Macarrão Cremoso com Alho e Limão - Menu Criativo

3 de abril de 2017

Macarrão Cremoso com Alho e Limão

Essa massa cremosa com alho e limão surgiu depois que eu vi uma foto linda no Pinterest (creamy lemon garlic pasta) e fiquei com a ideia fixa de comer aquilo. Então fiz a minha própria versão dessa pasta e ficou incrível!
É muito fácil e muda a cara daquele macarrão alho e óleo de sempre (que aliás eu também adoro).
Confere só a receita:

receita macarrão

Macarrão Cremoso com Alho e Limão
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

1 colher de sopa de manteiga ou margarina com sal
1/2 colher de sopa de azeite
2 a 3 colheres de sopa de alho amassados (coloque mais ou menos de acordo com seu gosto)
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
sal, pimenta e orégano a gosto
3 colheres de sopa de suco de limão siciliano (se você usar o limão taiti, coloque apenas 2 colheres)
300g de macarrão (escolha uma massa longa, como espaguete, bavete, tagliatele, etc

Em uma panela pequena, em fogo baixo, coloque a manteiga e o azeite. Quando a manteiga derreter, adicione o alho e frite até começar a dourar.

macarrão alho
 molho de alho

Adicione então a farinha de trigo e mexa por cerca de 30 segundos. Essa mistura se chama roux e é a base para um molho branco. É essa mistura que irá encorpar o molho e o deixar cremoso.

como fazer molho alho

Após adicionar a farinha e mexer por 30 segundos, coloque o leite todo de uma vez, mexendo bem. Pode adicionar tudo de uma vez só sem medo, pois não vai empelotar. (se você adicionar o lei aos poucos e empelotar, bata tudo no liquidificador ou com um mixer e continue a receita).

Após adicionar o leite, sem parar de mexer, coloque também o orégano, sal e pimenta a gosto. 
Continue mexendo em fogo baixo até ferver. Quando ferver, sem parar de mexer, conte 1 minuto e desligue o fogo. 

receita molho alho

Prove, acerte o sal e a pimenta se necessário.Misture o suco de limão e mexa bem.

Cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem. Após cozido, misture-o com o molho e sirva.
Se quiser, polvilhe orégano e pimenta por cima, assim como eu fiz:

massa limão alho

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