Paleta Suína Desfiada (feita na pressão) - Menu Criativo

22/07/2016

Paleta Suína Desfiada (feita na pressão)

Olha só que delícia de carne desfiada para comer com pão bem quentinho... Ou para colocar de recheio de um escondidinho bem saboroso:
Quando comprei essa paleta suína, ainda não sabia exatamente o que fazer com ela, então num sábado chuvoso, pensei: Uhmmm um lanche de pernil hoje cairia muito bem. 
Quem não tem pernil, caça com paleta! (ai que brega isso! kkkkk) 
E lá fui eu dar uma pesquisada na internet, me deparei com essa receita aqui que usei de base e fui para a cozinha  pensando em como deixar a carne bem saborosa e suculenta, então saiu essa receita:

como fazer paleta

Paleta Suína Desfiada (feita na pressão)
(Rende de 4 a 6 porções - Tempo de Preparo: 1 hora)

2Kg de paleta suína (comprei 2 quilos de paleta com osso)
2 colheres de sopa de missô Sakura (você pode substituir por mostarda ou molho barbecue. Não tem o mesmo sabor, mas também vai ficar muito bom!)
1 colher de sopa de shoyu Sakura
1 colher de sopa de geléia de pimenta
1/2 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de leite
sal e pimenta a gosto 


paleta porco

Tempere a carne com todos os ingredientes e deixe de repouso por pelo menos 2 horas. Depois coloque tudo em uma panela de pressão grande, adicione 1 litro de água e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.

clube sakura

Passados os 30 minutos, abra a panela, retire o osso da carne com cuidado, pique a carne em pedaços e volte a carne para a panela. Se houver pouca água, coloque mais meio litro. Leve para cozinhar na pressão por mais 20 minutos.

carne desfiada

Após os 20 minutos, abra a panela e então você verá que a carne está super macia e então fica fácil desfiá-la com um garfo. Vá desfiando a carne com cuidado. Mexa tudo. 
Verifique se existe muita água. Se tiver muita água, deixe fervendo com a panela destampada até quase secar.
Se não houver muita água, prove, acerte o sal e a pimenta e então sirva.

Você pode servir com arroz branco, uma polenta mole, fazer lanche, usar como recheio... 

lanche de pernil

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