Menu Criativo - Receitas: Vegetariana
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11/01/2024

Macarrão Cremoso com Alho e Parmesão
11.1.240 Comentários
Às vezes você só quer uma comida reconfortante. E rápida. Essa massa faz esse truque!
Existem muitas receitas de massas cremosas por aí… algumas feitas com creme de leite e outras com cream cheese ou leite. O sabor do creme de leite de verdade é imbatível, na minha opinião, então foi com isso que optei fazer esse macarrão. Esta receita não está muito longe do Fettuccine Alfredo, então se você gosta disso, provavelmente vai gostar desta massa com alho e parmesão.
macarrão alho parmesão

Macarrão com Alho e Parmesão

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 10 a 15 minutos)

250g de macarrão cru, usei linguine
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de farinha
2-3 dentes de alho picados
1/4 xícara de caldo de galinha
1 xícara de creme de leite fresco
1/3 xícara de queijo parmesão ralado na hora
Sal e pimenta a gosto
Salsa fresca picada a gosto

Ferva uma panela com água salgada para o macarrão. Cozinhe o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem.
Quando a massa estiver quase cozida, é hora de começar o molho. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Junte a farinha e deixe a farinha cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre.
Junte o alho e o caldo de galinha e deixe ferver por cerca de um minuto.
Adicione o creme de leite e deixe o molho cozinhar por mais alguns minutos até engrossar ao seu gosto, depois adicione o queijo parmesão, sal e pimenta conforme necessário e salsa. Escorra o macarrão e misture com o molho até ficar bem revestido (adicione um pouco de água do macarrão se quiser afinar um pouco o molho). Sirva imediatamente.

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09/11/2023

Macarrão com Pesto de Pistache
9.11.230 Comentários
De tempos em tempos surge uma nova moda na gastronomia que se espalha pelo mundo (real e virtual). A sensação da vez é o pistache, que não para de pipocar nas redes sociais, com vídeos e fotos em diferentes tipos de receitas. Elegante e versátil, o pistache pode ser o ingrediente principal de uma sobremesa, o toque especial para um prato salgado, ou aquele petisco delicioso em um encontro com os amigos.
De olho nessa tendência deliciosa, a Barilla, líder mundial em massas, ensina a preparar um Fusilli ao Pesto Pistacchio, que traz leveza à explosão de sabores entre molho pesto e pistache.
Aproveite a ocasião e convide a família toda para curtir esse momento com você. Afinal, não há nada melhor que uma legítima pasta italiana para criar momentos únicos e construir conexões inesquecíveis, não é mesmo?

macarrao barilla

Fusilli ao Pesto Pistacchio

(Rendimento: 6 porções)

100g de pistache descascado
100g de azeite de oliva extravirgem 
50ml de suco de laranja
2 colheres de sopa de parmesão ralado
1 dente de alho
Sal e pimenta do reino preta a gosto

Modo de preparo:
Processar o pistache, com o azeite e o alho.
Adicionar o suco de laranja e o parmesão, até formar uma mistura homogênea.
Cozinhar a massa em abundante água salgada fervente conforme indicado na embalagem. Escorrer.
Em um Bowl, juntar a massa ao pesto e mexer delicadamente.
Servir imediatamente e Buon Appetito!

Dica: ao servir, polvilhe um pouco de pistache sobre o macarrão pronto.

Fonte: Divulgação

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05/10/2023

Penne ao Pesto com Tomatinhos, Muçarela e Abobrinhas grelhadas
5.10.230 Comentários
Líder mundial na fabricação de massas, a Barilla é uma empresa familiar, que abriu uma loja de massas e pães na região de Parma, na Itália. Anos depois, a companhia conquistou consumidores em mais de 120 países devido à excelência de seus produtos alimentícios, que são inspirados na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano. 
E hoje a Barilla nos ensina essa receita deliciosa:
receita macarrão

Penne Barilla Al Pesto com Tomatinhos, Muçarela e Abobrinhas grelhadas

(Rende 4 porções)

500g Penne Grano Duro Barilla
80g de Pesto Barilla
100g de tomatinhos
100g de muçarela de búfala
1 abobrinha
1 limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite extravirgem
Manjericão fresco

Modo de preparo:
1. Corte as abobrinhas e tempere com sal e pimenta do reino e doure na panela por 2 minutos de cada lado e reserve.
2. Corte os tomatinhos e tempere com sal, azeite e pimenta do reino.
3. Corte a muçarela e reserve.
4. Em uma tigela, coloque o pesto e as abobrinhas grelhadas, misture. Adicione uma colher de água do cozimento e mexa.
5. Cozinhe a massa Barilla em abundante água salgada de acordo com o tempo indicado na 
embalagem, de forma que fique “al dente”.
6. Escorra a massa e junte ao bowl. Misture delicadamente e adicione o tomate e a muçarela.
7. Finalize com o suco de limão.
8. Decore com o manjericão e buon appetito.

Fonte: Divulgação

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14/09/2023

Sopa de Cenoura e Leite de Coco
14.9.230 Comentários
Uma receita de sopa que eu adoro é esta sopa cremosa de cenoura e leite de coco. O sabor doce e terroso das cenouras combinado com leite de coco oferece uma infinidade de possibilidades de adaptações. 
Você pode substituir o cominho por curry em pó, ou até mesmo por lemon pepper, fica uma delícia!
sopa cenoura e leite de coco

Sopa de Cenoura e Leite de Coco

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: cerca de 30 minutos)

3 colheres de óleo 
1 cebola, picada finamente
3 xícaras de cenoura, cortadas em rodelas
1 colher de chá de sal
pimenta- do- reino a gosto
1 colher de sopa de gengibre fresco picado
1 colher de sopa de alho picado
400ml de leite de coco integral
2 xícaras de caldo de legumes
1 colheres de chá de cominho (opcional)
Coentro para enfeitar (você pode trocar por cheiro verde ou salsinha)

Em uma panela média, aqueça as 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione as cebolas e as cenouras e refogue por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias e translúcidas. Tempere com 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino.
Abaixe o fogo para médio-baixo e misture o gengibre e o alho. Cozinhe por 2 a 3 minutos até que o gengibre e o alho fiquem perfumados e levemente amolecidos.
Junte o leite de coco, o caldo de legumes, o cominho, a pimenta em pó e mais 1/2 colher de chá de sal. Aumente o fogo para médio-alto e deixe a sopa ferver, depois que ferver, abaixe o fogo e deixe ferver por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Retire a sopa do fogo e, usando um mixer ou liquidificador, bata a sopa até ficar um creme homogêneo.
CUIDADO para que a sopa não espirre no liquidificador, pois você pode se queimar.
Como alternativa, deixe a sopa descansar por 5 minutos até esfriar um pouco e, em seguida, coloque a sopa no liquidificador. Coloque a tampa no liquidificador e remova a tampa central da tampa. Essa abertura ajudará a liberar o vapor conforme a sopa se mistura.
Cubra a tampa com um pano de prato enquanto mistura a mistura para que a sopa não respingue em você. Comece em velocidade baixa e vá aumentando gradativamente a velocidade até ficar completamente liso. Outra dica é: não encha o liquidificador mais de um terço.
Retorne a sopa misturada à panela e ajuste o tempero a gosto com sal e pimenta-do-reino. Se a sopa estiver muito grossa para o seu gosto, você pode afiná-la com mais caldo ou água. 
Divida a sopa entre as tigelas e decore com coentro fresco e saboreie com pedacinhos de pão crocante.

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24/08/2023

Sopa de Abóbora e Milho
24.8.230 Comentários
Esta sopa de abóbora e milho pode ser minha receita de sopa favorita até agora.
É uma deliciosa combinação de sabores. Tem um toque de doçura do milho naturalmente doce e da abóbora, que equilibra bem com ervas saborosas do outono, como sálvia e tomilho.
receita sopa milho abóbora

Sopa de Abóbora e Milho

2 colheres de sopa de manteira
1½ xícaras de cebola picada
3 dentes de alho, picados
5 xícaras de abóbora em cubos
5 xícaras de caldo de galinha ou de legumes (cerca de 1 litro de caldo)
3 xícaras de milho congelado ou enlatado (somente o milho, sem a água da lata)
2 colheres de chá de sálvia fresca picada
1 colher de chá de tomilho fresco picado
¼ xícara de creme de leite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, 4-5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.
Adicione a abóbora e caldo de galinha; adicione um pouco de sal e pimenta, mexa e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 20 minutos.
Adicione o milho, a sálvia e o tomilho e cozinhe por 2 minutos.
Prove e acerte o sal e a pimenta a gosto.
Sirva imediatamente.

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10/08/2023

Sopa Creme de Brócolis
10.8.230 Comentários
Eu não vou mentir... Aprendi a gostar de brócolis depois dos 30 anos (me julguem) mas desde então sou apaixonada por essa hortaliça verde e linda!
Hoje a receita é de uma sopa creme de brócolis, super saborosa.
receita de sopa de brócolis

Sopa Creme de Brócolis

Ingredientes
1 brócolis grande (cerca de 500g), separe os floretes e pique bem o talo
1 batata grande picada
Azeite para fritar
2 talos de aipo, picados
1 alho-poró grande, picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1,5 litros de água
sal e pimenta a gosto

Em uma panela grande, coloque um fio de azeite e adicione o aipo, o alho poró e a cebola. Deixe em fogo médio, mexendo, até tudo estar macio.
Acrescente o alho, os brócolis e a batata e continue mexendo por cerca de 3 minutos.
Tempere com um pouco de sal e pimenta, acrescente a água e cozinhe em fogo médio-baixo até tudo ficar bem macio - cerca de 8 a 10 minutos.
Bata tudo no liquidificador ou use um mixer. Volte para a panela, se achar que ficou muito grosso, adicione um pouco mais de água, prove, acerte o sal e a pimenta, deixe ferver por mais 2 minutos e sirva. 

Você pode servir acompanhado de creme de leite, de sementes tostadas, bacon ou calabresa tostada, queijos e torradas.

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20/07/2023

Sopa de Legumes
20.7.230 Comentários
Essa receita de sopa de legumes é saudável e super reconfortante - perfeita para noites frias. Há algo tão reconfortante em uma tigela fumegante de sopa de legumes em um dia gelado!
sopa de legumes

Sopa de Legumes


1/4 xícara de azeite
1 cebola picada
4 cenouras, descascadas e picadas
2 talos de aipo, lavados e picados
3 dentes de alho, picados
4 xícaras (1l) de caldo de legumes c
2 tomates picados em cubos
3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
2 folhas de louro
1/2 colher de chá de tomilho seco
1/2 colher de chá de sal 
pimenta- do-reino a gosto
salsinha picada para polvilhar ao final

Em uma panela grande, adicione o azeite em fogo médio e refogue a cebola, o aipo, a cenoura e o alho por 4-5 minutos.
Adicione o restante dos ingredientes e cubra com caldo de legumes, acrescente o sal, pimenta, tomilho e louro.
Leve a sopa de legumes para ferver, depois reduza para fogo brando e cozinhe tampado por 20 minutos ou até que as batatas estejam quase totalmente macias.
Ajuste o tempero com sal e pimenta. Polvilhe a sopa de legumes com salsa fresca picada e sirva de imediato.

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02/05/2023

Escondidinho de Cogumelos e Batata Doce
2.5.230 Comentários
A rotina do dia a dia pode deixar o paladar acostumado, por isso é indicado diversificar a alimentação, tanto em sabores quanto em alimentos. Essa prática ajuda não só a ingerirmos diversos nutrientes encontrados em grupos de alimentos específicos, como também a mantermos uma alimentação saudável e equilibrada sem precisarmos recorrer sempre ao mesmo prato.
Uma boa forma de garantir refeições diferentes e mais saborosas é a inclusão de alimentos umami, o quinto gosto básico do nosso paladar. “Além dos diversos benefícios para a saúde, os alimentos umami são ricos em glutamato, o que realça o sabor dos pratos”, afirma o chef de cozinha do Comitê Umami, Matheus Aguiar.
O quinto gosto está presente nos mais diversos tipos de alimentos, desde frutas, verduras e legumes a cogumelos e carnes. “O umami tem um gosto super característico e também se manifesta por sensações, como a salivação ao pensar em uma macarronada com molho de tomate e queijo parmesão, por exemplo”, explica Matheus.
Pensando em diversificar o cardápio do dia a dia, o chef separou um prato inusitado e muito saboroso para agradar a família toda: um escondidinho de cogumelo com batata-doce. Feito com cogumelos shimeji, shitake e paris e um tempero incrível. A receita é super umami, e vai deixar todo mundo com água na boca!
escondidinho vegetariano

Escondidinho Vegetariano de Cogumelos e Batata Doce

Rende 6 porções - Tempo de preparo 35 minutos

meia colher (sopa) de azeite de oliva (7,5 ml)
2 xícaras (chá) de cogumelos shiitake cortados em fatias (140 g)
2 xícaras (chá) de cogumelos shimeji, separados (140 g)
2 xícaras (chá) de cogumelo paris, em fatias (160 g)
3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada (15 g)
1 colher (chá) de sal (5 g)
2 pitadas de pimenta-do-reino (0,4 g)
1 colher (chá) de mostarda (5 g)
2 batatas-doces médias, cozidas e espremidas ainda quentes (800 g)
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino (30 g)

Modo de preparo
Em uma frigideira média, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte os cogumelos e refogue-os por 5 minutos, ou até ficarem macios e levemente dourados. 
Acrescente a cebolinha-verde e tempere com metade do sal, a pimenta e a mostarda. Retire do fogo e reserve.
Em uma tigela média, coloque a batata-doce espremida e misture com o sal restante e metade do queijo.
Em um refratário quadrado médio (21 cm), disponha o refogado de cogumelos e, por cima, espalhe o purê de batata-doce, alisando a superfície com as costas de uma colher.
Salpique o parmesão restante e leve ao forno quente (220 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até aquecer e dourar ligeiramente na superfície.
Retire do forno e sirva em seguida.

UMAMI
É o quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami constataram a existência de receptores específicos para este gosto nas papilas gustativas. O aminoácido ácido glutâmico e os nucleotídeos inosinato e guanilato são as principais substâncias umami. As duas principais características do umami são o aumento da salivação e a continuidade do gosto por alguns minutos após a ingestão do alimento. 
Para saber mais, acesse o site www.portalumami.com.br.

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06/04/2023

10 Deliciosas Receitas Vegetarianas para Experimentar Hoje Mesmo
6.4.230 Comentários
Se você é vegetariano ou simplesmente está buscando reduzir o consumo de carne, experimentar receitas vegetarianas é uma ótima opção para trazer mais sabor e nutrição para sua alimentação. Aqui estão 10 receitas vegetarianas deliciosas e saudáveis para experimentar hoje mesmo:
receita vegetaria
Curry de grão-de-bico: Este prato indiano é rico em proteínas e sabor, feito com grão-de-bico, tomate, cebola e uma mistura de temperos indianos. Sirva com arroz basmati ou pão naan.

Salada de quinoa: Uma salada nutritiva e deliciosa, feita com quinoa, abacate, tomate, pepino e uma vinagrete de limão.

Tacos vegetarianos: Recheados com feijão preto, tomate, cebola, queijo e guacamole, esses tacos são uma opção saudável e saborosa para o jantar.

Lasanha vegetariana: Feita com camadas de massa, molho de tomate e vegetais deliciosos, essa lasanha é uma refeição reconfortante e saudável.

Sopa de lentilha: Fácil de preparar e cheia de sabor, essa sopa de lentilha é uma opção saudável para o almoço ou jantar.

Ratatouille: Um prato francês clássico, feito com legumes assados, incluindo berinjela, abobrinha, tomate e pimentão. Sirva com arroz ou pão fresco.

Salada de Tomate: Essa salada simples de tomate é fresca e deliciosa, super rápida e prática de fazer.

Quiche de abobrinha e champignon: Feito com uma crosta de massa e recheio de ovos, abobrinha e champignon, essa quiche é uma opção deliciosa para o café da manhã ou brunch.

Risoto de cogumelos: Um prato italiano clássico, feito com arroz arborio, cogumelos, queijo parmesão e vinho branco. Sirva como acompanhamento ou prato principal.

Falafel: Feito com grão-de-bico, ervas frescas e especiarias, essas bolinhas fritas são uma opção vegetariana deliciosa para o lanche ou como acompanhamento.

Com essas receitas vegetarianas deliciosas e saudáveis, você pode desfrutar de refeições saborosas e nutritivas sem sacrificar o sabor.

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16/03/2023

Salada de Melancia
16.3.230 Comentários
Nossa salada de melancia favorita é tão simples quanto jogar os ingredientes em uma tigela e mexer. Realmente, é simples assim. Para a melhor salada de melancia, queremos começar com uma melancia firme e madura. Para tornar o tempo de preparação rápido e fácil, prefiro usar melancias sem sementes para isso, mas melancias com sementes funcionarão se for o que você tiver.

salada de melancia

Salada de Melancia


As quantidades são a gosto, vá provando e ajustando ao seu paladar
Melancia em cubos
Ervas frescas picadas (indico coentro e hortelã ou salsinha e hortelã ou manjericão e hortelã)
Queijo feta ou queijo branco ou queijo gorgonzola (o queijo feta é mais salgado, mas difícil de encontrar, então você pode substituir por um queijo branco ou queijo gorgonzola)
Limao siciliano (eu prefiro o siciliano que é mais saboroso e menos ácido, mas você pode usar o tahiti)
Azeite extra virgem 
Sal e pimenta preta moída na hora
A salada pode ser servida na hora ou deixada na geladeira por um dia ou dois. É delicioso!

É só misturar tudo e aproveitar a refrescância e suculência dessa salada!

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09/03/2023

Vagem Refogada na Manteiga e Alho
9.3.230 Comentários
Aqui está a nossa receita fácil de vagem refogada feita com uma deliciosa manteiga de alho. Você pode fazer essa receita em cerca de 15 minutos!
vagem refogada

Vagem refogada com alho


1 colher de chá de azeite
500g de vagem (corte as pontinhas)
1/4 colher de chá de sal 
1/4 xícara de água ou caldo (legumes, galinha ou carne)
Rodelas de limão, para servir

Manteiga de Alho
1 colher de sopa de manteiga com sal
3 dentes de alho médios, picados, cerca de 1 colher de sopa
1/2 colher de chá de raspas de limão
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Aqueça o óleo em uma frigideira larga em fogo médio-alto e adicione as vagens e 1/4 colher de chá de sal.
Refogue até começar a ver alguns pontos que parecem pequenas bolhas, cerca de 5 minutos. Enquanto cozinham, continue mexendo de vez em quando para que todas as vagens tenham a chance de atingir o fundo da frigideira.
Despeje a água (ou o caldo) e cubra a frigideira com uma tampa ou, se a panela que você estiver usando não tiver tampa, coloque um pouco de papel alumínio sobre a panela. Cozinhe, coberto, por 2 minutos.
Descubra a frigideira, abaixe o fogo para médio-baixo, mexa e continue a cozinhar até que todo o líquido restante na panela tenha evaporado. 
Enquanto a vagem cozinha, misture os ingredientes da manteiga de alho.
Quando toda água evaporar, acrescente na panela a mistura da manteiga de alho, cozinhe mexendo por um minuto. Sirva.

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07/03/2023

Almôndega de Lentilha
7.3.230 Comentários
Apesar de não ser vegetariana, eu como pouca carne. Prefiro versões vegetarianas de algumas comidas, e isso não quer dizer comida sem sabor.
Essas almôndegas de lentilha ficam super saborosas e combinam muito bem servidas com macarrão com molho de tomate.
Então a receita de hoje são almôndegas de lentilha vegetarianas fáceis de assar - simples, saudáveis, sem glúten e cheias de proteínas! Perfeito para uma refeição simples e sem carne.
almondega vegetariana

Almôndegas de Lentilha


Para as almôndegas:
3/4 xícara de lentilhas
2 xícaras de caldo de legumes ou caldo de galinha
2 colheres de chá de azeite
1/2 cebola média picada
1 xícara de cenoura ralada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de aveia em flocos finos
1/4 xícara de salsinha
1 1/2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de sal 
1/4 colher de chá de pimenta preta
1 ovo grande

Lave as lentilhas: Coloque as lentilhas em uma peneira, remova quaisquer lentilhas murchas ou pequenos pedaços de rocha ou outros detritos. Enxágue bem em água fria. 
Cozinhe as lentilhas: Adicione as lentilhas lavadas a uma panela média com o caldo de legumes. Leve para ferver em fogo médio alto, assim que começar a ferver, reduza o fogo para  baixo. 
Deixe ferver por cerca de 20 a 30 minutos (vá testando), até que as lentilhas estejam macias. Fique de olho nelas para garantir que não sequem - você quer que as lentilhas estejam sempre cobertas com líquido. Se as lentilhas ainda não estiverem macias, mas o líquido tiver sido absorvido, adicione mais água e continue cozinhando. Escorra o excesso de líquido e reserve.
Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo baixo. Depois de quente, adicione a cebola e cozinhe até que a cebola fique translúcida. Junte as cenouras e cozinhe por mais 2 minutos, depois acrescente o alho e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto adicional.

Coloque a aveia e a salsinha em um processador de alimentos equipado com uma lâmina de aço e pulse algumas vezes para começar a misturar. Adicione as lentilhas cozidas, a cebola refogada, extrato de tomate, orégano, sal e pimenta. 
Pulse algumas vezes para começar a combinar a mistura e, em seguida, adicione o ovo cru. Pulse mais algumas vezes até que a mistura esteja homogênea, mas as lentilhas ainda tenham alguma textura. Reserve e deixe descansar por 10 minutos ou leve à geladeira durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 250 ºC. Unte uma assadeira grande com manteiga ou azeite. 
Enrole a mistura de lentilhas em bolas de aproximadamente 3 cm de diâmetro. Disponha as almôndegas em uma única camada na assadeira. Leve para assar até que as almôndegas estejam douradas e levemente crocantes. Sirva quente como petisco ou com macarrão e o molho desejado.

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16/02/2023

Salada de Tomate
16.2.230 Comentários
Simples e muito saborosa, essa salada de tomates é super rápida e deliciosa para um dia quente. Acompanha muito bem carnes e pode entrar no lugar do vinagrete em um churrasco.

salada tomate

Salada de Tomate

Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 5 minutos

4 tomates (eu prefiro usar o tomate italiano que solta menos água e tem mais polpa, mas você pode usar qual preferir.
1/2 cebola roxa
coentro ou salsinha a gosto

Para o molho da salada:
2 colheres (sopa) de caldo de limão
6 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta-do-reino a gosto

Pique os tomates e coloque-os em uma tijela. Fatie a cebola bem fininha e misture com os tomates.
Em um potinho que tampe bem, coloque os ingredientes do molho da salada. Feche o potinho e chacoalhe bem, até ficar tudo misturado.
Coloque o molho sobre a salada e misture bem. Acrescente coentro ou salsinha a gosto e sirva.

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08/02/2023

Milho Grelhado
8.2.230 Comentários
Receita fácil de fazer e deliciosa de comer! Milho cozido já é  uma delícia, mas se você estiver disposta a fazer mais 1 passo e grelhar as espigas depois de cozidas, o sabor fica ainda mais gostoso! 
Olha só:
milho cozido

Milho Grelhado

6 espigas de milho
6 colheres de maionese
1 colher de sopa de páprica picante
2 dentes de alho, esmagados
1 limão para espremer

Ferva as espigas de milho por quinze minutos. Deixe na água até grelhar.
Em uma tigela pequena, misture a maionese e o alho. Retire as espigas da panela, seque e esfregue a maionese em cada uma.
Grelhe até que apareçam marcas de grelha - por cerca de cinco minutos. 
Retire da grelha, passe a faca bem rente à espiga para retirar o milho em fatias (como aparece na foto), esprema o limão e polvilhe páprica antes de servir.
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18/01/2023

Falafel com Espinafre
18.1.230 Comentários
Experimente estes petiscos de falafel de espinafre crocantes por fora, macios e deliciosos por dentro para uma maneira extra saborosa de adicionar vegetais ao seu dia!
receita falafel

Falafel com Espinafre

500g de grão de bico congelado (você compra na parte de congelados do mercado, ele já vem pré cozido e é muito prático)
300g de espinafre picado
1 cebola roxa pequena, descascada, picada grosseiramente
4 dentes de alho, descascados
2 colheres de farinha de grão de bico
2 colheres de chá de cominho moído
1 colher de chá de semente de coentro moída
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de sal 
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
óleo para fritar
2 limões, para servir

Modo de Preparo
Coloque o espinafre em uma tigela de vidro e leve ao micro-ondas por 4 minutos. Escorra bem, usando papel toalha para espremer o máximo de líquido possível.
Lave o grão-de-bico. Seque-os e adicione ao processador de alimentos junto com espinafre, cebola, alho, farinha de grão de bico, sal, cominho, coentro, fermento em pó, sal e pimenta. 
Pulse até que a mistura fique parecida com areia grossa (se estiver usando um processador de alimentos pequeno, faça isso em duas etapas). Raspe em uma tigela, cubra e leve à geladeira por 45 minutos a 1 hora.
Aqueça 1 a 2 colheres de óleo em uma frigideira funda em fogo médio.
Pegue a mistura em porções pequenas, cerca de 2 colheres de sopa, e forme bolas, pressionando para achatar levemente.
Frite as bolinhas de falafel até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. Retire para um prato forrado com papel toalha.
Sirva os falafel de espinafre quentes com rodelas de limão e molho à parte.
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10/01/2023

Queijo Brie Folhado
10.1.230 Comentários
Hoje a Tirolez, maior empresa 100% brasileira de queijos do país, sugere uma opção de petisco para compartilhar com os amigos: Queijo Brie Folhado.
De origem francesa, o Queijo Brie possui um sabor e cremosidade na textura que se intensificam com o passar do tempo. O aperitivo fica pronto em 45 minutos e rende, aproximadamente, oito porções.
Para aprender como fazer, confira abaixo o modo de preparo:
queijo brie folhado

Queijo Brie Folhado


Massa folhada (suficiente para envolver completamente a peça de queijo)
1 Queijo Brie Tirolez (aproximadamente 1kg)
Geleia de frutas vermelhas, damasco ou qualquer sabor de sua preferência
1 gema batida para pincelar a massa antes de ir ao forno.

Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200ºC e separe os ingredientes. Abra a massa conforme as instruções da embalagem e corte um círculo.
- Coloque o Queijo Brie Tirolez no centro da massa e pincele um pouco da gema em toda a borda.
- Cuidadosamente, vá levantando a massa em direção ao centro do queijo, formando algumas dobrinhas, até que todo o Brie esteja coberto pela massa.
- Depois, pincele a gema por toda a parte superior da massa. Unte uma assadeira com manteiga e coloque o queijo.
- Leve ao forno até que a massa esteja dourada. Sirva em seguida.

Fonte: Divulgação
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15/12/2022

Salada de Grão de Bico Simples
15.12.220 Comentários
O Grão-de-Bico é uma leguminosa versátil e saudável que pode ser utilizada em preparos diversos. Para quem busca opções leves e práticas, a Grano, líder nacional na produção e comercialização de vegetais congelados, ensina como preparar uma Salada de Grão-de-Bico.
A receita leva hortaliças diversas que junto com o Grão-de-Bico congelado da Grano - que é 100% natural e fácil de preparar - resulta numa salada colorida, cheia de sabor e nutrientes.
salada simples grão de bico

Salada de Grão de Bico

Rendimento: cerca de 4 porções | Tempo de preparo: cerca de 20 minutos

½ pacote de grão-de-bico Grano (150g);
1 pimentão verde em cubos pequenos;
1 tomate picado;
2 colheres (sopa) de azeitona verde em rodelas;
1 colher (chá) de sal;

* Molho da salada:
4 colheres (sopa) de azeite;
1 limão espremido;
½ colher (sopa) de aceto balsâmico;
1 colher (sopa) de mel;

Modo de preparo
* Como descongelar:
- Em uma panela com água fervente, coloque o grão-de-bico e cozinhe de 8 até 10 minutos. Escorra com uma escumadeira e reserve.

* Molho:
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes e reserve na geladeira por cerca de 15 minutos.

* Montagem:
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes com o grão-de-bico cozido.
- Sirva com o molho.

Fonte: Divugação
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09/12/2022

Fricassê de Palmito
9.12.220 Comentários
O clima de final de ano já está no ar, seja para o Natal em família ou a festa de Ano Novo com os amigos, estamos sem procura de novas receitas para surpreender os convidados. Por isso, a Pitada Natural, e-commerce de produtos naturais, trouxe seis receitas para você se inspirar e arrasar no menu das confraternizações.
receita com palmito

Fricassê de Palmito


60g de cebola
1 colher de sopa de azeite de oliva
150g de tomate pelado picado
300g de palmito
100g de milho
150g de requeijão
1 colher de sopa de Tempero da Vovó Pitada Natural
40g de Pasta de Macadâmia
½ colher de sopa de Sal com Alho
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada

MODO DE PREPARO:
1. Corte os palmitos ao meio horizontalmente e depois ao meio verticalmente. Desfie com um garfo;
2. Refogue a cebola no azeite por 2 minutos e, em seguida, acrescente na panela o tomate e depois o palmito;
3. Coloque o requeijão, a pasta, o milho e os temperos. Misture tudo muito bem e refogue por mais 2 minutos, finalizando com salsinha e misturando mais uma vez;
4. Disponha em um refratário e leve ao forno a 200 graus por alguns minutos para dourar por cima;
5. Retire e sirva!

Fonte: Divulgação
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08/12/2022

Polenta cremosa com Gorgonzola
8.12.220 Comentários
Inovar no cardápio sem gastar muito tempo na cozinha é possível! Para os que desejam opções rápidas que, ao mesmo tempo, sejam diferentes e saborosas, a Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do país, traz uma dica irresistível: Polenta cremosa com Gorgonzola Tirolez. O prato fica pronto em apenas 25 minutinhos e rende cerca de seis porções:
polenta com gorgonzola

Polenta Cremosa com Gorgonzola

(Rende 6 porções - Tempo de preparo: 25 minutos)

Ingredientes:
1 xicara de chá de fubá pré-cozido
1 litro de água
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite
80g de Queijo Gorgonzola Tirolez

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, leve a água e o sal ao fogo médio. Quando ferver, diminua o fogo e adicione o fubá aos poucos, em fio constante, mexendo com um batedor de arame.
Quando a polenta começar a ferver, acrescente o azeite e continue mexendo sem parar até que a massa comece a soltar da panela. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora, a gosto, e misture bem.
Em refratários individuais, monte camadas de polenta e queijo Gorgonzola Tirolez picados em pequenos pedaços deixando o refratário escolhido com a última camada de queijo. Feito isso, leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos apenas para que o queijo derreta e incorpore melhor à polenta.

Fonte: divulgação
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06/12/2022

Receitas de Berinjela Assada
6.12.220 Comentários
As receitas do dia a dia precisam ser práticas e rápidas. Muitas vezes, temos poucos ingredientes, o gás de cozinha e a criatividade, e nessas horas, nada melhor do que uma boa receita de berinjela assada. Prática, saborosa e saudável.
A berinjela é um legume versátil, que serve como acompanhamento, prato principal, ou até como uma pasta cheia de sabor. Existe sempre uma receita de berinjela assada que agrada todo mundo.
Saiba como extrair o melhor desse legume e deixar todos em casa com água na boca só de pensar no preparo. Veja aqui as melhores dicas para uma ótima receita de berinjela assada.

receita de berinjela assada

Receitas

O melhor jeito de garantir muito sabor para a sua receita de berinjela assada é escolher o método pelo qual ela será feita. A berinjela pega muito sabor ao ser exposta ao calor indireto, em churrasqueiras, ou até na chama do fogão.
Quem opta pelo forno também leva praticidade. A berinjela pode ser feita de muitas maneiras, e muitas vezes, pode ser até mesmo o prato principal. Nas dietas mediterrâneas a berinjela é um legume chave e que acompanha muitas refeições.
Conheça toda a versatilidade da berinjela e escolha uma das nossas opções de receita de berinjela assada.

Berinjela assada no forno

Para fazer a receita de berinjela assada no forno você vai precisar de:
3 berinjelas médias
4 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho amassados
Orégano e sal a gosto
1 colher de chá de vinagre
Tomates a gosto
Cebola a gosto
100g de muçarela

Modo de preparo
Comece cortando as berinjelas em fatias médias, nem muito finas, nem muito grossas. Em seguida, prepare os temperos, amasse alho, misture o orégano, sal e pimenta do reino a gosto. Em um recipiente, coloque as fatias de berinjela e misture o tempero.
Deixe a berinjela descansar no tempero por alguns minutos e pique os tomates e a cebola, no tamanho que achar necessário. Por fim, em um refratário coloque o azeite na base, distribua a muçarela e as berinjelas, faça camadas generosas e termine com queijo ralado. Deixe no forno por 20 minutos.

Berinjela assada na churrasqueira

Para fazer a receita de berinjela assada na churrasqueira, você vai precisar de:
10 tomates cereja
3 berinjelas
150g de queijo parmesão
bacon a gosto
150g de muçarela
azeite a gosto
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Fatie a berinjela em tiras médias, e em um refratário despeje azeite e os temperos que preferir, como o sal e a pimenta do reino. Misture bem a berinjela e deixe que pegue gosto por alguns minutos.
Em uma forma, coloque os tomates no azeite com uma base de queijo muçarela. Coloque a berinjela e finalize com o queijo parmesão por cima. Deixe na churrasqueira por pelo menos 40 minutos, até que a berinjela comece a dourar.

Babaganuche

O babaganuche é uma receita de berinjela assada em patê, uma comida típica arabe. Para fazer o babaganuche você vai precisar de:
4 berinjelas grandes
4 colheres de molho tahine
2 dentes de alho socados
Suco de 2 limões
Sal e azeite a gosto

Modo de preparo
Coloque as berinjelas inteiras para assar e acompanhe até que a casca esteja quebradiça e por dentro macio. Quando elas estiverem no ponto, abra com cuidado e retire o miolo raspando, sem deixar que nenhuma casca vá junto. Reserve.
Dissolva o tahine em um pouco de água fervente, coloque o sal, alho batido e o limão, e em seguida bata a berinjela junto com eles até que fique uma mistura homogênea. Finalize com alguma erva fresca como salsinha ou hortelã.
Por fim, é só servir com torradas.

Berinjela na airfryer

Para a receita de berinjela assada na airfryer você vai precisar de:
1 berinjela
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Alho amassado

Modo de preparo
Pique a berinjela em cubos e deixe de molho por 15 minutos em um recipiente. Junte a manteiga com os temperos em outro local, e em seguida, seque a berinjela e misture bem.
Pegue o preparo e coloque na airfryer por 20 minutos, e vá mexendo de tempos em tempos para que não passe do ponto. A berinjela deve estar dourada e macia para ser servida.

Receita de berinjela assada com legumes

A receita de berinjela assada com legumes é ideal para quem precisa preparar os alimentos para refeições diárias.
Para fazer essa receita você vai precisar de:
2 berinjelas grandes
2 cebola média
2 pimentões coloridos
azeite de oliva
azeitonas pretas
1 limão
3 dentes de alho
ervas frescas
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Pique todos os ingredientes em um mesmo tamanho. Deixe a berinjela descansando na água por 15 minutos, e em um refratário misture os outros ingredientes. Em seguida, seque a berinjela e tempere.
Em uma forma coloque todos os legumes temperados, o suco do limão e regue com bastante azeite. Misture bem e acerte o sal. Deixe no forno por pelo menos 30 minutos, e verifique o ponto sempre que possível. Por fim, depois de sair do forno, finalize com as ervas finas picadas.

Conclusão

Qualquer receita de berinjela assada vai proporcionar muito sabor e nutrição. Esse é um legume rico em fibras e vitaminas, que tem a sua composição abastecida de água. Um prato cheio para quem faz dieta e quer uma rotina mais saudável.
Quando assada, a berinjela pode ser armazenada na geladeira por dias, e por isso também é ideal para quem prepara refeições com antecedência. Ela também serve para momentos especiais, virando um ótimo patê, ou até mesmo uma caponata. Teste todas as receitas que listamos e encontre a sua favorita.
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