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18/07/2018

Bolo Salgado de Fubá
18.7.180 Comentários
Esse bolo de fubá salgado fica uma delícia e você pode fazer tantas variações que ele é um coringa no seu caderninho de receitas.
No fim da receita eu coloquei algumas variações para você testar!


Bolo Salgado de Fubá 
(Rende 6 a 8 porções - Tempo de Preparo: 1 hora)

1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/3 xícara de óleo
2 ovos
1/2 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento químico

Recheio - use o recheio que você preferir, em uma proporção de no máximo 1 xícara.
1/2 xícara de calabresa picadinha
6 folhas de manjericão picadas
2 pitadas de pimenta do reino


Coloque o forno para pré aquecer a 180º C
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma massa homogênea.
Após bater, misture o recheio, despeje em uma forma (15x20cm) untada e enfarinhada e leve ao forno para assar por 40 minutos ou até o bolo ficar dourado.

Mais opções de recheio para você variar:

  • 1/2 xícara de requeijão + 1/2 xícara de milho verde cozido
  • 1/2 xícara de queijo ralado ou em pedaços + 1/2 xícara de tomate picadinho
  • 1/2 xícara de bacon + 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de frango desfiado + 1/2 xícara de brócolis picado
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17/07/2018

5 Dicas para Organizar sua Despensa
17.7.180 Comentários
Sabe quando você abre a despensa (o armário de mantimentos) e parece que está sempre uma bagunça? Saquinhos fechados com aquelas fitinhas de metal, potes pela metade, e por mais que você tente nada parece organizado de verdade? 

organizar despensa

Aqui em casa estava assim, até que resolvi mudar e organizar de um jeito realmente que parecesse organizado.
Então olha só as dicas que trouxe:

Antes de começar, faça uma boa limpeza

Tire todos alimentos das prateleiras e jogue fora tudo que está vencido, estragado ou com bichinhos. Jogue também o que você não sabe a data de validade.
Limpe todo o armário com água e vinagre.

organização cozinha

Organize tudo em potes esteticamente iguais (mas de tamanhos diferentes)

Todos alimentos já abertos, não utilize os saquinhos ou caixinhas dos produtos. Organize tudo que estiver aberto em potes de plástico ou vidro transparente, para conseguir ver o que está no recipiente. 
Opte por potes modulares que se encaixam e assim otimizam o espaço.
Evite potes redondos, pois ocupam mais espaço.
Cestinhas são boas para organizar produtos enlatados e/ou ainda fechados.

Identifique com nome e data de validade

Identifique cada pote com o nome do produto e a data de validade. Para isso, você pode usar de canetas para retroprojetor diretamente nos potes ou imprimir etiquetas adesivas.

Separe por grupos de alimentos

Os alimentos ainda fechados devem ficar na parte de trás e os abertos nos potes na parte da frente, desta forma não há como abrir uma embalagem nova sem antes terminar com a já aberta.
Separe as prateleiras da despensa em categorias de alimentos, como grãos, temperos, itens para café da manhã, óleos e ingredientes de confeitaria. Faça a divisão de acordo com suas necessidades. Depois de um tempo, você não precisará nem pensar qual é o lugar de cada coisa. Se quiser, coloque etiquetas para indicar o que vai em cada prateleira, para que as outras pessoas sigam a sua organização.

Facilite o seu dia a dia

Faça 2 ou 3 cestas temáticas para facilitar seu dia a dia. Por exemplo: 1 cesta com itens do café da manhã (pão, adoçante, café, filtro de café e o que mais você usar toda manhã) desta forma, toda manhã é só retirar aquela cesta, usar e depois voltar tudo para dentro dela e guardar.
Se você faz sempre churrasco, vale para cesta de churrasco (sal grosso, molhos, pimentas, guardanapo, etc.) e por aí vai.
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16/07/2018

Vitamina de Banana Sem Leite
16.7.180 Comentários
Em casa ninguém é intolerante a lactose, mas eu gosto de fazer receitas que ajudem a todos, então resolvi fazer essa vitamina cremosa de banana sem lactose que ficou uma delícia.

vitamina sem lactose

Vitamina de Banana sem Leite
(Rende 2 copos - Tempo de Preparo: 5 minutos)

4 bananas
2 copos de água gelado
1 colher de sopa de farinha de aveia (ou aveia em flocos)
açúcar, mel ou adoçante a gosto

Bata as bananas, a água e a farinha de aveia no liquidificador até ficar homogêneo. Prove e adoce com açúcar ou mel ou adoçante de acordo com o seu gosto.
Bata mais um pouco e sirva.
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13/07/2018

Tendência: Bico de Jaca
13.7.180 Comentários
Já faz um tempo que essa tendência vem aparecendo. O Bico de Jaca, super moderno nos anos 70 e 80 voltou com tudo. 
Quem tinha uma peça com esse estilo acabou desprezando-a por um bom tempo, largada dentro do armário. Pois agora virou hit vintage e tendência nas fotos estilo Pinterest.
E como acontece com toda queridinha, várias lojas vendem peças variadas com o estilo bico de jaca. Olha só:


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12/07/2018

Maionese de Batata
12.7.180 Comentários
Maionese é aquele clássico acompanhamento de quase tudo. Combina com carne vermelha, com frango, com o churrasco (junto com o vinagrete), é gostosa e quase todo mundo adora.
O truque desta minha maionese é trocar parte da maionese por purê de batata, o que a torna mais leve. Dá só uma olhada que delícia:

maionese caseira

Maionese de Batata
(Rende cerca de 1 quilo - Tempo de Preparo: 20 minutos + tempo de geladeira)

650g de batata em cubos
1 cenoura grande em cubos
100g vagem picada
2 colher de sopa de salsinha picadinha
250 gramas de maionese
1 colher de sopa de suco de limão
sal e pimenta a gosto

Em uma panela grande, cozinhe em água e sal 500g da batata, a cenoura e as vagens até ficarem ao dente (macias, mas sem desmanchar). Escorra e reserve até esfriar.
Os outros 150g de batata cozinhe até ficarem bem macias, desmanchando. Ainda quente, escorra, coloque em um recipiente e misture a maionese, a salsinha, o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
Coloque essa maionese sobre os legumes cozidos e mexa para misturar tudo, mas com cuidado para não quebrar os legumes.
Prove, acerte o tempero se necessário e leve à geladeira até o momento de servir.
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10/07/2018

Curau de Milho (Canjica)
10.7.180 Comentários
Você já deve saber que eu adoro tudo de milho, então não seria diferente com curau de milho (ou canjica em algumas regiões do Brasil).
O curau tradicional não vai amido ou farinha para engrossar. É o amido do próprio milho quem engrossa e dá aquela consistência cremosa deliciosa. E é bem simples de fazer: 

fazer curau

Curau de Milho
(Rende 6 porções - Tempo de Preparo: cerca de 30 minutos)

4 espigas de milho
500 ml de leite integral
1/2 xícara de chá de açúcar OU 1/2 lata de leite condensado
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga
Canela em pó a gosto

Retire os grãos de milho das espigas com cuidado. 
Coloque os grão de milho no liquidificador, acrescente o leite, o açúcar (ou leite condensado), a manteiga e o sal. Bata bem.Passe por uma peneira diretamente sobre uma panela grande, espremendo bem para extrair todo o líquido. Descarte as casquinhas do milho.
Leve a panela ao fogo médio, mexendo até começar a borbulhar. Quando começar a levantar fervura abaixe o fogo e continue mexendo por uns 10 a 15 minutos, até que o curau cozinhe bem e engrosse.
Retire do fogo e espere amornar, então coloque numa travessa, ou em porções individuais.
Sirva quente, morno ou frio e antes de servir, polvilhe canela a gosto.
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06/07/2018

Bolo de Laranja
6.7.180 Comentários
Aquele cheirinho de bolo assando é inconfundível! É cheirinho de coisa boa, cheirinho de café da tarde, de conforto para o estômago.
Se a receita for daquelas tão fáceis que nem precisa de batedeira e pode até ser feita na mão, melhor ainda! Então se liga:


Bolo de Laranja
(Rende 1 bolo - Tempo de Preparo: 1 hora)

Suco de 2 laranjas (e raspas da casca de 1 das laranjas)
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira (pode ser retangular, redonda, com furo no meio.) com manteiga e polvilhe com farinha. 
No liquidificador, bata o óleo, os ovos e o suco de laranja até obter uma mistura homogênea. 
Numa tigela grande, misture a farinha, as raspas da casca da laranja, o açúcar e o fermento em pó. Adicione a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo delicadamente e incorporando tudo até a massa ficar bem homogênea. 
Transfira a massa do bolo para a assadeira untada e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos. 
Para verificar o ponto do bolo (nunca abra o forno antes de 30 minutos que o bolo estiver lá para que ele não murche), espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto. 
Retire o bolo do forno, deixe esfriar sobre o fogão até que fique morno, e só então desenforme. Regue com a calda quente.

Calda para o Bolo de Laranja (opcional)

suco de 1 laranja
½ xícara (chá) de açúcar

Numa panela pequena, coloque o suco de laranja e o açúcar e leve ao fogo médio. Quando ferver, conte 2 minutos e desligue o fogo.
Regue o bolo com a calda quente.
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