Menu Criativo - Receitas

15/05/2025

Creme de Milho
15.5.250 Comentários
A festa junina, celebrada em todas as regiões do país, é conhecida por contar com vários pratos saborosos. Para comemorar a data, a Grano, empresa de fabricação e comercialização de vegetais congelados no Brasil, traz duas receitas utilizando o ingrediente mais típico da festividade: o milho

creme de milho verde

Creme de Milho

(Rendimento: 2 porções | Tempo de preparo: 15 minutos)

1 xícara (chá) de milho Grano
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média cortada em cubinhos
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta do reino moída

Como descongelar:
Coloque o milho em uma tigela e descongele em micro-ondas por cerca de 3 minutos. Reserve para a receita.

Creme:
1-No liquidificador, bata o milho e o leite e reserve.
2-Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue.
3-Adicione à panela o milho batido com o leite, o sal e a pimenta e misture até obter uma consistência cremosa.
4-Desligue o forno e sirva com milho em pedaços por cima.

Dicas de substituições:
Sem lactose: substitua o leite por bebida vegetal de sua preferência.
Vegana: substitua a manteiga por azeite de oliva

Receita e Foto: Assessoria
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08/05/2025

Pudim de Doce de Leite
8.5.250 Comentários
Há quem diga que o doce de leite surgiu na Argentina após uma cozinheira esquecer o leite com o açúcar no fogo, mas também existem pessoas que acreditam que a iguaria é brasileira. Verdade ou não, não sabemos, mas o sucesso do doce é indiscutível. Para se ter uma ideia, o alimento foi declarado patrimônio cultural, alimentar, gastronômico e local em diversas regiões, principalmente na América Latina.
O historiador argentino Daniel Balmaceda, autor do livro “A comida na história argentina”, conta que o primeiro doce de leite era branco e após a adição de ingredientes feitos no México, a cor mudou para o marrom que conhecemos hoje.
A Mococa nos enviou uma receita rápida, prática e deliciosa que você vai adorar! Olha só:
pudim de doce de leite

Pudim de Doce de Leite


Ingredientes
1 lata de mistura láctea condensada Mococa - cozida na panela de pressão
3 ovos
1 copo americano de leite Mococa
1 colher de farinha de trigo

Modo de preparo
Caramelize uma forma de pudim.
Misture todos os ingredientes no liquidificador e coloque na forma do pudim após ter caramelizado a calda.
Leve ao forno por 35 minutos em banho maria.
Deixe esfriar, coloque na geladeira até gelar e então desenforme e sirva!

Receita e foto: Assessoria
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01/05/2025

Brownie de Chocolate com Feijão Preto
1.5.250 Comentários
O feijão é um alimento clássico da mesa brasileira, presente nas refeições do dia a dia como parte essencial para uma refeição nutritiva e equilibrada, já que é rico em vitaminas B e C, e também fonte de proteína, carboidratos e minerais, como o ferro. Diante de tantos benefícios para a saúde, o grão também pode ser aproveitado de diferentes formas, até em doces, como um brownie.

Ninguém sabe ao certo como surgiu o brownie, existem teorias de que foi uma invenção de uma cozinheira que esqueceu o fermento na receita de bolo de chocolate ou que seja uma variação desse clássico, criado durante o século XIX. O fato é que essa receita também ganhou o coração dos brasileiros.

Pensando nisso, a Kicaldo, quer mostrar que é possível, sim, valorizar a leguminosa em diversas refeições. Por isso, separou uma receita exclusiva de brownie de feijão-preto, que além de saborosa é fácil de reproduzir.
Confira a seguir o passo a passo para o preparo:
receita brownie

Brownie de feijão-preto


Ingredientes:
3/4 xícaras feijão-preto;
2 ovos;
Óleo de coco;
3/4 xícara de cacau em pó;
1 colher (chá) de baunilha;
1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo;
1 colher (sopa) de fermento;
Castanhas, nozes ou chocolate.

Modo de preparo:

O primeiro passo é cozinhar 3/4 xícaras de feijão-preto apenas com água;
Em seguida pré-aqueça o forno a 180 °C;
Em uma tigela misture o feijão, 2 ovos, 3 colheres (sopa) de óleo de coco, 3/4 xícara de cacau em pó, 1 colher (chá) de baunilha, 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo e 1 colher (sopa) de fermento;
Se preferir, pode adicionar castanhas, nozes ou chocolate para incrementar o brownie;
Despeje a massa em uma forma untada e asse por cerca de 25 a 30 minutos;
Após assado, desenforme, corte e sirva com um bom acompanhamento, como um sorvete, por exemplo;
Prontinho, a sua sobremesa de feijão está pronta!

Fonte: Divulgação

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24/04/2025

Risoto de cogumelos com Shoyu
24.4.250 Comentários
Por aqui amamos risoto e essa receita com cogumelos e um toque de shoyu fica perfeita!
receita risoto cogumelo

Risoto de cogumelos com Shoyu


(Rendimento: 2 porções - Tempo de preparo: 1h)

* Receita elaborada pela Kikkoman


200 g arroz para risoto
100 g de cebola picada
350 g de shiitake
2 colheres (sopa) de azeite
100 ml de Sake
60 g de queijo parmesão em lascas
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) manteiga
Shoyu para temperar o shiitake

Ingredientes do caldo
500 ml de água
½ xícara (chá) de Shoyu

Modo de Preparo

1. Limpe os cogumelos e corte-os grosseiramente.
2. Em outra panela, ferva a água com o Shoyu e reserve ainda no fogão.
3. Em uma frigideira, coloque a manteiga e frite os cogumelos. Adicione um pouquinho de Shoyu, misture bem e reserve.
4. Em outra panela grande com azeite, refogue a cebola em fogo médio. Cozinhe, sem deixar dourar.
5. Acrescente o arroz e deixe fritar, regue o arroz com o Sake,
7. Em seguida, adicione conchas do caldo de Shoyu lentamente ao arroz, continue mexendo e a medida em que o líquido for sendo absorvido, adicione mais caldo.
8. Assim que o arroz estiver cozido e cremoso, adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo frequentemente, até absorver o líquido.
9. Finalize o risoto com pimenta e polvilhe queijo parmesão ralado.


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17/04/2025

Panqueca de Abóbora e Mel
17.4.250 Comentários
Se você está em busca de uma receita deliciosa, nutritiva e perfeita para um café da manhã especial ou um lanche da tarde aconchegante, experimente essa panqueca de abóbora com mel!
Ela é fofinha, levemente adocicada e cheia de sabor. Além disso, a abóbora adiciona uma textura incrível e traz diversos benefícios para a saúde.
receita panqueca abóbora

Panqueca de Abóbora com Mel

2 xícaras de chá de leite integral
1 xícara de chá de abóbora cabotiá cozida e amassada com um garfo
2 ovos
3 colheres de sopa sopa de manteiga em temperatura ambiente
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/4 de xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de mel
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.
Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando panquecas.
Cozinhe por aproximadamente 2 minutos ou até surgirem bolhas na superfície. Vire e cozinhe do outro lado até dourar.
Repita o processo até finalizar a massa.

Sugestão de Servir:

Sirva as panquecas ainda quentes, regadas com mel e acompanhadas de frutas frescas, como banana ou morangos. Se quiser um toque extra, adicione um pouco de nozes picadas ou uma colher de iogurte natural.

Essas panquecas são uma ótima opção para variar o cardápio e aproveitar os benefícios da abóbora, que é rica em fibras, vitaminas e antioxidantes. Experimente e compartilhe essa delícia com a família!

Gostou da receita? Deixe seu comentário e conte como ficou a sua versão! Bom apetite! 

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10/04/2025

Bolo de Aveia e Maçã
10.4.250 Comentários
Para quem ama um bolo mas quer manter as receitas mais saudáveis, esse bolo de maçã com aveia é uma excelente opção:
receita bolo de maçã aveia

Receita de Bolo de Aveia e Maçã


2 maçãs inteiras e com casca
2 ovos
1 xícaras de açúcar mascavo
1 xícara de óleo de coco
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de aveia em flocos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
Açúcar mascavo e canela para polvilhar

Modo de Preparo

No liquidificador bater os ovos, o açúcar mascavo, óleo de coco e as maçãs com cascas picadas e sem sementes.
Numa tigela, misture a farinha com a aveia, o fermento e a mistura do liquidificador
Junte à mistura, canela.
Em uma assadeira com furo no meio ou retangular, untada com óleo e farinha integral, coloque a mistura do bolo
Por cima salpique a mistura de açúcar mascavo com canela
Asse em forno pré-aquecido e em 180ºC por uns 45 minutos ou até ficar dourado.
Se desejar, coloque na mistura do bolo, passas e castanha-do-pará

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03/04/2025

Suco para Refrescar e Nutrir
3.4.250 Comentários
Nos dias quentes, nada melhor do que um suco verão para refrescar e hidratar o corpo. Além de serem deliciosos, os sucos naturais são repletos de vitaminas, minerais e antioxidantes que ajudam a manter a energia e o bem-estar durante as altas temperaturas. Neste post, vamos compartilhar uma receita incrível de suco verão, perfeita para quem busca uma bebida refrescante, saudável e cheia de sabor.
suco verão

Benefícios do Suco Verão

Antes de irmos para a receita, vale destacar alguns dos principais benefícios dos sucos naturais durante o verão:
  • Hidratação natural: Frutas e vegetais possuem alto teor de água, ajudando a manter o corpo hidratado nos dias mais quentes.
  • Fonte de vitaminas e minerais: Os sucos naturais fornecem nutrientes essenciais para fortalecer o sistema imunológico e aumentar a disposição.
  • Ação antioxidante: Ingredientes como frutas cítricas e hortelã combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce.
  • Auxílio na digestão: Alguns sucos contêm enzimas e fibras que facilitam o funcionamento do sistema digestivo.
  • Alternativa saudável aos refrigerantes: Sem açúcar refinado e conservantes, os sucos naturais são opções muito mais nutritivas e saborosas.
Agora que já sabemos os benefícios, vamos aprender a preparar um delicioso suco verão para curtir a estação da melhor forma possível!

Receita de Suco Verão Refrescante

1 fatia grande de melancia (sem sementes)
1/2 manga madura
Suco de 1 limão
200 ml de água de coco
5 folhas de hortelã
Gelo a gosto

Modo de Preparo:
No liquidificador, adicione a melancia cortada em pedaços, a manga, o suco de limão e a água de coco.
Acrescente as folhas de hortelã e bata tudo até obter uma mistura homogênea.
Se desejar um suco ainda mais gelado, adicione cubos de gelo e bata novamente.
Sirva imediatamente em um copo alto, decorado com uma folha de hortelã para um toque especial.

Dicas para Turbinar o Seu Suco Verão

Adicione gengibre: Além de refrescante, o gengibre tem propriedades termogênicas e anti-inflamatórias.
Inclua sementes de chia ou linhaça: Essas sementes ajudam na saciedade e fornecem ômega-3 para a saúde do coração.
Troque a água de coco por chá gelado: O chá verde ou chá de hibisco dão um toque especial e aumentam os benefícios antioxidantes do suco.
Evite coar o suco: Para aproveitar todas as fibras das frutas, não coe o suco e consuma imediatamente.

Variações da Receita

Se você gostou dessa ideia e quer experimentar outras versões do suco verão, aqui estão algumas sugestões:

Suco Verão Tropical: Misture abacaxi, laranja e hortelã para uma explosão de frescor.
Suco Detox Verão: Bata couve, limão, pepino e maçã para uma opção desintoxicante e cheia de energia.
Suco Energizante: Use morango, beterraba e laranja para um boost de energia natural.
Suco de Frutas Vermelhas: Combine morango, framboesa e melancia para um sabor adocicado e nutritivo.

O suco verão é uma excelente alternativa para quem deseja se manter hidratado e saudável durante os dias quentes. Combinando ingredientes naturais e frescos, é possível criar diversas versões dessa bebida refrescante. Experimente a receita sugerida, faça adaptações conforme seu gosto e aproveite cada gole desse suco cheio de sabor e benefícios!

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