Vegetariana

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29/03/2017

Clafoutis de Abobrinha e Tomate

A algumas semanas uma amiga fez uma receita de clafoutis e quando eu vi a foto, achei linda e com aspecto muito bom! Então ela me disse que a receita era da Rita Lobo (sempre ela, diva!) fui pesquisar, achei a receita aqui e resolvi testar.

Eu adaptei um pouco a receita e dei meus pitacos. Ela é muito simples de fazer e já imagino variações do recheio, como: aspargos com bacon, brócolis com alho e cogumelos...

Clafoutis de Abobrinha e Tomate

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 40 minutos)

1 abobrinha fatiada (usei abobrinha brasileira)

3 tomates fatiados sem semente

2 ovos

1/2 xícara de leite

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

sal, pimenta e ervas a gosto (usei sal, pimenta do reino e tomilho)

Tempere a abobrinha e os tomates com sal e pimenta e os arrume em uma forma pequena.

Em uma vasilha, coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo e o fermento e bata com um garfo ou mixer até ficar homogêneo.

Tempere essa mistura com um pouco de sal e pimenta (lembre-se que você já temperou os legumes) e então despeje essa mistura sobre os legumes

Polvilhe com ervas a gosto e leve ao forno médio por cerca de 30 a 35 minutos ou até começar a dourar. Então retire do forno e sirva.

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13/03/2017

Bebida • Vegetariana

5 Receitas de Água Saborizada

13.3.17 Ana Paula 0 Comentários

Eu não sei vocês, mas na correria do dia a dia, eu quase não bebo água. Tenho tentado mudar este mal hábito, sempre deixando uma garrafinha perto de mim, mas mesmo assim, muitas vezes passam-se horas e a minha garrafinhas está ali, intacta.

Minha mãe tem o hábito de beber águas saborizadas, e realmente o sabor extra dá uma vontade maior em beber aquela água.

Então vamos ficar mais hidratadas com essas deliciosas águas saborizadas:

Dicas:

- Certifique-se de lavar muito bem todos os ingredientes antes de colocar na água.

- A água dura até 2 dias na geladeira com as frutas, após esse tempo, ela pode amargar ou as frutas começarem a apodrecer.

- Pique as frutas em pedaços de cerca de 2x2cm

- Use sempre ingredientes frescos.

- Você pode utilizar água com ou sem gás.

- As quantidades das frutas são de acordo com seu paladar, mas sempre faça 2 litros de água, assim você sabe que o ideal é tomar toda a água feita no dia, mantendo assim, o consumo ideal diário para seu corpo.

Água + gengibre + pepino + limão

Água + melancia + manjericão + limão

Água + uva + maçã + hortelã

Água + abacaxi + gengibre + hortelã

Água + amora + limão + alecrim

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07/03/2017

Acompanhamento • Petiscos

Como Cozinhar Milho Verde

7.3.17 Ana Paula 0 Comentários

Cozinhar milho verde não tem lá muito segredos, mas nem tudo que é simples para alguns é para todos.

E além do cozimento, trago 3 maneiras deliciosas de servir seu milho cozido. Aliás, já viu a Receita de Milho Mexicano que postei? Fica divina e você deveria provar.

Não importa quantas espigas você faça, o processo é sempre o mesmo, o que irá diferenciar é o tamanho da panela que você vai usar.

Na panela de pressão:

Limpe as espigas, coloque-as em uma panela de pressão (elas não podem passar da metade da panela) então adicione água até que pelo menos metade das espigas estejam cobertas com a água.

Deixe cozinhar na pressão por 15 minutos, então desligue o fogo, deixe a pressão sair sozinha.

Adicione sal na água (a água tem que ficar bem salgada) e deixe as espigas cozinharem por mais 10 minutos, desta vez sem pressão. Mexa as espigas de vez em quando.

Na panela normal:

Limpe as espigas, coloque-as em uma panela e cubra todas as espigas com água. Deixe cozinhar até o milho ficar macio (cerca de 1 hora) e vá adicionando água conforme a água for baixando, mexendo de vez em quando.

Quando o milho estiver macio, adicione sal na água (a água tem que ficar bem salgada), deixe as espigas cozinharem por mais 10 minutos.

Após os 10 minutos de cozimento com sal, você já pode consumir.

Deixe ainda mais gostoso

- Sirva com uma mistura de manteiga, alho e páprica

- Sirva com uma mistura de manteiga, limão e tomilho

- Sirva com uma mistura de manteiga e noz moscada

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01/03/2017

Bebida • Sucos

Suco de Cenoura

1.3.17 Ana Paula 0 Comentários

Não torça o nariz! Suco de cenoura é uma delicia, cheio de benefícios para a saúde, além de ajudar no bronzeado.

Suco de Cenoura
(Rende 1 copo de 300ml - Tempo de Preparo: 5 minutos)

1 cenoura grande sem casca

200ml de água gelada

açúcar a gosto

No liquidificador, bata a cenoura e a água até ficar homogêneo. Coe, prove e adicione açúcar a seu gosto.

Coloque gelo e sirva!

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22/02/2017

Bebida • Vegetariana

Vitamina de Morango e Banana

22.2.17 Ana Paula 1 Comentários

Vitaminas me lembra quando eu era criança, como eu e meu irmão éramos chatos para comer, minha mãe fazia vitaminas cheias de frutas para dar uma uma nutrida nos filhos rsrs

Hoje em dia eu só gosto de uma vitamina, que é exatamente a que minha mãe fazia e a receita eu postei AQUI.

Mas ainda assim eu faço uma vitamina bem geladinha à tarde ou à noitinha, quando chego do pilates. Esta é a preferida do marido:

Vitamina de Morango e Banana

(Rende 1 copo de 400ml - Tempo de Preparo: 10 minutos)

300ml de leite gelado (você pode usar o integral, semi desnatado ou desnatado)

8 morangos lavados e sem o caule

2 bananas maduras sem casca

Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo e sirva!

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20/02/2017

Saladas • Vegetariana

5 Saladas com 3 Ingredientes

20.2.17 Ana Paula 0 Comentários

Saladas são sempre bem vindas em qualquer época do ano, mas no calor são ainda mais gostosas, pois refrescam e aumentam a sensação de saciedade.

E se as saladas forem práticas, com apenas 3 ingredientes é ainda melhor, então trago essas opções lindas, saborosas e cheias de nutrientes para vocês:

Você pode usar seu tempero de preferência ou dar uma olhada em opções de molhos clicando AQUI

Salada Colorida

1 xíc. de repolho roxo + 1/2 xíc. cenoura ralada + 1/2 pimentão amarelo em tiras

Salada Mexicana

1 tomate picado + 1/2 xícara de queijo picado + 1/2 abacate picado

Salada de Outono

1 xíc. de abóbora cozida e picada + 1 xíc. de brócolis cozido e picado + 1/3 de xíc. de gorgonzola picado

Salada Grega

1 xíc. de cebola picada + 1/3 xíc. azeitonas picadas + 1 xícara de queijo branco picado

Salada Delícia

2 xícaras de alface picada + 3 pepinos em conversa OU 1 pepino fresco fatiado + 2 rabanetes fatiados

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13/02/2017

Bebida • Vegetariana

15 Receitas de Milkshake

13.2.17 Ana Paula 0 Comentários

O milkshake é um queridinho do verão. Uma mistura, normalmente feita com sorvete, leite e um ingrediente de sabor, é fácil de fazer e agrada todos. Através das receitas que apresento aqui, você pode fazer variações e criar muitas outras.

Para as receitas abaixo, seguem dicas:

- Modo de Preparo de todas as receitas: Bata tudo no liquidificador e sirva.

- Rendimento de todas as receitas: 1 Taça grande.

- Você pode enfeitar a taça com cobertura para sorvete e finalizar com chantilly.

- Você pode adicionar 1 dose de bebida alcoólica (whisky, vodka, rum, gim) em qualquer receita e fazer um milkshake diferente para os adultos.

Milkshake de Açaí

3 bolas de sorvete de creme + 4 colheres de sopa de polpa de açaí + 1/2 xícara de leite

Milkshake de Banana

3 bolas de sorvete de creme + 1 banana madura + 1/2 xícara de leite

Milkshake de Biscoito

3 bolas de sorvete de creme + 3 biscoitos recheados + 1 colher de sopa de cobertura para sorvete sabor chocolate + 1/2 xícara de leite

Milkshake de Café

2 bolas de sorvete de creme + 80 ml de café forte + 1/2 xícara de leite

Milkshake de Caramelo

3 bolas de sorvete de creme + 3 colheres de sopa de cobertura para sorvete sabor caramelo + 1 pitadinha de sal + 1/2 xícara de leite

Milkshake de Chocolate

3 bolas de sorvete de chocolate + 2 colheres de cobertura para sorvete sabor chocolate + 1/2 xícara de leite

Milkshake de Coco

3 bolas de sorvete de creme + 100ml de leite de coco

Milkshake de Doce de Leite

3 bolas de sorvete de creme + 2 colheres de sopa de doce de leite + 1/2 xícara de leite

Milkshake de Iogurte

3 bolas de sorvete de creme + 1 pote de iogurte natural

Milkshake de Leite em Pó

3 bolas de sorvete de creme + 3 colheres de sopa de leite em pó + 1/2 xícara de leite

Milkshake de Morango

3 bolas de sorvete de morango + 4 morangos + 1 colher de sopa de cobertura para sorvete sabor morango + 1/2 xícara de leite

Milkshake de Nutella

3 bolas de sorvete de chocolate + 1 colher de sopa de cobertura para sorvete sabor chocolate + 2 colheres de sopa de Nutella + 1/2 xícara de leite

Milkshake de Ovomaltine

3 bolas de sorvete de creme + 3 colheres de Ovomaltine + 1 colher de sopa de cobertura para sorvete sabor chocolate + 1/2 xícara de leite

Milkshake de Paçoca

3 bolas de sorvete de creme + 1 paçoca + 1/2 xícara de leite

Milkshake de Bombom

3 bolas de sorvete de creme + 2 bombons + 1 colher de sopa de cobertura para sorvete sabor chocolate + 1/2 xícara de leite

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02/02/2017

Molho e Temperos • Petiscos

Patê de Ricota e Iogurte

2.2.17 Ana Paula 1 Comentários

Para manter uma alimentação saudável e leve, adoro fazer pastinhas e patês para comer com torradas ou pães no café ou café da tarde.

E é sempre tão fácil de fazer que vale a pena dar uma olhada na receita abaixo:

Patê de Ricota e Iogurte

(Rende 500g - Tempo de Preparo: 10 minutos)

400g de ricota

1 pote de iogurte natural de 170g

1 colher de sopa de azeite

sal e pimenta a gosto

ervas e condimentos a gosto (usei orégano, páprica picante e alho em pó)

Vá amassando a ricota com um garfo até que fique bem despedaçada. Acrescente o iogurte e o azeite e misture tudo, sempre amassando a ricota com o garfo.

Prove vá acertando os temperos de acordo com seu gosto, então é só servir.

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09/01/2017

Massas • Vegetariana

One Pot Mac and Cheese - Macarrão com Queijo em uma Panela

9.1.17 Ana Paula 0 Comentários

Nos dias pós festas a gente fica com uma preguiça, não é mesmo? E não sei vocês, mas eu fico sem vontade de comer carne depois da comilança toda do fim de ano.

Então resolvi testar fazer mac and cheese, receita tipicamente americana em apenas 1 panela, desta forma sujava pouca louça. (falei da preguiça, né? rs)

Deu certo, ficou super gostosa e eu me deliciei!

Mac and Cheese (Macarrão com Queijo)

(Rende 1 porção grande - Tempo de Preparo: 30 minutos)

4 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

1 xícara de macarrão do tipo curto (pode ser ave maria, padre nosso, rigatone, parafuso, conchinha, etc.)

1 1/2 xícara de leite

1 xícara de água

1 xícara de queijo ralado (misturei parmesão e provolone) - (não indico muçarela, pois ela pode "desandar")

sal e pimenta a gosto

1 pitada de tomilho (opcional)

1 colher de café de páprica picante

Em uma panela, em fogo baixo, comece refogando o alho no azeite.

Quando começar a dourar, acrescente o macarrão, o tomilho, a água e o leite. Aumente o fogo até começar a ferver.

Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o macarrão ficar ao dente.

Quando o macarrão estiver pronto, desligue o fogo, acrescente todo o queijo, a páprica e mexa bem para derreter.

Prove, acerte o sal e a pimenta se necessário (no meu caso, como os queijos eram salgados, nem precisei colocar sal) e sirva bem quente!

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04/01/2017

Lanches • Petiscos

Pão de Queijo de Frigideira

4.1.17 Ana Paula 0 Comentários

Para quem adora o sabor do pão de queijo, mas não se importa com o formado redondinho, essa receita é uma opção super rápida para matar a vontade do clássico mineirinho.

Ele fica com sabor igual do pão de queijo mas fica pronto em menos da metade do tempo. Vale a pena para aqueles dias de preguiça ou quando chega uma visita para o café.

Pão de Queijo de Frigideira

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 10 minutos)

2 ovos

8 colheres de sopa de goma de tapioca (eu uso essa marca aqui que já vem prontinha)

1 xícara de queijo ralado (usei provolone, mas você pode usar qual preferir)

sal, pimenta e orégano a gosto (o orégano é opcional)

Misture todos os ingredientes

Em uma frigideira com antiaderente excelente, adicione metade da massa e deixe assando em fogo baixo até dourar a parte de baixo. Vire e deixe dourar o outro lado.