Olá! Eu estava procurando uma receita leve para levar na casa de uma amiga e até achei que essa não daria muito certo, mas além de dar certo fica deliciosa! A filhinha dessa minha amiga está com o colesterol muito alto e agora quando nos reunimos tentamos fazer coisas mais leves por causa dela. O melhor de tudo é que ela adorou! Fiquei toda orgulhosa quando ela me disse: "Tia Paula, tá uma delícia!" 

Além de deliciosa ainda é suuuper simples de fazer:

500g de ricota

1 copo de iogurte natural desnatado

1/2 copo de requeijão light

3 ovos

1 colher de sobremesa de fermento químico (pó royal)

sal e pimenta a gosto (usei sal e pimenta branca)

ervas a gosto (usei orégano, coentro e um pouquinho de tomilho)

1 xícara de um recheio a gosto (peito de peru, presunto, frango desfiado, queijo branco com tomate seco, azeitona, atum, tem inúmeras opções) *o recheio é opcional, porque a torta fica ótima sem recheio também.

Fiquei encantada com essa torta! Achei tão simples e tão leve, além de ser feita com frutas, o que a deixa refrescante e cheia de nutrientes!! Vale a pena fazer, e ainda dá para variar bastante mudando as frutas ou misturando várias!

  

Torta de Frutas e Iogurte

(Rende 8 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos + 3 horas de geladeira)

Massa
1 pacote de Biscoito Aveia e Mel  (200 g), triturado
1 pitada de canela em pó
4 colheres (sopa) de manteiga
manteiga para untar

Recheio
1 maçã grande com casca, picada em pedaços pequenos (pode trocar por pera, goiaba, pêssego, etc.)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
2 potes de Iogurte Natural

Massa
Em um recipiente misture o biscoito triturado, a canela e a manteiga até formar uma massa úmida e  homogênea.
Forre com essa massa o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro) untada e reserve.

Recheio
Afervente a maçã em água para que amoleça levemente,sem desmanchar.
Escorra e espalhe sobre a massa. Reserve.
Junte à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Coloque-a no liqüidificador, junte o suco de abacaxi e bata bem.Transfira para um recipiente, acrescente os iogurtes e  misture até ficar homogêneo. Despeje sobre a massa reservada e leve à geladeira até endurecer (cerca de 3 horas).
Sirva gelada.

*Foto e Receita: Revista Nestlè e Você - Ano 07, n°25, Março 2005.

Para começar essa é uma receita básica de massa de torta de liquidificador. Sendo assim, você pode rechear com aquilo que mais gostar. Já fiz com carne moída e ovo, palmito, atum e cebolas, legumes, etc...

Como no domingo eu estava com vontade de comer torta e marido com vontade de cachorro quente, resolvi juntar uma coisa com a outra e saiu esse cachorro quente de forno, ou hot dog de forno.

E vou dizer: Ficou tão bom que matou a vontade dos dois!

Cachorro Quente de Forno

(Serve 4 pessoas - Tempo de Preparo: 1 hora de 20 minutos)

Massa Básica de Torta de Liquidificador

4 ovos

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

12 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico

1 pitada de sal

4 colheres de queijo ralado OU 1 envelopinho de sazón (opcional)

Recheio

6 salsichas picadas

200g de queijo (usei queijo prato)

3 colheres de catchup

3 colheres de mostarda

orégano a gosto

Antes de começar, acenda o forno em temperatura baixa/média. Unte uma forma pequena (a minha tem 20 x 30cm) e enfarinhe.
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje 1/3 da massa na forma. Arrume os ingrediente do recheio sobre a massa que está na forma de um jeito que toda a massa tenha um pouco do recheio para ninguém ficar com pedaço de torta só de massa né!? rsrs
Eu coloquei salsicha, queijo prato, catchup, mostarda e orégano.


Depois cubra tudo com o resto da massa e então leve para assar até ficar dourar.