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26 de julho de 2017

Cenoura Assada

Eu adoro assar legumes, pois normalmente eles ficam com um sabor bem diferente de quando você cozinha ou refoga. 
Com as cenouras também é assim, elas ficam bem mais saborosas e adocicadas. São um excelente acompanhamento de carnes vermelhas e pratos apimentados.

receita cenoura assada

Cenoura Assada
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 50 minutos)

3 cenouras grandes ou 4 cenouras médias picadas em cubos pequenos
1/2 colher de sopa de páprica doce ou defumada
1/2 colher de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de sal
pimenta a gosto (eu usei uma pitadinha de pimenta do reino)

 Misture bem a páprica, o açúcar, o azeite, o sal e a pimenta. Junte as cenouras e misture bem, para  que todas as cenouras sejam envolvidas com o tempero.

como fazer cenoura

cenoura assada forno

Coloque em uma forma e leve para assar em forno a 180ºC por 40 minutos ou até que fiquem douradas.
cenoura

como assar

Retire do forno e sirva.

25 de julho de 2017

Bolo de Limão Simples

Quase nunca faço bolo... Não é por falta de vontade, mas eu quase nunca acerto fazer bolo. Não sei explicar o que acontece.
Pois bem que eu resolvi não ser vencida e comecei a testar algumas receitas. Minha primeira escolha foi esse bolo de limão que eu amo (já estão na lista para tentar: de cenoura e de milho!). 
Na primeira tentativa, ficou doce demais para o meu paladar (eu gosto de receitas doces de limão bem azedinhas e pouco doces), então refiz mudando algumas coisinhas e ficou ótimo!
A receita final é essa aqui:

bolo verde limão

Bolo Simples de Limão
Rende 1 bolo - Tempo de Preparo: cerca de 1 hora e 20 minutos

3 ovos inteiros
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
3/4 de xícara de chá de suco de limão taiti (se você preferir menos azedo, pode colocar 1/2 xícara ou usar o limão siciliano) 
1/2 xícara de chá de leite 
1 colher de sopa de fermento em pó 
3 xícaras de chá de farinha de trigo 
1 colher de sopa de raspa de limão

Coloque o forno para pré-aquecer a 180°C. 
Unte uma forma de furo no meio com manteiga e açúcar ou manteiga e farinha.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o suco de limão. 
Em uma vasilha grande, misture a farinha e o fermento em pó, junto com a raspa de limão.
Despeje devagar a mistura do liquidificador sobre a mistura de ingredientes secos, mexendo com cuidado. Esta etapa não pode bater, o ideal é misturar na mão mesmo.
Misture tudo até formar uma massa lisa e homogênea. 
Então despeje a massa na forma e leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 45 a 60 minutos. 
Nunca abra o forno antes de 30 minutos para seu bolo não murchar e faça sempre o teste do palito para saber se já está assado.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

receita bolo

24 de julho de 2017

Macarrão com Brócolis ao Molho Branco

Não sei se vocês sabem, mas eu só aprendi a comer brócolis depois dos 30 anos (cof,cof). E não só aprendi a comer, mas aprendi a amar o brócolis. Sempre que posso eu compro e tento fazer de alguma forma diferente.
A receita de hoje é uma massa bem saborosa com brócolis e molho branco. Eu já havia postado a receita de Macarrão com Molho Branco e Brócolis, mas a receita de hoje ficou um pouco diferente, pois não leva tomate e mudei também a forma de preparo, mas é tão deliciosa e rápida que vale muito a pena tentar.


Macarrão com Brócolis
(Rende 2 porções grandes - Tempo de Preparo: 20 minutos)

400g de macarrão de sua preferência (usei ninho)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500ml de leite
200g de brócolis ninja (separe em pequenos buques e pique os talos)
50 a 100g de queijo de sua preferência (usei muçarela, que era o que eu tinha em casa)
sal e pimenta a gosto


Em uma panela em fogo baixo, coloque a manteiga e a farinha de trigo, mexa até dourar (cerca de 2 minutos).


Após dourar, coloque todo o leite de uma vez e continue mexendo até ferver. Quando ferver, coloque sal e pimenta a gosto. 


Acrescente então os buquês de brócolis (somente os buquês, pois os talos serão cozidos junto com o macarrão) e deixe ferver (sempre em fogo baixo e mexendo bem devagar) até que o brócolis esteja cozido do jeito que você prefere (mais ou menos macio. Eu prefiro ainda um pouco crocante).


Desligue o fogo, adicione o queijo e mexa bem. Reserve e comece a preparar o macarrão:
Você deve cozinhar o macarrão de acordo com o indicado na embalagem do fabricante. Leia também as 10 Dicas para o Macarrão Perfeito. A única diferença é que ao colocar o macarrão na panela, coloque também os talos picados do brócolis. 
Como os talos são mais duros, o tempo de cozimento da massa é ideal para deixar os talos macios.
Após o macarrão estar cozido, escorra e misture o molho. 


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