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12/11/2019

E-book de Natal
12.11.190 Comentários
Época de Natal é quase sempre uma loucura para quem recebe hóspedes ou convidados para a ceia. Mas não precisa ser assim. A ceia e almoço de natal pode ser uma festa sem estresse e cheia de comidas deliciosas!

Por isso eu decidi fazer o E-book Feliz Natal, com dicas de organização, decoração e 3 cardápios completos que podem ser mesclados entre si. (tem até drinks!)

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receitas natal

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Aí você vai me dizer: Ah, mas tem que pagar... 
Aqui no blog tem muitas receitas e dicas de decoração que você pode se inspirar e fazer uma festa linda! Mas no e-book as receitas são exclusivas, algumas bem clássicas e outras que podem se tornar queridinhas das suas ceias. 

Comprar o e-book é uma forma de ajudar o blog, desta forma conseguimos manter tudo lindo e gratuito por aqui para vocês. 

Ah, e tem muitos arquivos gratuitos para você baixar na nossa aba Downloads
Espero que gostem, porque vem muito mais por aí!!
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29/10/2019

Arroz Reconfortante
29.10.19 6 Comentários
Olá pessoal!! Sabe dias que você acorda com ressaca, com uma vontade enorme de comer algo gostoso e reconfortante? Eu já comentei que sempre tenho no congelador um pouco de frango desfiado e calabresinhas. Guardar esses ingredientes é muito bom, pois dá para fazer inúmeros pratos! O meu preferido pra um dia de ressaca e preguiça é a receita desse arroz bem quentinho e suculento. É quase um risoto bem simples. confere:

arroz biro biro receita

Arroz com Frango, Calabresa e Cenoura
(Rende 2 generosas porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

1 xícara de arroz branco
3 xícaras de água
1/2 xícara de calabresa picada
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de frango desfiado
1 fio de azeite
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta a gosto (usei pimenta branca moída)

receita de arroz com calabresa

|Frite a calabresa no azeite até ficar dourada, então adicione o alho e mexa por 1 minuto.
calabresa frita

Adicione o frango e mexa até ficar quente, então adicione o arroz, o sal, a pimenta e a água. Tampe a panela e deixe em fogo baixo.

receita de arroz com calabresa frango e cenoura

Deixe ferver até a água quase secar. Quando a água estiver quase secando, coloque a cenoura por cima, tampe a panela de novo e deixe a água secar. Desligue o fogo e deixe tampado por mais 5 minutos.
receita de arroz de praia

Depois de 5 minutos abra a panela, mexa tudo e sirva imediatamente bem quente! Deliciosamente reconfortante!
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12/09/2019

Vídeo: 6 Dicas para suas Receitas Darem Certo
12.9.190 Comentários
Olá pessoal! Saiu mais um vídeo bem bacana para vocês. 
Você costuma fazer receitas de revistas/livros/sites e elas parecem nunca dar certo? Costuma achar que as receitas que você faz nunca ficam iguais às dos blogs?
Será que você está fazendo tudo certo?
Confira uma lista de 6 dicas para seguir e diminuir as chances das suas receitas darem errado:


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10/09/2019

Creme de Couve-Flor
10.9.190 Comentários
Leve, simples e saboroso. É assim que posso definir este caldo de couve flor. Não há caldo mais simples de se fazer. Aqui em casa adoramos uma sopa e um caldo/creme, então sempre tento variar nos sabores para não enjoar. 
Como este creme é super leve, você consegue adicionar muitas coisas e ainda assim ficar saboroso. 
Você pode fazer a receita básica e adicionar frango desfiado, ou pedaços de queijo branco, pode ainda colocar macarrão ou pedacinhos de carne bem apimentada!
Eu servi com pequenos croutons.

receita caldo couve flor

Sopa Creme de Couve-Flor
(Rende de 1,5 a 2 litro - Tempo de Preparo: 15 minutos)

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena cortada em cubos
1 pedaço de 5cmx 5cm pimentão (usei vermelho)
2 dentes de alho amassados
300g de couve flor picada
1,5l de água
2 caldos de legumes (ou sal e pimenta a gosto)

como fazer caldo couve-flor

Comece refogando a cebola, o pimentão e o alho no azeite por cerca de 2 minutos em fogo baixo.

creme caldo sopa couve flor

Depois acrescente a couve flor (crua), os caldos de legumes e a água. Aumente o fogo para o máximo e espere ferver. Quando ferver, coloque o fogo no mínimo e deixe ferver por 5 minutos. 
Verifique se a couve flor está bem macia. Se ainda não estiver, deixe mais 3 minutos fervendo. 

couve-flor

Depois de cozida, bata tudo no liquidificador. Se ficar muito grosso, acrescente mais água até ficar da consistência que desejar (eu costumo deixar um creme não muito aguado). Volte tudo para a panela, deixe ferver por mais 2 minutos em fogo baixo. 
Prove, acerte o sal e a pimenta e sirva.
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18/06/2019

Brigadeiro de Abóbora com Coco
18.6.19 3 Comentários
Viram que estou no clima de festa junina, né? Acho que por estar longe do Brasil, essas festas que eu gosto tanto deixam um gostinho de saudade...
Essa é mais uma receita diferente e deliciosa:

festa junina

Brigadeiro de Abóbora com Coco

(Rende cerca de 20 brigadeiros - Tempo de Preparo: 1 hora)

1 lata 395g de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de coco ralado seco
100g de abóbora cozida e esmagada (pode usar a que preferir, mas eu gosto da cabotiá por ficar com a cor mais bonita)
Coco Ralado para decorar

Cozinhe a abóbora sem casca até ficar bem macia. Amasse bem, até virar uma pasta uniforme.
Em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga, o coco ralado, o purê de abóbora e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a massa desgrude do fundo da panela e atinja ponto de brigadeiro.
Então espere esfriar, com as mãos untadas com manteiga, faça bolinhas e passe pelo coco ralado. 
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13/06/2019

Vinho Quente
13.6.190 Comentários
Uma opção para os dias frios e as festas juninas/julinas é o vinho quente! Para quem acha o quentão muito forte, essa é uma ótima opção.

vinho quente

Vinho Quente

(Rende 1 litro - Tempo de Preparo: 20 minutos)

1 litro de vinho tinto seco
1/2 colher (chá) de cravos
1 pau de canela de 5 cm
1/2 laranja em rodelas
1/2 maçã em cubos
4 colheres (sopa) de açúcar

Coloque todos os ingredientes em uma panela tipo caldeirão e leve ao fogo até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Sirva quente.
Dicas: Sirva em seguida, e se necessário vá fazendo mais, pois com o passar do tempo a bebida amarga.
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11/06/2019

Chá de Amendoim
11.6.190 Comentários
A primeira vez que provei esse "chá" foi em uma festa junina em 2017 e adorei! Eu não sei exatamente porque se chama chá, mas o importante é que é uma delicia e combina muito com festa junina e frio!

Chá de Amendoim

(Rende cerca de 1,5 litros - Tempo de Preparo: 15 minutos)

1 litro de leite
1 pitada de canela em pó
1 caixinha de leite condensado (395g)
200 g de amendoim torrado sem sal
250 ml de água

Coloque o amendoim no liquidificador e triture-o na função pulsar. Separe metade do amendoim triturado. 
A outra metade, bata novamente no liquidificador com a água até ficar homogêneo.
Em uma panela grande coloque o leite,  a canela e o leite condensado e leve ao fogo.
A partir de agora, mexa o tempo todo para não derramar e nem grudar no fundo da panela.
Deixe o leite ferver por 3 minutos, então misture o amendoim triturado e o que foi batido com água e deixe ferver por mais 5 minutos. 
Sirva bem quente.
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