Menu Criativo - Receitas

11/01/2024

Macarrão Cremoso com Alho e Parmesão

Às vezes você só quer uma comida reconfortante. E rápida. Essa massa faz esse truque!

Existem muitas receitas de massas cremosas por aí… algumas feitas com creme de leite e outras com cream cheese ou leite. O sabor do creme de leite de verdade é imbatível, na minha opinião, então foi com isso que optei fazer esse macarrão. Esta receita não está muito longe do Fettuccine Alfredo, então se você gosta disso, provavelmente vai gostar desta massa com alho e parmesão.

Macarrão com Alho e Parmesão

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 10 a 15 minutos)

250g de macarrão cru, usei linguine

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de chá de farinha

2-3 dentes de alho picados

1/4 xícara de caldo de galinha

1 xícara de creme de leite fresco

1/3 xícara de queijo parmesão ralado na hora

Sal e pimenta a gosto

Salsa fresca picada a gosto

Ferva uma panela com água salgada para o macarrão. Cozinhe o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem.

Quando a massa estiver quase cozida, é hora de começar o molho. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Junte a farinha e deixe a farinha cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre.

Junte o alho e o caldo de galinha e deixe ferver por cerca de um minuto.

Adicione o creme de leite e deixe o molho cozinhar por mais alguns minutos até engrossar ao seu gosto, depois adicione o queijo parmesão, sal e pimenta conforme necessário e salsa. Escorra o macarrão e misture com o molho até ficar bem revestido (adicione um pouco de água do macarrão se quiser afinar um pouco o molho). Sirva imediatamente.

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09/01/2024

Peixes e Frutos do Mar •

Escondidinho de Atum

9.1.24 Ana Paula 0 Comentários

Receita deliciosa que a Gomes da Costa nos enviou:

Escondidinho de Atum

(Rendimento: 5 porções - Tempo de Preparo: 30 min)

Purê:

2 batatas médias cozidas (400g)

1 ¼ xícara (chá) de leite (300ml)

Meia colher (sopa) de margarina (10g)

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (20g)

Sal a gosto

Recheio:

Meia lata de milho em conserva (100g)

Meia lata de ervilha em conserva (100g)

1 lata de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170g)

1 colher (café) de orégano

1 colher (sopa) de requeijão cremoso (18g)

Sal a gosto

Batata palha para enfeitar

Modo de preparo

Purê:

Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor, coloque numa panela e junte o leite, a margarina e o queijo parmesão. Misture bem, tempere com sal a gosto e reserve.

Recheio:

Numa tigela junte o milho e a ervilha escorridos, o Atum Gomes da Costa com seu óleo, o orégano e o requeijão. Misture bem. Tempere com sal se necessário.

Montagem:

Num refratário com cerca de 21cm de diâmetro, distribua metade do purê reservado, espalhe uma camada de recheio e cubra com o restante do purê. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até começar a gratinar levemente. Distribua batata palha a gosto pela superfície e sirva em seguida.

Fonte: Divulgação

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14/12/2023

Massas •

Macarrão Parafuso ao Molho de Linguiça

14.12.23 Ana Paula 0 Comentários

Uma delícia de receita hoje:

Macarrão Parafuso ao Molho de Linguiça

(Rendimento: 4 a 6 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

Para o Molho

6 gomos de linguiça frescal (600 g)

¼ de xícara (chá) de azeite (60 ml)

1 cebola grande picada (160 g)

3 dentes de alho picados (15 g)

3 latas de tomate pelado (1,2 kg)

2 ramos de manjericão fresco

sal a gosto

Para a Massa

sal a gosto

1 embalagem de Speciale Parafuso Vitarella

Lascas de parmesão a gosto

Modo de preparo:

Molho

- Retire a tripa da linguiça, esfarele a carne e reserve. Em uma panela grande, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, até murcharem e ficarem dourados. Acrescente a linguiça e frite, até que esteja dourada;

- Enquanto isso, pique os tomates pelados e coloque na panela, junto com o líquido da lata;

- Junte os ramos de manjericão, misture bem e deixe cozinhar, em fogo baixo, tampado, por cerca de 20 minutos ou até engrossar;

- Tempere com sal e, no momento de servir, retire e descarte os ramos de manjericão.

Massa

Em uma panela grande, ferva 5 litros de água e acrescente o sal. Coloque a massa e cozinhe por 6 a 8 minutos ou até que fique macia, mexendo de vez em quando;

- Escorra, misture o molho e sirva com lascas de parmesão.

Fonte: Divulgação

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05/12/2023

Doce e Sobremesa •

Pavê de Amendoim

5.12.23 Ana Paula 0 Comentários

O pavê de amendoim é uma sobremesa fácil, prática e perfeita para a família, combinando o amendoim com um creme delicioso. A base é feita com Biscoito Laminado Renata Maizena, para a massa ficar mais crocante e saborosa.

Pavê de Amendoim

(Rende 8 porções - Tempo de Preparo: 1 hora + no mínimo 4 horas de geladeira)

2 pacotes de Biscoito Laminado Renata Maizena 200g;

3 xícaras (400 g) de amendoim torrado e moído sem sal (reserve 100 g do amendoim para decoração e finalização);

Para o creme:

2 latas de leite condensado;

1 xícara e 2/3 (400 ml) de leite (reserve 100 ml para umedecer os biscoitos);

2 gemas;

1 xícara (rasa) (200 g) de creme de leite.

Modo de preparo:

1 - Para o creme:

Em uma panela média, junte o leite condensado, 300 ml de leite e as gemas peneiradas, misture bem e leve ao fogo baixo até obter um creme espesso. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e 300 g de amendoim triturado e deixe esfriar.

2 - Para a Montagem:

Em um refratário, comece colocando uma camada de creme e, em seguida, os biscoitos umedecidos em leite e vá alternando as camadas. Finalize com uma camada de creme e mais o amendoim reservado.

3 - Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Se preferir, prepare um dia antes de consumir.

Fonte: Divulgação

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30/11/2023

Feijão •

Como fazer Feijão Saboroso

30.11.23 Ana Paula 0 Comentários

O feijão é uma leguminosa muito importante na alimentação diária dos brasileiros. É um alimento funcional, rico em proteínas, com boas quantidades de carboidratos, fonte de ferro, vitaminas de complexo B, fibras, e demais nutrientes que auxiliam no bom funcionamento do organismo humano.

A preparação mais comum do feijão caseiro, aquela que utiliza óleo, alho, sal e cebola, já é uma receita que encanta a família e desperta sentimentos, como lembranças afetivas de comida feita por mães ou avós.

Mesmo sendo um alimento básico que faz dupla com o arroz nas principais refeições do dia, o feijão pode receber temperos adicionais em seu preparo. Como marca líder no segmento de temperos naturais no Brasil, a Kitano apresenta uma sugestão gastronômica para transformar o feijão básico em uma receita mais caprichada com toque gourmet, utilizando os ingredientes alho granulado, louro, açafrão-da-terra e páprica doce, todos encontrados no portfólio da marca.

Feijão saboroso Kitano

(Tempo de preparo: 40 minutos - Rendimento: 5 porções)

500 g de feijão carioca

1 cebola

3 colheres (sopa) de óleo

Sal a gosto

3 Folhas de Louro KITANO

Temperos (escolha um deles):

1 colher (sopa) de Açafrão-da-Terra KITANO, para deixar a receita com a cor mais viva.

1 colher (sopa) de Páprica KITANO, para dar um sabor levemente picante.

2 colheres (chá) de Alho Granulado KITANO

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Modo de preparo

Deixe o feijão de molho por cerca de duas horas. Em uma panela de pressão, coloque o feijão para cozinhar em água. Meça dois dedos de água acima dos grãos na panela. Este é o momento de colocar as Folhas de Louro KITANO.

Cozinhe por cerca de 15 minutos após pegar pressão. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar. Acrescente o tempero escolhido: Alho, Açafrão-da-Terra ou a Páprica KITANO. Mexa bem.

Coloque o refogado na panela do feijão. Salgue a gosto. Cozinhe em fogo baixo até que o caldo engrosse.

Fonte: Divulgação

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21/11/2023

Massas •

Receitas de Macarrão

21.11.23 Ana Paula 0 Comentários

A Marca Adria traz três dicas sobre como evitar o desperdício e ensina receitas deliciosas com reaproveitamento dos itens que estão na dispensa

O Dia Internacional de Consciencialização sobre o Desperdício de Alimentos foi adotado na Assembleia Geral da ONU em 19 de dezembro de 2019 e desde então, vem ganhando forças em todo o mundo.

Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o Brasil é o décimo país que mais desperdiça alimentos em todo o mundo, 30% dos alimentos são jogados fora, o equivalente a cerca de 46 milhões de toneladas de alimentos por ano.

Nesse caminho, Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, já alcançou o reconhecimento pelos 50% de redução de desperdício de produtos acabados e segue aplicando medidas eficazes em todas as etapas de suas operações.

Para te inspirar a ter esses cuidados no dia a dia, a marca sugere três dicas para aplicar durante a rotina:

Ao fazer as compras de casa, vale a pena anotar antecipadamente os itens necessários, assim, é possível evitar o consumo em excesso.
O uso dos alimentos por completo também pode ser um novo hábito adotado: sementes, cascas, raízes podem ser reaproveitados em novas receitas. Comece já!
A criação de grupos para compras e compartilhamento de produtos também pode ser uma boa alternativa. Convide os amigos e a família para fazerem parte dessa causa!

Ainda vale a pena resgatar aqueles alimentos guardados na geladeira como legumes, folhas e carnes e criar novas combinação de sabores. Existem diversas receitas que além de deliciosas, contribuem para o aproveitamento integral dos alimentos. É por isso que Adria ensina como preparar Parafuso ao Molho de Abóbora com Couve e Linguiça e Espaguete com Carne e Legumes. Os pratos servem todos de casa e ficam prontos em minutos.

Macarrão ao Molho de Abóbora com Couve e Linguiça

Rendimento: 6 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes:

1 embalagem de Espiral Adria 500g (você também pode usar o Parafuso Adria)

6 gomos de linguiça, em rodelas

200g de bacon, em cubos

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média, picada

2 dentes de alho, picados

1 maço de couve manteiga, em tirinhas

sal a gosto

Molho de Abóbora:

4 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho, picados

500g de abóbora, cozida

2 tabletes de caldo de legumes

sal e salsinha a gosto

Modo de Preparo:

- Comece preparando o molho de abóbora. Leve ao liquidificador a abóbora, os tabletes de caldo de legumes, 1 ½ xícara (chá) de água quente e bata até formar um creme. Acerte o sal, tempere com salsinha e reserve.

- Numa frigideira grande, junte a linguiça, o bacon e deixe fritar. Retire, escorra e reserve. Na mesma frigideira, acrescente o azeite, a cebola, o alho e deixe refogar. Junte a couve e deixe refogar até murchar.

- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o Parafuso Adria. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de abóbora e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode por cima o refogado de couve com linguiça e sirva a seguir.

Espaguete com Carne e Legumes

Rendimento: 6 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos

Ingredientes:

500g de Espaguete Adria Sêmola 400g

1 kg de isca de carne

600g de acelga em tirinhas

200g de pimentão verde em tirinhas

200g de pimentão amarelo em tirinhas

200g de pimentão vermelho em tirinhas

300g de cebola em tirinhas

300g de cenoura em tirinhas

30 ml de azeite

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

- Cozinhe o Espaguete Adria em água e sal por 6 minutos. Escorra e reserve.

- Em uma panela com água e sal cozinhe por 1 minuto a cenoura em tirinhas, escorra e reserve.

- Tempere a isca de carne com sal e pimenta do reino a gosto.

- Em uma panela com azeite, sele a isca de carne.

- Insira na panela a cebola, a acelga, os pimentões e a cenoura.

- Misture o refogado de carne com o espaguete cozido.

- Se necessário retifique o sal e a pimenta do reino.

Acesse também o site www.adria.com.br e siga a marca nas redes sociais:

Fonte: Divulgação

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16/11/2023

Carne • Lanches

Torta de Frango com Pão de Forma - Bolo Salgado

16.11.23 Ana Paula 0 Comentários

Com a chegada da primavera, os dias abafados voltam a fazer parte da rotina dos brasileiros. Neste momento, é hora de trocar as receitas mais quentes e tradicionais por um cardápio que reforce a leveza e refrescância dos alimentos. Pratos com saladas e sanduíches gelados são algumas das opções.

A Sadia selecionou uma receita prática e fácil de preparar nos dias quentes. Confira:

Torta de Frango com Pão de Forma

(Tempo de preparo: 60 minutos - Rendimento: 8 porções)

Ingredientes:

1 Frango Defumado Sadia

120g de Batata palha

900g de Pão de forma sem casca

500g de Maionese

400g de Creme de leite

500ml de Leite integral

100g de Milho enlatado

100g de Cebola

80g de azeitonas sem caroço

10g de Salsinha picada

10g de Cebolinha

Sal

Modo de preparo:

Desfie o frango defumado Sadia em um recipiente e acrescente o milho, as azeitonas e por último a salsinha e cebolinha picadas, corrija o sal se necessário e reserve;

Em outro recipiente coloque o creme de leite e leite o suficiente para o creme de leite ficar mais fluido. Passe o pão de forma sem casca nessa mistura um a um e vá reservando;

Em um refratário grande, de preferência retangular vá colocando o pão de forma de maneira uniforme até fazer uma camada de pão, passe uma camada de maionese não muito grossa e coloque o frango;

Repita o processo seguindo essa mesma sequência (pão na mistura de creme de leite com leite, camada de maionese, camada de frango e pão);

A torta vai ficar com 2 camadas de pão no meio e mais a última camada que deve ser de pão;

Leve para refrigerar por 1 hora;

Acrescente a batata palha por cima e sirva em seguida.

Fonte: Divulgação

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