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01/07/2025

Lombo de Porco com Molho de Mostarda e Mel
1.7.250 Comentários

Este lombo de porco com cobertura cremosa de mostarda e mel são assadas no forno e ficam macias e suculentas. Depois, são cobertas com uma cobertura agridoce. Deliciosas e fáceis de fazer, estas costeletas vão se tornar as novas favoritas da família!

receita lombo mostarda mel
Lombo de Porco com Molho de Mostarda e Mel


1 colher de chá de tempero italiano
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
4 fatias de lombo de porco, cortadas com 2,5 cm de espessura
1 colher de sopa de óleo
¼ xícara de grão de mostarda moída ou mostarda Dijon já pronta
¼ xícara de mel
sal e pimenta a gosto
salsa fresca picada opcional

Modo de Preparo:

Em uma tigela pequena, misture o alho em pó, a cebola em pó e o tempero italiano.
Pré-aqueça o forno a 220 °C e seque as costeletas de porco com papel-toalha. Tempere com uma colher de chá da mistura de temperos, sal e pimenta e reserve. Reserve o restante da mistura de temperos.
Em uma frigideira grande que possa ir ao forno, aqueça o óleo de canola em fogo médio-alto até ficar quente.
Sele o lombo de porco no óleo quente por 1 a 3 minutos de cada lado ou até que estejam levemente douradas. Tudo bem se o lombo não estiver completamente cozido. Eles continuarão a assar no forno.
Enquanto o lombo está selando no fogão, misture o mel, a mostarda e o restante do tempero.
Transfira a carne selada para um prato e adicione a mistura de mostarda e mel à panela, mexendo até que os resíduos do fundo da panela se soltem.
Coloque as carnes de volta na frigideira e coloque o molho por cima até que cada fatia de lombo esteja completamente coberta.
Transfira tudo para uma travessa que possa ir no forno e leve para o forno médio e asse por 10 a 15 minutos.
Decore com salsa fresca picada.

Substituições  e  variações: 

Use mostarda Dijon:  Você pode trocar o grão de mostarda moída por mostarda Dijon já pronta. Não recomendo usar mostarda amarela, como aquelas simples que usamos no lanche, nesta receita. 

Opções de páprica: Você pode adicionar 1/2 colher de chá de páprica doce ou defumada à mistura de temperos para dar um pouco mais de doçura ao molho.

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26/06/2025

Tema Criativo - Chocolate Quente
26.6.25 2 Comentários
Hoje o post tem um tema específico: Chocolate Quente. Com o inverno que começou ontem, muitas noites frias estão por vir e com elas, nada mais delicioso que um chocolate quente. 
Vale aproveitar a temperatura baixa e usar de desculpa para provar todas as opções que seguem neste post.

receita chocolate quente
* Todas as receitas rendem 1 litro. O que dá 4 canecas de 250ml cada.

Chocolate Quente Clássico
1 litro de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado)
1 caixinha de leite condensado
2 colheres de sopa de maisena
1 pitada de canela

Dissolva toda a maisena em um pouco de leite. Depois misture todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Sirva bem quente.

Chocolate Quente com Nutella
1 litro de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado)
1 pote pequeno de nutella 
1/2 caixinha de leite condensado
2 colheres de sopa de maisena
1 pitada de canela

Dissolva toda a maisena em um pouco de leite. Depois misture todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Sirva bem quente.

Chocolate Quente com Menta (versão COM e SEM álcool)
1 litro de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado)
1 caixinha de leite condensado
2 colheres de sopa de maisena
30ml de licor de menta (versão COM álcool) ou 2 halls de menta esmagados (versão SEM álcool)

Dissolva toda a maisena em um pouco de leite. Depois misture todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Sirva bem quente.

Chocolate Quente com Laranja
1 litro de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado)
1 caixinha de leite condensado
2 colheres de sopa de maisena
2 colheres de sopa de raspas de casca de laranja

Dissolva toda a maisena em um pouco de leite. Depois misture todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Sirva bem quente.

Chocolate Quente com Pimenta
1 litro de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado)
1 caixinha de leite condensado
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de café de pimenta calabresa ou 1/3 pimenta dedo de moça picadinha sem sementes

Dissolva toda a maisena em um pouco de leite. Depois misture todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Sirva bem quente.

Chocolate Quente com Especiarias
1 litro de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado)
1/2 caixinha de leite condensado
2 colheres de sopa de maisena
2 paus de canela ou 1 colher de café de canela em pó
4 cravos da índia
2 sementes de cardamomo
2 colheres de sopa de mel

Dissolva toda a maisena em um pouco de leite. Depois misture todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Sirva bem quente.

Chocolate Quente Tentação
1 litro de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado)
1/2 caixinha de leite condensado
2 colheres de sopa de maisena
2 colheres de sopa cheia de geléia de morangos

Dissolva toda a maisena em um pouco de leite. Depois misture todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Sirva bem quente.

Chocolate Quente com Pasta de Amendoim
1 litro de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado)
1 caixinha de leite condensado
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de sopa cheia de pasta de amendoim

Dissolva toda a maisena em um pouco de leite. Depois misture todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Sirva bem quente.

Chocolate Quente com Caramelo
1 litro de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado)
1/2 caixinha de leite condensado
2 colheres de sopa de maisena
2 colheres de sopa cheia de cobertura de caramelo
1 pitada de sal (sim, sal! Ele acentua o sabor do caramelo)

Dissolva toda a maisena em um pouco de leite. Depois misture todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Sirva bem quente.

Super Chocolate Quente para Adultos (Alcoólico)
1 litro de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado)
1 caixinha de leite condensado
2 colheres de sopa de maisena
1 pitada de canela
30ml de whisky
30ml de conhaque
30ml de licor de cacau

Dissolva toda a maisena em um pouco de leite. Depois misture todos os ingredientes (menos as bebidas alcoólicas) em uma panela. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, adicione as bebidas alcoólicas e sirva bem quente.

como ganhar dinheiro fazer chocolate quente

Dicas: Você ainda pode enfeitar seu chocolate quente com marshmallow, folhas de hortelã, chocolate picado, chantilly, entre outras ideias! É só ser criativo! 
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24/06/2025

Bolo dos Anjos (Angel Food Cake)
24.6.250 Comentários
Com apenas alguns ingredientes, este bolo angel food é leve como o ar e tem um sabor muito melhor do que qualquer versão pronta. Siga minha receita detalhada e dicas para fazer o melhor bolo dos anjos que você já provou!
receita bolo anjos

Bolo dos Anjos (Angel Food Cake)

1 ¾ xícara de açúcar 
1 xícara de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
12 claras de ovos grandes em temperatura ambiente
1 ½ colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de extrato de baunilha
¼ colher de chá de extrato de amêndoa opcional

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Coloque o açúcar em um processador de alimentos. Ligue o processador e deixe-o funcionar por 2 minutos. Você terá um açúcar bem fino, mais fácil de incorporar na massa.
Peneire duas vezes metade do açúcar, juntamente com a farinha e o sal em uma tigela grande. Reserve.
Coloque as claras em neve na batedeira com o batedor, juntamente com o fermento em pó. Ligue a batedeira em velocidade média e, lentamente, despeje o restante do açúcar, enquanto a batedeira estiver ligada. Depois de adicionar todo o açúcar, ligue a batedeira em velocidade média-alta e bata até obter picos moles por 2 a 4 minutos.
Adicione os extratos.
Retire a tigela da batedeira e, em quatro etapas, peneire a mistura de farinha sobre as claras e incorpore. Tome muito cuidado para não murchar as claras.
Depois que toda a farinha estiver misturada, coloque a massa em uma forma de furo central de 25 cm  sem untar.
Agite a panela delicadamente para frente e para trás até que a massa fique uniforme e quase lisa por cima.
Asse por 40-45 minutos até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire a forma do forno e vire-a imediatamente de cabeça para baixo sobre uma grade de resfriamento. Deixe esfriar por 3 horas assim.
Passe uma faca fina na borda da forma e inverta-a novamente, dando algumas batidinhas até que o bolo se solte da forma. 
Deixe esfriar completamente, use uma faca serrilhada afiada para fatiar e servir.

Variações e substituições: 

O extrato de amêndoas dá um toque extra de sabor a este bolo. Se você não gosta de extrato de amêndoas, pode simplesmente não usá-lo. 
Você também pode trocar o extrato de amêndoa por outro sabor. Experimente: extrato de limão, laranja, framboesa, morango, coco ou bordo.

Minhas dicas para esta receita: 

  • Não unte a forma de furo central. Não untar a forma permite que o bolo cresça nas laterais enquanto assa, evitando que a massa murche. Isso resulta em um bolo leve e fofinho. 
  • Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente. 
  • Certifique-se de que não haja vestígios de gema nas claras. Se houver um pouco de gema na clara, ela pode não bater direito.
  • Não bata demais as claras. Você quer picos moles, o que significa que a mistura fica fofa, mas quando você pega o batedor e o vira para cima, as claras caem.
  • É absolutamente necessário incorporar a mistura de farinha aos ovos de maneira lenta e delicada. Não misture rápido ou bata, pois os ovos batidos murcharão facilmente. Levará algum tempo para incorporar toda a farinha aos ovos, mas o esforço valerá a pena.
  • Deixe esfriar de cabeça para baixo na forma sobre uma grade para que o bolo endureça e não murche enquanto esfria. 
  • Use uma faca serrilhada afiada para fatiar o bolo. A borda serrilhada vai agarrar o bolo e cortar, então você não precisa pressionar e amassar o bolo para cortá-lo.

Como armazenar: 

Temperatura ambiente: guarde em um recipiente coberto no balcão por até cinco dias. 
Geladeira: Não é necessário guardar este bolo na geladeira. Na verdade, mantê-lo na geladeira pode deixá-lo ressecado. 
Congelador: É melhor congelar este bolo em fatias em vez de um bolo inteiro. Embrulhe as fatias em plástico filme, depois em papel-alumínio e congele por até quatro meses. Descongele deixando-o em temperatura ambiente.

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19/06/2025

Caldo de Kenga
19.6.250 Comentários
Para quem adora uma canja e acha que é a única opção de sopa feita com frango, é hora de conhecer a receita de caldo de kenga. 
Esse prato é uma variação mais robusta da tradicional canja, preparado com frango, porém sem arroz ou macarrão e com menos legumes. Ideal para os dias frios, o caldo de kenga tem um sabor mais marcante e encorpado, graças aos ingredientes como a mandioquinha, cenoura, mandioca, bacon e, claro, o frango bem temperado. 
Seu toque levemente apimentado deixa a refeição ainda mais aconchegante. A textura cremosa e espessa surge durante o cozimento, quando a mandioca e a batata baroa liberam seu amido, engrossando naturalmente o caldo. 
Apesar de ser uma receita de caldo de kenga bem simples, o sabor final é delicioso!
receita caldo kenga

Caldo de Kenga

(Rende 8 porções - Tempo de Preparo: 1:30 hora)

1/2 kg de mandioca 
1/2 kg de cenoura 
1/2 kg de mandioquinha (batata baroa)
1 peito de frango em cubos
1/2 xícara de bacon picado 
3 colheres de cheiro-verde picado 
2 cebolas picadas 
5 dentes de alho 
Sal a gosto 
Pimenta a gosto 
Orégano a gosto 
Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure uma cebola. 
Coloque o peito de frango e doure todos os pedaços. 
Coloque a mandioca, a cenoura, a mandioquinha. 
Acrescente os temperos (sal, pimenta, orégano, noz-moscada). 
Coloque mais ou menos 1 litro de água e deixe cozinhar até amolecer os ingredientes (cerca de 15 minutos). 
Depois de cozido retire o peito de frango, desfie e reserve.
Bata no liquidificador, a mandioca, a mandioquinha e a cenoura com a própria água do cozimento.
Em uma panela, doure o alho e a outra cebola, acrescente o bacon, frite bem. 
Acrescente o frango desfiado e deixe fritar mais um pouco. 
Junte a mistura ao caldo, se ficar muito grosso, pode acrescentar mais água. 
Quando ferver acrescente o cheiro verde. 
Agora é só servir

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12/06/2025

Receita de Sopa de Tomate II
12.6.250 Comentários
No fim do ano passado eu postei a sopa de tomates aqui e fez o maior sucesso, eu continuo apaixonada pelo sabor dessa sopa, mas eu achava o modo de preparo meio chato, meio demorado, então dessa vez eu tentei simplificar o modo de preparo e deu certo! Vamos ver como fazer essa delícia com o mesmo sabor mas muito mais rápido, porque todos sabem que eu sou da lei do menor esforço né? 

caspacho de tomate

Sopa Creme de Tomates II
(Rende 2 litros de sopa - Tempo de Preparo: 30 minutos)

1Kg de tomates maduros
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada (usei a cebola roxa)

1 pimentão vermelho pequeno picado
5 dentes de alho amassados
1 caldo de legumes
1 xícara de chá de purê de tomate
1 xícara de macarrão do tipo padre nosso
sal e pimenta a gosto

como fazer sopa

Comece refogando a cebola no azeite. Quando a cebola murchar, adicione o alho e o pimentão e refogue por 2 minutos.

refogando pimentão

Acrescente os tomates picados (não retirei pele, nem semente, somente piquei), o caldo de legumes, o purê de tomate e 1,5 litros de água. Tampe a panela e deixe ferver por cerca de 15 minutos.

molho de tomate

Depois desse tempo, deixe a sopa esfriar um pouco, bata tudo no liquidificador (cuidado para não se queimar) e depois passe por uma peneira. Vá passando e apertando para que sobre apenas as sementes e cascas na peneira e todo o suco do tomate escorra.

creme de tomates

Depois volte a sopa já coada para a panela, prove, acerte o sal. Coloque o macarrão e deixe cozinhar até a massa ficar macia e sirva quente ou fria!

sopa receita fácil

Viu só? Muito mais simples que a primeira vez que eu fiz e o sabor ficou idêntico. Nada de ficar um tempão na cozinha né gente?
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