5 Comidas de Rua para Provar na China - Menu Criativo

23/03/2018

5 Comidas de Rua para Provar na China

Viajar pela china é uma odisséia de sabores, aromas e muita história. E comer nos mercados de rua permite que você obtenha o verdadeiro e incrível sabor da diversa culinária chinesa.


Quando o sol se põe, as bancas improvisadas se elevam, tornando-se um perfeito local para devorar lanches baratos e frescos. Aqui estão listadas as 5 comidas de rua ridiculamente deliciosas que você tem que provar.

Dumplings - jiǎozi

Você encontrará essas delícias por todo o país, desde pequenas estações de trem até barracas de rua em praças públicas animadas. Pegue cada dumpling e mergulhe em no delicioso molho de soja ou pimenta, antes de abocanhar a massa fina recheada de uma mistura de carne macia e vegetais (geralmente carne de porco e repolho).

Foto: The Woks of Life

Panqueca de Xi'an - Xian Bing

Por vezes, seco, mas sempre delicioso, esse lanche chinês se origina na cidade homônima no centro da China. A carne moída é colocada entre dois discos finos de massa, acompanhados de um punhado de repolho e gengibre fresco, cebolas cortadas em cubos e um toque de vinho de arroz e óleo de pimentão.
Um dos melhores lugares para privar um xian bing é de uma das muitas pequenas barracas no bairro muçulmano de Xi'an, o centro da comunidade muçulmana, a oeste do campanário.

Foto: John Storey, Special To The Chronicle

Panqueca de Pequim - Jianbing

Este lanche de 2000 anos de idade é tão popular na capital que, mesmo para aqueles que estão com pressa, é a única coisa que vale a pena esperar. Em primeiro lugar, a massa é esmagada em uma placa quente, então várias coberturas, molhos e especiarias são generosamente polvilhadas e cortadas, enquanto a massa absorve os sabores enquanto cozinha.

Foto: Instructables

Pães cozidos no vapor - Baozi

Se você perceber que os moradores locais e os viajantes se aglomeram em torno de sopros de vapor durante a manhã, há uma boa chance de tropeçar em uma barraca de baozi.
Uma escolha popular de café da manhã, os baozi são feitos usando massa grossa, tem uma consistência macia e ainda mais pesada do que jiǎozi. São os recheios, desde o feijão vermelho até as algas e a carne picada, que animam esse pão de outra forma simples: na primeira mordida, o sabor explode em sua língua.

Foto: World Let

Fruta confitada em uma vara - Tánghúlu

Se você precisar de algo doce depois de tantas opções salgadas, o grande pedido é tánghúlu. Frutas fritas (uvas, maçãs, morangos) são passadas em xarope doce que cristaliza e endurece. Este deleite cristalizado foi criado pela primeira vez há mais de 800 anos, mas ainda acredita-se que ele ajude a problemas de digestão.
Você precisará atravessar o revestimento duro de açúcar para chegar ao doce estouro de sabor de frutas que fica por dentro. 

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