Menu Criativo - Receitas: Vídeos
Mostrando postagens com marcador Vídeos. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador Vídeos. Mostrar todas as postagens

30/08/2017

Vídeo: Carne Moída Refogada
30.8.170 Comentários
Olha só o vídeo que está no ar: Aprenda a fazer carne moída, um básico da cozinha para você usar em várias preparações diferentes!
Recheio de paste, de torta, escondidinho, pãozinhos, e muito mais! Veja como é simples:


Leia Mais

16/08/2017

Jogo de Panelas de Cerâmica - Minha Opinião
16.8.170 Comentários
Eu contei no post sobre Tipos de Panelas que havia comprado um jogo de panelas de cerâmica. Hoje eu trago minha opinião sobre as minhas panelas:

Meu jogo de panelas de cerâmica escolhido foi esse:

Jogo de Panelas de Cerâmica 5 peças Duo+ Ceraflame


Agora veja no vídeo as panelas, o que achei, os prós e contras:



Leia Mais

14/10/2016

Barrinha Salgada de Aveia e Queijo
14.10.160 Comentários
Quando fui ao Encontro Gourmet, a Quaker nos deu várias aveias, e quase sempre eu vejo receitas doces com aveia, então fiquei pensando em uma receita diferente para fazer. Fui para a cozinha testar fazer barrinhas salgadas, e não é que deu super certo!? 
Espero que gostem da receita e tem até vídeo para vocês verem o passo a passo:


Barrinha Salgada de Aveia e Queijo
(Rende 10 barrinhas - Tempo de Preparo: 45 minutos)

1 xícara de chá de aveia em flocos
1 colher de sopa de farinha de linhaça (opcional)
1 ovo
1 1/2 xícara de chá de queijo ralado (usei parmesão e suíço, mas você pode usar mussarela, prato, provolone)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de fermento químico
sal e pimenta a gosto

Em uma vasilha, misture com as mãos todos os ingredientes (deixar o fermento por último). Então coloque em uma forma pequena (não precisa untar, pois a massa leva manteiga).
Leve ao forno por cerca de 30 minutos a 150/180º C.
Retire do forno, marque com uma espátula onde irá cortar e espere esfriar. Depois de frio, desenforme e então com uma faca, corte as barrinhas.

Assista o vídeo para ver o passo a passo:

Leia Mais

24/08/2016

Rocambole de Batata
24.8.160 Comentários
A algum tempo lembrei de um caderninho de receitas que fiz antes de casar. E eu me lembrei que havia lá uma receita de rocambole de batata. Quando ganhei o Salame Andaluz da importadora Allfood, não tive dúvidas que esta seria a receita e o salame seria o recheio!
E olha só, essa receita vem com passo a passo em vídeo! Espero que gostem!


Rocambole de Batata Recheado com Salame Andaluz
(Rende 6 porções - Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos)

500g de batata
1 1/2 xícara de leite
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
1/2 colher de sopa de açúcar
1 1/2 colher de sopa de manteiga
1 ovo
sal a gosto

Recheio (você pode fazer o recheio que preferir, mas ele tem que ser bem sequinho):
100g de queijo de sua preferência (usei muçarela)
100g de azeitonas picadas

Descasque e pique as batatas. Coloque-as em uma panela e adicione o leite, deixe ferver até as batatas estarem bem macias.  (cerca de 40 minutos)
Depois de bem macias, separe as batatas do leite que sobrou da fervura.
Passe as batatas em um espremedor ou amassador ou no processador. Prove, acerte o sal e reserve.
Em uma vasilha, adicione o trigo, o açúcar, o fermento, a manteiga e o ovo. Misture tudo com as pontas dos dedos, até formar uma farofinha.
Então adicione as batatas amassadas e vá sovando. Se a massa estiver muito seca, vá adicionando aquele leite que sobrou da fervura aos poucos. Se a massa estiver muito úmida, vá adicionando farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de uma massa macia, mas ainda mole.
Depois de amassada, deixe a massa descansar por 15 minutos na geladeira.
Enquanto isso, ligue o forno na temperatura média. (assim seu forno já estará pré aquecido quando o rocambole estiver pronto para ir ao forno)
Depois dos 15 minutos de descanso, abra a massa sobre plástico filme, coloque o recheio e então enrole cuidadosamente como um rocambole.
Coloque em uma assadeira untada com manteiga ou óleo e asse em forno médio até dourar.



O Salame Andaluz Casa Basca apresenta cor avermelhada, que é a combinação perfeita da carne de porco magra com uma proporção adequada de bacon e páprica defumada, tem sabor forte e marcante, por isso combinou muito bem com a batata, que é bem neutra.

Você pode comprar este e outros produtos importados pela Allfood pela loja virtual clicando AQUI

Leia Mais

03/08/2016

Canjiquinha (ou Quirera) com Linguiça Portuguesa
3.8.16 2 Comentários
Sucesso! Esse foi seu sentimento quando terminei de fazer esta deliciosa receita! Foi uma encomenda para uma festa julina e as pessoas adoraram!
Super simples de fazer, a quirera (ou canjiquinha) é o milho partido e você encontra nos supermercados normalmente perto das farinhas ou feijões. 
Aqui no blog a canjiquinha já apareceu em outras receitas, com coraçãozinho ou com costelinha
Hoje além de ensinar a receita, ainda trago um vídeo super rapidinho para você conseguir visualizar melhor o ponto e a cremosidade depois de pronta!

quirera

Canjiquinha (ou quirera) com Linguiça Portuguesa
(Rende até 10 pessoas - Tempo de Preparo: 1 hora)

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
400g de linguiça portuguesa picada em cubinhos
500g de canjiquinha (quirera)
1 colher de café de pimenta (usei pimenta calabresa)
1 cubo de caldo de carne (ou bacon ou costela)
1,5 litros de água (você vai usar mais 2 litros, aos poucos)
1 folha de louro
1 colher de sopa de coentro desidratado (opcional)
sal a gosto

Veja o vídeo do passo a passo:


Em fogo baixo, comece refogando no azeite, a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente então a linguiça e refogue até ficar dourada. 
Adicione a canjiquinha, a pimenta, o caldo de carne e 1,5 litro de água. 
Aumente o fogo e deixe ferver, mexendo de vez em quando. 
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe a água ir secando. Quando você perceber que a água deu uma diminuída, adicione mais água e deixe ferver novamente, como se fosse um risoto. 
Vá fazendo isso até a quirera ficar macia e bem cremosa. (eu usei mais 2 litros de água, sempre colocando aos poucos e mexendo)
Depois acrescente a folha de louro, o coentro e deixe ferver por mais 3 minutos sempre mexendo para não grudar no fundo. 
Prove, acerte o sal e sirva bem quente.
Leia Mais

27/07/2016

Evento Ajinomoto na Kidzania
27.7.160 Comentários
No dia 22 fui convidada pela Ajinomoto a participar do evento Mão na Massa no parque Kidzania. Só que na verdade o convite era para uma criança de 6 a 10 anos, então peguei minha sobrinha emprestada (rsrs) e lá fomos nós rumo ao evento.


Chegando lá as crianças entraram na cozinha Ajinomoto e colocaram uniforme de chefs. Imaginem a animação! 
Primeiro eles fizeram um sanduíche de palhaço e depois um refresco mágico (com gelo de manga). 


No vídeo vocês podem ver um pouquinho dessa experiência deliciosa:
Clique no PLAY!


Durante o evento as crianças aprenderam sobre o UMAMI, o 5º sabor, e as mamães (ou titias, como eu) participaram de uma palestra sobre introdução de alimentos diversificados às crianças e a importância da criança participar na hora do preparo do alimento. 
A Lana está toda orgulhosa esses dias contando pra todo mundo: "você sabia que tem o gosto doce, amargo, salgado, azedo e o umami??"



Segundo a equipe Sabores Ajinomoto, a receita para se viver bem é se alimentar bem.
E a Ajinomoto está presente em vários setores alimentícios, desde a agropecuária até o produto final. São várias marcas super conhecidas e conceituadas no mercado, como Mid, Sazón, Satis, Sabor a Mi, entre outras.
E no final ainda ganhamos um kit delicioso com jogo dos sabores, imagem para colorir, livro de receitas e um pote de mistura para cookie!


E preciso falar também da Kidzania. Gente, que lugar fantástico! É tudo muito incrível, lúdico, mas super real! 
Na Kidzania as crianças experimentam profissões, na cozinha Ajinomoto eles brincaram de ser chefs, mas ainda podem brincar de ser bombeiro, músicos, médicos, policiais e muito mais!
Vale muitoooo a visita! 

Para saber mais acesse: 

Leia Mais

12/07/2016

Vídeo: Falando sobre Viagens
12.7.160 Comentários
Dá só uma olhada no vídeo novo que está lá no canal:
 

Está pensando em viajar? 
Não deixe de ver nosso canal de viagens:

Leia Mais

03/06/2016

Vídeo: TAG: Tatuagem

23/05/2016

Chef's Table - Netflix
23.5.160 Comentários
Calma calma, isso não virou um blog de resumos de séries (mas eu poderia fazer, já que sou viciada em Netflix! rs). O que acontece é que assisti esta série/documentário e fiquei encantada com algumas histórias. 
Chef's Table mergulha na mente e cozinha de seis chefs na vanguarda culinária, pesquisando e criando conceitos e sabores em seis lugares do mundo. Cada episódio acompanha a vida pessoal e profissional de um chef: Ben Shewry (restaurante Attica em Melbourne, Austrália), Magnus Nilsson (Fäviken, na Suécia), Francis Mallmann (El Restaurante Patagonia Sur, Buenos Aires), Niki Nakayama (N/Naka, Los Angeles), Dan Barber (restaurantes Blue Hill em Stone Barns e Nova York) e Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena, Itália).


Chef's Table conta a história de alguns chefs consagrados pelo mundo, como Massimo Bottura e Magnus Nilsson. 
São 6 episódios e em cada um podemos ver o dia a dia desses grandes chefs, o que os inspira, o que gostam de comer de verdade, como descobriram sua paixão pela cozinha. Contam como é a relação com a família, as dificuldades da carreira e também como "nasceu" seu prato mais famoso. 

Vale a pena conhecer um pouco mais sobre cada chef, além de ver deliciosos e maravilhosos pratos para se inspirar.

Dá uma olhadinha no trailer oficial da primeira temporada para morrer de vontade:


Não vou negar que meu preferido, sem dúvidas é Massimo Bottura. É aquela coisa italiana de paixão louca pela comida que eu tanto amo!

E tem novidade! Já correm boatos que a segunda temporada vem por aí! \o/
Leia Mais

18/05/2016

Vídeo: Tag - Comidas e Cozinha
18.5.160 Comentários
Mais uma tag respondida para vocês que querem saber um pouco mais sobre o blog e também para dar um pouco de risada!


Leia Mais

18/03/2016

Creme de Abobrinha e Brócolis
18.3.160 Comentários
Que amamos uma sopa/caldo/creme aqui em casa não é novidade para que acompanha o blog a tempo. Esse creme de abobrinha com brócolis eu fiz para um encontro de amigos. 
E cada vez que faço tento deixar a receita mais leve, porém sempre saborosa. O segredo é sempre o tempero.
E mais uma vez temos a receita em vídeo e fotos! Assim você não perde nenhum passo dessa delícia!


Dá uma olhada como esse passo a passo é simples:


Creme de Abobrinha e Brócolis
(Rende cerca de 3 litros de creme - Tempo de Preparo: 45 minutos)

2 colheres de azeite
1 cebola picada
5 dentes de alho amassados
1 pedaço de 5x5cm de pimentão vermelho picadinho
2 abobrinhas picadas
200g de brócolis picado (separar os cabos das flores)
sal e pimenta a gosto

                          
Em uma panela de pressão grande, em fogo baixo, adicione o azeite e a cebola. Refogue até a cebola ficar murcha. 
Então acrescente o alho e o pimentão e refogue até o alho começar a dourar. 


Quando a cebola, alho e pimentão estiverem refogados, acrescente as abobrinhas e os cabos dos brócolis. Cubra com água. 
(as flores do brócolis serão colocadas apenas no final!)


Feche a panela e cozinhe na pressão por 20 minutos. Depois dos 20 minutos, abra a panela e observe que os legumes já estarão cozidos.


Aguarde esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador. Cuidado para não se queimar. Se for muito caldo, vá batendo no liquidificador aos poucos.


Depois de bater, volte o creme para a panela. Observe a consistência e decida se precisa colocar um pouco mais de água ou não. Eu gosto de um caldo mais grosso, então não coloquei mais água. Se você gostar de um caldo mais ralo, pode colocar água.
Prove e acerte o sal e a pimenta. Se quiser, neste momento, coloque ervas a gosto.


Acrescente então as flores do brócolis e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. 
Estes 5 minutos servem para cozinhar as flores do brócolis, mas elas ainda ficam um pouco crocantes. 
Depois é só servir!

Leia Mais

14/03/2016

#verdadesdodia
14.3.160 Comentários
Olha só que brincadeira divertida o Dia Supermercado nos propôs:
Recebi em casa 2 latas de batatinhas cobertas com papel preto, as regras eram:
- Primeiro experimentar um dos produtos
- Depois provar o segundo produto
- Então devíamos comparar o sabor, textura, cheiro e depois tirar o papel preto que cobriam as embalagens.
Pronto! Iríamos descobrir a Verdade do Dia!

Então agora assistam o vídeo para verem qual era a surpresa:



Gostaram? Eu achei muito divertido participar dessa forma! Adorei!

Siga o Dia supermercado nas redes sociais:

Facebook  -  Instagram  -  Youtube  -  Twitter

Leia Mais

09/03/2016

Creme de Legumes na Panela de Pressão Elétrica Mondial
9.3.160 Comentários
Essa sopa de legumes é bem leve e excelente para quem quer consumir baixas calorias. A cor fica linda, quase pink por causa da beterraba e do repolho roxo. 
Sempre faço bastante sopa e congelo. Quando quero algo levinho ou se exagerei durante o dia, descongelo e tomo minha sopinha.
 E hoje tem receita em vídeo e foto! ÊÊÊ! Clica no Play:


Para fazer essa receita usei minha Panela de Pressão Elétrica da Mondial e amei! Logo mais eu posto um vídeo contando minhas experiências com essa panela. Ainda estou fazendo alguns testes. 
Mas indico os vídeos do Maurício do Receitas na Pressão, principalmente ESTE, onde ele explica direitinho sobre a panela da Mondial.

panela de pressão elétrica Mondial

Sopa de Legumes
(Rende 4 litros - Tempo de Preparo: 40 minutos)

1 repolho roxo pequeno
1 abobrinha
1/3 de pimentão amarelo
2 cenouras
1 cebola
1/2 beterraba
1 batata
1 pedaço de cerca de 1cm de gengibre
ervas, sal e pimenta a gosto

Cortar todos os legumes, colocar na panela de pressão, adicionar o gengibre e ervas a gosto. (deixe para temperar com sal e pimenta apenas no final do cozimento)

panela mondial

Cobrir todos os legumes com água e cozinhar na pressão por 30 minutos.

como usar panela de pressão

Passado os 30 minutos, abra a panela, espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador ou com um mixer.

panela eletrica receita

Prove, acerte o sal e a pimenta, ferva novamente por cerca de 5 minutos e sirva!
Leia Mais

17/02/2016

Vídeo: TAG: Me Conhecendo Melhor
17.2.160 Comentários
Oi pessoal!! Olha: mais uma tag respondida!
Com essas perguntas vocês me conhecem um pouco melhor e podem dar belas risadas com a parte do: "O que você queria ser quando crescesse?" kkk



Leia Mais

26/01/2016

Macarrão com Molho de Shiitake
26.1.16 7 Comentários
O marido adora cogumelos e perto do meu trabalho tem uma quitanda que vende cogumelos in natura. Na sexta feira passei por lá e vi esses shitakes lindos e frescos. Não pensei duas vezes e peguei uma bandejinha para fazer alguma receita. Eu ainda não sabia o que ia fazer, mas levei! rsrs
Eu sei que normalmente cogumelos frescos são caros, cada bandeja sai em torno de 10 reais, mas essa receita rende 2 porções generosas de macarrão com molho de shiitake, então acho que acaba valendo a pena.

E esta é mais uma receita que ensinei lá no snap (menucriativo) e fez o maior sucesso! Mais uma vez eu salvei os vídeos, editei e o link está aí em cima para quem quiser assistir!

molho vegetariano

Massa com Molho de Shitake
(Rende 2 poções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

300g de shitake fresco cortado em tiras
1 colher de sopa de Shoyu Sakura Picante
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher sopa de farinha de trigo
300ml leite
300g de macarrão de sua preferência (usei parafuso integral)

Cozinhe o macarrão de acordo com a embalagem e reserve.

Em uma frigideira, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Coloque em fogo médio/alto e acrescente todo o cogumelo.
Eu uso fogo médio/ alto para que o cogumelo não solte muita água, ou ao contrário de refogar, ele acaba cozinhando...
receita de macarrão

Refogue até o cogumelo ficar macio. Acrescente o shoyu (usei shoyu picante, mas você pode usar qual preferir) e refogue por mais 30 segundos, mexendo bem. Retire o cogumelo da panela e reserve.

como fazer cogumelo

Na mesma frigideira em que você refogou o cogumelo, agora em fogo baixo, acrescente novamente 1 colher de manteiga e 1 colher de farinha de trigo.

como preparar shitake

Vá mexendo até a farinha dourar, então despeje todo o leite de uma só vez sem parar de mexer. Isso faz com que seu molho branco não fique empelotado.
Dica: Se o seu molho branco empelotar, bata no liquidificador ou com um mixer que ele fica normal.
Mexa bem até o molho engrossar (se você achar que ficou muito grosso, acrescente um pouco mais de leite) e então misture o shiitake que você havia refogado anteriormente.

como fazer shitake

Prove, acerte o sal e a pimenta. Misture ao macarrão e sirva quente!

como fazer shiitake
Leia Mais

19/01/2016

Risoto de Brócolis, Bacon e Cerveja
19.1.16 3 Comentários
Fantástico! Esse foi o adjetivo usado por mim e pelo marido ao provar esse risoto. Eu havia visto umas ideias parecidas desse risoto com cerveja, mas elas me pareciam um pouco enjoativas, então resolvi adaptar ao meu gosto e ficou muito bom! Só de lembrar do sabor eu já tenho vontade de fazer de novo. 
Essa receita com cerveja deixou o risoto muito leve e ao mesmo tempo super saboroso. Vale a pena tentar!


Para quem nos acompanha no snapchat (menucriativo) viu o passo a passo ao vivo por lá. Para quem ainda não nos acompanha, eu gravei um vídeo com o passo a passo. Foi meu primeiro vídeo de receita, espero que gostem!

receita de risoto

Risoto de Brócolis, Bacon e Cerveja
(Rende 2 porções- Tempo de Preparo: 1 hora)

1 xícara de chá de arroz arbóreo
50g de bacon picadinho
1/2 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de brócolis levemente cozido
150ml de cerveja pilsen 
1/2 xícara de queijo cheddar
1/2 xícara de queijo parmesão 
1 colher de sopa de manteiga
1 litro de caldo de galinha ou legumes

risoto com cerveja

Primeiro coloque o caldo de galinha ou legumes em uma panela para ferver.
Em outra panela, comece fritando o bacon até ficar crocante.Quando estiver bem frito, retire da panela e reserve para o final.

como ganhar dinheiro risoto

Na mesma panela em que o bacon foi frito, sempre em fogo baixo, refogue a cebola até murchar, depois adicione o alho e espere começar a dourar. 
Quando o alho começar a dourar, adicione o arroz e refogue por cerca de 2 minutos.

melhor risoto de




Depois de refogar o arroz, acrescente a cerveja e mexa até secar.

risoto de brocolis


Agora vá adicionando o caldo que está fervendo no arroz, de concha em concha, sempre mexendo... Adiciona 1 concha, mexe até secar... adiciona outra concha, mexe até secar. Faça isso até adicionar 6 conchas. 
Quando adicionar a 7ª concha, coloque também o brócolis e continue o processo até que o arroz fique ao dente. 
risoto de bacon




Quando o arroz ficar ao dente, adicione a manteiga e os queijos. Mexa bem.

video de como fazer risoto
receita ingredientes risoto


O risoto vai ficar bem cremoso. Então coloque no prato, salpique com o bacon frito e sirva logo em seguida.

aprenda fazer risoto
Leia Mais

18/11/2015

Vídeo: Recebidos de Outubro / 2015
18.11.150 Comentários
Olá pessoal! Demorou, mas saiu o vídeo de recebidos de outubro.
Espero que gostem! Tem até dicas de receitas!

Leia Mais

13/10/2015

Vídeo: TAG - Culinária
13.10.15 4 Comentários
Mais um vídeo de TAG que gravei para vocês. Estou adorando gravar vídeos, se vocês tiverem alguma dica ou tag que gostariam de me ver respondendo, é só deixar nos comentários, ok?

Leia Mais

30/09/2015

Vídeo: Recebidos de Setembro/2015

29/09/2015

4º Encontro Gourmet
29.9.150 Comentários
Sábado aconteceu o 4º Encontro Nacional Gourmet. Esse evento é super esperado pelas blogueiras, youtubers e instagramers, temos aulas, fazemos workshops e (re)encontramos muita gente bacana!

Para começar temos o Vlog do evento, onde eu mostrei um pouco do nosso dia: CLICA NO PLAY!


Agora muitas fotos para vocês: 







Leia Mais

LinkWithin

Licença Creative Commons
Menu Criativo de Ana Paula Castelli está licenciado com uma Licença Creative Commons - Atribuição-NãoComercial-SemDerivações 4.0 Internacional

Menu Criativo® é uma marca registrada por Ana Paula Castelli sob nº processo 906768420 no INPI.