Peixe Assado com Toque Asiático e Batatas Crocantes (Com truque de chef para acelerar o forno!)

Há mais de um ano, eu e meu marido temos um combinado saudável e delicioso: incluir peixes ou frutos do mar no cardápio pelo menos uma vez por semana. E na busca por receitas práticas para o dia a dia, nasceu esse Peixe Assado com Toque Asiático acompanhado de Batatas com Ervas.

É aquele tipo de prato "tudo ao forno", perfeito para quem quer comer bem sem passar horas na cozinha. Para melhorar, compartilho hoje um truque de ouro para fazer a batata assar na metade do tempo!

Vamos à receita?

Peixe com Toque Asiático

• Rendimento: 2 porções | Tempo: 10 min de preparo + 30 min de forno

Ingredientes:

• 2 filés de peixe frescos (recomendo usar filés firmes e de sabor suave, como o Panga, Tilápia ou Merluza)

• 2 dentes de alho amassados

• 4 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)

• 2 colheres (sopa) de molho de alho

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• 1 colher (sopa) de gengibre em pó (ou ralado na hora)

• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo:

1. Seque bem os filés de peixe com papel toalha e acomode-os em uma assadeira.

2. Em um bowl pequeno, misture todos os ingredientes do tempero: o shoyu, o molho de alho, o azeite, o gengibre e a pimenta. Dica: Não precisa adicionar sal, pois o shoyu já traz a salga perfeita para o prato.

3. Despeje o molho sobre os filés, garantindo que fiquem bem envolvidos pela marinada.

4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o peixe esteja cozido e levemente dourado nas bordas.

Batatas Assadas com Ervas

• Rendimento: 2 a 4 porções | Tempo: 10 min de preparo + 30 a 40 min de forno

Ingredientes:

• 5 batatas médias descascadas e cortadas em cubos

• 1 colher (sopa) da mistura de: coentro em pó, orégano e manjericão seco

• 1 colher (sobremesa) da mistura de: tomilho, alecrim, sálvia e segurelha

• 1 pitada generosa de sal marinho e pimenta-do-reino

• Azeite de oliva extra virgem (o quanto baste para regar generosamente)

• Folhas de manjericão fresco para finalizar

💡 O TRUQUE DE VALIOSO: > > Quer acelerar o forno? Coloque as batatas picadas em um prato fundo, cubra com plástico filme (faça pequenos furinhos com o garfo) e leve ao micro-ondas por cerca de 5 minutos. Elas vão sair pré-cozidas e o tempo de forno vai cair drasticamente!

Modo de Preparo:

1. Após o processo do micro-ondas, transfira as batatas para uma assadeira.

2. Salpique o sal, as ervas secas e a pimenta por cima.

3. Regue generosamente com o azeite de oliva e misture bem com as mãos ou com uma espátula para que todas as batatas fiquem temperadas.

4. Leve ao forno junto com o peixe até que fiquem douradas e com as bordinhas crocantes. Finalize com as folhas de manjericão fresco ao servir.

Retirar tudo do forno fumegante e montar o prato é uma verdadeira experiência de aromas na cozinha. O azedinho e o picante do gengibre no peixe casam perfeitamente com o toque rústico das ervas na batata.

E na sua casa, qual é o truque infalível para garantir o peixe da semana? Me conte aqui nos comentários!

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