Menu Criativo - Receitas

24/11/2022

Drink Fresh Istambul com Café Nespresso

A Nespresso, pioneira em cafés porcionados de alta qualidade sustentável, preparou uma dica de drink com café e rum feito com a cápsula Istanbul Espresso da linha permanente World Explorations. O sabor do café Istanbul Espresso remete ao tempo das originais casas de café.

É uma bebida intensa e deliciosa que revela um perfil marcante por meio de notas de frutas silvestres e um delicado toque de amêndoas. O espresso encorpado e aveludado foi criado em homenagem ao café turco, combinando grãos Arábicas etíopes e Robustas indianos, que remetem à Istambul nos tempos das antigas rotas de comércio de café.

Drink Fresh Istambul

100 ml refrigerante de limão

40 ml Istanbul Espresso

15 ml rum envelhecido

8 pedras de gelo

Modo de Preparo

Coloque 5 pedras de gelo no copo, em seguida o refrigerante de limão e o rum;

Extraia o café em uma jarrinha e resfrie com 3 pedras de gelo;

Despeje delicadamente no copo, sobre o gelo.

*para versão sem álcool, retirar o rum.

Para saber mais ou aprender sobre drinks e receitas com a Nespresso, acesse o site.

Fonte: Divulgação

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22/11/2022

Petiscos •

Petiscos para Comer Durante a Copa do Mundo - Guioza de Carne - China

22.11.22 Ana Paula 0 Comentários

Com a Copa do Mundo começando, já podemos ver esse cenário: os brasileiros, que adoram reunir a família e amigos para assistir os jogos do Brasil com muitos petiscos e lanches.

E para ajudar na programação das comidas para acompanhar durante os jogos, o Vitor Skif Brito, professor e coordenador do CST em Gastronomia do Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio (Ceunsp), separou receitas nacionais e internacionais clássicas, de acordo com a região de cada time que disputará o mundial. Confira!

Guioza de Carne

300 g de patinho moído

2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

1 cebola cortada em cubinhos

2 dentes de alho triturados

10 g de gengibre ralado

6 folhas de acelga cortadas em cubinhos

1 cenoura pequena ralada

1 pimenta dedo de moça o outra da sua preferência, bem picada

4 colheres de shoyu

Cebolinha picada a gosto

Sal a gosto

Massa para guioza 20 unidades

Óleo de soja para fritar

Modo de preparo: inicie com o recheio: misture todos os ingredientes crus e deixe descansar por 30 minutos em uma peneira e aperte bem para retirar o excesso de umidade.

Recheie as massas e feche no formato de guioza.

Frite em óleo a 180ºC.

Fonte: Assessoria

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17/11/2022

Petiscos •

Petiscos para Comer Durante a Copa do Mundo - Bolinho de Bacalhau - Portugal

17.11.22 Ana Paula 0 Comentários

Com a Copa do Mundo se aproximando, já podemos ver esse cenário: os brasileiros, que adoram reunir a família e amigos para assistir os jogos do Brasil, não deixam de preparar a comida, entre petiscos e lanches.

Bolinhos de Bacalhau

500 g de bacalhau (levar dessalgado, cozido e bem desfiado)

400 g de batata asterix, cozida (purê)

1/2 cebola pequena em cubinhos

1 gema batida

2 colheres (sopa) de azeite

6 colheres de salsinha, bem picada

Sal a gosto

Farinha de trigo (aprox. 50 g)

Óleo se soja para fritar 500 ml

Modo de preparo: leve uma panela ao fogo e refogue a cebola no azeite. Refrigere. Misture a cebola no bacalhau frio (verifique as espinhas, retire todas), a gema e o purê de batata frio e misture até que se forme uma massa, de maneira que os pedaços de bacalhau não fiquem muito grandes. Acrescente salsinha e verifique o sal. Acrescente um pouco de farinha (se precisar) para dar liga. Aqueça óleo, molde bolinhos de forma cilíndrica com a mão (40 g) e vá colocando-os para fritar (pouca quantidade), deixando dourar de todos os lados. Escorrer em um escorredor de metal.

Fonte: Assessoria

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15/11/2022

Petiscos •

Petiscos para Comer Durante a Copa do Mundo - Guacamole - México

15.11.22 Ana Paula 0 Comentários

Guacamole

2 unidades de abacate maduro

1 cebola roxa cortada em cubinhos

2 tomates maduro e firmes, sem sementes e cortados em cubinhos

1/3 de maço de coentro cortado em cubinhos

1 pimenta jalapeño ou dedo de moça cortada em cubinhos

Suco de 2 limões

Sal a gosto

Modo de preparo: retire a polpa do abacate e amasse com um garfo, misture o restante dos ingredientes e reserve refrigerado. Caso queira deixar mais firme, mantenha em uma peneira para sorar. Sirva com nachos.

Fonte: Assessoria

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10/11/2022

Carne •

Bife à parmegiana

10.11.22 Ana Paula 0 Comentários

Tradicionalmente brasileiro, o Bife à parmegiana é um dos acompanhamentos mais queridos para tornar a hora do almoço mais saborosa. A Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do país, ensina uma receita prática dessa delícia, que rende quatro porções, ideal para compartilhar com a família.

Confira abaixo o modo de preparo:

Bife à parmegiana

Tempo de preparo: 40 minutos - Rendimento: 4 porções

4 unidades de bife de filé mignon

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 ovos

½ xícara (chá) de farinha panko para empanar

½ xícara (chá) de farinha de rosca

Azeite de oliva extra-virgem a gosto

Para o molho de tomate:

2 latas de tomate pelado

2 colheres (sopa) de Manteiga Sem Sal Tirolez

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

2 xícaras (chá) de Queijo Mussarela Tirolez ralado

Orégano seco a gosto

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C. Tempere os filés com sal e pimenta.

Depois, passe no ovo batido e empane-os na farinha panko misturada com a farinha de rosca.

Coloque os filés em uma assadeira untada com azeite e regue com mais azeite por cima.

Asse por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Para o molho, coloque as latas de tomate pelado em uma panela com a Manteiga Sem Sal Tirolez. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Em uma travessa refratária, coloque o molho por baixo. Depois, disponha os filés e cubra com o Queijo Mussarela Tirolez.

Tempere com orégano e volte ao forno por 15 minutos até o queijo derreter. Sirva acompanhado de arroz ou massa fresca.

Fonte: Tirolez

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08/11/2022

Bebida •

Drink Triple Match

8.11.22 Ana Paula 0 Comentários

Perfeita para quem deseja ter uma experiência marcante ao reunir amigos para uma noite de drinks, a série Drink Strategy, realizada pela Azuma, marca referência em sake, conta com receitas exclusivas a base da bebida.

A ação, que reúne diversas opções de drinks fáceis de serem preparados, apresenta o Triple Match: o encontro perfeito entre o morango, limão, maracujá e sake. A bebida, que chama atenção pela sua cor, é ideal para os dias mais frescos que devem chegar junto a Primavera; deixando qualquer encontrou ainda mais especial e cheio de sabor. Confira abaixo a receita completa!

Triple Match

75ml sake Azuma

20ml xarope de Maracujá

3 Morangos

20ml Limão Tahiti espremido

Água tônica

Limão desidratado

1 Anis Estrelado

Copo longo

Modo de Preparo:

Em uma coqueteleira, macere o Morango junto com o xarope de Maracujá;

Coloque os demais ingredientes com bastante gelo e bata na coqueteleira;

Coe tudo em um copo longo, complete com a água tônica e finalize decorando com o Limão desidratado e o Anis Estrelado.

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03/11/2022

Acompanhamento • Doce e Sobremesa

Pavê de Sorvete e Cookies

3.11.22 Ana Paula 0 Comentários

Calor chegando e olha só essa receita deliciosa que recebemos do Divino Fogão:

Pavê de Sorvete e Cookies

Rendimento: 10 porções - Tempo de preparo: 40 minutos.

2 latas de leite condensado

1 xícara de chá de leite

1 colher de margarina

200 ml de creme de leite

2 litros de sorvete de chocolate

6 colheres de chocolate em pó

2 pacotes de cookies de chocolate

Chantilly para decoração

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, margarina e o chocolate em pó. Leve a mistura ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar. Em seguida, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e deixe esfriar.

Em uma forma com fundo falso, faça camadas de cookies, sorvete e o brigadeiro, finalize com a última camada de sorvete e leve ao freezer por 3 horas.

Passado esse tempo, retire e esfarele alguns cookies e utilize chantilly para decorar e servir.

Fonte: Divino Fogão

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