Vinagrete é aquele acompanhamento perfeito em churrascos e lanches de carne e/ou linguiça. A acidez combina perfeitamente com carnes mais pesadas e é mito prático de se fazer.

Aqui em casa eu sempre faço vinagrete da mesma forma a anos. Marido adora e come puro se deixar! 

A proporção básica da receita é bem simples: a mesma quantidade de tomate e cebola e metade de pimentão. Aí é só usar a criatividade e incluir ingredientes que você goste.

Vinagrete

1 xícara de tomate picado em cubos pequenos

1 xícara de cebola picada em cubos pequenos

1/2 xícara de pimentão verde picado em cubos pequenos

1/4 xícara de talo de aipo (salsão) picadinho (opcional)

2 dentes de alho picadinhos

1/2 xícara de cheiro verde picadinho (use coentro se gostar)

1/4 xícara de vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco

1/3 xícara de azeite

sal e pimenta a gosto

Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha, prove, acerte o sal e a pimenta e deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir para apurar o sabor.

Antes de servir, mexa bem.

A cenoura é uma excelente opção de vegetal para se fazer sucos, pois é naturalmente adocicada. Ela é rica em betacaroteno, vitamina A e potássio. 

Suco de Cenoura, Limão e Salsinha

(Rende 2 copos - Tempo de Preparo: 5 minutos)

2 cenouras grandes picadas

suco de 1 limão

1 ramo pequeno de salsinha

500 ml de água gelada

Bata bem tudo no liquidificador e sirva. Você pode ainda adicionar mel, açúcar ou adoçante a gosto.

O ideal é não coar para não perder fibras, parte importante do suco.

A Melitta anunciou sua entrada no mercado de cápsulas compatíveis com o sistema Nespresso. 

Para acompanhar o ingresso no segmento de cápsulas, a Melitta lançará também um programa de reciclagem. Por meio de uma plataforma da TerraCycle, empresa especialista em reciclabilidade, a marca incentivará o descarte correto desse resíduo. O consumidor terá apenas de fazer um cadastro gratuitamente no site da Terra Cycle e armazenar as cápsulas usadas em uma caixa. Assim que a caixa atingir a quantidade de 50 cápsulas Melitta, ele deverá entrar no site para imprimir uma etiqueta pré-paga e despachar o pacote em qualquer agência dos Correios, sem nenhum custo extra.

Além de reciclagem, a cada resíduo coletado, a TerraCycle, em parceria com a Melitta, creditará pontos que se converterão em doações a instituições escolhidas pelo cliente.

Chocolates Garoto acaba de anunciar mais uma novidade em seu portfólio: o Tablete Cores, uma combinação do chocolate ao leite com confeitos de chocolate. Em embalagem de 100g, a novidade chega ao mercado para deixar a linha de tabletes tradicionais da Garoto® ainda mais completa.

O lançamento estará disponível no mercado brasileiro a partir de Julho e com o preço médio de R$ 4,99 por unidade.

A Lacta anunciou a chegada de dois novos tabletes de chocolate: De olho no aumento do consumo de chocolates no inverno, a linha batizada de “Criações Fantásticas” conta com as versões chocolate ao leite com geleia de morango, baunilha e amendoim, e chocolate branco com caramelo salgado e coco. Os tabletes, de edição limitada, chegarão aos supermercados e lojas de guloseimas nos próximos dias pelo preço sugerido de R$ 4,99.

A PepsiCo acaba de anunciar sua entrada no mercado de alimentos orgânicos com o lançamento da linha QUAKER Orgânica, disponível em três versões: Flocos Regulares, Flocos Finos e Oatbran. 

A novidade chega às prateleiras de todo o Brasil nos próximos meses.

Uma bela opção de suco, o pêssego além do delicioso sabor é uma excelente fonte das vitaminas C, A e B. Os benefícios da manga se devem à presença de vitamina A, antioxidantes, fibras e enzimas.

E a mistura das duas frutas rende um suco delicioso!

Suco de Pêssego e Manga

(Rende 1 litro - Tempo de Preparo: 10 minutos)

1 manga descascada e picada

2 pêssegos picados (se você quiser, pode usar com casca como eu fiz, mas se preferir também pode descascar)

800ml de água

1 xícara de gelo

açúcar ou adoçante a gosto (eu não usei, mas vai do gosto de cada pessoa)

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva. Se preferir, você pode coar antes de servir.

Batata é sempre uma escolha acertada quando falamos de acompanhamento. Todo mundo ama batata e se ela ainda for servida com brócolis e gratinada com muitos queijo, fica melhor ainda. 

Essa receita é uma excelente opção para ser servida com carnes. 

Batata Gratinada com Brócolis

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

600 gramas de batata

1 ou 2 xícaras de brócolis lavado e picado

1 cebola roxa picada em cubinhos

1 xícara (chá) de creme de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo

1 pitada de noz-moscada

100 g de queijo parmesão ralado

50 g de queijo muçarela ralado

azeite de oliva a gosto para regar
sal e pimenta a gosto

Descasque as batatas, corte-as em fatias grossas e cozinhe em água com sal até ficarem macias, porém firmes. Escorra.

Em um refratário, coloque a batata, o brócolis e a cebola e regue com 2 colheres de sopa de azeite

Em uma tigela, misture bem o creme de leite, a manteiga, o ovo, o queijo muçarela e metade do queijo parmesão. Tempere com a noz moscada, sal e pimenta a gosto.

Coloque essa mistura sobre as batatas, brócolis e cebola que estão no refratário, espalhando bem. 

Polvilhe o restante do queijo parmesão e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, durante 20 minutos ou até ficar dourado. Sirva em seguida.

Eu coloquei algumas folhas de manjericão fresco sobre o gratinado para enfeitar e dar aroma antes de servir. 

Não sei aí, mas aqui em cada, quase sempre que compro ricota eu fico olhando pra ela e pensando: O que eu poderia fazer com isso? 

Eu gosto de pensar em usos para a ricota além das pastinhas de passar no pão. Aqui no blog tem várias Receitas com Ricota, mas a maioria delas é de torta.

Desta vez resolvi fazer panquecas leves e fofinhas para comer com geleia.

Massa de Panqueca de Ricota

(Rende cerca de 10 a 12 panquecas - Tempo de Preparo: 15 minutos)

250 g de ricota amassada

1/2 xícara de leite

1 ovo

1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar mascavo (você pode usar o açúcar comum, mas o mascavo deixa um sabor ainda melhor)

1/2 colher de sopa de fermento em pó

manteiga para untar

Misture bem todos os ingredientes com um garfo ou bata tudo no liquidificador. Coloque porções em uma frigideira anti aderente untada com um pouquinho de manteiga e deixe fritar até ficar dourada. Vire e doure do outro lado.

Você pode fazer panquecas mais finas, mas eu prefiro que fiquem mais grossinhas, já que eu não ia rechear.

Para as panquecas ficarem do mesmo tamanho, você pode usar um molde, assim como eu fiz.

Essa receita é bastante simples, mas a doçura dos tomates combina muito bem com o queijo e essa mistura forma um acompanhamento delicioso.

A receita pode ser servida quente ou fria, mas eu prefiro quente, com o queijo ainda derretendo.

Tomate Recheado com Queijos

(Rende 6 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

6 tomates cortados ao meio

1 colher (sopa) de orégano

5 colheres (sopa) de manjericão picado

5 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

200g queijo parmesão ralado

Dicas

Se você tiver a opção de grill no seu forno, use-a para deixar o queijo bem tostadinho! 

Antes de servir, você ainda pode salpicar ervas de sua preferência.