Para quem adora uma canja e acha que é a única opção de sopa feita com frango, é hora de conhecer a receita de caldo de kenga. 

Esse prato é uma variação mais robusta da tradicional canja, preparado com frango, porém sem arroz ou macarrão e com menos legumes. Ideal para os dias frios, o caldo de kenga tem um sabor mais marcante e encorpado, graças aos ingredientes como a mandioquinha, cenoura, mandioca, bacon e, claro, o frango bem temperado. 

Seu toque levemente apimentado deixa a refeição ainda mais aconchegante. A textura cremosa e espessa surge durante o cozimento, quando a mandioca e a batata baroa liberam seu amido, engrossando naturalmente o caldo. 

Apesar de ser uma receita de caldo de kenga bem simples, o sabor final é delicioso!

(Rende 8 porções - Tempo de Preparo: 1:30 hora)

1/2 kg de mandioca 

1/2 kg de cenoura 

1/2 kg de mandioquinha (batata baroa)

1 peito de frango em cubos

1/2 xícara de bacon picado 

3 colheres de cheiro-verde picado 

2 cebolas picadas 

5 dentes de alho 

Sal a gosto 

Pimenta a gosto 

Orégano a gosto 

Noz-moscada a gosto

Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure uma cebola. 

Coloque o peito de frango e doure todos os pedaços. 

Coloque a mandioca, a cenoura, a mandioquinha. 

Acrescente os temperos (sal, pimenta, orégano, noz-moscada). 

Coloque mais ou menos 1 litro de água e deixe cozinhar até amolecer os ingredientes (cerca de 15 minutos). 

Depois de cozido retire o peito de frango, desfie e reserve.

Bata no liquidificador, a mandioca, a mandioquinha e a cenoura com a própria água do cozimento.

Em uma panela, doure o alho e a outra cebola, acrescente o bacon, frite bem. 

Acrescente o frango desfiado e deixe fritar mais um pouco. 

Junte a mistura ao caldo, se ficar muito grosso, pode acrescentar mais água. 

Quando ferver acrescente o cheiro verde. 

Agora é só servir

No fim do ano passado eu postei a sopa de tomates aqui e fez o maior sucesso, eu continuo apaixonada pelo sabor dessa sopa, mas eu achava o modo de preparo meio chato, meio demorado, então dessa vez eu tentei simplificar o modo de preparo e deu certo! Vamos ver como fazer essa delícia com o mesmo sabor mas muito mais rápido, porque todos sabem que eu sou da lei do menor esforço né? 

1 pimentão vermelho pequeno picado

5 dentes de alho amassados

1 caldo de legumes

1 xícara de chá de purê de tomate
1 xícara de macarrão do tipo padre nosso

sal e pimenta a gosto

Comece refogando a cebola no azeite. Quando a cebola murchar, adicione o alho e o pimentão e refogue por 2 minutos.

Acrescente os tomates picados (não retirei pele, nem semente, somente piquei), o caldo de legumes, o purê de tomate e 1,5 litros de água. Tampe a panela e deixe ferver por cerca de 15 minutos.

Depois desse tempo, deixe a sopa esfriar um pouco, bata tudo no liquidificador (cuidado para não se queimar) e depois passe por uma peneira. Vá passando e apertando para que sobre apenas as sementes e cascas na peneira e todo o suco do tomate escorra.

Depois volte a sopa já coada para a panela, prove, acerte o sal. Coloque o macarrão e deixe cozinhar até a massa ficar macia e sirva quente ou fria!

Viu só? Muito mais simples que a primeira vez que eu fiz e o sabor ficou idêntico. Nada de ficar um tempão na cozinha né gente?

Versátil, saboroso e cheio de história: o milho é protagonista de muitas delícias da culinária brasileira, do curau à pamonha, do bolo ao cuscuz. 

Quero, marca da Kraft Heinz Brasil presente na mesa de milhares de famílias, preparou uma receita prática e irresistível de croquete de milho – crocante por fora, cremoso por dentro, perfeito para acompanhar um bom papo ou servir de entrada naquele almoço especial.

2 latas de milho Quero

150g de queijo muçarela ou prato ou coalho picados

100g de presunto picado

3 colheres de farinha de trigo

1 colher de chá de orégano quero

1 colher de chá de sal

1 colher de café de salsa quero

1 pitada de pimenta do reino quero

2 ovos batidos

1 ½ xícara de farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Modo de preparo:

1- Bater no liquidificador a lata de milho com ½ lata de água.

2- Levar para a panela até começar a engrossar.

3- Adicione a farinha de trigo e mexa até soltar do fundo da panela, no fogo médio.

4- Desligue o fogo e adicione o queijo, o presunto e os temperos.

5- Espere esfriar. Modele os croquetes.

6- Empane os croquetes: passar no ovo batido e depois na farinha de rosca.

7- Colocar o óleo na panela e aquecer à 180ºC (quando começar a formar bolhinhas pequenas).

8- Frite os croquetes até ficar levemente dourado.

9- Sirva quentinho acompanhado de molho de Maionese Quero e Ketchup Quero.

Dica: Molho Golf

Misture 1 pote pequeno de maionese Quero com 4 colheres de sopa de ketchup Quero. Mexa bem e sirva como acompanhamento para os croquetes.

Já podemos começar os preparativos das festas juninas? Tá na hora, né? Junho está chegando e, com ele, aquele clima delicioso com bandeirinhas, forró, brincadeiras…e comida boa, é claro! E se você está procurando uma receita fácil, saborosa e que vai surpreender no arraiá, a Torta Caipira é a pedida certa.

Perfeita para levar nos arraiás da escola, do trabalho, do condomínio ou nos encontros entre amigos, essa torta traz aquele gostinho típico que todo mundo espera nas festas de São João. Aprenda a preparar:

3 ovos grandes e inteiros

1 lata de milho verde cozido

200 ml de leite de coco

100g de queijo ralado

½ xícara de chá de cream cheese

½ colher de chá de sal

1 xícara de chá de flocão de milho

80ml de óleo de coco sem sabor

1 colher de chá de fermento em pó

Para o recheio:

200g de linguiça calabresa picada e sem pele

2 colheres de sopa de cebolinha bem picada

1.No liquidificador, adicione os ovos, o milho, o cream cheese, o flocão de milho, o óleo de coco sem sabor, o queijo ralado, o leite de coco e sal. Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea;

2.Por último, adicione o fermento em pó e misture até incorporar;

3.Unte uma forma média com óleo de coco ou manteiga e despeje a massa;

4.Por cima, distribua a linguiça calabresa e a cebolinha;

5.Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até dourar (aproximadamente 30 a 40 minutos, dependendo do forno).

Sirva quente ou em temperatura ambiente — de todo jeito, essa torta é sucesso garantido no seu arraiá!

O uso de ervas e especiarias em pratos salgados é comum na culinária, mas muitos desconhecem todo o potencial que os temperos agregam em receitas doces. Combinados da forma certa, eles podem transformar sobremesas simples em verdadeiras surpresas ao paladar.

Para quem gosta de inovar na cozinha, incluir ervas como a camomila ou a erva-doce, e especiarias como a canela e a noz-moscada, é uma forma criativa e fácil de dar um toque refinado às receitas do dia a dia. Esses ingredientes não só realçam o sabor, mas também perfumam a cozinha e impressionam à mesa, além de serem acessíveis e fazerem parte da dispensa dos brasileiros.

A Kitano, marca da General Mills que é líder nacional no segmento de ervas e especiarias, apresenta sugestões de receitas saborosas que não precisam de ingredientes caros nem técnicas complicadas para impressionar a família e os amigos. O uso criativo destes temperos permite transformar doces e sobremesas em uma rica e surpreendente experiência ao paladar. Confira abaixo as dicas!

200g de creme de leite

35g de camomila da Kitano

1 lata de leite condensado

50g de chocolate branco (opcional)

1 colher (sopa) de manteiga extra sem sal

Confeitos para decorar

Em uma panela pequena, coloque o creme de leite e a camomila. Leve ao fogo. Quando começar a levantar fervura, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos. Coe e reserve. 

Em outra panela, misture todos os ingredientes (inclusive a infusão de camomila já coada) e leve ao fogo médio, mexendo sempre até soltar da panela. Reserve. 

Unte um refratário com a manteiga e coloque a mistura da panela. Deixe esfriar. 

Em pequenos copinhos, adicione o preparo do brigadeiro. 

Com cuidado, acrescente os confeitos por cima para decorar.

Fonte: Divulgação