Durante o inverno, a maioria das pessoas tem dificuldade para manter uma alimentação balanceada, pois o corpo acaba pedindo mais calorias para se manter aquecido. Para isso, sopas e caldos são uma boa pedida para se aquecer nos dias frios sem deixar de cuidar do corpo. Uma dessas boas receitas é do Mr. Fit, rede de alimentação saudável, que acaba de revelar como preparar a sopa milagrosa, muito saborosa e nutritiva, com apenas 97 calorias por porção. 

Confira a receita:

2 kg de chuchu cortado em cubos

2 kg de abóbora cabotiá em cubos

1 litro de água

2 kg de cenoura em cubos pequenos

2 kg de repolho

2 litros de azeite

2 gramas de sal - de preferência do himalaia (uma colher de café)

30 gramas de alho triturado (uma colher de sopa)

2 gramas de salsa desidratada (uma colher de café)

1 grama de orégano (½ colher de café)

1 grama de hortelã (½ colher de café)

10 gramas de açafrão da terra (uma colher de sobremesa)

Na panela refogue o alho e azeite

Acrescente a abóbora, o chuchu, a cenoura, o repolho, o sal, a salsa, o orégano, a hortelã, deixe cozinhar até dourar

Após dourar acrescente a água e deixe cozinhar por mais 45 minutos

*Validade: 3 dias na geladeira ou 3 meses no freezer em porções individuais

Hoje trazemos uma sugestão de receita prática da Tirolez, uma das principais marcas de laticínios do país. A Tapioca de Atum com Creme de Ricota Tirolez, é um prato que pode ser consumido a qualquer hora do dia, vai bem do café da manhã ao jantar, sustenta e ao mesmo tempo é um prato leve. 

O Creme de Ricota traz a suavidade e a cremosidade que, combinados com o atum, fazem a tapioca ficar incrivelmente saborosa. Em apenas 10 minutos, você consegue uma receita nutritiva e prática para te acompanhar durante a correria da semana. 

Quer aprender? Confira a receita abaixo:

3 colheres (sopa) de goma para tapioca hidratada

1 colher (sopa) de atum em água desfiado

2 colheres (sopa) de Creme de Ricota Tirolez

Ingredientes opcionais

Ervas frescas ou secas. Sugestões: tomilho, orégano, manjerona ou manjericão

Pimenta-do-reino moída

Vegetais picados ou ralados. Sugestões: tomate ou cenoura

Molho de mostarda

- Em uma frigideira, espalhe com a ajuda de uma colher a goma de tapioca, formando uma camada fina e uniforme, forrando todo o fundo da frigideira;

- A goma se unirá com o calor (aproximadamente 30-40 segundos), neste momento, vire a tapioca com a ajuda de uma espátula;

- Sobre uma das metades do disco, espalhe o Creme de Ricota Tirolez e por cima coloque o atum; dobre o disco ao meio, cobrindo o recheio com outra metade da tapioca;

- Retire do fogo e sirva!

Pensando nos amantes do café da tarde, Soya elaborou uma saborosa e rápida receita de Bolo de Laranja e adicionou um diferencial: amêndoas. É a combinação perfeita para aproveitar o inverno. Confira a seguir:

3 ovos

½ xícara (chá) de Óleo de Milho Soya (125 ml)

1 xícara (chá) de suco de laranja pera (250 ml)

½ xícara (chá) de açúcar (100 g)

1½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g)

Raspas de 1 laranja pera (3 g)

1 colher (sopa) de fermento químico em pó (14 g)

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (200 g)

3 colheres (sopa) de suco de limão (45 ml) se preferir uma calda mais azedinha OU 3 colheres de (sopa) de suco de laranja (45ml) se preferir uma calda mais doce

35 g de amêndoas laminadas torradas (opcional)

Bata os ovos com o óleo, o suco de laranja e o açúcar no liquidificador.

Despeje em uma tigela e misture a farinha e as raspas de laranja.

Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa em uma forma redonda de furo central (20 cm de diâmetro x 7 cm de altura) untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido (160 °C) por 40 minutos. Aumente o forno para 180 °C e asse até dourar (cerca de 20 minutos).

Retire do forno, espere amornar e desenforme.

Para a calda, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão e mexa bem.

Despeje a calda sobre o bolo e decore com as amêndoas.

Quem não ama uma coxinha de festa, não é mesmo? São várias as maneiras de se fazer essa iguaria que virou paixão nacional. Se liga nessa receita que Soya preparou e já veja se falta algum ingrediente em casa pois é uma ótima opção para curtir o final de semana em casa. Ah, e tem até uma dica para você congelar e depois só deixar pra fritar quando a vontade apertar. Confira abaixo o passo a passo:

1 colher (sopa) de Óleo Soya Soja (15 ml)

½ cebola fatiada (100 g)

2 dentes de alho picados

500 g de frango cozido e desfiado

1 tomate em cubos pequenos

½ xícara (chá) do caldo de cocção do frango (125 ml)

Cheiro-verde e sal a gosto

2 xícaras (chá) do caldo de cocção do frango (500 ml)

500 g de batata cozida e amassada

4 colheres (sopa) de Óleo Soya Soja (60 ml)

2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Primor (300 g)

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de Farinha de Trigo Primor (150 g)

2 ovos batidos

1 xícara (chá) de farinha panko (150 g)

1 embalagem de Óleo Soya Soja (900 ml)

Recheio: aqueça o Óleo Soya Soja em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos. Acrescente o alho e refogue por mais 2 minutos. Coloque o frango desfiado e cozinhe por 5 minutos. Adicione os outros ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.

Massa: em uma panela grande, aqueça o caldo em fogo médio e adicione a batata amassada e o Óleo Soya Soja. Misture bem, até ficar homogêneo. Acrescente a farinha e o sal e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até a massa começar a desgrudar do fundo da panela e perder a consistência cremosa. Reserve e deixe esfriar coberta com um plástico.

Montagem: separe bolinhas de 25 g de massa e abra com os polegares, fazendo uma cavidade. Recheie com 1 colher (chá) do recheio de frango (10 g) e junte as bordas, dando o formato de coxinha. Passe as coxinhas primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha panko. Frite em Óleo Soya Soja quente (170 °C) até dourar. Escorra por alguns minutos em papel toalha e sirva.

Dicas - Para um resultado melhor, frite apenas 5 coxinhas de cada vez. Você pode congelar as coxinhas empanadas e descongelar fritando diretamente em óleo aquecido a 150 °C, para garantir que o recheio fique quente.

Sempre atenta às tendências que mais agradam aos consumidores, a NISSIN FOODS DO BRASIL concebeu uma das massas mais famosas do mundo: o espaguete, um clássico amado pelos brasileiros.

Aprender a harmonizar o vinho com a refeição dá a garantia de uma experiência sensorial única. Por isso, a Zanlorenzi Bebidas, empresa que possui no portfólio uma variedade de vinhos para todas as ocasiões e paladares, indica os rótulos mais adequados para os pratos mais queridinhos do inverno. Confira as dicas:

Massas: Nesse caso, a harmonização dependerá do tipo de molho. Por exemplo, massas com molho de tomate, recomenda-se vinhos leves e tintos, como o Toro Centenario Malbec. Molhos brancos ou com queijo pedem vinhos rosé ou branco. A dica é: quanto mais marcante for a massa, mais encorpado deve ser o vinho.

Risoto: Queridinho do inverno, esse prato segue a mesma linha da massa, ou seja, a harmonização dependerá do tipo de risoto. Receitas clássicas com legumes ou queijo caem bem com vinhos brancos, como o Toro Centenario Chardonnay ou que levam uva sémillon. Risotos que vão carne pedem vinhos leves, como o Quinta do Rio Grande Tinto Suave.

Fondue: Esse prato, por ser mais encorpado, pede um vinho que tenha mais acidez, como o Toro Centenario Cabernet Suavignon. Para fondues doces, a dica é investir em vinhos com toques mais suaves ou espumantes, como o Lunar Perfetto Moscatel.

Caldos: Caldos mais leves, como legumes, frutos do mar e frango, se harmonizam com rosés mais intensos, brancos ou tintos suaves, como Campo Largo Branco Seco. Os mais condimentados, como de carnes, bacon e calabresa, pedem um vinho como o Toro Centenario Cabernet Suavignon.

Queijos: Queijo tem tudo a ver com o vinho, mas para a degustação ser assertiva precisa entender quais vinhos realçam o sabor do tipo de queijo. Diante de tanta variedade de queijos, a dica é investir em vinhos como o Vinho Campo Largo Branco Suave para os queijos tipo camembert, brie e gouda. Já os tintos secos, como o Campo Largo Tinto Seco são indicados para queijos mais fortes, como o gorgonzola. Opções mais frutadas, como Galo Lusitano Tinto, se harmonizam melhor com queijos frescos tipo cottage, cabra e ricota.

O cítrico da laranja combinado ao sabor marcante do chocolate é um clássico amado no mundo todo, por isso, a Harald, líder em coberturas para o mercado especializado, ensina a sua receita da saborosa Torta de Chocolate e Laranja!

Feita com chocolate de origem 53% cacau da linha Unique e com calda laranja Bahia, esse é o doce perfeito para impressionar em qualquer ocasião!

1 xícara (chá) de açúcar (160 g)

¾ de xícara (chá) de água (150 ml)

1 laranja Bahia cortada em rodelas finas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)

2/3 de xícara (chá) de açúcar (100 g)

1 pitada de sal (1 g)

150 g de manteiga em temperatura ambiente

1 ovo

3 gemas passadas pela peneira

1 xícara (chá) de açúcar (160 g)

250 ml de leite

½ colher (chá) de essência de baunilha

280 g de Unique Bahia 53%

Forma redonda canelada (25 cm de diâmetro)

Em uma panela pequena, ferva o açúcar com a água. Desligue o fogo e embeba as fatias de laranja na calda. Deixe descansar por 1 hora.

Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a manteiga. Misture bem os ingredientes com as mãos até formar uma farofa. Acrescente o ovo e misture mais um pouco, até obter uma massa macia e homogênea, evitando trabalhá-la demais. Cubra-a com filme plástico e deixe em geladeira por 30 minutos.

Abra a massa com a ajuda de um rolo entre dois sacos plásticos, até atingir a espessura de 3 milímetros. Retire o saco plástico de cima e vire a massa dentro de uma forma canelada de 25 cm de diâmetro. Retire o segundo saco plástico e ajuste a massa na forma com a ponta dos dedos. Faça furos na massa com a ajuda de um garfo. Leve novamente para a geladeira por mais 10 minutos.

Coloque no molde, por cima da massa, uma folha de papel manteiga, cobrindo o fundo e as laterais. Asse em forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 15 minutos ou até a massa começar a dourar levemente nas bordas. Retire o papel manteiga e asse por mais cerca de 15 minutos, até dourar. Retire a massa do forno, deixe-a esfriar e a desmolde.

Em uma vasilha, bata ligeiramente as gemas com o açúcar. Enquanto isso, ferva o leite e a essência de baunilha. Despeje aos poucos o leite fervido sobre a mistura de gema e açúcar, mexendo vigorosamente a cada adição. Após despejar todo o leite, volte a mistura novamente para a panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 5 minutos sem deixar ferver. Para saber se está no ponto, mergulhe uma colher no creme e faça uma linha sobre as costas da colher com o dedo. Se a linha permanecer, o creme está no ponto correto.

Coloque o Unique 53% dentro de uma tigela e despeje sobre ele o creme ainda quente. Deixe por cerca de 3 minutos e então mexa vigorosamente com um batedor de arame (fouet) até obter um creme brilhante.

Despeje o creme sobre a massa de torta e arrume-o com a ajuda de uma espátula. Retire as rodelas de laranja da calda de açúcar e use-as na decoração. Deixe a torta em geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir, para adquirir consistência.