Gremolata - Menu Criativo

19 de setembro de 2017

Gremolata

Essa semana eu resolvi fazer ossobuco (logo mais vem a receita por aqui) e então me lembrei quando minha musa Rita Lobo falou sobre a gremolata, um tempero feito de raspa de limão, salsinha e alho. Segundo ela, é o tempero essencial do ossobuco, então resolvi fazer e testar.
O preparo é muito simples e o sabor é bem marcante. Em frangos e peixes deve ficar perfeito também.

gremolata receita

Gremolata
(Tempo de Preparo: 5 minutos)

Raspas de 2 limões sicilianos
2 dentes de alho
folhas de salsinha
sal a gosto

Pique todos os ingredientes bem picadinhos, misture tudo, tempere com uma pitada de sal e está pronto. Coloque mais ou menos salsinha, de acordo com o seu gosto.
Você pode usar para temperar seu ossobuco, frango, peixe e testar em várias outras receitas. 

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