Creme de Prestígio ou Prestígio de Travessa - Menu Criativo

25 de janeiro de 2017

Creme de Prestígio ou Prestígio de Travessa

Eu sempre digo que não sou muito de fazer doces, mas quando faço, escolho sempre doces cremosos e fáceis de se fazer. É o caso desta receita de creme de prestígio. 
Uma receita fácil e quase a prova de erros (rsrs)

receita prestígio

Creme de Prestígio
(Rende 8 porções - Tempo de Preparo: 1 hora mais 4 horas de geladeira)

Para o creme de coco:
500ml de leite
2 colheres de sopa de maisena
100ml de leite de coco
1 caixa de leite condensado (395ml)
100g de coco ralado úmido

Para a cobertura de chocolate:
200g de chocolate ao leite picado
100g de chocolate meio amargo picado
100ml de creme de leite (1/2 caixa)

Em uma panela, comece dissolvendo a maisena em um pouco de leite e então misture essa maisena dissolvida no restante do leite. Junte o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. 
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até que o creme comece a ferver. Quando começar a ferver, cozinhe por mais 2 minutos ainda sem parar de mexer.

creme prestígio

Após cozinhar, coloque o creme em uma travessa, cubra com plástico filme fazendo com que o plástico encoste no creme. Isso fará com que o creme não forme aquela camada dura enquanto esfria.
Leve então o creme à geladeira por cerca de 2 horas.

prestígio de travessa


Se por algum motivo o seu creme de coco empelotar, é só bater ele no liquidificador e continuar o processo.

Quando o creme esfriar, faça a cobertura de chocolate: misture os chocolates e o creme de leite e leve ao fogo bem baixo mexendo até que os chocolates comecem a derreter. É importante não deixar o creme de leite ferver, apenas ficar quente o suficiente para que os chocolates comecem a derreter. Quando os chocolates começarem a derreter, mexa bem que eles vão derreter por completo.

Coloque o creme de chocolate sobre o creme de coco e então leve à geladeira por mais 2 a 4 horas até servir. 

receita prestígio

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