peixe - Menu Criativo

22 de março de 2016

Almoço de Páscoa - Moqueca de Peixe

Neste domingo já é Páscoa, muita gente pensando no cardápio, nas receitas e preparações. A maioria das pessoas acabam optando pelo bacalhau, bem típico para essa época, mas sabemos como o bacalhau está custando um rim e um pulmão né... Então fiquei pensando em uma opção bem saborosa, mas que fosse mais barata, pois a coisa não tá fácil pra ninguém...


Então resolvi trazer a receita de uma moqueca bem simples, que pode ser feita durante todo o ano e não só neste período de Páscoa.
Dica: O peixe a ser comprado é aquele que estiver mais bonito e com o preço justo no dia que você for à peixaria ou mercado. O importante a observar é: o peixe dever ser de carne branca e postas altas. Se quiser, lógico que pode preparar com bacalhau também.

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Moqueca de Peixe 
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 1 hora)

4 postas de cação (700g) (você pode substituir por badejo, garoupa, namorado, bacalhau)
suco de 1 limão
3 colheres de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande cortada em rodelas
2 pimentões verde cortado em cubos grandes
3 colheres de sopa de alcaparras
2 tomates picados em cubos grandes
1 xícara de chá de coentro picado
sal e pimenta a gosto para temperar o peixe
1 tablete de caldo de camarão (se não encontrar, pode usar o caldo de legumes)
1 vidro de leite de coco de 200ml
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de azeite de dendê (opcional)

Tempere o peixe com o limão, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por 30 minutos.
Depois de marinar, em uma panela grande, coloque o azeite e frite o alho até dourar. Depois de dourar o alho, retire a panela do fogo e arrume dentro da panela, com cuidado, em camadas na seguinte ordem: 
Primeiro o peixe, depois a cebola, o pimentão e o tomate. 
Misture o tablete de caldo com o leite de coco e a água e jogue por cima das camadas. 
Depois volte a panela no fogo baixo e deixe cozinhar com a panela tampada por cerca de 20 minutos. 
A cada 5 minutos, dê uma olhada se ainda tem caldo e dê uma mexida de leve, por baixo, com cuidado para não quebrar o peixe.
Depois de 20 minutos, prove, acerte o sal e a pimenta se precisar. Adicione o azeite de dendê, polvilhe o coentro por cima. Deixe ferver por mais 3 minutos e sirva bem quente.

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