Ciranda de Receitas - Risoto com Linguiça Mineira - Menu Criativo

09/06/2016

Ciranda de Receitas - Risoto com Linguiça Mineira

Hoje trago mais uma novidade no blog! Fui convidada a participar da Ciranda de Receitas, onde eu publico a receita de outra blogueira e ela publica a minha! Achei muito bacana a idéia, pois assim os blogs ficam conhecidos por outro público e nossos leitores acabam ganhando receitas diferentes e conhecem novos blogs!

Eu fui sorteada com o Blog da Leili, e sugeri um risoto para ela postar. A Leiliane foi uma fofa, ao responder nossa escolha de receitas assim: "Sabe que eu adoro dançar? E acho que com passos ensaiados e bem combinandinhos, o espetáculo fica mais bonito! Por isso vou sugerir tb um risoto bem gostoso pra vc compartilhar!"
Gente, como não amar a escolha da Leili? Olha só que delícia:


Risoto com Linguiça Mineira

Ingredientes:
Azeite
2 xícaras de arroz arbóreo
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 xícara de vinho branco seco
1,5 litros de caldo (ou fundo) de legumes
250g de linguiça defumada da Bete
2 tomates maduros sem pele em cubinhos
1 colher pequena de orégano
pimenta calabresa a gosto
1 colher de manteiga
1 xícara de queijo parmesão capa preta ralado


Preparo:

1. Prepare o caldo. Você pode usar o caldo em cubinho, colocando dois cubos para ferver em 2 litros d’água. Ou pode ver aqui como se prepara o caldo caseiro, adaptando-o à sua receita.
2. Corte a linguiça em pequenos pedaços. Numa panela, em fogo alto, refogue  a linguiça num fio de azeite, até dourar. Acrescente os tomates e meia cebola e deixe refogar um pouco mais. Reserve em outro recipiente.
2. Na mesma panela em que refogou a linguiça, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho picadinhos. Adicione o arroz, misturando com uma colher de pau por uns 5 minutos, refogando-o por igual. O caldo deve estar aquecendo ao lado da panela do risoto.
3. Com o fogo alto, adicione o vinho ao arroz e continue misturando até que o vinho evapore por completo.
4. Adicione o caldo aos pouco, concha por concha. Vá mexendo e quando secar, coloque mais uma concha. Esse processo dura de 10 a 15 minutos. Experimente os grãos de arroz para verificar o cozimento. Quando estiver “al dente”, só no interior do grão, estará no ponto (Usa-se por volta de oito conchas de caldo).
5. Ao final, junte a linguiça refogada com os tomates, misture bem e desligue o fogo. Acrescente 1 colher de manteiga, o orégano, a pimenta calabresa e o queijo ralado.
Sirva quentinho, decorando os pratos com queijo ralado e orégano. Bom apetite!

Blogs Participantes da Ciranda de Receitas:

20 comentários:

  1. Esse risoto da Leili está divino.Tanta coisa gostosa nessa ciranda que saio de cada cantinho com fome...Agora vou lá na Leili conferir sua receita.
    Obrigada pela participação, Ana!
    Bj,
    Lylia

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  2. Ana,
    Depois de ver tantos risotos hoje, adivinha o que foi o meu almoço? Risoto, claro!
    A ideia da Lylia deu uma sacudida nos nossos blogs, fazendo a gente se dispor a ajudar e assim todas saímos ganhando.
    Bjs.

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    1. Tb achei a idéia da Lylia fantástica! E tudo com muito carinho!

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  3. Ana que bom ter vc nesta ciranda! Perfeita a ideia da Lylia e fiquei muito feliz em participar....todas nós ganhamos.....
    Hummm este risoto parece bom demais...agora vou la conferir o seu!
    Bjs
    Mel

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  4. Amei esse risoto! A Leili sempre arrasa! Que coincidência, esse tempinho nos deixou inspirada a fazer risotos, pois minha receita também é um! hehehe
    Vou lá na Leili conferir sua receita! Umbeijo Anaa!

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  5. Super legal essa "Ciranda" como vc mesma disse, a gente fica conhecendo outros blogs.
    Delícia de risoto, uma sugestão perfeita para o jantar dos namorados, rs.

    Bjs ♥

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  6. eu amo risoto e hoje temos dois sensacionais, delícia de ciranda. parabéns meninas!

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  7. Oi Ana, minha vizinha!!! (não creio que a gente ainda não se viu por Sarrrto rsrs)
    Seja bem-vinda à essa ciranda! Tenho certeza que vc tbém irá arrasar! =)
    Oba!!! Mais um risoto por aqui, pra quem ama risoto, isso é um prato cheio...literalmente!!! Delícia, hein?
    Agora vou lá conferir a sua! Hummm... já estou ficando com fome de novo! Afff...
    Beijão

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    1. Parece até que Sarto City é enorme né Cintya!
      Vamos combinar de tomar um café!
      Beijos!!

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  8. Pior que nessas andanças digo ciranda, já quero Risoto... Mas danço também, estão pensando o que? Estou gostando dessa farra meninas...

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    1. Amando essa farra Teresa!! Saudade de vc! Da sua energia contagiante!!
      Beijão!!

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    2. Ana, obrigada pelo post carinhoso! Tb estou amando essa ciranda, gente! Interação boa demais dá conta!!!

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  9. Risoto é tudo de bom, esse da Leili arrasou né Ana, alias a ciranda tá demais... uma receita melhor que a outra.
    precisamos marcar logo algo né. como a gente enrola.. rsrs
    Beijos, bom findi!!

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  10. Mas é muito risoto bom nessa ciranda!
    Que delíciaaaa!
    Adorei!
    Beijos

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