Paleta Suína Desfiada (feita na pressão) - Menu Criativo

22 de julho de 2016

Paleta Suína Desfiada (feita na pressão)

Olha só que delícia de carne desfiada para comer com pão bem quentinho... Ou para colocar de recheio de um escondidinho bem saboroso:
Quando comprei essa paleta suína, ainda não sabia exatamente o que fazer com ela, então num sábado chuvoso, pensei: Uhmmm um lanche de pernil hoje cairia muito bem. 
Quem não tem pernil, caça com paleta! (ai que brega isso! kkkkk) 
E lá fui eu dar uma pesquisada na internet, me deparei com essa receita aqui que usei de base e fui para a cozinha  pensando em como deixar a carne bem saborosa e suculenta, então saiu essa receita:

como fazer paleta

Paleta Suína Desfiada (feita na pressão)
(Rende de 4 a 6 porções - Tempo de Preparo: 1 hora)

2Kg de paleta suína (comprei 2 quilos de paleta com osso)
2 colheres de sopa de missô Sakura (você pode substituir por mostarda ou molho barbecue. Não tem o mesmo sabor, mas também vai ficar muito bom!)
1 colher de sopa de shoyu Sakura
1 colher de sopa de geléia de pimenta
1/2 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de leite
sal e pimenta a gosto 


paleta porco

Tempere a carne com todos os ingredientes e deixe de repouso por pelo menos 2 horas. Depois coloque tudo em uma panela de pressão grande, adicione 1 litro de água e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.

clube sakura

Passados os 30 minutos, abra a panela, retire o osso da carne com cuidado, pique a carne em pedaços e volte a carne para a panela. Se houver pouca água, coloque mais meio litro. Leve para cozinhar na pressão por mais 20 minutos.

carne desfiada

Após os 20 minutos, abra a panela e então você verá que a carne está super macia e então fica fácil desfiá-la com um garfo. Vá desfiando a carne com cuidado. Mexa tudo. 
Verifique se existe muita água. Se tiver muita água, deixe fervendo com a panela destampada até quase secar.
Se não houver muita água, prove, acerte o sal e a pimenta e então sirva.

Você pode servir com arroz branco, uma polenta mole, fazer lanche, usar como recheio... 

lanche de pernil

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