Menu Criativo - Receitas: Peixes e Frutos do Mar
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09/01/2024

Escondidinho de Atum
9.1.240 Comentários
Receita deliciosa que a Gomes da Costa nos enviou:
receita escondidinho atum

Escondidinho de Atum

(Rendimento: 5 porções - Tempo de Preparo: 30 min)

Purê:

2 batatas médias cozidas (400g)
1 ¼ xícara (chá) de leite (300ml)
Meia colher (sopa) de margarina (10g)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (20g)
Sal a gosto

Recheio:

Meia lata de milho em conserva (100g)
Meia lata de ervilha em conserva (100g)
1 lata de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170g)
1 colher (café) de orégano
1 colher (sopa) de requeijão cremoso (18g)
Sal a gosto

Batata palha para enfeitar

Modo de preparo

Purê:

Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor, coloque numa panela e junte o leite, a margarina e o queijo parmesão. Misture bem, tempere com sal a gosto e reserve.

Recheio:

Numa tigela junte o milho e a ervilha escorridos, o Atum Gomes da Costa com seu óleo, o orégano e o requeijão. Misture bem. Tempere com sal se necessário.

Montagem:

Num refratário com cerca de 21cm de diâmetro, distribua metade do purê reservado, espalhe uma camada de recheio e cubra com o restante do purê. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até começar a gratinar levemente. Distribua batata palha a gosto pela superfície e sirva em seguida.

Fonte: Divulgação

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17/10/2023

Linguine ao Limone com Camarões
17.10.230 Comentários
Líder mundial na fabricação de massas, a Barilla é uma empresa familiar, que abriu uma loja de massas e pães na região de Parma, na Itália. Anos depois, a companhia conquistou consumidores em mais de 120 países devido à excelência de seus produtos alimentícios, que são inspirados na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano.
E hoje a Barilla nos ensina essa receita deliciosa:

receita macarrão camarão

Linguine Barilla Al Limone com Camarões

(Rende 4 porções)

500g Linguine Grano Duro Barilla
500g de Camarões frescos limpos
1 limão siciliano
250ml de creme de leite
100ml de grappa ou aguardente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ciboullete fresca picada
1 dente de alho picado

Modo de preparo:
1. Temperar o camarão com azeite, sal, pimenta e o alho picado.
2. Rale a casca do limão (somente a superfície) e reserve. Esprema o suco do limão e
reserve.
3. Em uma frigideira antiaderente dourar os camarões temperados por 1 minuto de cada
lado. Retirar da panela e reservar.
4. Na mesma panela, adicione o creme de leite e cozinhe por 5 minutos.
5. Cozinhe a massa Barilla em abundante água salgada de acordo com o tempo indicado na
embalagem, de forma que fique “al dente”.
6. Escorra a massa e junte ao molho e acrescente a grappa e os camarões. Mexa por 1
minuto.
7. Finalize com o suco de limão.
8. Decore com a ciboulette e buon appetito.

Fonte: Divulgação

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19/09/2023

Macarrão à Tailandesa
19.9.230 Comentários
O macarrão por si só já é uma delícia, mas feito com camarão e com os produtos de Renata é dá água na boca de qualquer um. Os ingredientes de alta qualidade como o macarrão Spaghettini 10 Grano Duro Renata Superiore e o Azeite Renata Superiore Extra Virgem deixam qualquer receita ainda melhor.

macarrão tailandes

Receita de Macarrão à Tailandesa

Ingredientes:
Fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
250 g de camarões limpos
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de gengibre sem casca, ralado
2 tomates sem sementes
1/2 garrafa (100 ml) de leite de coco
1 colher (café) de curry
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
1/2 maço de cheiro verde picado
1 pitada de sal

Preparo:
Coloque em uma frigideira o azeite e o camarão. Deixe dourar.
Junte o alho, o gengibre, os tomates e refogue por 3 minutos. Acrescente o leite de coco e tempere com o curry. Reserve.
Coloque em uma panela a água e o sal. Deixe ferver. Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Escorra.
Junte o macarrão cozido na frigideira. Finalize com a pimenta, cheiro verde e 1 pitada de sal. Misture e sirva em seguida.

Fonte: Divulgação

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07/09/2023

Cuscuz Marroquino com Camarão e Mel
7.9.230 Comentários
Que o mel é um alimento versátil e combina com uma infinidade de ingredientes doces e salgados não é segredo para ninguém. No entanto, a junção do produto feito pelas abelhas e os frutos do mar está longe de ser a primeira a vir à mente quando pensamos em receitas para pratos principais. Apesar de improvável, a mistura desses ingredientes pode gerar sabores inesperados e deliciosos.
O mel é muito usado em marinadas para frangos, quase sempre acompanhado de mostarda e outras especiarias, mas essa estratégia também pode ser levada para o momento de marinar pescados e frutos do mar. Uma das receitas que resulta desse processo é um surpreendente Cuscuz Marroquino com Camarão, um prato que, além de extremamente saboroso, também é nutritivo.
“O mel por si só é um alimento bastante saudável, rico em antioxidantes e com forte ação anti-inflamatória. Mas quando ele é misturado a outros ingredientes, esse efeito é potencializado. Neste prato, por exemplo, nós temos a mistura do mel com o curry, uma especiaria muito popular na culinária indiana, que também tem propriedades antioxidantes. Além de mais saudável, o mix de ingredientes como cúrcuma, coentro, noz-moscada, canela, cardamomo e gengibre dá um toque diferenciado e deixa a cozinha com um perfume delicioso”, explica Daniel Cavalcante, doutor em Tecnologia de Alimentos e CEO da Baldoni.

receita de camarão

Cuscuz Marroquino com Camarão e Mel

300 g de sêmola para cuscuz marroquino
400 g de camarão médio descascado e eviscerado
3 colheres de sopa de mel Baldoni Flor de Laranjeira
1 colher de sopa de curry (ou mais, caso queira um prato bem picante)
1 abobrinha pequena fatiada ou picada em cubinhos
1 pimentão vermelho ou amarelo picado em cubinhos
2 limões espremidos
½ cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de preparo: 
Misture o limão espremido, o mel, o curry e uma colher de chá de sal;
Em uma tigela, cubra os camarões com a mistura e deixe marinar por 15 minutos;
Hidrate o cuscuz em uma panela, adicionando 3 xícaras de água fervente;
Vá soltando aos poucos com um garfo. Se for necessário, acrescente um pouco mais de água, até que a consistência fique macia;
Em outra panela, refogue o alho e a cebola no azeite;
Junte os camarões marinados, o pimentão e a abobrinha;
Refogue até que os camarões fiquem rosados;
Acrescente o cuscuz e misture delicadamente;
Corrija o sal e sirva quente.

Conheça os produtos da Baldoni: www.baldoni.com.br
Fonte: Divugação

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31/08/2023

Massa al Pesto com Camarões, Tomatinhos Assados e Limão Siciliano
31.8.230 Comentários
A receita de hoje é a cara do almoço de domingo, em um dia ensolarado, com toda a família em volta da mesa. O Casarecce Grano Duro Barilla, é a massa tradicional usada nas populares receitas de pesto da Sicília.
Com camarões e tomatinhos assados, essa delícia é o match perfeito com um bom vinho branco, que traz leveza e delicadeza ao menu. O molho pesto, italiano originário de Gênova, complementa com os sabores das folhas de manjericão moídas com castanhas, alho e sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim misturados com azeite extra virgem e temperado com pimenta preta, impossível não amar esse mix de sabores.
Pensando nos dias de sol que vem fazendo nesse inverno brasileiro, a Barilla, líder mundial em massas, trouxe a receita de Casarecce al pesto com camarões, tomatinhos assados e siciliano, vem conferir.

receita de macarrão

Macarrão ao Pesto com Camarão, Tomate e Limão Siciliano

3 colheres de Pesto Genovese Barilla
400g de tomate cereja (amarelos e vermelhos)
350g de camarões médios limpos
1 limão de siciliano
Azeite de oliva extravirgem
Folhas de manjericão
Sal e pimenta do reino preta a gosto

Modo de Preparo
Lave bem os tomatinhos, corte-os ao meio e coloque em uma assadeira, com a face do corte virada para cima. Coloque um fio generoso de azeite, sal e pimenta do reino.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 40m ou até secarem bem. Deixe esfriar.
Tempere os camarões já limpos com sal, pimenta do reino preta, suco de meio limão e raspas. Misture bem e deixe marinando por 20 minutos.
Aqueça uma frigideira, adicione a manteiga e um fio de azeite e doure os camarões, por 1 minuto de cada lado. Reserve.
Cozinhe a massa em abundante água fervente e salgada pelo tempo indicado na embalagem.
Escorra a massa em uma assadeira, adicione o pesto e meia xícara da água do cozimento. Misture bem.
Adicione os camarões dourados, os tomatinhos assados e as raspas do siciliano.
Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva em seguida!

Fonte: Divulgação

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01/08/2023

Camarão com Alho e Limão
1.8.230 Comentários
Camarão fresco com manteiga de alho e limão pode ser o prato principal mais rápido que você pode fazer. Em apenas 10 minutos você tem um delicioso prato para comer sozinho, ou mesmo como acompanhamento de uma massa, cuscuz marroquino ou arroz branco.
receita de camarão alho limão

Camarão com Alho e Limão

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 10 minutos)

500g de camarão, descascado e limpo
2 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho, picados
1 colher de chá de cúrcuma
1/2 colher de chá de sal 
3 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de salsinha picada
1xícara de café (50ml) de suco de limão (use limão tahiti para um sabor mais ácido, ou limão siciliano para um sabor mais suave, se quiser, misture o suco dos 2 limões)

Em uma tigela, misture o camarão, o azeite, o alho, a cúrcuma e o sal.
Misture a manteiga derretida, a salsa e o suco de limão em uma tigela pequena. 
Aqueça uma frigideira grande ou wok (use uma grande o suficiente para conter todos os camarões em uma única camada) em fogo médio-alto.
Despeje o camarão (incluindo o líquido) na frigideira aquecida. Espalhe o camarão em uma única camada. Deixe o camarão cozinhar de um lado, sem mexer, até dourar levemente, 3 a 4 minutos.
Use uma espátula para virar todos os camarões para o outro lado. Despeje a mistura de manteiga, salsa e suco de limão sobre o camarão e deixe ferver por 1 minuto.
Mexa tudo e continue cozinhando até que o camarão esteja cozido, 1 a 2 minutos a mais (dependendo do tamanho do camarão).
Assim que o camarão esteja cozido, é só servir.

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01/06/2023

Como Preparar um Jantar Romântico em Casa - Cardápio para o Dia dos Namorados
1.6.230 Comentários
Preparar um jantar romântico em casa pode ser uma ótima maneira de surpreender seu parceiro e criar um ambiente acolhedor e intimista. Aqui estão algumas dicas e receitas para ajudar a criar o jantar romântico perfeito:
como fazer jantar romântico
Planejamento
Antes de começar a preparar o jantar, certifique-se de ter todos os ingredientes e utensílios necessários. Prepare a mesa com velas.

Menu
Escolha um menu que agrade tanto a você quanto ao seu parceiro. Uma opção é escolher pratos que são fáceis de preparar e que você já sabe que são do agrado do seu parceiro. Abaixo eu indico um cardápio completinho!

Decoração
Crie um ambiente acolhedor e romântico com velas, flores e música suave. Lembre-se de manter a iluminação baixa para criar um ambiente mais íntimo.

Prato principal
Para o prato principal, escolha um prato que você já tenha experimentado e que seja fácil de preparar, para que você possa focar no momento e não na preparação da refeição. Algumas sugestões são um bife com molho de vinho tinto e batatas assadas ou salmão grelhado com salada verde.

Sobremesa
Escolha uma sobremesa que seja fácil de preparar, mas que ainda seja especial, como uma torta de chocolate ou sorvete de morango. Aqui no blog temos várias opções!

Aqui está uma receita para um prato principal fácil e delicioso:
receita de salmão

Salmão com Molho de Ervas

2 filés de salmão
1/4 xícara de azeite
1/4 xícara de suco de limão
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (manjericão, tomilho, salsa, cebolinha)
Sal e pimenta a gosto

Instruções:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, o alho e as ervas frescas.
Coloque os filés de salmão em uma assadeira e tempere com sal e pimenta.
Despeje a mistura de ervas sobre o salmão e asse no forno por 12-15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e dourado.
Sirva com salada verde ou legumes cozidos no vapor.

Cardápio para o Dia dos Namorados

Aqui estão algumas opções deliciosas:

Entrada:

Prato principal:

Acompanhamentos:

Sobremesa:

Espero que goste dessas sugestões e que tenha um Dia dos Namorados muito especial!
Com essas dicas e receitas, você pode criar um jantar romântico em casa que será inesquecível para você e seu parceiro ou sua parceira.

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04/04/2023

Curry de Camarão
4.4.230 Comentários
Prepare um jantar incrível com poucos ingredientes com nossa receita de Curry de Camarão. E apesar de não ser um curry indiano autêntico, ainda assim você ficará surpreso com o quão BOM isso é!
Sirva com arroz branco ou pão, para que todo o molho possa ser aproveitado.
curry camarão

Curry de Camarão

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

Camarão
1 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de cominho moído
1/2 colher de chá de açafrão (ou curry em pó)
3/4 colher de chá de sal
pimenta vermelha em pó a gosto - você também pode usar pimenta do reino
1 1/2 colheres de sopa de azeite
suco de meio limão
500g de camarão Jumbo descascado, com ou sem cauda

MOLHO:
1 colher de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola, finamente picada
5 dentes de alho, picados
2 colheres de chá de gengibre picado
1 1/2 colheres de chá de cominho moído
1 colher de chá de açafrão em pó ou curry em pó
1 lata de tomate pelado em cubos (cerca de 400g)
1/2-1 colher de chá de pimenta vermelha em pó, ajuste ao seu gosto
1 colher de chá de sal
1 1/2 colheres de chá de açúcar mascavo
400ml de leite de coco 
2 colheres de sopa de coentro fresco picado ou salsinha para decorar

Modo de Preparo: 
Para o camarão, misture os temperos em uma tigela. Misture o camarão com as especiarias e reserve por 5 minutos.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande (nós vamos usar essa panela para fazer toda a receita) em fogo médio-alto. Sele o camarão por apenas 1 minuto de cada lado e transfira o camarão para um prato. Reserve.

Molho:
Aqueça o azeite e a manteiga na panela em que você selou os camarões em fogo médio-alto. Frite a cebola até ficar macia (cerca de 3 minutos), raspando os pedaços dourados que sobraram do camarão no fundo da panela.
Adicione alho e gengibre; refogue até começar a ficar perfumado, cerca de 1 minuto. Adicione o cominho, e açafrão (ou curry em pó). Mexa tudo por uns 20 segundos.
Adicione o tomate, pimenta em pó, sal, açúcar e leite/creme de coco. Deixe ferver até engrossar ligeiramente, cerca de 5 minutos.
Junte o camarão e deixe cozinhar até que o camarão esteja totalmente cozido e aquecido, cerca de mais 1 minuto.
Tire do fogo imediatamente. Decore com coentro picado e sirva com arroz ou pão macio.

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17/01/2023

Pot Pie de Camarão e Cogumelo
17.1.230 Comentários
A Tirolez, maior empresa 100% brasileira de queijos do país, sugere uma opção de petisco irresistível: Pot Pie de camarão e cogumelo.
O aperitivo fica pronto em apenas 15 minutinhos e rende, aproximadamente, seis porções.
Confira abaixo o modo de preparo:
pot pie

Pot Pie de Camarão e Cogumelo

Tempo de preparo: 15 minutos - Rendimento: 6 porções

Ingredientes
- 400 g de camarões médios sem casca e limpos
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino recém-moída
- 1 colher (sopa) de Manteiga Com Sal Tirolez
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 5 unidades grandes de shitake limpas e fatiadas (100 g)
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 embalagem de Creme de Leite Tirolez (500 g)
- Folhas de 3 ramos de salsa picadas
- 1 folha de massa folhada (100 g)

Modo de Preparo
Tempere os camarões com o sal e a pimenta e reserve. Em uma frigideira de bordas altas, derreta a Manteiga Tirolez e doure ligeiramente o alho e a cebola.
Aumente o fogo, junte os camarões e refogue-os rapidamente, até atingirem coloração rosada. Retire-os e reserve.Acrescente os shitakes e refogue-os rapidamente. Junte o vinho e cozinhe por 10 minutos para que o álcool evapore.
Acrescente o Creme de Leite Tirolez e a salsa picada e cozinhe por cerca de 10 minutos para que o creme de leite reduza e encorpe.
Junte os camarões, misture e desligue o fogo. Dívida em 6 refratários individuais (cerca de 9 cm de diâmetro).
Com a ajuda de um cortador de arame, corte a massa em 10 discos com 10 cm de diâmetro cada.
Acomode sobre os refratários individuais, cuidando para que a massa não encoste no recheio e as bordas fiquem para fora do refratário, para que a massa se mantenha crocante.
Pincele com a gema ligeiramente batida e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido por 10 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Variações: Experimente substituir os camarões por peito de frango em cubos.
Nesse caso, doure bem os cubos, mexendo para que dourem de todos os lados, e siga com a receita (não é necessário retirá-los).
Para uma versão vegetariana, utilize palmito, cebola e ervilhas frescas.

Fonte: Divulgação
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29/09/2022

Camarão na Manteiga com Alho
29.9.220 Comentários
Eu adoro camarão, e acho que o camarão combina com preparações simples e rápidas, como esta que trago hoje. Em cerca de 15 minutos você tem esses deliciosos camarões prontinhos para servir como aperitivo, ou acompanhado de um arroz ou até mesmo com um macarrão.
Eu prefiro usar camarões jumbo maiores porque eles são mais carnudos e saborosos, mas honestamente o tamanho não importa. Se você usar camarão menor, cozinhe menos tempo para que não cozinhe demais e fique duro.
camarão na manteiga e alho

Camarão ao Alho

(Tempo de Preparo: 15 minutos)

1 kg de camarão descascado e limpo
3 colheres de sopa de manteiga com sal
5 a 8 dentes de alho amassados (coloque mais ou menos a seu gosto)
suco de 1/2 limão
1/2 xícara de cheiro verde OU coentro
1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
sal a gosto

Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio e adicione o alho e a pimenta calabresa.
Refogue até o alho ficar levemente amarelado, cerca de 2 minutos tomando cuidado para não ficar muito dourado, senão ele pode queimar.
Adicione os camarões e tempere com uma boa pitada de sal.
Cozinhe por 2-3 minutos até que o camarão esteja cozido. Não cozinhe demais ou ficará duro e borrachudo.
Desligue o fogo,  adicione o suco do limão, a erva fresca picada e está pronto.
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03/05/2022

Camarão na Moranga com Catupiry
3.5.220 Comentários
Na maior parte das famílias, o almoço de domingo é um dia dedicado para se reunirem e compartilharem risadas, histórias e uma boa refeição. Sabendo disso, a CATUPIRY®, marca que alimenta momentos, separou uma receita muito saborosa com o tradicional Catupiry Original para deixar os almoços de domingos mais especiais. 
Confira:

receita camarão na moranga

Camarão na Moranga com Catupiry

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 1hora)

4 minis morangas;
½ cebola descascada e cortada em cubos pequenos;
1 colher (sobremesa) de azeite;
2 tomates cortados em cubos pequenos;
200g de camarões pequenos limpos;
½ embalagem de Catupiry® Original;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (café) de pimenta-rosa;
Salsinha picada a gosto;
Papel-alumínio.

Decoração:
4 camarões médios limpos com o rabo;
1 pitada de sal;
1 colher (sobremesa) de azeite;
Pimenta-do-reino preta moída a gosto.

Modo de preparo
Camarão na mini moranga:
Com ajuda de uma faca, retire a tampa e as sementes das minis morangas. Enrole-as no papel alumínio e leve para assar em forno médio por, aproximadamente, 60 minutos até ficarem macias. Em uma panela, doure a cebola no azeite, acrescente os tomates e refogue até começar a desmanchar; junte os camarões e deixe cozinhar por, aproximadamente, 3 minutos. Adicione o Catupiry® Original, o sal, a pimenta-rosa e a salsinha e misture. Recheie as morangas com o creme e sirva.

Decoração:
Tempere os camarões com o sal e a pimenta. Em uma frigideira, grelhe os camarões rapidamente, até ficarem rosados. Decore cada mini moranga com um camarão grelhado.

Fonte: Assessoria
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12/04/2022

Tema Criativo: Náutico (Navy)
12.4.220 Comentários
Achei o tema Náutico (Navy) muito interessante para este mês de fevereiro.
Primeiro porque é o mês do meu aniversário e minhas comidas preferidas são do mar. Segundo porque eu amo as cores deste tema: azul, vermelho e branco. Acho a combinação linda e sempre moderna!

festa navy

Para um encontro com este tema, procure receitas frescas com muito peixe e frutos do mar.

festa nautica

Logo de entrada eu indico o Quibe Light de Atum e Kani servido gelado com uma salada de folhas. É leve, é saboroso e todo mundo que já provou adora.
Ou se preferir, o Cuscuz Marroquino Colorido, que também pode ser servido gelado e o kani dá uma cor e um sabor lindos ao cuscuz. Você pode servir este cuscuz em taças, potinhos ou xícaras em porções individuais. Fica um charme!

Como prato principal, Lula ao Alho que ficou de comer rezando! Servida com arroz integral fica ainda mais leve. Você também pode servi-la sobre o simples mas saboroso Risoto de Limão e Sementes de Coentro. Não tem como não se apaixonar.

planejamento festa

Agora vocês devem estar pensando: mas e agora a sobremesa? Bom, aí o melhor é ser criativo e inovar na forma: que tal bolachinhas com desenhos náuticos ou cupcakes com glacê nas cores navy? Ficam lindos.

bolo festa

Fonte: http://blovelyevents.com e Pinterest
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07/04/2022

Bacalhau Fresco no Papilote
7.4.220 Comentários
Olha aí uma idéia simples de almoço para a Páscoa! Eu adoro fazer peixe no papilote (tem receita aqui) porque não suja muita coisa e sempre fica bom. Para quem não conhece, papilote nada mais é que assar o peixe enrolado em um papel. Pode ser papel manteiga ou papel alumínio, eu prefiro o papel manteiga.



Papilote de Bacalhau Fresco
(Rende 8 porções - Tempo de Preparo:  50 minutos)

1kg de filé de bacalhau fresco
1 colher e meia (sopa) de Fondor Maggi®
2 cenouras em rodelas finas
3 batatas em rodelas finas
200g de pimenta cambuci picada e sem sementes (pode trocar por pimentão)
2 dentes de alho em lâminas
azeite para untar e regar



Tempere o bacalhau com uma colher (sopa) de Fondor Maggi e reserve. Corte oito pedaços de papel-manteiga ou papel de alumínio (25 x 20cm) e unte com azeite. Distribua no centro dos papillotes as rodelas de cenouras, as rodelas de batatas e polvilhe o restante do Fondor.
Coloque os filés, a pimenta e o alho. Regue com azeite e dobre o papel, fechando bem como um envelope. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Abra os papillotes e deixe por mais cerca de 10 minutos ou até dourar. Sirva.

Dica - Se desejar, substitua o bacalhau fresco por filés de pescada ou merluza. Utilize outros legumes para preparar esta receita de acordo com a disponibilidade de sua região.

*Foto e Receita: Revista Nestlè e Você - Ano 11, n°41, Março 2009.
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03/03/2022

Ceviche
3.3.220 Comentários
Ceviche de linguado do Divino Fogão é opção leve e refrescante para os dias quentes
ceviche

Ceviche

(Tempo de preparo: 30 minutos | Rendimento: 4 porções)

1 kg de linguado ou tilápia
100 ml de suco de limão
Uma pitada de sal
1 cebola roxa
1 pimenta dedo de moça
½ caixinha de tomate cereja
Cebolinha a gosto

Modo de Preparo
Cortar a cebola roxa e a cebolinha em rodelas finas e a pimenta bem picadinha. Reserve. Cortar o peixe em cubos pequenos. Colocar em uma travessa e temperar com sal e limão.
Montagem: Cortar os tomates cerejas ao meio e forrar a travessa. Ir montando o prato com o peixe, rodelas de cebola, a pimenta e finalizar com a cebolinha. Deixar marinar por uns 30 minutos na geladeira. Servir.

Fonte: Divino Fogão
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17/02/2022

Bobó de Camarão
17.2.220 Comentários
Receitas com Camarão costumam ganhar uma atenção especial no verão. Frutos do mar combinam com a temporada, estimulando receitas criativas e saborosas. A chef e restaurateur Fernanda Zacarias de Alencar, da Ragú Rotisseria & Co., apresenta sua receita de Bobó de Camarão, que combina os tipos rosa e sete barbas do crustáceo. Ela dá ainda outras dicas para preparar o prato com muito sabor.
bobó de camarão

Bobó de Camarão

Chef Fernanda Zacarias de Alencar - Ragú Rotisseria & Co.

Ingredientes
- 500 gramas de camarão rosa grande limpo
- 300 gramas de camarão sete barbas limpo
- 500 gramas de mandioquinha
- 1 vidro de leite de coco 200ml
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande picadinha
- 4 dentes de alho picadinhos
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 2 1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente picado
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
- Sal a gosto
- Pimenta-dedo-de-moça picada, limão e azeite de dente a gosto para finalizar

Modo de preparo
- Tempere o camarão com o sal.
- Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia.
- Deixe esfriar, bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento e o leite de coco. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue bem e em fogo baixo a cebola, alho, gengibre e os pimentões.
- Junte a pimenta dedo-de-moça o tomate.
- Refogue muito bem a base de temperos, acrescente os camarões, o creme de mandioquinha e, mexendo de tempo em tempo, deixe cozinhar durante 10 minutos ou até que os camarões estejam cozidos.
- Finalize corrigindo sal, pimenta do reino, muito coentro e a salsa frescos, suco de limão e um fio de azeite de dente.
- Sirva ainda quente acompanhado de arroz branco.

Receita e foto: Assessoria

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15/02/2022

 Arroz com Bacalhau
15.2.220 Comentários
Olha que delícia essa receita que o Divino Fogão enviou pra gente:

arroz com bacalhau

Arroz com Bacalhau

Ingredientes
500g de bacalhau
½ pimentão amarelo
½ pimentão verde
½ pimentão vermelho
1 cebola picada
2 dentes de alho
2 tomates picados
1 xícara de azeitona verde sem caroço
800g de arroz cozido
Azeite a gosto
Salsa a gosto

Modo de preparo
Dessalgue e desfie o bacalhau. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola e o alho. Em seguida, coloque o bacalhau, refogue, acrescente o tomate e os pimentões, refogue por uns 3 minutos, acrescente a azeitona, coloque o arroz, a salsa, misture tudo, monte em uma travessa. Sirva.

Receita e Foto: Assessoria do Divino Fogão
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16/11/2021

Bolinho de Bacalhau
16.11.210 Comentários
Hoje a receita é do delicioso Bolinho de Bacalhau. O Divino Fogão nos ensina como preparar o petisco queridinho dos brasileiros:
receita bolinho de bacalhau

Bolinho de Bacalhau

(Tempo de preparo: 1 hora - Rendimento: 6 porções)

500g de batata
1 ovo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
200g de queijo parmesão ralado
200g de bacalhau
100g de cebola
50ml de azeite
15g de salsa

Modo de preparo

Cozinhe as batatas até ficarem macias. Dessalgue, cozinhe e desfie o bacalhau. Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola. Coloque o bacalhau desfiado e deixe refogar bem e junte a salsa. Reserve. Em um bowl, misture a batata, o ovo cru, o queijo, a farinha de trigo e misture até ficar uma massa lisa. Acrescente o bacalhau desfiado, molde os bolinhos com o auxílio de uma colher e frite até dourar. Sirva.

Fonte: Divino Fogão - https://www.divinofogao.com.br
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19/08/2021

Bacalhau Zé do Pipo
19.8.210 Comentários
Está comprovado que comemos mais em épocas de frio. Sabe por quê? O corpo gasta mais energia para manter a temperatura adequada e se ficar aquecido. E para satisfazer tanta fome, que tal experimentar algumas receitas quentinhas para o inverno?
A Yoki, presente há mais de 30 anos na mesa dos brasileiros e marca de alimentos da General Mills, preparou o passo a passo da receita de Bacalhau Zé do Pipo. Tomara que o inverno fique ainda mais gostoso com esse prato.
receita bacalhau

Bacalhau Zé do Pipo

(Tempo de preparo: 45 minutos)


Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola fatiada em rodelas
300g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
200ml de leite
2 colheres (sopa) de coentro
2 xícaras (chá) da mistura para Purê de Batatas Yoki (preparado conforme as instruções da embalagem)
250g de maionese
100g de azeitonas pretas sem caroço picadas
Parmesão para gratinar

Em uma panela aqueça o azeite e acrescente a cebola. Refogue até a cebola murchar. Adicione o bacalhau, o leite e o coentro. Cozinhe por alguns minutos e reserve.
Prepare o purê conforme instruções da embalagem. Coloque metade do purê no fundo de um refratário e reserve a outra parte. Faça uma segunda camada com o bacalhau desfiado.
Espalhe as azeitonas e a maionese por cima. Cubra com o restante do purê.

Dica: Salpique o parmesão e leve ao forno alto para gratinar.

Receita e Foto: Assessoria
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06/04/2021

Peixe ao Molho de Limão Siciliano
6.4.210 Comentários
A Kitano, nos enviou uma deliciosa receita de peixe para os almoços ficarem ainda melhores:

como fazer peixe

Peixe ao Molho de Limão Siciliano

(Tempo de preparo: 40 minutos | Rendimento: 2 porções)

600g de filé de peixe (merluza, tilápia, peixe branco)
Suco de 1 limão siciliano
Raspas de 1 limão siciliano
200ml de creme de leite fresco
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Azeite
Sal
Tempero pimenta e limão Kitano

Tempere o filé de peixe com sal e tempero de pimenta e limão Kitano. Em uma frigideira, doure os filés e reserve. Na mesma frigideira, acrescente o azeite, a cebola e o alho, refogue. Adicione o molho branco e deixe encorpar. Acrescente o peixe e ferva por 5 minutos. 
Corrija o tempero. Sirva com arroz e legumes.

Foto e Receita: Assessoria

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01/04/2021

Bavette com Camarão ao Creme de Açafrão
1.4.210 Comentários
O camarão faz a diferença à mesa, pois o crustáceo tem textura delicada, porém o seu sabor é único e marcante, ideal para pratos diversos, dos mais simples aos mais elaborados. 
Além disso, até o mês de maio, ocorre o período da safra, quando é possível encontrar o camarão de maneira abundante, com mais sabor e preço mais acessível. São muitas vantagens, mas o preparo existe alguns cuidados. 
Para ajudar, a Adria ensina em quatro passos simples como preservar o sabor, a qualidade e a textura, tornando-o perfeito para o consumo. 
Confira:
- Para camarões macios e adocicados, utilize a técnica de deixá-los de molho na salmoura: para cada ½ kg de camarão, misture em uma vasilha grande 2 litros de água, ¼ de xícara (de chá) de sal e ¼ de xícara (de chá) de açúcar. Coloque os camarões já limpos e descascados na salmoura por 30 minutos. Depois, escorra a água em uma peneira, seque-os com um papel-toalha e cozinhe-os.
- Ao fritá-los, é necessário que a frigideira esteja bem quente. Os camarões são delicados, ou seja, não precisam de muito tempo de cozimento. Para saber o ponto, basta atentar-se à cor: quando começar a mudar de tonalidade, pode tirá-los do fogo.
- Para pratos que levam muita água, como os molhos, o ideal é que o camarão seja o último ingrediente a ser adicionado. Assim, a textura macia é mantida, como deve ser.
- Lembre-se que os camarões pequenos possuem sabor mais intenso. Então, invista nos menores para caldos, risotos e massas ou quando for necessário destacar mais o sabor. Já os camarões maiores devem ser utilizados quando servidos como petisco ou em alguma receita específica.

Agora, que tal aproveitar a safra do camarão, que ocorre até maio, para colocar as dicas em prática? Aprenda como fazer o Bavette com Camarão ao Creme de Açafrão, um prato principal saboroso e com modo de preparo rápido e prático, que conquistará o paladar de todos.
Veja a receita completa abaixo:
macarrão camarão

Bavette com Camarão ao Creme de Açafrão

(Rendimento: 2 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

Para o molho:
40 pistilos de açafrão
500 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de azeite
20 camarões médios, limpos
1 abobrinha italiana média, cortada em palitos
Sal gosto

Para a massa:
¼ de embalagem de Bavette Adria Grano Duro (125 g)
½ colher (sopa) de sal
2 talos de cebolinha picados

- Hidrate o açafrão em 4 colheres (sopa) de água quente. Em uma panela, coloque o creme de leite, junte o açafrão hidratado, tempere com o sal e ferva em fogo baixo por cerca de 5 minutos para encorpar até reduzir à metade. Desligue o fogo e reserve.
- Aqueça o azeite em uma frigideira, doure rapidamente os camarões, tempere-os com sal, mexa e reserve. Na mesma frigideira, salteie ligeiramente a abobrinha para que se mantenha crocante. Tempere com sal e junte aos camarões reservados.
- Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, misture delicadamente ao molho aquecido para que toda a massa fique envolvida e junte os camarões e a abobrinha. Polvilhe a cebolinha e sirva em seguida.

Foto e Receita: Assessoria

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