Tapenade de Azeitonas Verdes - Menu Criativo

12 de setembro de 2017

Tapenade de Azeitonas Verdes

A tapenade é uma pasta de azeitonas que fica excelente se servida com torradas ou como acompanhamento em uma tábua de queijos
Muito fácil de fazer, mas cheia de sabor. A receita original leva alcaparras e anchovas, mas aqui fica opcional para você.

tapenade

Tapenade
(Tempo de Preparo: 10 minutos)

1 xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço
1 dente de alho
1 colher de sopa de alcaparras
2 filézinhos de anchova (opcional - eu não usei)
4 colheres de sopa de azeite
caldo de meio limão siciliano

Pique as azeitonas, o alho, as alcaparras e a anchova(opcional) bem picadinhos, até quase formar uma pasta. 
Coloque em uma tigelinha, acrescente o azeite e o limão, mexa bem e sirva.
A tapenade é uma pasta bem salgada, então cuidado para não exagerar na quantidade se for servir sobre torradas.

Um comentário :

  1. Nunca tinha ouvido falar em Tapenade, mas como gosto de azeitona, acho que ia gostar muito.

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