Purê Light de Vagem e Aveia

Essa receita foi um teste que fiz e que para mim deu super certo. Não sou muito de comer legumes, mas amo purê, então fico transformando tudo em sopa ou purê. rsrs Como eu servi com peixe, o sabor suave foi o acompanhamento perfeito.

Deve dar certo também com brócolis, couve flor, e vários outros que sua imaginação deixar! E além de tudo é super simples de fazer:
Foi esse purê que servi com o peixe com crosta de lemon pepper e foi um sucesso!

Purê de Vagem e Aveia
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

2 xícaras de vagem cozidas com sal
1/2 xícara de leite
1/3 de xícara de aveia em flocos
1/2 colher de sopa de azeite
sal a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo baixo até engrossar. Antes de servir, experimente o sal e acerte se necessário. Sirva bem quente, ou a aveia começa a ficar meio grudenta. Se ficar grudenta, esquente de novo até voltar à consistência de purê.