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14/03/2024

Frango Xadrez
14.3.240 Comentários
Frango xadrez era um daqueles pratos super famosos nos anos 2000 que por alguma razão caiu no esquecimento, mas aqui a gente ama!
Então hoje trago a receita desse clássico da culinária asiática:

receita frango xadrez

Frango Xadrez

(Rende 2 a 4 porções - Tempo de preparo: 1 hora)

2 filés de peito de frango (cerca de 500g)
½ cebola picadinha
1/2 pimentão verde cortado em cubos
1 cenoura grande cortada em cubos 
1/2 xícara de amendoim com casca (pode ser torrado ou cru)
1 colher (sopa) de amido de milho
¼ de xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
1 pedaço de 1cm de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta a gosto

Corte os filés de frango e os legumes em tamanhos iguais. 
Coloque o frango em uma tigela, acrescente o amido de milho, 2 colheres de sopa de shoyu e o gengibre e deixe marinar por 30 minutos. 
Leve uma panela wok (ou frigideira grande) ao fogo alto. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de óleo, junte o frango (sem o líquido da marinada) e deixe dourar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Afaste o frango para as laterais da panela. Regue o centro da wok com o restante do óleo, acrescente a cebola e refogue por 1 minuto. Abaixe o fogo, junte o frango e a cebola. Adicione o pimentão e a cenoura e refogue até a cenoura ficar levemente macia. Regue com o restante do shoyu, o líquido da marinada e o amendoim e mexa tudo por 5 minutos para incorporar os sabores e formar um molho. Desligue o fogo, prove, acerte o sal (se precisar, o shoyu já é bem salgado) e tempere a gosto com pimenta-do-reino. Sirva a seguir com o molho que se formou na panela. Fica uma delícia com arroz!

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16/11/2023

Torta de Frango com Pão de Forma - Bolo Salgado
16.11.230 Comentários
Com a chegada da primavera, os dias abafados voltam a fazer parte da rotina dos brasileiros. Neste momento, é hora de trocar as receitas mais quentes e tradicionais por um cardápio que reforce a leveza e refrescância dos alimentos. Pratos com saladas e sanduíches gelados são algumas das opções.
A Sadia selecionou uma receita prática e fácil de preparar nos dias quentes. Confira:
bolo salgado de frango

Torta de Frango com Pão de Forma

(Tempo de preparo: 60 minutos - Rendimento: 8 porções)

Ingredientes:
1 Frango Defumado Sadia
120g de Batata palha
500g de Maionese
400g de Creme de leite
500ml de Leite integral
100g de Milho enlatado
100g de Cebola
80g de azeitonas sem caroço
10g de Salsinha picada
10g de Cebolinha
Sal

Modo de preparo:
Desfie o frango defumado Sadia em um recipiente e acrescente o milho, as azeitonas e por último a salsinha e cebolinha picadas, corrija o sal se necessário e reserve;
Em outro recipiente coloque o creme de leite e leite o suficiente para o creme de leite ficar mais fluido. Passe o pão de forma sem casca nessa mistura um a um e vá reservando;
Em um refratário grande, de preferência retangular vá colocando o pão de forma de maneira uniforme até fazer uma camada de pão, passe uma camada de maionese não muito grossa e coloque o frango;
Repita o processo seguindo essa mesma sequência (pão na mistura de creme de leite com leite, camada de maionese, camada de frango e pão);
A torta vai ficar com 2 camadas de pão no meio e mais a última camada que deve ser de pão;
Leve para refrigerar por 1 hora;
Acrescente a batata palha por cima e sirva em seguida.

Fonte: Divulgação

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28/09/2023

Carne de Panela
28.9.230 Comentários
Esta receita fácil carne de panela recebe uma edição simplificada, eliminando a necessidade de dourar tediosamente pedaços individuais de carne. Uma panela e duas horas são tudo o que você precisa para vários dias de ensopado de carne saudável e reconfortante.
carne de panela

Carne de Panela 

Rende de 6 a 8 porções - Tempo de Preparo: cerca de 2 horas

1,5 kg de  mandril ou acém, cortado em pedaços de 2 cm 
1 colher de sopa mais 1 colher de chá de sal 
3 colheres de sopa de azeite
5 aipos ou 5 talos de salsão, cortadas em pedaços de 1 cm
1 cebola média picada (cerca de 1 xícara )
4 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços de 2 cm
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco bem picadas (opcional)
1 colher de sopa de farinha de trigo
4 xícaras de caldo de carne 
2 xícaras de água
1 colher de sopa de vinagre balsâmico ou suco de limão
1 colher de sopa de molho inglês
800g de batata bolinha, cortadas em 4 (você pode usar batatas normais, cortadas em pedaços de 2 cm).
2 folhas de louro

Em uma tigela grande, tempere os pedaços de carne com 1 colher de sopa de sal. Aqueça o azeite em uma panela grande (6 a 8 litros) de fundo grosso em fogo alto.
Adicione a carne de uma só vez e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a carne não esteja mais rosada e nenhum líquido se acumule no fundo da panela, cerca de 10 minutos.
Adicione o aipo (ou o talo de salsão), cebola e cenoura. Reduza o fogo para médio-alto. Tempere com a colher de chá restante de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte do líquido tenha evaporado e os vegetais estejam levemente amolecidos, cerca de 10 minutos a mais. 
Adicione o tomilho e a farinha, mexa e cozinhe até que a farinha crua não esteja mais visível, cerca de 30 segundos.
Adicione o caldo de carne, a água, o vinagre balsâmico, o louro e o molho inglês. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, parcialmente coberto e mexendo a cada 20 minutos ou mais, até que o ensopado escureça e engrosse levemente, cerca de 1 hora.
Adicione as batatas ao ensopado, mexa bem e continue a ferver até que as batatas e a carne estejam macias, cerca de 20 minutos. Prove, acerte o tempero a gosto, transfira para tigelas e sirva.

Congele em potes bem tampados por até 3 meses.

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05/09/2023

Penne Indiano
5.9.230 Comentários
Que tal trazer um pouco da gastronomia indiana para a sua casa durante esta semana? Adria, marca de biscoitos e torradas da M. Dias Branco, ensina como fazer Penne Indiano, prato saboroso que prometem conquistar até os paladares mais exigentes.
Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo:
penne com frango

Penne Indiano

(Rendimento: 6 porções - Tempo de preparo: 40 minutos)

Para o frango:
600 g de peito de frango cortado em cubos de 1 cm
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de (chá) curry
1 colher (sopa) de azeite

Para o molho:
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
3 colheres (sopa) de curry
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
150 g de cream cheese
cebolinha picada a gosto
½ xícara (chá) de amêndoas defumadas picadas grosseiramente

1 embalagem de Penne Integral Grano Duro Adria (500 g)

Modo de Preparo:
Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e o curry. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.
Aqueça o azeite em uma frigideira média e doure os cubos de frango. Reserve aquecido.

Na mesma frigideira prepare o molho: derreta a manteiga e refogue a cebola, o alho e o curry até murchar. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
Junte o leite aos poucos, sem parar de mexer, para não empelotar. Cozinhe mexendo, em fogo médio, por cerca de 10 minutos.
Acrescente o cream cheese, misture bem e cozinhe até ferver.
Volte o frango e mexa até que esteja aquecido. Desligue o fogo, polvilhe a cebolinha e ajuste o sal.
Dica: se o molho estiver muito espesso acrescente um pouco da água do cozimento da massa para ficar mais fluido.
Cozinhe o Penne Integral Grano Duro Adria, de acordo com as instruções da embalagem.
Envolva a massa no molho e salpique as amêndoas e cebolinha a gosto. Sirva quente.

Fonte: Adria

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15/08/2023

Frango Assado com Geléia de Pimenta
15.8.230 Comentários
Frango assado não precisa ser sempre igual, não é mesmo? Vem descobrir essa receita deliciosa do St. Marche.
frango assado

Frango Assado com Geleia de Pimenta

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 1 hora)

4 sobrecoxas
4 colheres de sopa de geleia de pimenta
Tomatinhos
Azeitonas verdes
Ervilha torta
1 dente de alho
Sal e azeite a gosto

Modo de Preparo
Tempere o frango com sal, alho espremido e a geleia. Numa assadeira coloque os legumes com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e azeite. Depois é só acomodar os pedaços de frango e regar com mais um pouco de azeite. 
Agora é só levar pra assar por 40 a  60 minutos em forno preaquecido, a 200°C. Conta aqui pra gente qual será o acompanhamento pra esse prato super gostoso!

Fonte: Divulgação
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11/05/2023

Como Fazer um Churrasco Perfeito
11.5.230 Comentários
Ah, o churrasco! Uma das tradições mais queridas do brasileiro. Se você quer fazer bonito na hora de preparar o seu churrasco e impressionar seus convidados, veio ao lugar certo! Neste post, vamos dar dicas e truques para você fazer um churrasco perfeito.
churrasco perfeito

Escolha das carnes

O primeiro passo para um churrasco de sucesso é escolher a carne ideal. E aqui, a escolha pode variar de acordo com a preferência de cada um. Porém, existem algumas opções mais populares entre os brasileiros.
A picanha é uma das opções mais tradicionais e saborosas, com sua capa de gordura que garante uma carne suculenta e macia. Outra opção é a fraldinha, um corte com bastante marmoreio que garante uma carne saborosa e macia. O contrafilé é outra escolha popular, conhecido por sua suculência e sabor intenso. E, por fim, a costela, um corte que pode ser preparado inteiro ou em pedaços menores, garantindo uma carne macia e saborosa.
Além dessas opções, existem outras como o filé mignon, o coração de frango, a linguiça e muitas outras. O importante é escolher carnes frescas e de qualidade, e que atendam às preferências de seus convidados.
Indicamos: Tulipa de Frango, Linguiça de Pernil, Copa Lombo ou Panceta, Picanha, Maminha, Fraldinha ou Contra Filé.

Acenda o fogo com antecedência 

Para um churrasco de sucesso, o fogo é fundamental. O fogo é o que garante a temperatura ideal para a carne e, consequentemente, o sabor perfeito. Existem algumas formas de acender o fogo, como o uso de carvão, lenha ou até mesmo uma churrasqueira elétrica.
Se optar pelo carvão, é importante escolher um carvão de boa qualidade, que acenda rápido e dure bastante tempo. É importante também utilizar um acendedor de carvão ou um pouco de álcool para ajudar na ignição. Quando as chamas começarem a aparecer, é hora de esperar até que o carvão fique em brasa.
Já se optar pela lenha, escolha lenhas de madeira dura, como eucalipto, que oferecem um calor mais intenso e duradouro. Nesse caso, é preciso ter paciência, já que a lenha demora mais para formar a brasa.
Independentemente do método escolhido, é importante acender o fogo com antecedência, para que a brasa esteja no ponto certo quando chegar a hora de colocar a carne na grelha.

Controle a temperatura da grelha 

A temperatura da grelha é um fator fundamental para o sucesso do churrasco. A temperatura ideal varia de acordo com o corte da carne, mas em geral, é recomendável manter a temperatura em torno de 200ºC a 250ºC. A melhor forma de controlar a temperatura é utilizando uma grelha com altura regulável.
Para evitar que a carne queime ou fique crua por dentro, é importante manter uma distância ideal entre a carne e a grelha. Para cortes mais grossos, é recomendável colocar a carne em uma altura maior, para que a parte externa fique dourada e crocante, enquanto a parte interna fica macia e suculenta.
Além disso, é importante controlar a intensidade do fogo durante todo o processo. Se a churrasqueira estiver muito quente, é possível abaixar o fogo adicionando um pouco de água à grelha ou colocando a carne em uma altura maior. Já se a churrasqueira estiver muito fria, é possível aumentar a temperatura soprando um pouco de ar no fogo ou adicionando mais carvão ou lenha.

Temperando a carne

O tempero é uma parte fundamental do churrasco, já que é ele quem garante o sabor único da carne. Existem diversas formas de temperar a carne, e a escolha pode variar de acordo com o gosto de cada um.
Uma opção é utilizar apenas sal grosso, que garante um sabor mais tradicional e realça o sabor natural da carne. Outra opção é utilizar temperos prontos ou marinadas, que adicionam mais sabor e aromas à carne.
Se optar por temperos prontos, é importante escolher produtos de qualidade e seguir as instruções de uso. Já se optar por marinadas, é importante deixar a carne marinar por pelo menos 30 minutos antes de levar à grelha, para que os sabores sejam absorvidos pela carne.
Independentemente do método escolhido, é importante evitar exagerar no sal ou no tempero, para que o sabor da carne não seja mascarado.

Corte a carne na espessura correta 

O corte da carne também é importante para garantir um churrasco perfeito. Corte a carne na espessura correta de acordo com o corte escolhido. Por exemplo, a picanha deve ser cortada em fatias grossas, enquanto o contrafilé pode ser fatiado mais fino. 

Sirva acompanhamentos deliciosos 

Além da carne, os acompanhamentos também são uma parte fundamental do churrasco. Arroz branco, farofa, vinagrete, salada e pão de alho são apenas algumas das opções que podem ser servidas junto com a carne.
Para um churrasco perfeito, é importante escolher acompanhamentos que combinem com a carne escolhida e que sejam preparados com antecedência. Dessa forma, é possível garantir que tudo esteja pronto na hora de servir a carne.
Você também pode aproveitar a churrasqueira para assar abobrinha, pimentão, berinjela e outros legumes para acompanhar as carnes.

Sobremesas

Por que não finalizar o churrasco com uma deliciosa sobremesa? Frutas assadas na churrasqueira, como abacaxi, pêssego e maçã podem ser servidas com sorvetes, bolos e pudins e são opções que podem agradar a todos os paladares. 

Fazer um churrasco perfeito requer alguns cuidados e truques, mas é uma atividade que pode ser muito divertida e saborosa. Desde a escolha da carne até os acompanhamentos, bebidas e sobremesas, cada detalhe pode fazer a diferença para garantir um churrasco inesquecível.
Com essas dicas e truques, você está pronto para se tornar um verdadeiro mestre do churrasco e impressionar seus amigos e familiares. Aproveite o sabor único e a convivência agradável que essa tradição brasileira pode proporcionar!

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29/03/2023

Asinha de Frango Assada com Limão
29.3.230 Comentários
Esta receita de asinha de frango assada é uma receita simples de frango assado para cozinheiros casuais que adoram sabores intensos. Azeite, orégano, alho e limão são como tornar as coxas de frango simples em um prato delicioso!
frango assado

Asinha de Frango Assada


6 Asas de Frango (tulipa e drumet)
2 colheres de sopa de Azeite Extra Virgem
1 colher de sopa de orégano desidratado
½ colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de Sal 
¼ colher de chá de Pimenta
suco de 2 limões (você pode usar o limão siciliano para um toque mais suave)
2 limões cortados em fatias

O frango deve estar em temperatura ambiente. Seque as asinhas do frango com papel toalha.
Misture as asinhas em uma tigela com o azeite, orégano, o alho em pó, sal e pimenta. Se o tempo permitir, deixe o frango descansar 20 minutos em temperatura ambiente.
Para assar, pré-aqueça o forno a 240° C.
Coloque as fatias de limão em uma assadeira fazendo uma camada.
Acrescente o suco de limão nos frangos temperados e mexa bem.
Coloque as asas do frango temperadas sobre a camada de limão e despeje o tempero que sobrou sobre as asinhas.
Asse por cerca de 40 minutos (não precisa cobrir com papel alumínio). Após esse tempo, se seu frango ainda não ficou dourado, coloque a assadeira na grade mais alta do forno e aumente a temperatura do forno para a mais alta. 
Fique de olho, em cerca de 15 minutos suas asinhas estarão douradas.
Agora é só servir.

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15/03/2023

Coxa de Frango Assada
15.3.230 Comentários
Coxas de frango assadas douradas, crocantes e suculentas são excelentes para almoços ou jantares em que você precisa agradar.
E eu amo que sejam assadas, assim você as coloca o forno e vai fazer outras coisas que precisar.
frango assado

Coxas de Frango Assadas

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 30 a 40 minutos)

1 colher de sopa de Azeite, ou óleo de sua preferência
1/2 colher de chá de páprica
1/4 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de tomilho (seco ou in natura)
1/4 colher de chá de sal 
1 pitada de pimenta do reino
6 Coxas de Frango, secas com papel toalha (você também pode fazer com 10 coxinhas da asa - drumets)

Pré-aqueça o forno a 250 ºC
Em uma tigela, misture o azeite, a páprica, o alho em pó, tomilho, sal e a pimenta. Adicione as coxas de frango à tigela de temperos e misture bem.
Coloque as coxas de frango em uma assadeira com pelo menos 1 dedo de espaço entre cada coxa.
Asse as coxas de frango descobertas por 20 a 25 minutos. Você pode cozinhá-los por mais tempo para uma pele mais crocante, mas cuidado para não ficarem secas.
Transfira as coxas de frango para uma travessa, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

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14/03/2023

Pimentão Recheado
14.3.230 Comentários
A receita de pimentão recheado com uma saborosa mistura de frango, ervas e queijos, é ideal para um almoço em família ou um rápido jantar. Cada pimentão recheado é seu próprio prato completo!
pimentão recheado frango

Pimentões Recheados


4 pimentões vermelhos ou amarelos grandes
2 colheres de chá de azeite extra virgem
500g de peito de frango moído (você pode processar o peito de frango cru até obter uma mistura moída)
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de sal 
1 pitada de pimenta do reino (ou mais se você gostar levemente picante)
1 lata de tomate pelado em cubos 
1 1/2 xícaras de arroz integral cozido, ou quinoa,
1 xícara de provolone ou muçarela ralado (ou uma mistura dos dois queijos)
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Pré-aqueça o forno a 200 ºC. 
Unte levemente uma assadeira com manteiga ou azeite. Corte os pimentões ao meio de cima para baixo. Remova as sementes e as membranas e arrume o lado cortado para cima na assadeira preparada.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio alto. Adicione o frango, o orégano, tomilho, alho em pó, sal e a pimenta. Cozinhe, até que o frango esteja dourado e cozido, cerca de 4 minutos. Escorra o excesso de líquido (se houver) e despeje a lata de tomates em cubos. Deixe ferver por 5 minutos em fogo médio (até engrossar um pouco).
Tire a panela do fogo. Misture o arroz (ou quinoa) e metade do queijo Monte o recheio dentro dos pimentões e cubra com os queijos restantes. polvilhe com o manjericão.
Asse por 30 a 35 minutos, até que os pimentões estejam macios e o queijo derreta. Servir quente.

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02/03/2023

Receita de Chicken Satay
2.3.230 Comentários
Esta receita de Satay de Frango com Molho de Amendoim é uma que me faz lembrar a Tailândia. É simples de fazer, o sabor é espetacular e há algo inexplicavelmente divertido em comer comida no palito!

O que é Satay de Frango
Se você não conhece o satay, é um prato originário da Indonésia, mas popular no Sudeste Asiático em lugares como Tailândia e Malásia.
Embora existam muitas variedades, todas começam com uma saborosa carne grelhada e terminam com um delicioso molho de amendoim.
frango satay

Frango Satay - Chicken Satay


Para o Frango:
500g de peito de frango desossado e sem pele cortado em tiras de 2,5 cm
2 colheres de sopa de molho de soja 
2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
1 colher de mel
1 colher de sopa de molho Sriracha (você pode usar o molho de pimenta que preferir)
2 colheres de chá de gengibre moído
2 dentes de alho picados

Para o Molho de Amendoim - Molho Satay:
1 xícara de caldo de galinha 
5 colheres de sopa de manteiga de amendoim 
1 colher de mel
2 colheres de sopa de molho de soja 
2 colheres de chá de molho Sriracha (ou o molho de pimenta de sua preferência)
1 colher de chá de gengibre moído
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora 
Coentro fresco picado 
Amendoim torrado sem sal picado

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da marinada: molho de soja, suco de limão, mel, Sriracha, gengibre e alho. Adicione o frango, misture bem, cubra com filme plástico e leve à geladeira para marinar por 2 horas ou durante a noite. 
Deixe repousar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de grelhar. 
Se estiver usando espetos de madeira, mergulhe os espetos em água por 30 minutos antes de grelhar.
Enquanto isso, prepare o molho de amendoim: em uma panela média, misture o caldo de galinha, a manteiga de amendoim, o mel, o molho de soja, a Sriracha, o gengibre e o alho. Deixe ferver em fogo médio e deixe cozinhar, mexendo sempre, até o molho ficar homogêneo e engrossar, cerca de 6 minutos. Misture o suco de limão e reserve.
Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça uma grelha ou uma assadeira em temperatura média-alta. Em seguida, enfie o frango nos espetos.
Grelhe o frango até ficar cozido, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Retire da grelha, polvilhe coentro e deixe descansar por 2-3 minutos.
Polvilhe o molho com amendoim. Sirva.

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07/02/2023

Bolinha de Frango
7.2.230 Comentários
Se você adora frango, que tal saborear este delicioso aperitivo? Bem, esta receita é perfeita para iniciantes. 
Preparado com frango e queijo, é uma interessante receita de aperitivo que você pode fazer para seus entes queridos em ocasiões especiais e conquistá-los com seus dotes culinários. 
receita de frango

Bolinha de Frango

Para as bolinhas:
500 gramas de frango
400 gramas de queijo meia cura ou queijo minas padrão
1 1/2 colher de chá de alho
1 xícara de farinha
1 colher de chá de sal
1 cebola média
2 1/2 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de manteiga

Para fritar:
2 ovos batidos
1 xícara de farinha de rosca (ou farinha panko ou pão torrado e moído)
óleo o suficiente

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no processador até formar uma massa homogênea. Deixe essa massa na geladeira por cerca de 2 horas (se você conseguir fazer as bolinhas antes de colocar a massa na geladeira, pode fazer as bolinhas direto). 
Então modele bolinhas, passe no ovo batido, depois passe na farinha e então frite em óleo quente até ficarem coradas. 
Sirva com seu molho de preferência.

Dicas: Nâo faça bolinhas muito grandes para que o frango não fique cru por dentro. 

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03/01/2023

Kibe Cru ou Quibe Cru
3.1.230 Comentários
Não sei vocês, mas por aqui, nós amamos quibe cru! Adoramos pedir e também fazer em casa, então olha só a receita de hoje: 
kibe quibe

Quibe Cru 

Tempo de Preparo: 30 minutos | Rendimento: cerca de 1 kg

500 gramas de patinho moído
250 gramas de trigo para kibe
50 gramas de salsa
1 maço de hortelã
100 gramas de cebola
30 ml de limão espremido
100 gramas de cebola
50 ml de azeite
Sal a gosto

Pré-preparo:
Deixe o trigo para quibe de molho na água, sob refrigeração por 20 minutos. Esprema bem para tirar toda a água e reserve.

Preparo:
Em uma tigela, tempere a carne com o sal, cebola picada e o limão. Amasse tudo muito bem e adicione o azeite. Em seguida, coloque um pouco da massa em uma travessa de vidro com folhas de hortelã e cebola. Sirva em seguida e deixe o restante da massa sempre na geladeira e vá repondo conforme for acabando no seu jantar.

Fonte: Divino Fogão
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10/11/2022

Bife à parmegiana
10.11.220 Comentários
Tradicionalmente brasileiro, o Bife à parmegiana é um dos acompanhamentos mais queridos para tornar a hora do almoço mais saborosa. A Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do país, ensina uma receita prática dessa delícia, que rende quatro porções, ideal para compartilhar com a família.
Confira abaixo o modo de preparo:
bife a parmegiana

Bife à parmegiana

Tempo de preparo: 40 minutos - Rendimento: 4 porções

4 unidades de bife de filé mignon
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos
½ xícara (chá) de farinha panko para empanar
½ xícara (chá) de farinha de rosca
Azeite de oliva extra-virgem a gosto

Para o molho de tomate:
2 latas de tomate pelado
2 colheres (sopa) de Manteiga Sem Sal Tirolez
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

2 xícaras (chá) de Queijo Mussarela Tirolez ralado
Orégano seco a gosto

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 200°C. Tempere os filés com sal e pimenta.
Depois, passe no ovo batido e empane-os na farinha panko misturada com a farinha de rosca.
Coloque os filés em uma assadeira untada com azeite e regue com mais azeite por cima.
Asse por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Para o molho, coloque as latas de tomate pelado em uma panela com a Manteiga Sem Sal Tirolez. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Em uma travessa refratária, coloque o molho por baixo. Depois, disponha os filés e cubra com o Queijo Mussarela Tirolez.
Tempere com orégano e volte ao forno por 15 minutos até o queijo derreter. Sirva acompanhado de arroz ou massa fresca.

Fonte: Tirolez
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06/10/2022

Strogonoff Suíno
6.10.220 Comentários
A receita de hoje é um delicioso Strogonoff com carne de porco, que a Nestlè nos enviou!
Quer encontrar mais receitas deliciosas como essas? Confira o site Receitas Nestlé e os e-books gratuitos com dicas de pratos e sobremesas para as diferentes ocasiões.
estrogonofe de porco

Strogonoff de Carne de Porco

2 colheres (sopa) de manteiga
1 kg de filé mignon suíno em tiras
1 cebola picada
1 colher (sopa) MAGGI® Fondor
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de conhaque
100 g de champignons em conserva fatiados
2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
1 colher (sopa) de ketchup
meia colher (sopa) de mostarda
1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

Modo de preparo
Em uma frigideira grande, derreta 1 e meia colher (sopa) da manteiga, e doure a carne, aos poucos, em fogo alto, para não juntar suco.
Reserve a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e refogue a cebola. Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
Despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Deixe flambar até acabar a chama e junte os champignons.
Acrescente os tomates, o ketchup e a mostarda e misture bem. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos.
Incorpore delicadamente o NESTLÉ Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva a seguir com arroz branco e batata palha.

Receita de Foto: Assessoria
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Isca de Filé de Frango Suculento
6.10.220 Comentários
Iscas de frango fáceis e deliciosas, feitas sem empanar, perfeitamente temperadas e prontas em menos de 10 minutos.
Essa é a receita de hoje! Olha só:
isca de frango

Filé de Frango Suculento em Iscas


500g de peito de frango em iscas (tiras)
1 colher de chá de alho amassado
½ colher de chá de páprica defumada
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de orégano
¼ colher de chá de pimenta preta
2 colheres de azeite

Em uma tigela pequena, misture o alho, a páprica defumada, a cebola em pó, o sal, o orégano e a pimenta preta e, em seguida, use as mãos para cobrir completamente o frango com essa mistura em ambos os lados.
Em seguida, aqueça uma frigideira grande em fogo médio, coloque o azeite na frigideira e deixe aquecer, cerca de 1 minuto.
Adicione o frango e cozinhe por 3 minutos. Use pinças de cozinha para virar o frango, coloque uma tampa na frigideira e continue cozinhando o frango por 3-4 minutos ou até ficar dourado. 
Opcional: adicione 1 colher de chá de manteiga na frigideira, o que dá ainda mais sabor. 
Assim que o frango estiver dourado, retire e sirva!
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13/09/2022

Strogonoff Tradicional
13.9.220 Comentários
Lado a lado com o famoso “arroz com feijão”, o strogonoff é um dos pratos mais adorados pelos brasileiros. É a combinação perfeita para os almoços e jantares em família e até para aquele preparo rápido no dia-a-dia. E, em homenagem a essa iguaria culinária, Receitas Nestlé nos enviou essa deliciosa receita de strogonoff:
Quer encontrar mais receitas deliciosas como essas? Confira o site Receitas Nestlé e os e-books gratuitos com dicas de pratos e sobremesas para as diferentes ocasiões.
estrogonofe

Strogonof Tradicional

2 colheres (sopa) de manteiga
meio quilo de carne em tiras finas (filé mignon, contra-filé ou alcatra)
1 cebola picada
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de conhaque
100 g de champignons em conserva fatiados
2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
1 colher (sopa) de ketchup
meia colher (sopa) de mostarda
1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

Modo de preparo
Em uma frigideira grande, derreta 1 e meia colher (sopa) da manteiga, e doure a carne, aos poucos, em fogo alto, para não juntar suco.
Reserve a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e refogue a cebola. Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
Despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Deixe flambar até acabar a chama e junte os champignons.
Acrescente os tomates, o ketchup e a mostarda e misture bem. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos.
Incorpore delicadamente o NESTLÉ Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver.
Sirva a seguir com arroz branco e batata palha.

Receita e Foto: Divulgação 
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12/07/2022

Frango a Passarinho na Panela de Pressão
12.7.220 Comentários
Frango a passarinho é sem dúvida um dos petiscos mais pedidos e tradicionais no Brasil. Agora, já pensou em fazer essa receita na panela de pressão? O Chef Beto Almeida mostra que é possível fazer e, principalmente, manter uma das características mais importantes do prato: a crocância. Deu água na boca? Então, confira a receita fácil de fazer!
Frango a Passarinho

Frango a Passarinho na Panela de Pressão

(Rendimento: 4 porções / Tempo de preparo: 30 minutos)

1kg de frango a passarinho
2 dentes de alho
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de páprica (doce, defumada ou picante)
suco de 1/2 limão tahiti
500ml de óleo

Preparo
Faça uma pastinha com o alho, sal, cominho, páprica e limão. Tempere o frango mexendo bastante para espalhar o tempero igualmente por todas as peças. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
Em uma panela de pressão adicione o óleo e leve ao fogo para iniciar o aquecimento.
Escorra o excesso de líquido do frango e coloque todos os pedaços na panela de pressão. 
Não é necessário que o óleo cubra completamente o frango. 
Assim que o óleo começar a borbulhar feche a panela SEM a válvula de pressão
Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. 
Após esse tempo, abra a panela, vire os pedaços de frango, feche a panela novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos. 
Retire do óleo e deixe escorrer em uma peneira e/ou papel toalha.

Dica: Finalize o frango com salsinha finamente picada antes de servir.

Receita e foto: Assessoria
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28/06/2022

Costelinha Suína com Catupiry® Gratinado
28.6.220 Comentários
Os meses de junho e julho são conhecidos pelas Festa Junina e Julina, comemoração que possui diversos costumes e pratos típicos que variam de região em região. Tudo começou quando os portugueses chegaram em terras tupiniquins, quando trouxeram a festa, que era conhecida em Portugal como Festa Joanina -- tanto por acontecer em junho quanto para homenagear o Santo São João, além das influências da Igreja Católica. Atualmente, as comemorações são feitas, principalmente no nordeste brasileiro, onde costuma ter fogueira, quadrilha, fogos de artifício e, claro, a comida.
A CATUPIRY®, empresa brasileira, marca do 1º requeijão do Brasil, preparou receitas especiais para a festividade com o Catupiry® Original, produto icônico, para dar um toque especial. 
Confira:
costelinha com catupiry

Costelinha Suína com Catupiry® Gratinado


1 kg de Costelinha Suína;
1 limão Tahiti;
2 dentes de alho;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
2 ramos de alecrim;
350g de Catupiry® Original.

Modo de preparo:
Tempere as costelinhas com o limão, alho, sal e pimenta do reino, reserve. 
Preaqueça o forno a 160°C. 
Embrulhe com papel-alumínio as costelinhas temperadas e, os ramos de alecrim e coloque em uma travessa. 
Leve ao forno por 1h30/2hs ou até que a costelinha esteja soltando do osso. 
Retire o papel alumínio, espalhe o Catupiry® Original por cima das costelinhas e volte no forno para gratinar até que fique levemente dourado. 
Sirva em seguida!

Receita e foto: Assessoria

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31/05/2022

Filé de Frango com Alecrim
31.5.220 Comentários
Brasileiro é apaixonado por churrasco e não perde uma boa oportunidade para reunir familiares e amigos para assar a carne. Um churrasco diferenciado se faz não somente com peças de carnes selecionadas. A escolha dos temperos e o manuseio correto das ervas e especiarias na carne e também nos legumes são essenciais para que o assado fique inesquecível e saboroso.
Marca da General Mills e conhecedora dos aromas e sabores de ervas e especiarias, Kitano ensina a ir muito além dos tradicionais sal grosso e vinagrete:
frango com alecrim

Alecrim

Quando colocado sobre a carne, o alecrim exala um aroma marcante e amadeirado em contato com o calor, dando requinte ao prato. Muito utilizado na culinária italiana, a erva combina muito bem em carnes grelhadas. Além do sabor adocicado que transfere à carne, o alecrim oferece fragrância diferenciada.

Filé de Frango com Alecrim

500g de filé de peito de frango
1 colher (café) de sal
1 dente de alho amassado
2 colher (sopa) de óleo
1 colher (café) de Pimenta-do-Reino Preta Moída Kitano
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de Alecrim Kitano

Em uma tigela, tempere o frango com o sal, o alho, o óleo e a pimenta-do-reino preta moída Kitano. Reserve. Na grelha, asse os filés aos poucos, dourando os dois lados para deixar as marcas da grelha. Reserve em local aquecido. Para finalizar com toque de chef, em uma frigideira, pode ser no fogo da churrasqueira mesmo, aqueça a margarina, junte o alecrim Kitano e misture delicadamente. Coloque os frangos na frigideira e regue a mistura sobre os filés. Sirva quente.

Dica: Ao grelhar o frango, controle a altura e temperatura do fogo. Se estiver muito grosso o filé, baixe o fogo para grelhar por inteiro.

Receita e foto: Assessoria
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19/05/2022

Bife com Tomilho e Alho
19.5.220 Comentários
Brasileiro é apaixonado por churrasco e não perde uma boa oportunidade para reunir familiares e amigos para assar a carne. Um churrasco diferenciado se faz não somente com peças de carnes selecionadas. A escolha dos temperos e o manuseio correto das ervas e especiarias na carne e também nos legumes são essenciais para que o assado fique inesquecível e saboroso.
Marca da General Mills e conhecedora dos aromas e sabores de ervas e especiarias, Kitano ensina a ir muito além dos tradicionais sal grosso e vinagrete:
bife tomilho

Tomilho

O tomilho é aquele tempero para surpreender sem errar no churrasco. Essa erva é muitas vezes confundida com o orégano, mas tem um sabor bem próprio e é utilizado muito na cozinha europeia para temperos de carnes vermelhas. Sua vantagem é o fato de resistir bem a altas temperaturas sem perder sua essência, ideal, portanto, no início do cozimento para que solte gradualmente seu aroma na superfície da carne. Segue uma dica certeira do tomilho na carne!

Bife com Tomilho e Alho


4 bifes de fraldinha
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
Alho granulado Kitano a gosto
1 colher (sopa) de Tomilho Kitano
Sal e pimenta a gosto

Tempere os bifes com sal e pimenta. Leve os bifes para a grelha até o ponto desejado. Em uma frigideira antiaderente, no fogo da churrasqueira mesmo, aqueça a manteiga e o azeite, inclua o alho granulado Kitano a gosto, acrescente o tomilho Kitano e junte os bifes reservados. 
Misture e sirva a seguir, fatiando bem fininho para derreter ao degustar.

Receita e foto: Assessoria
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