Clafoutis de Abobrinha e Tomate - Menu Criativo

29 de março de 2017

Clafoutis de Abobrinha e Tomate

A algumas semanas uma amiga fez uma receita de clafoutis e quando eu vi a foto, achei linda e com aspecto muito bom! Então ela me disse que a receita era da Rita Lobo (sempre ela, diva!) fui pesquisar, achei a receita aqui e resolvi testar. 
Eu adaptei um pouco a receita e dei meus pitacos. Ela é muito simples de fazer e já imagino variações do recheio, como: aspargos com bacon, brócolis com alho e cogumelos...

receita clafoutis

Clafoutis de Abobrinha e Tomate
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 40 minutos)

1 abobrinha fatiada (usei abobrinha brasileira)
3 tomates fatiados sem semente
2 ovos
1/2 xícara de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
sal, pimenta e ervas a gosto (usei sal, pimenta do reino e tomilho)

Tempere a abobrinha e os tomates com sal e pimenta e os arrume em uma forma pequena. 

receita clafouti

Em uma vasilha, coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo e o fermento e bata com um garfo ou mixer até ficar homogêneo.

clafouti rita lobo
 clafouti abobrinha

Tempere essa mistura com um pouco de sal e pimenta (lembre-se que você já temperou os legumes) e então despeje essa mistura sobre os legumes

clafoutis abobrinha tomate

Polvilhe com ervas a gosto e leve ao forno médio por cerca de 30 a 35 minutos ou até começar a dourar. Então retire do forno e sirva.

clafoutis rita lobo

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