Apesar de figurar em diversos pratos salgados, a torta doce de abóbora faz sucesso e a Kitano, marca da General Mills, vai ensinar a preparar esse doce usando especiarias 100% naturais.

A sobremesa de abóbora costuma ser decorada com chantilly. Mas não tem problema se não tiver em casa: a torta também fica deliciosa coberta com marshmallow, sorvete de creme ou o que sua imaginação permitir.

Torta Doce de Abóbora

1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de açúcar

1 ovo

100g de manteiga cortada gelada em cubos

350 g de abóbora japonesa descascada e cortada em pedaços médios

1/4 de colher de chá cravo-da-índia Kitano triturado

1/4 de colher de chá gengibre em pó Kitano

Noz moscada a gosto Kitano

3/4 açúcar demerara

3/4 de xícara (de chá) de creme de leite

Misture a farinha e o açúcar com a mão e adicione a manteiga até empelotar. Coloque um ovo e continue misturando até formar uma massa. Use um rolo de massa para deixar a massa em formato de disco. Depois, use um filme de plástico para cobrir e fechar a massa. Leve para a geladeira para descansar por no mínimo 30 minutos. Ao retirar da geladeira, separe dois pedaços de plásticos, um deles para deixar debaixo da massa. O segundo plástico será colocado sobre a massa. Os plásticos vão ajudar no manuseio da massa. Use novamente o rolo delicadamente para abrir a massa gelada sem rachar. Tire o plástico sobre a massa e transfira para uma forma própria no formato para torta. Ajuste a massa com os dedos na borda da forma. Passe o rolo sobre a forma para retirar o excesso de massa. Leve a massa na forma para a geladeira por mais 30 minutos. O segredo agora é usar um papel manteiga para revestir a parte interna da forma. e dentro dessa forma com papel você pode usar grãos somente para dar peso. Leve para o forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos. Depois, com a base já pré-assada, retire o papel manteiga e volte a massa ao forno.

Enquanto a massa está no forno, você pode preparar o recheio. Coloque a abóbora em cubos na panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Misture primeiramente as especiarias na abóbora. Rale a noz moscada. Antes de adicionar os 3 ovos, bata-os em um recipiente. Por fim, coloque o creme de leite na mistura com a abóbora. Em seguida, retire a massa da torta do forno para colocar o recheio e decore como desejar. Agora, com o recheio, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Quem não gosta de Torta de Frango? A receita, que é amada por todos, pode ficar ainda melhor com o Requeijão da Mimoo, marca de alimentos saborosos e que cabem no bolso. É uma ótima opção para o lanche da tarde. Se acompanhada por uma salada de folhas, pode ser refeição principal e o melhor, você pode reaproveitar o frango do prato da noite anterior e surpreender com uma receita deliciosa.

Quer aprender? Então, confira o modo de preparo abaixo:

Para a massa:

- 3 xícaras de chá de farinha de trigo

- Manteiga Mimoo sem Sal gelada em cubos (200 g)

- 1 ovo

- Uma pitada de sal

- 2 colheres de água gelada, se necessário

Para o recheio:

- Frango cozido e desfiado – 500 g (Peito e Sobrecoxa)

- 3 colheres de sopa de azeite de oliva

- Alho picado

- Cebola picada

- ½ xícara (chá) de salsinha

- Sal e noz moscada a gosto

- Requeijão Cremoso Mimoo (1 embalagem 200 g)

- Gema para pincelar a massa

- Misture a farinha, ovo e sal

- Coloque a manteiga em pedacinhos, aos poucos, até obter uma massa homogênea (se necessário coloque a água até a massa ficar lisa). Faça uma bolinha e reserve na geladeira

- Em uma panela, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola

- Adicione o frango e tempere com sal, pimenta, noz moscada e salsinha. Deixe esfriar.

- Aqueça o forno 180º C

- Abra a massa com o rolo e cubra o fundo de uma assadeira (com fundo removível)

- Faça rolinhos com a massa e cubra a lateral

- Coloque o recheio de frango e espalhe bem com uma colher e cubra o recheio com o Requeijão Cremoso Mimoo

- Cubra com o restante da massa

- Pincele as gemas de ovo e leve a torta para assar até dourar

Hoje a nossa avaliação é sobre Cup Noodles de diversos sabores: Cup noodles de Galinha Caipira, Cup noodles de Costela, Cup noodles de Yakissoba, Cup noodles de Frutos do Mar e Cup noodles Picante.

Vamos trazer para vocês nossas análises e opiniões sobre vários tipos de comidas e bebidas, para que conheçam mais os produtos e ajudem na sua decisão de comprar ou não.

Dá uma olhada no vídeo:

Sabe aqueles cinco minutos no meio da tarde que um docinho faria toda a diferença? Ou até mesmo aquela vontade repentina de comer um doce depois do jantar? É justamente nesses momentos surpresas que descobrimos que o armário não tem muitas opções. A saída é uma torta de banana deliciosa, rápida e com ingredientes que não faltam na despensa.

O chef Melchior Neto, do Gema Restaurante, ensina receita infalível para salvar esses momentos. Uma versão rápida e saborosa da sobremesa de vó, que pode ser feita em poucos minutos a qualquer hora do dia. É de comer de joelhos! Vem ver!

Ingredientes

- 5 bananas maduras sem casca cortadas ao meio

- 1 xícara de chá de farinha de trigo

- ½ xicara de chá de açúcar

- 200ml de leite

- 1 ovo grande

- 3 colheres de sopa de manteiga derretida

- 1 colher de sobremesa de fermento

Unte uma forma com manteiga e açúcar.

Misture os ingredientes secos em uma vasilha e os ingredientes líquidos em outra vasilha.

Disponha as bananas na assadeira, coloque os ingredientes secos e por cima os ingredientes líquidos e com a ajuda de uma colher espalhe bem. Leve ao forno pré-aquecido 200°, por 30 minutos. Deixe descansar mais 10 minutos antes de servir.

O rum conquistou o paladar dos consumidores e pode ser saboreado em diferentes receitas de drinks assinados por profissionais renomados. Para quem quer explorar um pouco mais essa bebida versátil e saborosa, o bartender parceiro da Cavendish e chefe de bar do Dita Birita, Soham Bello, explica como preparar um drink delicioso que leva rum em sua composição:

20ml de Rum

20ml de Gin

20ml de Tequila

20ml de Triple Sec

20ml de vodca

40ml de suco de lima-da-pérsia

20 ml de refrigerante de cola

Modo de Preparo

Bata tudo na coqueteleira com gelo, menos o refrigerante de cola. Coloque em um copo longo e adicione 20ml de refrigerante de cola. Para finalizar, coloque uma rodela de limão.

Hoje a receita é do delicioso Bolinho de Bacalhau. O Divino Fogão nos ensina como preparar o petisco queridinho dos brasileiros:

500g de batata

1 ovo

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

200g de queijo parmesão ralado

200g de bacalhau

100g de cebola

50ml de azeite

15g de salsa

Cozinhe as batatas até ficarem macias. Dessalgue, cozinhe e desfie o bacalhau. Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola. Coloque o bacalhau desfiado e deixe refogar bem e junte a salsa. Reserve. Em um bowl, misture a batata, o ovo cru, o queijo, a farinha de trigo e misture até ficar uma massa lisa. Acrescente o bacalhau desfiado, molde os bolinhos com o auxílio de uma colher e frite até dourar. Sirva.

"Em algumas culturas os pães são acompanhamentos obrigatórios em refeições principais. Já no Brasil, ele está muito presente no café-da-manhã, tanto em casa como nas padarias. Quem nunca comeu um delicioso pão na chapa com café antes do trabalho?", comenta Patrick Ambrogi, docente do curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi.

Um dos alimentos mais antigos do mundo é também um dos mais versáteis, possibilitando diferentes variações de preparação a partir de sua base, composta por farinha, água e sal ou açúcar. "O grande diferencial em um bom pão é a formação adequada de glúten. Essa substância é desenvolvida pelas proteínas geradas pelo contato da farinha de trigo com a água e, posteriormente, pela sova (ação mecânica de amassar a massa). Ele retém os gases da fermentação e garante um bom crescimento ao pão", explica o chef. Por isso, a qualidade da farinha é de suma importância para todo o processo. "Prefira sempre farinhas especiais, próprias para panificação", conclui.

Confira receita ensinada pelo chef Patrick Ambrogi na aula de Panificação do curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi.

400 gramas de farinha de trigo (própria para panificação)

60 gramas de farinha de centeio

40 gramas de trigo integral

10 gramas de fermento biológico seco

10 gramas de sal refinado

50 ml de água

300 ml de cerveja preta

150 ml de cerveja preta

50 gramas de farinha de centeio

5 gramas de fermento biológico fresco

30 gramas de farinha de trigo integral

1 Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos e a cerveja preta.

2 Sove e adicione a água aos poucos, até obter uma massa

lisa e homogênea.

3 Coloque a massa em um recipiente untado e deixe descansar por um período entre 45 e 60 minutos em temperatura ambiente.

4 Prepare o acabamento, misturando bem a cerveja preta, a

farinha de centeio e o fermento biológico fresco. Reserve em

um recipiente coberto até o momento da utilização.

5 Divida a massa em duas peças de aproximadamente 400g,

Boleie-as e deixe-as descansar por mais 20 minutos, cobertas com filme plástico.

6 Modele em formato triangular e disponha os pães sobre uma

assadeira untada ou forrada com papel manteiga, tendo o cuidado de deixar um espaço entre as peças. Fermentar até dobrar de volume.

7 Aplique o acabamento sobre os pães com a ajuda de um pincel.

8 Polvilhe farinha de trigo sobre os pães e leve imediatamente ao forno pré-aquecido a 220ºC.

9 Asse por cerca de 35 minutos ou até que esteja dourado.

10 Retire do forno e resfrie sobre uma grade.