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5 de dezembro de 2016

Picadinho de Carne

Adoro picadinhos, acho uma comida super confort food, me remete à comida de vó, à comida com "sustância" e cheia de sabor.
Aqui no blog tem a receita de Picadinho com Legumes que também fica muito boa. 
Neste picadinho usei músculo, mas você pode trocar por coxão mole, coxão duro, peito, paleta, braço, qualquer carne chamada "de segunda", pois elas fazem os picadinhos mais saborosos e encorpados. 
Espero que gostem da minha versão de picadinho.

receita picadinho

Picadinho de Carne
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 1 hora)

2 colheres de sopa de azeite ou óleo
1 cebola grande picada
6 dentes de alho amassados
1 tomate grande
750g de músculo picado em cubos pequenos (cerca de 2x2cm)
1 colher de chá de sal
pimenta a gosto
2 folhas de louro
1 colher de sopa de geléia de pimenta (opcional)
1 cenoura pequena ralada

Em uma panela de pressão em fogo baixo, coloque o azeite e a cebola e refogue até a cebola murchar, então adicione o alho e refogue até começar a ficar dourado.

rita lobo

Adicione então o tomate e refogue por 2 minutos.

macarronada picadinho

Então adicione a carne e refogue por mais 5 minutos. Adicione o sal, pimenta a gosto, as folhas de louro e a geléia de pimenta.

como fazer picadinho

Se você está usando a panela de pressão elétrica, feche a panela e programe para funcionar por 40 minutos.
Se você está usando a panela de pressão comum, adicione 1 litro de água, feche a panela e aumente o fogo. Quando ela começar a chiar, abaixe o fogo e comece a contar 40 minutos.

Após 40 minutos, desligue o fogo, espere sair a pressão e então abra a panela. Adicione a cenoura ralada e volte ao fogo baixo para ferver até a água quase secar (mexa de vez em quando para não grudar no fundo) e formar um molho encorpado.

picadinho carne

Sirva quente com arroz, ou polenta, dá para colocar no lugar do molho na macarronada, ou no pão, com farofa, uhm...

picadinho saboroso

2 de dezembro de 2016

Sanduíche de Presunto Cru, Tomate Confit e Queijo Gouda

Recebi da Allfood o presunto Pata Negra da marca Casa Basca e logo pensei em fazer um sanduíche. 
Eu amo qualquer tipo de presunto cru, acho o sabor e aroma deliciosos.
De acordo com a empresa: O presunto Pata Negra da Casa Basca (ou presunto ibérico espanhol) possui sabor delicado e textura suave, sendo curado por 24 meses. O produto é originário do porco preto ibérico que é criado no sudoeste da Espanha em regime extensivo de liberdade em montes arborizados e com alimentação natural de cereais, leguminosas e bellotas. A salga é somente com sal marinho do Mediterrâneo, e a secagem e cura são feitas naturalmente, sem uso de tecnologia, preservando o sabor e textura peculiares.
Para fazer um sanduíche de presunto cru, você pode manter os sabores limpos e frescos (experimente usar rúcula e tomates frescos) ou deixar um pouco mais elaborado, como eu fiz, mas de qualquer forma, vai ficar delicioso.  

lanche

Sanduíche de Presunto Pata Negra, Tomate Confit e Queijo Gouda
(Rende 2 sanduíches - Tempo de Preparo: 10 minutos)

4 fatias de pão (usei pão semi integral caseiro, mas você pode usar pão de forma, pão de centeio, etc.)
azeite
150g de presunto cru
4 fatias de queijo gouda (você pode trocar por outro queijo macio e adocicado)
8 tomates confit (receita do confit de tomate)

Regue cada fatia de pão dos dois lados com um pouco de azeite e leve a uma frigideira em fogo baixo. Deixe dourar dos dois lados.
Sobre 2 fatias de pão, espalhe o tomate confit picado, o queijo e depois o presunto cru. Cubra com as outras fatias de pão e sirva.

1 de dezembro de 2016

Menu da Cerveja: Baden Baden Ipa


Nome: Baden Baden - Ipa
Origem: Brasil
Tipo: IPA
Graduação Alcoólica: 6,4%

Aroma: 

Aparência:

Sabor: 

Sensação:  

Avaliação Final: 

A Baden Baden American IPA é uma cerveja do estilo American India Pale Ale, com aroma intenso de maracujá proveniente dos lúpulos e da adição do suco da fruta. Tem coloração acobreada e amargor potente, porém equilibrado por seu sabor cítrico e teor alcoólico elevado. Esta cerveja é produzida com a técnica Dip Hop, que possibilita maior diferenciação e personalização dos aromas nobres do lúpulo, sem interferir na qualidade do amargor. 
Harmoniza com hambúrguer de carne bovina, comida mexicana, como tacos e burritos, picanha ou entrecôte grelhado. A Baden Baden American IPA também harmoniza com doces a base de maracujá, como torta holandesa de maracujá


Para comprar esta e outras cervejas, clique aqui:

30 de novembro de 2016

Novidades de Lançamentos do Mês - Novembro/16

E lá se foi novembro. Gente, o fim de ano passa muito rápido né? E novembro foi um mês com novidades bem bacanas, olha só:


1. A Perfetto ampliou sua linha de sorvetes a base de iogurte com o lançamento do Picolé Grego Tradicional. Eu fiquei suuper curiosa para provar, já que sou super fã de iogurtes grego. De textura firme e aveludada, o picolé Grego da PERFETTO é rico em cálcio e proteínas, não contém glúten e zero de gordura trans.

2. A Superbom lançou uma linha de biscoitos salgados saudáveis, Fit Kroc. “Rico em fibras e com quantidades reduzidas de sódio, não possui glúten, leite, ovo ou outros ingredientes de origem animal em sua composição, sendo um produto não alergênico.”, explica Cristina Ferreira, gerente industrial da Superbom. Disponível nos sabores pizza, queijo, e também cebola e salsa, possui baixo teor calórico, com 140 kcal por pacotinho.

3. A marca Tio João apresenta seu mais novo produto: a Farinha de Arroz Tio João. Considerado um cereal hipoalergênico, o arroz não contém glúten, é de fácil digestão, possui 0% de gorduras totais e, em forma de farinha, é uma excelente alternativa para substituir a farinha de trigo em receitas diversas. Indicada para bolos, pães e empanados, a farinha de arroz torna os pratos mais leves e fáceis de serem digeridos pelo organismo.

4. A Garoto ampliou o seu portfólio de produtos com o tablete de chocolate branco com Negresco. A parceria a Garoto e a Nestlé é uma edição especial. Segundo as empresas, o diferencial do produto está na marcante presença dos pedacinhos crocantes de Negresco distribuídos por todo o tablete.

5. A Castelo Alimentos, aprimora o seu portfólio com o lançamento da linha de molhos para lanche Premium. As novidades, produzidas com ingredientes selecionados e de consistência mais cremosa, foram idealizadas para atender consumidores de paladar mais exigente. A linha conta com Maionese, Catchup, Mostarda e Molho Barbecue.

6. A Frutos do Cerrado oferece uma linha de picolés com mais de 40 sabores, com a proposta de resgatar os sabores do Brasil e garantir a preservação e valorização da nossa flora destacando sua biodiversidade.

29 de novembro de 2016

Brigadeiro de Gengibre

Quem não ama brigadeiro, não é mesmo? Mas eu adoro variar os sabores do brigadeiro, aqui no blog já teve a receita de brigadeiro de colher, o brigadeiro de Ovomaltine e o famoso post dos 10 docinhos para vender.
Hoje venho com mais uma variação do nosso amado brigadeiro. Uma opção refrescante e muito saborosa.

Brigadeiro de Gengibre
(Tempo de Preparo: 25 minutos)

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de chá de gengibre em pó
gengibre fresco a gosto

Em uma panela em fogo baixo, coloque o leite condensado, o creme de leite e o gengibre em pó.
Mexa até começar a ferver, então retire a panela do fogo e adicione gengibre fresco ralado e vá provando até que fique com o sabor do seu gosto (algumas pessoas preferem mais forte, outras gostam do sabor mais suave, então a quantidade de gengibre fresco depende do seu gosto).
Volte a panela ao fogo baixo, mexendo sempre e espere ferver. Então conte 4 minutos fervendo e sem parar de mexer para não grudar.
Coloque em uma vasilha, espere esfriar e leve à geladeira. Sirva gelado. 

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