Olha só que delícia de carne desfiada para comer com pão bem quentinho... Ou para colocar de recheio de um escondidinho bem saboroso:

Quando comprei essa paleta suína, ainda não sabia exatamente o que fazer com ela, então num sábado chuvoso, pensei: Uhmmm um lanche de pernil hoje cairia muito bem. 

Quem não tem pernil, caça com paleta! (ai que brega isso! kkkkk) 

E lá fui eu dar uma pesquisada na internet, me deparei com essa receita aqui que usei de base e fui para a cozinha  pensando em como deixar a carne bem saborosa e suculenta, então saiu essa receita:

1 colher de sopa de geléia de pimenta

1/2 cebola picada

3 dentes de alho amassados

1/2 xícara de leite

sal e pimenta a gosto 

Veja AQUI dicas de como usar a panela de pressão

Tempere a carne com todos os ingredientes e deixe de repouso por pelo menos 2 horas. Depois coloque tudo em uma panela de pressão grande, adicione 1 litro de água e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.

Passados os 30 minutos, abra a panela, retire o osso da carne com cuidado, pique a carne em pedaços e volte a carne para a panela. Se houver pouca água, coloque mais meio litro. Leve para cozinhar na pressão por mais 20 minutos.

Após os 20 minutos, abra a panela e então você verá que a carne está super macia e então fica fácil desfiá-la com um garfo. Vá desfiando a carne com cuidado. Mexa tudo. 

Verifique se existe muita água. Se tiver muita água, deixe fervendo com a panela destampada até quase secar.

Se não houver muita água, prove, acerte o sal e a pimenta e então sirva.

Você pode servir com arroz branco, uma polenta mole, fazer lanche, usar como recheio... 

Ciranda cirandinha, vamos todos cirandar nas receitas... Hoje aqui no Menu Criativo recebemos a Angela, a querida dona do Ora, Pitangas! A Angela é daquelas pessoas que coloca a mão na massa literalmente! Ela faz pães magníficos, daqueles que eu super invejo, sovados, com fermentação natural e tudo... 

E foi uma querida ao escolher a receita, pois sabe que eu tenho "medinho" de fazer pão sovado (eu costumo dizer q não tenho "mão" para fazer esse tipo de massa)

Então vou ali cirandar no Ora Pitangas e deixo a Angela com vocês:

" Um prazer ter como par nesta semana mais uma jovem cozinheira e também aqui da vizinhança. A Ana Paula, é super criativa, tem um blog completo, super atualizado, sempre muito ativo e bem aromático, ela  adora temperos e especiarias, bem  até pensei e trazer um pão aromático, mas optei por um pão para comer rasgado, bem informal para harmonizar com a cozinha pratica e jovial da Ana.
Este pão de frigideira, fica perfeito para servir de entrada com pastinhas de iogurte, patês e geleias!"

Pão de Frigideira 

(Rende 12 porções - Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos)

3 xícaras de farinha de trigo aproximadamente

100 ml de buttermilk (100 ml de leite misturado a 2 colheres de vinagre branco)

Misture todos os secos num bowl, faça uma cova e  e agregue os líquidos da seguinte forma, primeiro o buttermilk depois a água, aguardente e azeite misturados ligeiramente com um garfo.

Misture até que forme uma massa homogênea, sove ligeiramente e faça uma bola e deixe descansar por 30 minutos, depois deste tempo abaixe a massa e divida em duas partes, cada metade divida em 6 partes, faça bolinhas e deixe descansar por 30 minutos, em seguida abra com um rolo  dando forma circular ou oval.

Aqueça bem um frigideira, panquequeira ou tapioqueira e sem untar coloque a massinha aberta, abaixe o fogo ao mínimo e asse dos dois lados, vai inflar, vire com cuidado sem furar.

Perfeitos para a servir com geleias, patês e pastinhas.

Localizada na região da Serra Gaúcha, Gramado conquista novos admiradores todos os anos. Além de encantadora, acolhedora e charmosa, a cidade também possui uma ampla rede hoteleira e gastronômica e vasta gama de atividades de lazer, entretenimento e cultura, que garantem a maior infraestrutura turística do Rio Grande do Sul. 

Querida pelos turistas do mundo todo, Gramado chama atenção pelas estações do ano bem marcadas, com temperaturas amenas na primavera e outono, no verão calor agradável e frio intenso no inverno. 

Visitamos Gramado a alguns anos e ficamos encantados com a cidade e seus arredores. As opções gastronômicas são imensas e incríveis!

Com natureza exuberante, povo hospitaleiro, total segurança e clima diferenciado, que atinge temperaturas negativas e, até mesmo, neve no inverno, Gramado é o destino ideal para qualquer pessoa, desde as que desejam passeios românticos, até as mais aventureiras. 

Selecionamos 10 super dicas de Gramado para você aproveitar a cidade:

Dez dicas imperdíveis para quem quer visitar a cidade:

1. Tour Gramado – Tour para conhecer o verdadeiro charme da cidade. Além de passar por pontos turísticos como a Fábrica de Chocolates e o Museu Hollywood Dream Cars, também é possível conhecer paisagens maravilhosas da Serra Gaúcha.

2. Tour Cervejaria – Gramado possui diversas cervejarias artesanais que chamam atenção dos amantes de uma boa cerveja. O Tour Cervejaria une visita e degustação em um mesmo passeio, com acompanhamento de guia especializado, você conhecerá toda a história do surgimento da cerveja. As cervejarias Gram Bier, Rasen Bier, Cervejaria do Farol, Ambarina Bier & Beer, fazem parte do tour.


3. Lago Negro – Belíssimo lago de águas profundas e coloração verde escuro, rodeado por árvores importadas da Floresta Negra da Alemanha, pinheiros, azaleias e hortênsias, que intercalam, dependendo da época do ano. A maior atração do lago são pedalinhos em formato de cisnes, onde os turistas podem apreciar a natureza. O parque contém restaurante e total infraestrutura.

4. Parque da Neve Snowland – Passeio para casais, amigos, famílias e crianças. Nesse parque é possível conhecer o charme dos vilarejos da suíça, por meio de uma réplica perfeita e com neve de verdade. Oferece mais de 30 atividades, garantindo a diversão para pessoas de todas as idades.


5. Mini Mundo – Parque com construções em miniatura. Um local onde é possível se encantar com a antiga Europa, construções da Alemanha e ver os enormes castelos europeus com riqueza de detalhes.

6. Aldeia do Papai Noel – Para as crianças e adultos que desejam viver o encantamento do Natal este é o local ideal. Entre as atrações estão um vilarejo cenográfico com neve artificial e o trenzinho de trilho suspenso que deixa ver os contornos verdejantes do Vale do Quilombo.

7. Kurotel Centro Médico de Longevidade e SPA - É o destino para quem busca saúde e tratamentos estéticos. Mas, acima de tudo, é a escolha de quem necessita de um tempo para si, seja para promover mudanças ou recuperar-se de uma situação de estresse ou de doença. Localizado em meio às belas paisagens da serra gaúcha, o lugar é um convite a repensar o estilo de vida.

8. Villa Sergio Bertti - Complexo de exclusividade, sofisticação, gastronomia e experiência. São 40 milm² que compreendem uma loja de decoração, galeria de arte, charuteria, boutique e restaurante, envoltos por lagos, bosques e rico paisagismo.

9. Belle Du Valais Foundue – Considerado o melhor restaurante Suíço do Brasil, oferece fondues de carne, queijos e frutas com chocolate, além de outras delícias, em um ambiente requintado e charmoso.

10. Ecoparque Sperry – Parque localizado dentro do Vale do Quilombo, com uma área de 20 hectares em meio à Mata Atlântica banhada por 3 cursos d'água: O arroio Quilombo, o arroio Trombão e o riacho Cristal. Apresenta diversas cachoeiras, cascatas e cânions dentro do parque. Com natureza intocada e trilhas naturais é um convite para uma verdadeira interação com a natureza local.

Vocês já repararam quantos tipos diferentes de vinagre existem? Eu mesma, que pouco consumo (por conta de uma intolerância) fico perdidinha na hora de comprar vinagre. São tantas opções que fui pesquisar a diferença entre eles e de quebra, a Castelo Alimentos ainda me ajudou, então deixo a dica de qual tipo de vinagre é mais adequado para cada preparação. Confere só:

Produzido a partir da fermentação do sumo de cana-de-açúcar, o vinagre de álcool pode ser encontrado nas versões colorida, clara e saborizadas com adição de sucos de frutas ou óleos essenciais, como limão, hortelã, alho e ervas finas. Por ter sabor neutro e acidez menor é indicado para o preparo de conservas, saladas, tempero de carnes, peixes e aves.

Acidez: cerca de 4%  

Eu uso MUITO o vinagre de álcool na limpeza de casa. Uso para borrifar nos sapatos, assim eles não mofam nem ficam com cheiro quando guardados, limpo jaqueta de couro que acaba mofando se guardada úmida, passo no chão, limpo banheiro... se vocês pesquisarem no youtube, vão ver inúmeros usos para o vinagre!

Nome: Patagonia

Origem: Argentina

Tipo: Weisse

Graduação Alcoólica: 4,2%

 Cítrico e frutado, lembrando a laranja e palha.

Como o aroma, o sabor possui tons suaves de laranja e palha

Nossa, já rolou tanta receita de sopa por aqui, eu sempre tenho que ver se já não foi postado algo igual. E sempre vale a pena conhecer uma receita de sopa a mais, pois nesse tempinho que anda fazendo, nada como uma sopinha para aquecer os ânimos. 

Eu costumava comprar o grão de bico, cozinhar e então fazer a sopa, mas tem coisas no mercado que facilitam tanto a vida da gente sem pecar no sabor... Grão de bico já cozido é uma dessas coisas. Desde que provei só compro assim, porque pra quem é prática não tem muito tempo a perder.

400g de grão de bico já cozido (eu uso aqueles de caixinha)

2 colheres de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

1,5 l de água

2 tabletes de caldo de galinha ou de legumes

Para finalizar (opcional): 

1 punhado de salsinha picadinha

calabresa frita picadinha em cubos

Em fogo baixo, refogue a cebola e o alho no azeite. Quando começar a dourar, misture todos os outros ingredientes.

Aumente o fogo. Quando começar a ferver, abaixe o fogo novamente e deixe ferver com a panela tampada por cerca de 20 minutos. 

Retire do fogo e bata tudo no liquidificador ou com o mixer com muito cuidado para não se queimar.

Volte à panela, mexa bem, prove, acerte o sal e a pimenta (usei um pouco de pimenta do reino). 

Deixe ferver por 2 minutos, mexendo sempre. 

Desligue o fogo e sirva com salsinha e calabresa (opcional)

Você gosta de molho barbecue? Aquele molho delicioso, normalmente servido com costelinha de porco pode ter variações fantásticas somente com a adição de alguns ingredientes.

Eu adoro esse molho, aqui no blog tem receitas de tulipa com barbecue, costelinha ao barbecue e até carne moída ao molho barbecue. 

Já comentei que sou super a favor de comprar molho barbecue pronto, pois existem marcas muito boas no mercado, e para dar um "up" ao molho barbecue que compramos é só misturar alguns ingredientes e criar novas camadas de sabores.

Então segue algumas sugestões bem bacanas para você ter ainda mais opções saborosas para seu molho barbecue:

Barbecue Oriental

1 xícara de molho barbecue + 1 colher de sopa de gengibre ralado + 2 colheres de molho de soja (shoyu)

Barbecue Havaiano

1 xícara de molho barbecue + 1 colher de sopa de açúcar mascavo + 1/2 xícara de suco de abacaxi

Barbecue Agridoce

1 xícara de molho barbecue + 2 colheres de sopa de geléia de pimenta + 1/2 xícara de suco de pêssego

Barbecue Indiano

1 xícara de molho barbecue + 1 colher de sopa de curry + 1/2 xícara de cebola refogada picada

Pessoalmente não sou uma pessoa muito fã de linguiças, mas quando encontro uma linguiça artesanal bonita, eu sempre fico tentada a comprar.

Essa receita super simples deixa o sabor da linguiça bem evidenciado, e as batatas ficam com aquele gostinho de assadas e de ervas que combinam super com a linguiça. 

O mais prático é que você só precisar ajeitar tudo em uma forma ou travessa, levar ao forno e pode ir fazer outras coisas, como por exemplo, o arroz integral com legumes que eu fiz para servir junto.

Linguiça Assada com Batatas

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 30 a 40 minutos)

4 gomos de linguiça de sua preferência

2 batatas grandes cortadas em fatias finas

sal e pimenta a gosto

ramos de tomilho fresco ou 1 colher de sopa de tomilho seco 

azeite

Em uma forma ou travessa que possa ir no forno, coloque um pouco de azeite, então ajeite as batatas para que formem uma "cama" para as linguiças.

Sobre as batatas, adicione sal e pimenta a gosto, salpique o tomilho e regue com mais azeite.

Depois corte as linguiças no sentido do comprimento e coloque-as sobre as batatas com a pele para cima.

Regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as linguiças estejam douradas.

Retire do forno e sirva!

Hoje na nossa Ciranda quem aparece por aqui é a Cris do blog Abóbora Menina. O Abóbora Menina existe desde 2011 e tem cada receita boa, vocês tem que dar uma olhada! Eu não conheço a Cris pessoalmente (ainda), mas só de ver as receitas, as fotos lindas, já percebo que nosso estilo de cozinhar é parecido, comida caseira feita com amor e carinho.

Então deixo com vocês a receita de dar água na boca que a Cris nos deixou:

"Escolhi uma receita que aprendi com minha mãe, ela fazia sempre e em homenagem a ela resolvi trazer para ciranda. Um prato simples, leve e saboroso."

2 colheres (sopa) de amido de milho
3 claras em neve
1 colher (sopa rasa) de manteiga
cebola e alho picados à gosto
sal, pimenta e cheiro verde à gosto

Junk food é uma expressão pejorativa para "alimentos com alto teor calórico, mas com níveis reduzidos de nutrientes". São as nossas "besteiras", nossas "gordices".

E hoje trago para vocês minhas junk foods preferidas!

1. Salgadinhos Chips - AMO! E consumimos muito em casa. Desde que casamos temos o hábito de assistir o fantástico comendo esses salgadinhos. E vale qualquer um, Doritos, Ruffles, aqueles mais baratinhos, pururuca... Sim, pagaremos o teor de sódio no futuro! rsrsrs

2. Pizza - Mas quem não ama pizza? Não tem nem o que argumentar. Nosso sabor preferido aqui em casa é pepperoni.

3. Dogão (Cachorro Quente) - Não qualquer dogão, eu gosto preferencialmente daquele cachorro quente mais simples, só com salsicha (ah vá!) maionese, catchup, mostarda e prensado. Não me venha com hot dog sem ser prensado!

4. Salsicha Empanada - Podem rir, podem fazer cara de nojinho, mas eu amo muito salsicha empanada. Engraçado que a única pessoa que eu sei que ama salsicha empanada mais que eu, é meu irmão! kkkk deve ser mal de família ou erro genético, porque minha mãe é toda natureba, a coitada deve ficar descabelada de ver os filhos comerem isso.

5. Toddynho - açúcar, açúcar, açúcar... ah sim, tem um pouco de leite e chocolate em algum lugar ali... Sem mais. Tem gostinho de infância!

Eu estava com bastante vontade de comer salada de batatas, mas a versão fria não estava me apetecendo, então tentei uma versão morna da salada de batatas e ficou muito boa!

Eu servi apenas com um hambúrguer caseiro e ovo cozido, que ia entrar na salada, mas acabei deixando do lado para o prato ficar mais charmoso. 

A salada morna é uma excelente opção para os dias frios ou mesmo para ser servida com uma opção de proteína fria. 

Para ficar mais leve, optei por retirar a maionese e usar queijo cremoso no lugar, e para dar mais sabor, usei mais queijo na mistura.

Salada de Batata com 3 Queijos

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 20 minutos)

2 batatas grandes

50g de queijo parmesão ralado

50g de queijo ralado de sua preferência (gruyere, emental, gouda, maasdam, etc)

2 colheres cheias de requeijão

1 colher de sopa de suco de limão 

sal pimenta e ervas a gosto (usei sal, pimenta do reino, tomilho e orégano)

Descasque e pique as batatas em cubos de cerca de 2 centímetros. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar.

Enquanto isso, misture os queijos e os temperos em uma vasilha que depois ainda caibam as batatas.

Quando as batatas estiverem cozidas, mas ainda firmes, desligue o fogo, escorra a água e misture as batatas com os queijos.

Misture tudo delicadamente. Os queijos vão derreter levemente com o calor das batatas. Então é só servir e polvilhar um pouco mais de ervas para ficar charmoso!

Nome: Baden Baden Weiss

Origem: Brasil

Tipo: Weiss

Graduação Alcoólica: 5,2%