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27 de março de 2017

Peixe Assado

Para mim, este é o jeito mais fácil de fazer peixe no forno e ter um prato saboroso e a prova de erros.
Eu já postei a receita de Peixe Assado com Batata muito parecida com a de hoje, e isso só mostra como essa receita é prática. Você pode variar os temperos conforme o que gosta ou o que tiver na geladeira. 
Fica ótimo e o trabalho é só de picar os legumes, dá uma olhada:

Receita Peixe Assado Forno

Peixe Assado no Forno 
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 35 minutos)

1 Kg de peixe (usei tilápia, mas você pode usar qualquer peixe de carne branca)
2 colheres de sopa de azeite
1/3 de pimentão vermelho em tiras
1/3 de pimentão amarelo em tiras
1 tomate sem sementes picado em cubinhos
1 cebola picada em meia lua
1/2 xícara de coentro picado (se preferir, pode trocar por cheiro-verde)
1/3 de xícara de suco de limão
sal e pimenta a gosto

peixe assado forno

Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto. Coloque 1 colher de azeite no fundo de uma forma ou refratário e adicione os peixes.
Depois coloque os legumes e a erva picados por cima do peixe.

peixe forno
fazer peixe forno

Regue tudo com o suco de limão e a outra colher de azeite. Leve ao forno médio por 30 minutos. Não há necessidade de cobrir com papel alumínio.

assar peixe forno

Você pode servir com arroz branco, uma salada de folhas, ou como fiz: com batatinhas assadas com páprica.

como assar peixe

21 de março de 2017

Lentilha com Bacon e Calabresa

A lentilha é um grão que pode ser feito parecido com o nosso feijão ou mesmo cozido e usado em saladas. Ela é fácil de preparar e fica ótima. 
Trouxe uma receita que sempre faço aqui em casa, bem simples mas cheia de sabor.


Lentilha com Bacon e Calabresa
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

150g de bacon picado em cubinhos
250g de calabresa picada em cubinhos
1 cebola média picada em cubinhos
3 dentes de alho amassados
1 folha de louro
1 xícara de lentilha 
4 xícaras de água
sal e pimenta a gosto

video

Em uma panela grande, em fogo baixo, adicione o bacon e a calabresa (não precisa por óleo, pois o bacon já solta gordura).
Quando o bacon e a calabresa estiverem dourados, adicione a cebola, refogue até começar a murchar e então adicione o alho.
Quando o alho começar a dourar, adicione a lentilha, a água, o louro e aumente o fogo. 
Não coloque sal ainda, pois o bacon e a calabresa são salgados, deixe para ajustar o sal no final.
Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa semi-aberta. 
Mexa de vez em quando. Quando a lentilha estiver bem macia, desligue o fogo, prove, acerte o sal e a pimenta, mexa e sirva!


Eu comi com arroz branco, e ficou uma delícia! 

20 de março de 2017

Frango Assado Suculento e Douradinho

Um jeito fácil de fazer pedaços de frango assado suculentos e douradinhos! Você pode usar essa receita com qualquer pedaço do frango, coxa, sobre-coxa, asa, etc.
Seguindo as dicas, seu franguinho ficará suculento e douradinho.

coxa assada

Pedaços de Frango Assado Suculento e Douradinho

1 Kg de pedaços de frango de sua preferência (usei coxas)
2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
1 colher de azeite
sal e pimenta a gosto
páprica picante a gosto (opcional)

receita de frango assado

Tempere o frango com sal, pimenta e páprica, espalhando bem por toda carne. Então arrume os pedaços em uma assadeira, tomando o cuidado dos pedaços não ficarem um por cima do outro.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio 180 a 200º C por 1 hora.

Dica: Para cada quilo de carne deixe 1 hora no forno. 

Após o tempo, retire o papel alumínio e os pedaços já estarão cozidos.

frango assado dourado

Então misture o shoyu e o azeite em um potinho e com a ajuda de um pincel ou colher, espalhe a mistura por cima do frango. O shoyu vai ajudar a dourar mais rápido, desta forma o frango não fica muito tempo no forno para dourar e não resseca.
Desta vez SEM o papel alumínio, volte ao forno alto 250º C até que fiquem dourados (Cerca de 15 minutos)

frango suculento

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