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17/08/2023

Trufas de Oreo
17.8.230 Comentários
Encontrei essa receita há um tempo atrás no Pinterest, testei e aprovei! Essas trufas são super fáceis de fazer, precisa de apenas 3 ingredientes, e ficam deliciosas!
trufa de biscoito

Trufas de Oreo

(Rende cerca de 20 trufas - Tempo de Preparo - cerca de 30 minutos)

400g de biscoito Oreo
200g cream cheese
1 barra de chocolate branco (ou o que for suficiente pra banhar as trufas)

Modo de fazer:
Primeiro de tudo, separe pelo menos dois biscoitos do pacote, o recheio desses dois pode ser usado com o resto, o que importa mesmo são os biscoitos porque serão usados para enfeitar as trufas no final.
O resto do pacote de Oreo vão no processador/triturador de alimentos ou até mesmo no liquidificador, se não tiver o processador. Bater até que os biscoitos estejam bem triturados.
Coloque os biscoitos triturados em um pote e acrescente o cream cheese. Misture até ficar uniforme. 
Agora é só enrolar como se fossem docinhos.
Faça as bolinhas e coloque numa forma forrada com papel manteiga no congelador por alguns minutos (vai ajudar na hora de banhar elas no chocolate). 
Enquanto isso, derreta o chocolate numa vasilha de vidro em potencia média no microondas (ou em banho maria, a preferência é sua). Pegue as trufas do congelador e banhe cada uma delas no chocolate branco.
Antes do chocolate endurecer na trufa, esmigalhe um pouco daqueles biscoitos separados no inicio por cima da trufa, para enfeitar.
Assim que o chocolate endurecer, está pronto!
 
Dicas: Você também pode usar Negresco em vez de Oreo. Já fiz também e fica bom de qualquer jeito, mas achei que com Negresco ficou mais doce.

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15/08/2023

Frango Assado com Geléia de Pimenta
15.8.230 Comentários
Frango assado não precisa ser sempre igual, não é mesmo? Vem descobrir essa receita deliciosa do St. Marche.
frango assado

Frango Assado com Geleia de Pimenta

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 1 hora)

4 sobrecoxas
4 colheres de sopa de geleia de pimenta
Tomatinhos
Azeitonas verdes
Ervilha torta
1 dente de alho
Sal e azeite a gosto

Modo de Preparo
Tempere o frango com sal, alho espremido e a geleia. Numa assadeira coloque os legumes com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e azeite. Depois é só acomodar os pedaços de frango e regar com mais um pouco de azeite. 
Agora é só levar pra assar por 40 a  60 minutos em forno preaquecido, a 200°C. Conta aqui pra gente qual será o acompanhamento pra esse prato super gostoso!

Fonte: Divulgação
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10/08/2023

Sopa Creme de Brócolis
10.8.230 Comentários
Eu não vou mentir... Aprendi a gostar de brócolis depois dos 30 anos (me julguem) mas desde então sou apaixonada por essa hortaliça verde e linda!
Hoje a receita é de uma sopa creme de brócolis, super saborosa.
receita de sopa de brócolis

Sopa Creme de Brócolis

Ingredientes
1 brócolis grande (cerca de 500g), separe os floretes e pique bem o talo
1 batata grande picada
Azeite para fritar
2 talos de aipo, picados
1 alho-poró grande, picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1,5 litros de água
sal e pimenta a gosto

Em uma panela grande, coloque um fio de azeite e adicione o aipo, o alho poró e a cebola. Deixe em fogo médio, mexendo, até tudo estar macio.
Acrescente o alho, os brócolis e a batata e continue mexendo por cerca de 3 minutos.
Tempere com um pouco de sal e pimenta, acrescente a água e cozinhe em fogo médio-baixo até tudo ficar bem macio - cerca de 8 a 10 minutos.
Bata tudo no liquidificador ou use um mixer. Volte para a panela, se achar que ficou muito grosso, adicione um pouco mais de água, prove, acerte o sal e a pimenta, deixe ferver por mais 2 minutos e sirva. 

Você pode servir acompanhado de creme de leite, de sementes tostadas, bacon ou calabresa tostada, queijos e torradas.

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01/08/2023

Camarão com Alho e Limão
1.8.230 Comentários
Camarão fresco com manteiga de alho e limão pode ser o prato principal mais rápido que você pode fazer. Em apenas 10 minutos você tem um delicioso prato para comer sozinho, ou mesmo como acompanhamento de uma massa, cuscuz marroquino ou arroz branco.
receita de camarão alho limão

Camarão com Alho e Limão

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 10 minutos)

500g de camarão, descascado e limpo
2 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho, picados
1 colher de chá de cúrcuma
1/2 colher de chá de sal 
3 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de salsinha picada
1xícara de café (50ml) de suco de limão (use limão tahiti para um sabor mais ácido, ou limão siciliano para um sabor mais suave, se quiser, misture o suco dos 2 limões)

Em uma tigela, misture o camarão, o azeite, o alho, a cúrcuma e o sal.
Misture a manteiga derretida, a salsa e o suco de limão em uma tigela pequena. 
Aqueça uma frigideira grande ou wok (use uma grande o suficiente para conter todos os camarões em uma única camada) em fogo médio-alto.
Despeje o camarão (incluindo o líquido) na frigideira aquecida. Espalhe o camarão em uma única camada. Deixe o camarão cozinhar de um lado, sem mexer, até dourar levemente, 3 a 4 minutos.
Use uma espátula para virar todos os camarões para o outro lado. Despeje a mistura de manteiga, salsa e suco de limão sobre o camarão e deixe ferver por 1 minuto.
Mexa tudo e continue cozinhando até que o camarão esteja cozido, 1 a 2 minutos a mais (dependendo do tamanho do camarão).
Assim que o camarão esteja cozido, é só servir.

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25/07/2023

Sonho
25.7.230 Comentários
Além dos pratos salgados, na mesa do café não pode faltar um docinho, não é mesmo? E o clássico Sonho de padaria é um dos itens que agradam a todos, seja no café da manhã ou da tarde. Para te ajudar, a Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas da região sul do país, ensina a receita completa:

receita-sonho

Sonho

(Tempo de preparo: 90 minutos - Rendimento: 20 unidades de 60 g cada)

Para a massa
250 ml de leite morno
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
½ colher (chá) de sal
5 xícaras (chá) de Farinha De Trigo Isabela
Farinha De Trigo Isabela para polvilhar e sovar o quanto baste

Para o recheio
1 litro de leite
1 e ½ de xícara (chá) de Farinha De Trigo Isabela
1 xícara (chá) de açúcar
3 gemas peneiradas
1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a montagem
Óleo para fritar por imersão o quanto baste
Açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto

Modo de Preparo:

Massa
- Em uma tigela grande misture o leite morno e o fermento biológico, cubra com um pano de prato e aguarde 5 minutos;
- Acrescente o açúcar, a manteiga, os ovos e o sal. Misture bem e vá adicionando a farinha aos poucos;
- Transfira a massa para uma superfície lisa, polvilhada de farinha e sove por cerca de 15 minutos, em movimentos de estica e puxa, acrescentando se necessário mais farinha. A massa não pode estar grudando nas mãos, ela deve ficar bem lisa e uniforme;
- Retorne a massa para a tigela, agora polvilhada de farinha, cubra com o pano e deixe descansar em lugar quentinho. Aguarde até dobrar de volume, cerca de 1 hora;
- Porcione a massa em 20 partes iguais, boleie uma a uma, coloque em assadeira untada com farinha, uma distante da outra pois irão dobrar de tamanho, cubra com o pano novamente e leve para um lugar quentinho para crescer mais uma vez;
- Aqueça o óleo para fritar por imersão, atenção pois ele não pode estar muito quente. Frite ambos os lados dos sonhos até dourar e deixe escorrer em papel absorvente;
- Aguarde esfriar e reserve.

Recheio
- Em uma panela, misture bem o leite e a farinha de trigo. Adicione os demais ingredientes e leve ao fogo médio para cozinhar até virar um creme grosso;
- Mexa sempre durante o cozimento para evitar que grude no fundo da panela e crie grumos. Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico em contato com o creme e aguarde esfriar completamente. Refrigere.

Montagem
- Pegue os sonhos fritos e corte ao meio sem separar as duas partes para rechear;
- Na hora de rechear, retire o creme da geladeira e bata vigorosamente até ficar um creme maleável;
- Transfira o creme para um saco de confeiteiro e recheie os sonhos.

Dica: deixe reservado um pouco mais de farinha para sovar a massa e/ou ajustar a textura da massa. Se quiser fazer o recheio de chocolate, adicione 60 g de cacau em pó peneirado ao creme já pronto e ainda quente. Se preferir assar, use forno a 200º C por de 35 a 40 minutos.

Receita e Foto: Divulgação
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20/07/2023

Sopa de Legumes
20.7.230 Comentários
Essa receita de sopa de legumes é saudável e super reconfortante - perfeita para noites frias. Há algo tão reconfortante em uma tigela fumegante de sopa de legumes em um dia gelado!
sopa de legumes

Sopa de Legumes


1/4 xícara de azeite
1 cebola picada
4 cenouras, descascadas e picadas
2 talos de aipo, lavados e picados
3 dentes de alho, picados
4 xícaras (1l) de caldo de legumes c
2 tomates picados em cubos
3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
2 folhas de louro
1/2 colher de chá de tomilho seco
1/2 colher de chá de sal 
pimenta- do-reino a gosto
salsinha picada para polvilhar ao final

Em uma panela grande, adicione o azeite em fogo médio e refogue a cebola, o aipo, a cenoura e o alho por 4-5 minutos.
Adicione o restante dos ingredientes e cubra com caldo de legumes, acrescente o sal, pimenta, tomilho e louro.
Leve a sopa de legumes para ferver, depois reduza para fogo brando e cozinhe tampado por 20 minutos ou até que as batatas estejam quase totalmente macias.
Ajuste o tempero com sal e pimenta. Polvilhe a sopa de legumes com salsa fresca picada e sirva de imediato.

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18/07/2023

Manjar de Coco
18.7.230 Comentários
Manjar é uma sobremesa super fácil de fazer e muito gostosa. A receita original é servida com calda de ameixas, mas você pode servir com calda de frutas vermelhas, damasco, chocolate ou especiarias.
receita de manjar

Manjar de Coco

4 xícaras de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 vidro de leite de coco (200ml)
1½ envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor (total 18g)

Calda (*)
200g de ameixas pretas secas sem caroço
1 xícara de água
⅔ xícara de açúcar
1 pedacinho de canela em pau
2 cravos da índia
1 colher (sopa) de rum escuro (opcional)

Para o manjar:
Hidrate a gelatina em ¼ xicara de água fria e reserve. Coloque numa panela o leite, açúcar e o amido de milho. Misture e leve ao fogo e deixe até ferver e engrossar levemente. Tire do fogo e junte a gelatina hidratada. Misture até que derreta e seja incorporada. Acrescente o leite de coco, mexa e despeje em forminhas individuais ou forma de pudim de 20cm levemente umedecida com água.
Espere amornar e leve para geladeira. Deixe de preferência por uma noite.


Para a calda:
coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo para caramelizar. Junte a água e espere que os torrões de caramelo se dissolvam. Acrescente as ameixas, canela e cravos. Deixe ferver por alguns minutos até encorpar levemente. Tire do fogo, junte o rum e depois de frio, leve à geladeira.

Desenforme o manjar, cubra com a calda e sirva!

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