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21/09/2026

Como escolher uma Air Fryer Mondial? Veja qual tamanho combina com cada perfil de consumidor
21.9.260 Comentários

 De modelos a partir de 3,5 litros, passando por opções de 5, 6, 8, 14 e até 25 litros, capacidade, dia a dia e tipo de preparo estão entre os fatores que podem orientar a escolha

 

air fryer mondial


A air fryer já faz parte do dia a dia da maioria dos brasileiros, mas ainda existe espaço para crescimento da categoria. Segundo dados da Worldpanel by Numerator, antiga Kantar Worldpanel, o eletrodoméstico estava presente em 64% dos lares brasileiros em 2025, um crescimento de 27,8 pontos percentuais em relação a 2022, quando o eletrodoméstico estava presente em 36,2% dos domicílios. Mesmo com esse avanço, cerca de 36% dos lares ainda não tinham uma air fryer em 2025. O crescimento da categoria foi o maior registrado entre as principais categorias de eletrodomésticos acompanhadas pela pesquisa.


Com mais consumidores usando o produto, também aumentou a variedade de modelos disponíveis com diferentes capacidades, formatos e recursos. Para quem ainda vai comprar a primeira air fryer, quer substituir o aparelho que já tem ou procura uma opção maior e mais versátil, a escolha do modelo ideal pode gerar dúvidas.


E não é só a quantidade de litros que deve ser considerada. O número de pessoas na casa, a frequência de uso, o espaço disponível na cozinha e os tipos de alimentos preparados também ajudam a definir qual air fryer faz mais sentido para cada realidade. É a partir desses critérios que a Mondial reúne modelos de diferentes capacidades, de opções compactas a versões maiores e modelos Oven.

 


Como escolher uma air fryer?

Antes de escolher um modelo, vale considerar quatro perguntas:
  • Para quantas pessoas será o preparo?
  • Quanto espaço existe disponível na cozinha?
  • Com que frequência a air fryer será utilizada?
  • Quais alimentos fazem parte do dia a dia?

Para quem mora sozinho ou em casal e utiliza o aparelho principalmente para lanches, acompanhamentos e porções menores, modelos mais compactos podem ser suficientes. Já famílias maiores, consumidores que costumam preparar refeições completas ou pessoas que recebem convidados com frequência podem se beneficiar da air fryer com maior capacidade.


Também é importante observar o formato do equipamento. As air fryers tradicionais possuem cesto e cuba, enquanto os modelos Oven combinam a tecnologia de circulação de ar quente com funções e espaço semelhantes aos de um forno, ampliando as possibilidades de preparo. A linha atual da Mondial reúne as duas propostas, cápsula e forno, também conhecida como oven.


Qual tamanho de air fryer escolher?

A capacidade é um dos principais critérios para definir a air fryer mais adequada. De forma geral, quanto maior o número de pessoas atendidas ou a quantidade de alimentos preparada de uma só vez, maior tende a ser a necessidade de espaço interno.

 


Air Fryer de 5 litros: pode ser uma alternativa para famílias pequenas e para quem procura equilíbrio entre capacidade e ocupação de espaço. A Mondial possui modelos como o AFN-50-BI, com cesto quadrado de 5 litros, temperatura de até 200°C e timer de 60 minutos. O formato do cesto amplia a área disponível para acomodar os alimentos.


 


Air Fryer de 6 litros: indicada para quem busca um pouco mais de espaço para preparar porções maiores no dia a dia. A Mondial oferece modelos como o AFN-60-BI, com cesto quadrado e capacidade de 6 litros. A categoria de 6 litros pode fazer sentido

para famílias que utilizam a air fryer com frequência e querem reduzir a necessidade de preparar os alimentos em várias etapas.

 


Air Fryer de 8 litros: pode ser interessante para famílias maiores, consumidores que preparam quantidades mais generosas ou os que costumam receber amigos e familiares. Entre as opções da Mondial está a AFN-80-BI, que permite preparar alimentos em maior quantidade e conta com cesto quadrado. A marca também possui uma versão de 8 litros com duplo cesto, a AFD-80-BI, voltada a quem deseja preparar dois alimentos simultaneamente.

 


Air Fryer de 14 litros: para quem procura capacidade interna maior e mais possibilidades de preparo, a Air Fryer Oven 14L AFON-14L-IMT-CT, da Mondial, combina air fryer e forno em um único equipamento. O modelo possui 14 litros de capacidade, três níveis de altura, cesto-bandeja e duas assadeiras, permitindo preparar diferentes alimentos simultaneamente. Também conta com dez opções de preparo pré-programados, temperatura de até 200°C e timer de até 90 minutos.


Air fryer grande vale a pena?

Uma air fryer maior pode valer a pena quando o espaço interno adicional realmente corresponde à necessidade de uso. Para quem costuma preparar grandes quantidades, receber convidados ou fazer refeições completas, uma capacidade maior pode reduzir a necessidade de dividir a tarefa em várias etapas.

Nos modelos Oven, ou forno, a vantagem está também na versatilidade. A Mondial tem modelos de 12, 14 e até 25 litros que permitem preparar alimentos em diferentes níveis e reúne acessórios que ampliam as possibilidades de uso.

 

Qual air fryer escolher para uma família?

Para escolher uma air fryer para a família, o primeiro passo é considerar quantas pessoas serão atendidas e quais tipos de receitas costumam ser preparados.

Uma família pequena pode encontrar nos modelos de 5 litros uma combinação de capacidade e praticidade. Para quem precisa de mais espaço, os modelos de 6 e 8 litros permitem preparar porções maiores. Já consumidores que procuram um equipamento mais versátil, capaz de assumir também funções de forno, podem considerar uma opção Oven, como o modelo de 14 litros da Mondial.

Outro aspecto a ser considerado é o formato do cesto. Nos modelos quadrados, a área plana favorece a distribuição dos alimentos, especialmente em preparos que não devem ficar excessivamente sobrepostos. A Mondial destaca esse recurso em todos os seus modelos, a partir de 4 litros.

 

Qual a melhor air fryer para diferentes necessidades?

Não existe uma única air fryer que seja a melhor para todos os consumidores. A escolha depende da combinação entre capacidade, espaço disponível, frequência de uso e tipo de preparo.

Para quem procura uma opção equilibrada para o cotidiano, 5 litros pode ser uma alternativa. Para quem precisa de mais espaço sem migrar para o formato Oven, 6 litros oferece capacidade adicional. Já os 8 litros podem atender melhor quem prepara quantidades maiores ou recebe convidados.

Para quem busca maior versatilidade e espaço interno, a Air Fryer Oven 14L amplia as possibilidades ao combinar as funções de uma air fryer com características de forno. O modelo possui três níveis de altura, permitindo diferentes configurações de preparo, além de acessórios como assadeiras e cesto-bandeja.


Para a Mondial, oferecer diferentes configurações significa acompanhar a diversidade de usos e perfis. Daqueles que ainda vão comprar sua primeira air fryer aos consumidores que procuram mais capacidade ou versatilidade, a escolha do equipamento pode partir menos de uma resposta única e mais de uma pergunta: o que você pretende preparar e para quantas pessoas?

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01/09/2026

Macarrão com Sardinha em Lata
1.9.260 Comentários
Não sei se todos sabem mas meus momentos de cozinha são no fim de semana, então durante a semana eu sempre recorro a truques na cozinha para poder descansar. Num dia de total preguiça eu corro atrás de refeições práticas que não me ocupem mais de 15 minutos.
Tanto que a tag receita rápida do blog tem muitas receitas de no máximo 15 minutos. 
Dessa vez não foi diferente, abri o armário e vi essa lata de sardinhas ao azeite e limão e adorei. A receita é super rápida e leva apenas 3 ingredientes!

espaguete de sardinha

Macarrão com Sardinha

(Rende 1 porção - Tempo de Preparo: 10 minutos)

150g de espaguete ou outro macarrão da sua preferencia 
1 lata de sardinha
suco de 1/2 limão
1 colher de sopa de manteiga
sal e pimenta a gosto

Comece colocando o espaguete para cozinhar de acordo com as instruções da embalagem. enquanto cozinha, abra a lata de sardinha e se necessário limpe as sardinhas.
Depois do macarrão cozido, coloque-o em uma frigideira alta e adicione as sardinhas e o limão.

receita de espaguete com sardinha

Refogue tudo, acrescente a manteiga (a manteiga ajuda a dar sabor e uma leve cremosidade), espere derreter, acerte o sal e a pimenta (eu não precisei colocar sal) e então sirva.
Se quiser, salpique salsicha ou coentro antes de servir.

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25/08/2026

Canjiquinha com Calabresa e Costelinha
25.8.26 4 Comentários
Eu sempre pesquiso algumas imagens de pratos que me apetecem no Pinterest. Primeiro como com os olhos e escolher bonitas imagens me dá inspiração para cozinhar ainda mais! Ver o prato pronto e lindo é um orgulho pra mim! Foi assim que me inspirei a fazer essa receita!
Canjiquinha com costelinha é um prato delicioso, daqueles que sustenta sem pesar. Em dias frios aquece e é ótima pedida para uma refeição em família!

receita canjiquinha

Canjiquinha com Calabresa e Costelinha

(Rende: 4 porções. Tempo de Preparo: 1 hora)

1 xícara de chá ou 250g de canjiquinha de milho
6 xícaras de água
500g de costelinha de porco (peça ao açougueiro para cortar pequeno)
1 calabresa pequena
100g de bacon
1 cubo de caldo de carne
1/2 cebola média ralada (eu passei no processador)
4 dentes de alho
pimenta e ervas a gosto (usei pimenta do reino e coentro)

receita passo a passo canjiquinha

Comece colocando a canjiquinha de molho em 3 xícaras de água e deixe de molho enquanto frita as carnes:
Em uma panela bem grande, frite bem o bacon e a calabresa sem colocar óleo. Eles soltam bastante óleo enquanto fritam. 

Depois de fritar bem, escorra todo o óleo e separe a calabresa e o bacon. Então coloque a costelinha na panela e vá fritando e pingando água para cozinhar. Esse é o processo mais demorado, pois a carne de porco tem que cozinhar bem. Deixe a carne ficar bem douradinha!

canjiquinha com costelinha de porco

Depois da carne bem frita, retire da panela e reserve. Coloque então a cebola e o alho e refogue bem. Vá fazendo todo o processo de fritar e refogar na mesma panela, assim você vai apurando sabores e seu prato vai ficar bem mais gostoso!

Depois da cebola refogada, volte todas as carnes na panela e mexa. Acrescente a canjiquinha com a água do molho, o caldo de carne, a pimenta e mais 3 xícaras de água. 

canjiquinha pronta com costelinha e calabresa

Deixe ferver com a panela semi tampada por cerca de 20 minutos ou até que a canjiquinha esteja bem macia. Mexa a cada uns 5 minutos para não grudar no fundo. Se precisar, vá adicionando mais água. Depois de tudo cozido, sirva bem quente e finalize com cheiro verde a gosto

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20/08/2026

Caipirinha de Abacaxi e Água de Coco
20.8.260 Comentários
A Caipirinha é fácil de fazer e demora apenas 10 minutos para ficar pronta. A receita leva água de coco e abacaxi, ingredientes que darão um toque especial no sabor do drink. Com bastante gelo, fica ainda mais deliciosa e refrescante. 
A água de coco é saudável, pois possui poucas calorias, 0% de gordura, 0% de colesterol e alto índice de potássio, mineral essencial para o corpo e que está presente em diversos legumes e frutas. 
caipirinha abacaxi

Caipirinha de Água de Coco com Abacaxi
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 10 minutos)


400ml de Água de Coco
1 xícara (chá) de abacaxi fresco picado (200 g)
3 colheres (sopa) de açúcar
meia xícara (chá) de aguardente de cana (100 ml)
  

Coloque metade da água de coco na bandeja de gelo e leve ao freezer até endurecer. Deixe a outra metade  na geladeira até gelar.
Coloque o abacaxi em uma jarra, junte o açúcar e soque com um pilão até amassar. Acrescente a aguardente, a áua de coco gelada, os cubos de gelo de água de coco e misture. 
Sirva em seguida.

Dicas: Se preferir, substitua o abacaxi por igual quantidade de uvas sem caroço. Outra dica é substituir a aguardente de cana por vodca ou saquê.


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17/08/2026

Bolo de Coco Simples
17.8.26 2 Comentários
Desejando esse bolo lindo! Eu não sou muito boa com receitas doces, então quando vejo essas delícias com receitas tão simples eu fico imaginando: Poxa, até eu consigo! rsrs

receita bolo de coco

Bolo de Coco (Rende 8 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)


3 ovos
1 xícara de açúcar 
1/2 xícara de Óleo de Coco
1 1/2 xícaras de chá de Coco ralado
1 colher de  chá de fermento  em pó
2  xícaras de leite
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral

Prepare a massa batendo os ovos, o açúcar e o Óleo de Coco no liquidificador .
Acrescente aos poucos o leite, o coco ralado e a farinha de trigo, alternadamente.
Por último adicione o fermento em pó. 
Despeje em uma forma untada com Óleo de Coco e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 260ºC por 30 minutos.
Desenforme após esfriar.


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06/07/2026

Salpicão de Atum e Abacaxi
6.7.26 8 Comentários
Essa semana conhecendo sobre a Abeaço (Associação Brasileira de Embalagem de Aço) entendi porque alguns ingredientes ainda são embalados nessas latinhas: A lata de aço não permite a entrada de elementos externos e possui uma película interna flexível que evita o contato do alimento com o metal. Com isso o produto dura mais. 
Agora olha essa sugestão de receita de salpicão de atum fácil fácil, super nutritiva e com vários ingredientes  que encontramos nas latinhas:

receita salpicão atum

Salpicão de Atum e Abacaxi

(Rende 8 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

2 latas de atum, escorrido
2 latas de seleta de legumes, escorridas
1 xícara (chá) de abacaxi em calda, escorrido e picado 
2 maçãs, sem casca e picadas
1 xícara (chá) de uvas passas pretas
1/2 xícara (chá) de erva doce, picado
1/2 xícara (chá) de salsão, picado
1/2 xícara (chá) de salsinha, picada
4 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho, picados
suco de 1 limão pequeno
4 colheres (sopa) de maionese
sal e orégano a gosto

Numa travessa grande, junte todos os ingredientes do salpicão, tempere com o azeite, o alho, o limão e o orégano. Acerte o sal, acrescente a maionese, mexa delicadamente e sirva a seguir. 

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12/06/2026

Arroz Doce com Coco
12.6.26 4 Comentários

O friozinho chegou e, com ele, aquela vontade de preparar receitas que aquecem o coração. 

E se tem um clássico que combina perfeitamente com essa época do ano e com as festas juninas, é o arroz doce. Nesta versão, o leite de coco e o coco ralado dão um sabor especial, deixando a sobremesa ainda mais cremosa e aromática.

Eu, particularmente, prefiro servir quentinho, mas ele também fica delicioso gelado!

receita arroz doce com coco

Arroz Doce com Coco

(Rende 6 porções - Tempo de Preparo: 35 minutos)

1  xícara (chá) de arroz
3 xícaras |(chá) de água fervente
1 pitada de sal
1 embalagem de leite condensado
½ xícara (chá) de açúcar
1 vidro de Leite de Coco Ducoco (200 ml)
1 embalagem pequena de Coco Ralado Desidratado Ducoco (50 g)
6 cravos-da-india

Em uma panela grande, cozinhe o arroz com a água e o sal por 20 minutos.
Junte o leite condensado, o açúcar, o Leite  de Coco Ducoco, o Coco Ralado Ducoco, os cravos e cozinhe por 15 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Sirva quente ou frio. Eu particularmente prefiro quente!   

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08/06/2026

Risoto de Pasta de Amendoim
8.6.26 11 Comentários
Já comentei que amo creme de amendoim? Pois é. Amo. Acho que combina com quase tudo, vai bem em receitas salgadas e doces e num pão com geléia é o céu. Recebi um kit de produtos da linha culinária da Santa Helena para criar receitas e assim que abri a caixa meus olhos brilharam ao ver aquela pasta de amendoim (sem sal nem açúcar, porque creme de amendoim cheio de açúcar é péssimo!)
Fiquei imaginando algo que as pessoas se impressionassem com o sabor e pensassem: "o que será que tem aqui?" Como sou a louca dos risotos resolvi arriscar e deu certo! O creme de amendoim deu exatamente o toque que eu queria!

receita pasta amendoim

Risoto de Pasta de Amendoim
(Serve 4 pessoas - Tempo de Preparo: cerca de 40 minutos)

1 de xícara de arroz arbóreo
1 litro de caldo de legumes caseiro OU (1litro de água e 2 tabletes de caldo de legumes)
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena ralada (usei cebola roxa)
2 dentes de alho amassados
1 xícara de café de saquê ou cachaça
2 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

receita risotto amendoim

Comece colocando o caldo de legumes para ferver.
Aqueça o azeite e refogue a cebola até ela dourar. Quando dourar, acrescente o alho e refogue por 30 segundos. Adicione o arroz e refogue bem por mais 1 minuto. Adicione o saquê (ou cachaça) e refoque por mais 1 minuto até o álcool evaporar.

como fazer risoto

Então começa a parte da paciência: Coloque 1 concha de caldo e mexa até o arroz quase secar. Mais 1 concha de caldo e mexe até o arroz quase secar... Você vai repetir esse passo até o arroz estar al dente.
Quando o arroz estiver al dente (macio por fora e firme por dentro) adicione a pasta de amendoim e o queijo.
Mexa bem e sirva logo em seguida. Não deixe descansar ou ficar parado na panela. Desligou o fogo, tem que servir o risoto.

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15/05/2026

Docinho de Leite em Pó e Leite de Coco
15.5.26 3 Comentários

Adoooro docinho de leite em pó! 🤍 Além de ser uma opção deliciosa para festas, lanches ou aquele momento em que bate vontade de comer um docinho, essa receita é super prática e fica pronta em poucos minutos.

Para deixar o preparo um pouco mais leve, você também pode optar pelo leite em pó e pelo leite de coco light, que o resultado continua muito saboroso. O melhor de tudo é que esse docinho de leite em pó não precisa ir ao fogo: basta misturar os ingredientes, modelar e decorar.

É uma receita perfeita para fazer com as crianças, já que elas podem ajudar a preparar as bolinhas e finalizar os docinhos. Uma opção simples, divertida e que combina muito com aniversários, reuniões em família ou para ter um docinho caseiro sempre à mão.

receita docinho leite ninho

Docinho de Leite em Pó com Leite de Coco

(Rende 20 porções - Tempo de Preparo: 10 minutos + geladeira)

400 g de Leite em Pó Integral 
300 g de açúcar de confeiteiro
200 ml de leite de coco
Corante para decorar
Leite em pó para decorar

Em uma vasilha misture o leite em pó e o açúcar. 
Aos poucos acrescente o leite de coco e misture até obter uma massa uniforme. Forme os docinhos (bolinhas) com uma pequena porção da massa, conforme o tamanho que preferir. 
Passe no leite em pó para decorar.


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02/01/2026

Sucos com Água de Coco
2.1.260 Comentários
Para manter o corpo hidratado e saudável no calor desse verão, nada melhor que sucos bem gelados e refrescantes. Eu mesma já dei exemplos aqui e aqui. A ingestão de água de coco pura ou misturada com frutas em sucos e drinques criativos. Além de ajudar a hidratar o organismo, a água de coco repõem os sais minerais perdidos com a transpiração.
Além de muito refrescante, possui poucas calorias, ainda tem alto índice de potássio, mineral essencial para o corpo e que está presente em diversos legumes e frutas. 
Misturar a água de coco com frutas frescas, em substituição à água filtrada, é uma forma de aumentar ainda mais os benefícios do produto, pois frutas como melancia, abacaxi e maracujá refrescam e contêm vitaminas essenciais à saúde. Outra sugestão é colocar a água de coco em forminhas de gelo, também em substituição à água filtrada. Vejam alguns exemplos:

receita água de coco

Smothie de Água de Coco e Iogurte

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 5 minutos)

100 ml de água de coco 
2 copos de iogurte integral
5 morangos 
1 copos de gelo

Bata todos os ingredientes no liquidificador na velocidade máxima por 2 minutos ou até que a bebida esteja bem espumante. Sirva como bebida refrescante ou junto com algum prato muito apimentado.


Ponche de Melancia com Água de Coco

(Rende 3 litros de ponche - Tempo de Preparo: 10 minutos)

Bata no liquidificador 1 litro de água de coco com ½ melancia cortada sem caroços. 
Coloque numa poncheira ou jarra grande, acrescentando gelo de água de coco e 4 xícaras de frutas picadas em cubinhos pequenos, como abacaxi, uva, melão e laranja.

Foto e Receitas: Assessoria.
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02/05/2024

Mitos sobre Alimentos Enlatados
2.5.240 Comentários
A Bonduelle - líder mundial em produtos de origem vegetal minimamente processados - esclarece os principais mitos que envolvem os alimentos enlatados.
Na mesma medida em que cresce o envolvimento do brasileiro no preparo das suas próprias refeições, tem aumentado a busca por conhecimentos sobre alimentação e a importância dos alimentos para a saúde.
Neste contexto, ter a informação correta é a principal arma para garantir o bem-estar dos consumidores.
mitos enlatados

Mitos sobre Alimentos Enlatados

MITO 1: Alimentos enlatados têm conservantes?
Não. As conservas têm este nome porque o processo de esterilização a que são sujeitas permite que os alimentos se mantenham conservados.
O processo de esterilização é uma etapa crucial dentro de uma indústria e é o que garante a qualidade e segurança aos produtos da Bonduelle - que não utiliza nenhum tipo de aditivo ou conservantes nos seus produtos.
Os alimentos enlatados são cozidos dentro das próprias embalagens hermeticamente fechadas e em altas temperaturas. Por essa razão, não há necessidade de adição de conservantes. O que garante mesmo a preservação dos alimentos é o aquecimento em altas temperaturas durante o processamento, a ausência de ar e a não incidência da luz.

MITO 2: Lata amassada
Provavelmente, já se ouviu falar que uma lata amassada pode comprometer a qualidade dos alimentos ou interferir na composição nutricional dos produtos. Mas, de acordo com informações da Abeaço (Associação Brasileira de Embalagem de Aço), estas afirmações não passam de mitos. Com a evolução da tecnologia para embalagens, a lata de aço se tornou mais resistente, prática e segura.
O sistema de abertura e fechamento facilita o envase e o armazenamento de alimentos após abertos, assim como a criação de uma película interna flexível que acompanha a deformação da embalagem e protege o seu conteúdo mesmo em caso de amassamento.
Além disso, as latas de aço possuem uma série de vantagens frente a outras embalagens de acondicionamento, por serem hermeticamente fechadas. Este formato não só impede o contato do alimento com a luz e o oxigênio, como preserva as qualidades nutricionais do produto por muito mais tempo.
Pensando em uma maior segurança, a Bonduelle orienta que seus consumidores evitem consumir alimentos cujas latas estejam danificadas ou amassadas.

MITO 3: Alimentos enlatados perdem seu valor nutricional
Os vegetais envasados em latas de aço podem compor uma alimentação saudável e têm valor nutricional próximo ao alimento in natura. Isso acontece porque os alimentos são colhidos no seu pico nutricional e a embalagem de aço bloqueia a incidência de luz e oxigênio, fatores que aceleram a degradação do alimento.
Portanto, a lata conserva o sabor e propriedades nutricionais dos alimentos por mais tempo. Além disso, seu processo de fabricação impede que os micro-organismos se desenvolvam e elimina em 99% os resíduos de pesticidas no interior da lata, segundo a Abeaço (Associação Brasileira de Embalagem de Aço).

MITO 4: Botulismo
Alimentos enlatados não causam botulismo. Na verdade, o botulismo nada tem a ver com a embalagem. A causa desse tipo de intoxicação está diretamente relacionada ao processamento do alimento por uma toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, presente no solo em alimentos contaminados e mal conservados.

MITO 5: Sódio
O aumento da demanda por alimentos saudáveis é uma tendência mundial e o baixo teor de sódio é uma das características mais procuradas pelos consumidores. As empresas estão cada vez mais conscientes da necessidade de oferecer ao consumidor produtos que contribuam para uma alimentação saudável e equilibrada.
O sódio é um nutriente essencial para o organismo: regula a quantidade de líquidos que ficam dentro e fora das células e atua na condução de estímulos nervosos e na contração muscular. Porém, quando há excesso do nutriente no sangue pode ocorrer alteração no equilíbrio dos fluídos internos do corpo, sobrecarregando o coração e os rins, resultando em hipertensão e outras doenças.
Existe a crença de que os vegetais enlatados contém sódio em excesso. No entanto, a quantidade de sal é uma escolha de cada fabricante, e serve apenas para dar tempero ao alimento, não para conservar. 

A Bonduelle oferece produtos para cada necessidade dos consumidores: a linha TRADICIONAL, com vegetais que vão do campo à lata em até 8 horas e com a quantidade de tempero padrão. 
Também possui a linha SUAVE - Milho, Ervilha, Dueto, Seleta e Grão de Bico – com redução de 40% de sódio e apenas duas pitadas de sal, para realçar o sabor. 
E a linha AO NATURAL, que não contém nenhuma adição de sódio. Ou seja, apenas legumes e água, mais nada.

MITO 6: O T nas embalagens é bom
O símbolo T nas embalagens dos alimentos tem como objetivo informar ao consumidor que aquele produto é transgênico, ou seja, é modificado geneticamente com a alteração do código genético (DNA) e produzido em laboratório por meio de técnicas artificiais de engenharia genética.
Muito se discute sobre os impactos desses alimentos na saúde, mas, de fato, quais riscos eles podem causar? Já se sabe que os transgênicos podem causar alguns riscos à saúde humana, como o aumento das alergias. Outro perigo é o aumento da resistência aos antibióticos, o que é uma séria ameaça à saúde pública. Existe ainda, risco relacionado às toxinas presentes em genes de plantas e insetos, que podem aumentar desproporcionalmente com a inserção em alimentos. Há, ainda, os riscos à saúde e ao meio ambiente causados pelos agrotóxicos e a possível contaminação de plantações não transgênicas com genes modificados.
Deste modo, sempre que possível, é preferível optar por alimentos que não utilizem matéria-prima transgênica. A Bonduelle, por exemplo, não utiliza grãos transgênicos, tanto na linha nacional quanto na linha importada.

Mito 7: Legumes enlatados não são uma opção saudável
Os legumes enlatados podem ser bons companheiros da cozinha saudável e prática. As latas de aço vêm conquistando cada vez mais espaço no mercado global de alimentos, por iniciativas que asseguram as características próprias dos produtos para consumo, proporcionando praticidade, qualidade e segurança aos consumidores. Além disso, são uma ótima opção para evitar o desperdício de alimento e aumentar o consumo de vegetais no dia a dia.

Mito 8: As latas são inimigas do meio ambiente
Se por um lado há milhares de empresas investindo fortemente em inovação a fim de alcançar um futuro mais sustentável e com menos impactos ao meio ambiente, por outro é possível perceber o expressivo aumento no uso de materiais como o plástico, por exemplo, que pode levar até 400 anos para se decompor, prejudicando lençóis freáticos, mares e claro, a vida animal.
Segundo um levantamento do Credit Suisse, anualmente, são produzidas mais de 400 milhões de toneladas de plástico ao redor do mundo. O levantamento ainda diz que, a cada ano, mais de 350 milhões de toneladas de plástico viram resíduos.
Para mudar essa realidade, é necessário não só inovar, mas buscar por opções de materiais que una qualidade, segurança e sustentabilidade, e é nesse cenário que a lata de aço tem um papel bastante relevante. Sendo 100% reciclável, a lata descartada após o uso dos alimentos, pode retornar ao consumidor em forma de tesoura, maçaneta, automóvel, ou até mesmo uma nova lata, estimulando assim a economia circular, reduzindo a dependência de recursos virgens e minimizando o impacto ambiental associado à extração de matérias-primas.

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23/10/2017

Como Conservar Queijos no Verão
23.10.171 Comentários
Na época mais quente do ano, os queijos devem ser preservados de maneira correta para que não estraguem, preservando o seu sabor, aroma e textura. Para isso, Raquel Santana, mestra em ciência e tecnologia do leite, responsável pelo Controle de Qualidade do grupo Barbosa & Marques, fabricante dos produtos Regina, apresenta dicas importantes. 

queijo verão

Confira:

1 - A maioria dos queijos deve ser mantido sob-refrigeração, apenas para sua conservação. No momento de consumir o alimento, é recomendável que esteja em temperatura ambiente, já que a baixa temperatura inibe a percepção de textura, aroma e sabor, transformando por completo a sensação agradável de degustar o queijo, tão importante e nutritivo na alimentação;

2 - Os queijos mais macios e cremosos devem ser retirados da geladeira no momento do consumo. Já os queijos mais firmes e duros, se a porção for pequena, podem ficar até dois dias fora da geladeira;

3- Para porções maiores, recomenda-se retirar um pedaço, envolver em papel alumínio, mantê-lo sob-refrigeração e retirar da geladeira, no mínimo, 30 minutos antes do consumo;

4 - De maneira geral, os queijos podem ser guardados na embalagem original. Após aberto, o ideal é transferir para um recipiente com tampa;

5 - Para consumidores que gostam de armazenar o queijo fatiado ou picado, ele pode ser guardado em um recipiente de plástico com tampa e também colocado para refrigerar, observando sempre a nova data de validade após a abertura da embalagem original;

6 - Queijos frescos, como o Minas Frescal, devem ter a embalagem original e o soro descartados e, em seguida, deve ser colocado em uma queijeira e mantido sob refrigeração. A cada momento que for servido, deverá ser desprezado o soro e, assim que terminar de ser servido, deve voltar imediatamente para a geladeira, pois, por ser um queijo fresco, quanto mais tempo ficar armazenado em geladeira, mais garantido será o seu frescor e sabor. O segredo de conservação do queijo Minas Frescal é tirá-lo do refrigerador o menor tempo possível.

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05/05/2017

Como Fazer Hambúrguer Artesanal Caseiro
5.5.17 3 Comentários
Nada mais suculento do que um hambúrguer feito em casa. Atualmente as carnes congeladas de caixinha têm dado lugar a iguarias com toque gourmet, um dos lanches prediletos do brasileiro. Para degustar um sanduíche daqueles, basta passar no mercado e comprar alcatra, contra-filé e outras carnes para fazer um blend perfeito com cortes magros e gordos, em uma proporção equilibrada que confere mais sabor.

Foto by Niklas Rhöse | Unsplash

O bife arredondado frito tem seus primeiros registros na região dos Bálcãs e oeste da Turquia, no início do século XIX. Apesar da fama da origem norte-americana, o hambúrguer vem de Hamburgo, na Alemanha: os imigrantes trouxeram o “bife ao estilo hamburguês” para os Estado Unidos também no século XIX. Com o tempo, foi acrescentado o pão para compor o sanduíche mais famoso do mundo.

Sim, é possível preparar um hambúrguer profissional: anote os ingrediente e o modo de preparo desse prato super prático e gostoso!
Passo a passo: como preparar um hambúrguer gourmet em casa


1º passo: Comprando as carnes


Na hora de comprar suas carnes, dê preferência sempre a estabelecimentos comerciais de sua confiança. Você vai precisar de mais de um tipo de carne até chegar ao sabor e consistência ideais. É preciso equilibrar a quantidade de gorduras nesse tipo de prato. Você vai precisar de:

  • Meio quilo de alcatra (confere maciez)
  • Meio quilo de contra-filé (confere a gordura necessária para dar sabor)

Solicite ao açougueiro para limpar bem as carnes e moê-las juntas duas vezes. Isso vai facilitar bastante na hora do preparo e já fazer o blend necessário. Esta receita rende 12 porções. 


2º passo: Moldando os bifes


Ao chegar em casa, separe a carne moída e modele-as na forma circular: neste momento não é necessário acrescentar tempero ou sal. Pegue cada bolinho e, jogando de uma mão para outra, bata bem o bife para jogar ar para seu interior, o que vai impedir os sulcos de “escaparem” na hora de fritar. O tamanho do hambúrguer dependerá do tamanho do pão: caso sejam brioches, o bife será menor; já o pão tradicional de gergelim pede uma carne maior.


3º passo: Temperando a carne


É hora de temperar os bifes com sal a gosto e pimenta do reino. Salpique bem e distribua os temperos de forma homogênea dos dois lados do hambúrguer.



4º passo: Fritando o hambúrguer



Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio-alto por aproximadamente cinco minutos. Em seguida, coloque os bifes para fritar. Antes de virar, aguarde alguns momentos até surgir uma casquinha na superfície do hambúrguer. Selar a carne é fundamental para impedir que o calor expulse os sulcos das fibras, responsáveis pelo sabor e pela maciez.

Enquanto frita, fure os hambúrgueres e jogue margarina derretida por cima. Utilize uma escumadeira para pressionar a carne contra a frigideira, para cozinhar bem. Após um lado estar completamente selado, coloque mussarela, cheddar ou outro queijo de sua preferência. Jogue um pouco de água e abafe a frigideira com uma tampa para derreter o queijo. Incremente com salada, molhos e pronto, seu hambúrguer artesanal está perfeito para ir para a mesa!
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13/11/2015

Salada no Pote II
13.11.15 3 Comentários
Já comentei aqui sobre as saladas que estou fazendo e aqui está mais uma opção para vocês. Esta receita ficou super colorida e muito saborosa! Resolvi usar mais legumes e não usar folhas, isso fez com que ficasse super nutritiva e com várias texturas diferentes. Adorei.

como fazer salada pote

Salada no Pote
(Rende 1 porção - Tempo de Preparo: 10 minutos)

2 colheres de sopa de molho para saladas italian Kenko
1/2 xícara de cenoura crua ralada
1 xícara de brócolis cozido
1/3 xícara de mandioquinha cozida em pedaços

molho sakura 
O modo de preparo é muito simples: é só colocar o molho no pote e depois ir fazendo camadas com os ingredientes.
Você pode ainda acrescentar ingredientes a sua escolha, a seu gosto...

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