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04/08/2020

Macarrão com Linguiça e Gorgonzola
4.8.200 Comentários
O almoço do Dia dos Pais é um daqueles dias perfeitos para reunir toda a família em volta da mesa. Para celebrar a data, a Barilla preparou uma receita especial: o Tagliatelle Barilla com linguiça artesanal e gorgonzola.
De preparo rápido, é uma ótima receita para surpreender a família, e para treinar as habilidades do cozinheiro da casa.

macarrão linguiça

Tagliatelle Barilla com linguiça artesanal e gorgonzola

(Rende 6 porções - Tempo de Preparo: 35 minutos)

500g de Tagliatelle Barilla (ou outra massa longa)
400g de linguiça tipo toscana
2 dentes de alho
150g de gorgonzola
50g de manteiga
300ml de creme de leite fresco
Sal e pimenta do reino preta moída a gosto

• Em uma frigideira antiaderente, aquecer a manteiga, dourar o alho e, em seguida, juntar a linguiça sem a pele. Dourar bem.
• Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.
• Juntar a massa ao molho, acrescentar o creme de leite e cozinhar pelos minutos faltantes, mexendo sempre.
• Finalizar com o queijo gorgonzola, sal e pimenta do reino preta. Servir imediatamente.
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30/07/2020

Pão Caseiro Simples
30.7.200 Comentários
O período em casa fez com que o lado curioso de muitos ‘chefs de final de semana’ aflorasse: nunca se viu tanta gente experimentando na cozinha e indo atrás de novas receitas para ajudar a passar o tempo isolado. Até quem nunca tinha ousado se aventurar entre panelas e fogões resolveu experimentar essa deliciosa terapia. 
Por isso, Receitas Nestlé separou alguns pratos das categorias mais buscadas pelo público durante esse período: pães e sobremesas - como bolos e tortas - se tornaram as grandes estrelas da cozinha.

pão caseiro

Pão Caseiro

(Rende 2 pães - Tempo de Preparo: 2 horas e 30 minutos)

1 kg de farinha de trigo
3 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de sal
1 lata de Nestlé Creme de Leite
4 colheres (sopa) de óleo
1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)

Em um recipiente grande coloque a farinha e faça uma cova no meio. Junte os ovos, o açúcar, o sal, o NESTLÉ Creme de Leite, o óleo e misture bem.
Dissolva os tabletes de fermento biológico no Leite NINHO morno e junte à massa. Misture bem e sove por cerca de 10 minutos, até ficar a massa bem macia e lisa.
Deixe crescer por 30 minutos. Divida a massa ao meio, coloque em 2 formas de bolo inglês (26 x 10 x 7 cm) e deixe descansar por mais 30 minutos.
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Receita e Foto: Assessoria
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28/07/2020

Bebida de Milho
28.7.200 Comentários
Com a chegada da época mais fria do ano, Receitas Nestlé elaborou receitas com diversas opções de bebidas quentes para aquecer o inverno e deixar os dias em família mais quentinhos e especiais. Confira:

receita bebida milho

Bebida de Milho

(rende 1 xícara)

meia xícara (chá) de milho verde enlatado e escorrido (85 g)
1/2 xícara de água filtrada
1 fatia de gengibre
1 colher (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior Pó (55 g)
1 pitada de canela em pó

Em um liquidificador, coloque o milho, o gengibre e o açúcar e meia xícara (chá) de água e bata até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e aqueça até ferver. Desligue o fogo e acrescente o NUTREN Senior diluído em meia xícara (chá) de água morna. Polvilhe a canela em pó e sirva a seguir.
DICA: Se desejar, substitua o milho-verde enlatado por 1 espiga de milho cozida.

Receita e Foto: Assessoria
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23/07/2020

Drinks Quentes com Sakê
23.7.200 Comentários
Não é porque os dias estão mais frios que queremos deixar de beber bons coquetéis, não é mesmo? A dica é apostar em receitas quentes, que combinem especiarias de sabor único e um fermentado leve para juntar todos os sabores em uma única receita. O sake é uma opção para usar em coquetéis, em qualquer época do ano, pois é versátil e tem como característica deixar brilhar o sabor dos ingredientes que o compõem.

A Azuma Kirin, junto do seu embaixador Ricardo Augusto desenvolveu quatro coquetéis inéditos, o Sake Hot Lemon, Sakente, Sakentão e Hot Tea. Todos são boas pedidas para o inverno, ideais para quem gosta de ousar em novos sabores e preparar as receitas em casa:
bebida sake

Azuma Hot Tea

2 Colheres de Açúcar Mascavo
30ml Limão Espremido
70ml Sake Azuma Dourado
90ml Chá de Jasmim Fresco
2 dentes de cravo

Coloque o limão, o cravo e o açúcar em um copo ou xícara.
Aqueça delicadamente o saquê em uma panela, cuidado para não ferver. Despeje o sake no copo e complete com chá de jasmim. Se desejar, adicione 3 ou 4 fatias finas de limão.
Obs: O chá pode ser substituído para outro de seu gosto, uma sugestão é o chá misto de Melissa & Flor de Laranjeira.


Sake Hot Lemon

140ml Sake Azuma Dourado
30ml Limão Espremido
1 colher de sopa de mel
1 pau de canela
1 rodela de limão siciliano
Gengibre fresco

Coloque o suco de limão e o mel no copo/caneca. Aqueça o saquê ao seu gosto, cuidado para não ferver. Despeje o saquê aquecido no copo e misture até o mel se dissolver bem.
Decore com pau de canela e rodela de limão. Adicione fatias de gengibre a gosto.


Sakente

150 ml de água
740 ml Sake Azuma Kirin Dourado
1 Maçã verde cortada em cubos
1 Maçã vermelha cortada em cubos
150 g de açúcar
50 g de gengibre picado
Canela em pau e Cravo da Índia

Em uma panela coloque o açúcar, o gengibre, a canela e o cravo.
Quando o açúcar estiver começando a derreter. Adicione a água e cozinhe em fogo baixo de 5 a 10 minutos.
Adicione o Sake e deixe aquecer delicadamente, cuidado para não ferver.
Por fim, adicione a maçã antes de servir.


Sakentão

150 ml de água
740 ml Sake Azuma Kirin Dourado
Casca de 2 laranjas (Sem medula)
Casca de 1 limão (Sem medula)
250 g de açúcar
50 g de gengibre picado
Canela em pau e cravo-da-índia

E uma panela, coloque o açúcar, as cascas de laranja e de limão, o gengibre, a canela e o cravo.
Quando o açúcar estiver começando a derreter. Adicione a água e cozinhe em fogo baixo de 5 a 10 minutos.
Adicione o Sake e deixe aquecer delicadamente, atente para não ferver.

Receita e Foto: Assessoria
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21/07/2020

Cursos Online para Aprender a Cozinhar
21.7.200 Comentários
Com a mais de 100 dias de isolamento social por conta da pandemia do novo coronavírus, muitas hábitos e costumes foram mudando. Com tanto tempo em casa, as pessoas começaram a se arriscar na cozinha e testar novas receitas nesses momentos de quarentena. Mas, se com o calor já estávamos empenhados na cozinha, agora com a chegada do inverno, as aventuras gastronômicas ficaram ainda mais gostosas. Para você curtir esse momento, a Curseria, plataforma de cursos online, disponibiliza cursos com professores renomados em suas áreas, para aprender a cozinhar e a fazer as melhores receitas em casa.

curso gastronomia online

Na plataforma é possível encontrar cursos para todos os tipos de culinárias: churrasco, confeitaria, sushi, alimentação saudável (com opções veganas) e muito mais.Com diversas possibilidades, é possível encontrar o curso que você mais gosta e aprender as técnicas com os melhores. Confira os cursos ministrados por grandes chefs:

Cozinha contemporânea com Felipe Bronze

No curso, Felipe Bronze, um dos 100 melhores chefs do mundo, ensina cozinha contemporânea e o passo a passo para criar receitas incríveis. Inovar nas técnicas e ir muito além, com um conteúdo de aulas exclusivas, transformando o modo de cozinhar e aprendendo a montar pratos diferenciados e inovadores.

Confeitaria com Dani Noce

Gosta de doces e confeitaria? A Dani Noce ensina segredos e técnicas para dominar de vez o mundo da confeitaria, com um método comprovado, ferramentas corretas e muita parte prática. O treinamento é completo e apresenta as característica de cada ingrediente, pontos de caldas, precisão e organização e muito mais.

Aprenda técnicas e receitas com Henrique Fogaça

Para quem tem dificuldades na hora de preparar os pratos, ainda não consegue deixar as receitas como gostaria ou até mesmo para quem ainda está iniciando a sua carreira na área, Henrique Fogaça ensina o passa a passo para dominar a cozinha, fazendo pratos incríveis. Durante o curso, o chef ensina na prática o seu método e técnicas para você prepare receitas sensacionais de forma prática e objetiva.

A arte do sushi com Jun Sakamoto

Para preparar um sushi do mais alto nível gastronômico com as técnicas e passo a passo de um incrível sushi, o chef Jun Sakamoto, dono de uma estrela Michelin, conduz o aluno a 10 aulas onde irão aprender a escolher os melhores ingredientes, a forma de preparo, os utensílios e até as melhores bebidas para acompanhar o sushi.

Alimentação saudável com Bela Gil

Já para quem prefere uma alimentação mais saudável, vegana e com dicas fáceis para fazer pratos no dia a dia, Bela Gil ensina uma alimentação que faz bem para seu corpo e mente. Durante as aulas, ela mostra como ampliar sua visão sobre a comida e ter autonomia na cozinha para preparar alimentos saudáveis, nutritivos, saborosos e sustentáveis.

Churrasco Perfeito com Rogério deBetti

Por fim, se você é fã de churrasco e quer fazer o churrasco perfeito, deBetti, um dos melhores churrasqueiros do mundo, ensina segredos e técnicas, com métodos exclusivos para que você domine o passo a passo para alcançar a perfeição na grelha e saber preparar a carne corretamente.
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16/07/2020

Creme de Milho
16.7.200 Comentários
A festa junina, celebrada em todas as regiões do país, é conhecida por contar com vários pratos saborosos. Para comemorar a data, a Grano, empresa de fabricação e comercialização de vegetais congelados no Brasil, traz duas receitas utilizando o ingrediente mais típico da festividade: o milho

creme de milho verde

Creme de Milho

(Rendimento: 2 porções | Tempo de preparo: 15 minutos)

1 xícara (chá) de milho Grano
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média cortada em cubinhos
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta do reino moída

Como descongelar:
Coloque o milho em uma tigela e descongele em micro-ondas por cerca de 3 minutos. Reserve para a receita.

Creme:
1-No liquidificador, bata o milho e o leite e reserve.
2-Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue.
3-Adicione à panela o milho batido com o leite, o sal e a pimenta e misture até obter uma consistência cremosa.
4-Desligue o forno e sirva com milho em pedaços por cima.

Dicas de substituições:
Sem lactose: substitua o leite por bebida vegetal de sua preferência.
Vegana: substitua a manteiga por azeite de oliva

Receita e Foto: Assessoria
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14/07/2020

Broa de Fubá
14.7.200 Comentários
Com ingredientes facilmente encontrados na despensa, é possível dar origem a uma receita que vai trazer toda a tradição do São João para os dias em casa. A Tirolez ensina como preparar a deliciosa Broa Caipira, típica do período.
Confira a receita completa:

Broa Caipira

(Rende 25 broas - Tempo de Preparo: 25 minutos)

Para untar:
1 colher (sopa) de Manteiga sem Sal Tirolez
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Para a massa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
½ xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
½ embalagem de Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez
1 ovo
3 colheres (sopa) de Manteiga sem Sal Tirolez derretida

- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Unte uma assadeira grande com a manteiga e a farinha e reserve. Em uma tigela, misture a farinha, o fubá, o fermento, o açúcar e o sal. Junte o creme de queijo, o ovo e a manteiga derretida e misture bem, até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas (25 g) com as mãos e coloque-as na assadeira com 2 cm de distância entre elas. Leve para assar por 20 minutos, ou até dourar.

Receita e Foto: Assessoria
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