Sanduíche de Presunto Cru, Tomate Confit e Queijo Gouda - Menu Criativo

2 de dezembro de 2016

Sanduíche de Presunto Cru, Tomate Confit e Queijo Gouda

Recebi da Allfood o presunto Pata Negra da marca Casa Basca e logo pensei em fazer um sanduíche. 
Eu amo qualquer tipo de presunto cru, acho o sabor e aroma deliciosos.
De acordo com a empresa: O presunto Pata Negra da Casa Basca (ou presunto ibérico espanhol) possui sabor delicado e textura suave, sendo curado por 24 meses. O produto é originário do porco preto ibérico que é criado no sudoeste da Espanha em regime extensivo de liberdade em montes arborizados e com alimentação natural de cereais, leguminosas e bellotas. A salga é somente com sal marinho do Mediterrâneo, e a secagem e cura são feitas naturalmente, sem uso de tecnologia, preservando o sabor e textura peculiares.
Para fazer um sanduíche de presunto cru, você pode manter os sabores limpos e frescos (experimente usar rúcula e tomates frescos) ou deixar um pouco mais elaborado, como eu fiz, mas de qualquer forma, vai ficar delicioso.  

lanche

Sanduíche de Presunto Pata Negra, Tomate Confit e Queijo Gouda
(Rende 2 sanduíches - Tempo de Preparo: 10 minutos)

4 fatias de pão (usei pão semi integral caseiro, mas você pode usar pão de forma, pão de centeio, etc.)
azeite
150g de presunto cru
4 fatias de queijo gouda (você pode trocar por outro queijo macio e adocicado)
8 tomates confit (receita do confit de tomate)

Regue cada fatia de pão dos dois lados com um pouco de azeite e leve a uma frigideira em fogo baixo. Deixe dourar dos dois lados.
Sobre 2 fatias de pão, espalhe o tomate confit picado, o queijo e depois o presunto cru. Cubra com as outras fatias de pão e sirva.

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