Nos últimos anos, a busca por uma alimentação mais saudável subiu muito e de maneira rápida.

No verão, essa preocupação fica ainda maior entre a população, que busca manter a boa forma para curtir a estação mais quente do ano. E como equilibrar uma dieta nutritiva com o calor da época?

Pensando nisso, a Bio Mundo nos enviou uma receita saudável e refrescante ao mesmo tempo, para ajudar na hora de seguir a dieta no calorão. Confira abaixo:

O verão pede comidinhas refrescantes e leves, não é mesmo? Pensando nisso, o CyberCook, site de receitas do Carrefour, disponibilizou o Especial Verão, uma seleção com as melhores comidas, sobremesas e bebidas para esta estação. Confira cinco receitas fáceis com até cinco ingredientes para fazer em casa:

500g de morango

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1 unidade de limão

Pique os morangos em cubos pequenos e leve-os a uma panela;

Junte o açúcar e o limão e deixe em fogo baixo, mexendo sem parar;

Retire a espuma que vai de formando e não pare de mexer;

Após cerca de 25-30 minutos desligue o fogo e coloque a geleia em um pote de vidro com tampa e deixe esfriar.

Gin com Melancia e Limão

300g de melancia

1 unidade de limão

2 doses de gin

No liquidificador bata a melancia, o suco do limão e as doses de gin;

Sirva em copos com bastante gelo e aproveite.

Chips de Abobrinha na Air Fryer

4 unidades de abobrinha médias

1 colher (sopa) de azeite

sal a gosto

Lave, descasque e corte as abobrinhas em rodelas bem finas. Pré-aqueça sua Air Fryer a 200°C, regue os vegetais com o azeite e misture bem, colocando-os em seguida na bandeja da sua fritadeira;

Abaixe a temperatura para 180°C e programe o timer para 40 minutos;

O tempo de cocção vai depender do alimento, por isso fique atento e, se for necessário, retire antes ou deixe na fritadeira por mais alguns minutos;

Procure virar ou mexer os vegetais a cada 10 minutos, evitando que eles queimem e, ao retirar, salgue e sirva em seguida.

Macarrão na Panela de Pressão

1 pacote de penne

300g de molho de tomate

1 lata de creme de leite

4 copos de água

Coloque em uma panela de pressão os quatro copos de água, deixe esquentar, coloque o macarrão, dê uma mexidinha pra ele não grudar, e coloque o molho pronto;

Tampe e deixe pegar pressão, (quando começar a fazer barulho), conte três minutos, tire a pressão, e ponha o creme de leite;

Coloque em um refratário, com um queijinho por cima, e está pronto um macarrão delicioso, que pode ser servido com uma carne, e saladinha básica.

150g de morango

4 colheres (sopa) de açúcar demerara

1 xícara (chá) de leite de coco

1 colher (sopa) de amido de milho

1/2 colher (chá) de emulsificante

Coloque os de morangos cortados em uma panela em fogo médio, adicione 4 colheres (de sopa) de açúcar demerara ou cristal, misture e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até obter uma espécie de geleia mais molinha. Adicione 1 xícara de leite de coco caseiro;

Misture e assim que ferver, coloque 1 colher (de sopa) de amido de milho misturada com 3 colheres (de sopa) de água. Misture até engrossar, desligue e reserve;

Assim que o creme estiver frio, cubra/tampe e leve ao freezer por cerca de 4 horas, até ficar bem duro;

Retire, espere descongelar por cerca de 10 minutos e quebre em pedaços menores. Coloque em uma batedeira, adicione 1/2 colher (chá) de emulsificante e bata em velocidade rápida por cerca de 10 minutos, até obter um creme mais fofinho;

Devolva à vasilha e retorne ao freezer.

Por isso eu decidi fazer o E-book Feliz Natal, com dicas de organização, decoração e 3 cardápios completos que podem ser mesclados entre si. (tem até drinks!)

Aí você vai me dizer: Ah, mas tem que pagar... 

Aqui no blog tem muitas receitas e dicas de decoração que você pode se inspirar e fazer uma festa linda! Mas no e-book as receitas são exclusivas, algumas bem clássicas e outras que podem se tornar queridinhas das suas ceias. 

Comprar o e-book é uma forma de ajudar o blog, desta forma conseguimos manter tudo lindo e gratuito por aqui para vocês. 

Ah, e tem muitos arquivos gratuitos para você baixar na nossa aba Downloads. 

Espero que gostem, porque vem muito mais por aí!!

Leve, simples e saboroso. É assim que posso definir este caldo de couve flor. Não há caldo mais simples de se fazer. Aqui em casa adoramos uma sopa e um caldo/creme, então sempre tento variar nos sabores para não enjoar. 

Como este creme é super leve, você consegue adicionar muitas coisas e ainda assim ficar saboroso. 

Você pode fazer a receita básica e adicionar frango desfiado, ou pedaços de queijo branco, pode ainda colocar macarrão ou pedacinhos de carne bem apimentada!

Eu servi com pequenos croutons.

Sopa Creme de Couve-Flor

(Rende de 1,5 a 2 litro - Tempo de Preparo: 15 minutos)

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola pequena cortada em cubos

1 pedaço de 5cmx 5cm pimentão (usei vermelho)

2 dentes de alho amassados

300g de couve flor picada

1,5l de água

2 caldos de legumes (ou sal e pimenta a gosto)

Comece refogando a cebola, o pimentão e o alho no azeite por cerca de 2 minutos em fogo baixo.

Depois acrescente a couve flor (crua), os caldos de legumes e a água. Aumente o fogo para o máximo e espere ferver. Quando ferver, coloque o fogo no mínimo e deixe ferver por 5 minutos. 

Verifique se a couve flor está bem macia. Se ainda não estiver, deixe mais 3 minutos fervendo. 

Depois de cozida, bata tudo no liquidificador. Se ficar muito grosso, acrescente mais água até ficar da consistência que desejar (eu costumo deixar um creme não muito aguado). Volte tudo para a panela, deixe ferver por mais 2 minutos em fogo baixo. 

Prove, acerte o sal e a pimenta e sirva.

Com as baixas temperaturas, é normal que o desejo por guloseimas e comidas gordurosas aumente. Felizmente, existem alguns alimentos que podem ser uma alternativa saudável para essa e outras temperaturas. O pinhão é um deles.

Consumido em todo o país, principalmente nas festas juninas, o pinhão é um alimento rico em amido, vitaminas do complexo B, vitamina C, cálcio, fósforo, fibras, proteínas, magnésio e antioxidantes.

Embora seja saudável, por ser muito calórico é indicado que seja consumido com moderação, ou seja, em porções de seis até dez unidades. 

A seguir, confira outros benefícios da semente e veja como prepará-la:

Por ser rico em cálcio e fósforo, esse alimento ainda ajuda no fortalecimento dos ossos.

Quando você está se sentindo cansado ou desgastado, o pinhão pode elevar a energia pois contém proteínas e magnésio, substâncias que melhoram os sintomas de fadiga e ainda ajudam a liberar a tensão muscular.

Preparar pinhão é mais fácil do que parece. Primeiramente, comece selecionando apenas os pinhões com as cascas brilhantes, retirando os com aparência ruim.

Em seguida, lave as sementes selecionadas e corte as pontas. Depois, descarte os pinhões com a polpa escura.

Coloque numa panela de pressão, cubra com água, tampe e deixe cozinhar até chiar. Depois, deixe cozinhar por mais meia hora. Desligue o fogo e escorra a água.

Depois, é só descascar e se deliciar.

Salada de Agrião e Pinhão

Ingredientes

4 xícaras de chá de pinhão cozido e descascado

1 xícara de chá de cebolinha verde picada

1 cebola roxa grande cortada em cubinhos

4 xícaras de chá de folhas de agrião

Molho

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de mel

1/4 de xícara de chá de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Corte os pinhões em rodelas e misture em uma saladeira com a cebolinha, a cebola e o agrião. Em uma tigela, junte todos os ingredientes e mexa até obter um molho homogêneo. Regue a salada com o molho, misturando delicadamente. Sirva.

Pinhão na manteiga

Ingredientes

1 kg de pinhão cozido, descascado e picado

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de salsinha picada

2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 cebola picada em quadradinhos

Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até murchar e, depois, acrescente os demais ingredientes, refogue por cerca de 3 minutos e sirva.

Fonte: Ativo Saúde