Não é porque os dias estão mais frios que queremos deixar de beber bons coquetéis, não é mesmo? A dica é apostar em receitas quentes, que combinem especiarias de sabor único e um fermentado leve para juntar todos os sabores em uma única receita. O sake é uma opção para usar em coquetéis, em qualquer época do ano, pois é versátil e tem como característica deixar brilhar o sabor dos ingredientes que o compõem.
A Azuma Kirin, junto do seu embaixador Ricardo Augusto desenvolveu quatro coquetéis inéditos, o Sake Hot Lemon, Sakente, Sakentão e Hot Tea. Todos são boas pedidas para o inverno, ideais para quem gosta de ousar em novos sabores e preparar as receitas em casa:
Azuma Hot Tea
2 Colheres de Açúcar Mascavo
30ml Limão Espremido
70ml Sake Azuma Dourado
90ml Chá de Jasmim Fresco
2 dentes de cravo
Coloque o limão, o cravo e o açúcar em um copo ou xícara.
Aqueça delicadamente o saquê em uma panela, cuidado para não ferver. Despeje o sake no copo e complete com chá de jasmim. Se desejar, adicione 3 ou 4 fatias finas de limão.
Obs: O chá pode ser substituído para outro de seu gosto, uma sugestão é o chá misto de Melissa & Flor de Laranjeira.
Sake Hot Lemon
140ml Sake Azuma Dourado
30ml Limão Espremido
1 colher de sopa de mel
1 pau de canela
1 rodela de limão siciliano
Gengibre fresco
Coloque o suco de limão e o mel no copo/caneca. Aqueça o saquê ao seu gosto, cuidado para não ferver. Despeje o saquê aquecido no copo e misture até o mel se dissolver bem.
Decore com pau de canela e rodela de limão. Adicione fatias de gengibre a gosto.
Sakente
150 ml de água
740 ml Sake Azuma Kirin Dourado
1 Maçã verde cortada em cubos
1 Maçã vermelha cortada em cubos
150 g de açúcar
50 g de gengibre picado
Canela em pau e Cravo da Índia
Em uma panela coloque o açúcar, o gengibre, a canela e o cravo.
Quando o açúcar estiver começando a derreter. Adicione a água e cozinhe em fogo baixo de 5 a 10 minutos.
Adicione o Sake e deixe aquecer delicadamente, cuidado para não ferver.
Por fim, adicione a maçã antes de servir.
Sakentão
150 ml de água
740 ml Sake Azuma Kirin Dourado
Casca de 2 laranjas (Sem medula)
Casca de 1 limão (Sem medula)
250 g de açúcar
50 g de gengibre picado
Canela em pau e cravo-da-índia
E uma panela, coloque o açúcar, as cascas de laranja e de limão, o gengibre, a canela e o cravo.
Quando o açúcar estiver começando a derreter. Adicione a água e cozinhe em fogo baixo de 5 a 10 minutos.
Adicione o Sake e deixe aquecer delicadamente, atente para não ferver.
Receita e Foto: Assessoria
