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16/01/2024

Salada de Batata
16.1.240 Comentários
salada de batata

Salada de Batata com Maionese

( Tempo de preparo: até 1h)

3 batatas grandes
1 lata de seleta QUERO
½ lata de milho QUERO
¼ lata de ervilha QUERO
¼ xícara de chá de azeitona sem caroço
½ cebola picada em cubos pequenos
2 colheres de sopa de maionese QUERO
1 colher de chá de mostarda QUERO
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Modo de preparo 

Coloque em uma panela grande a água, sal e as batatas (com as cascas).
Leve ao fogo até que as batatas estejam macias.
Descasque as batatas e amasse ainda quente até virar um purê.
Adicione a mostarda e a maionese e emulsione com o purê.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione a seleta, milho, cebola, ervilha e azeitona ao purê de batatas.
Distribua em uma travessa, tempere com cheiro verde e sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Fonte: Divulgação

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16/03/2023

Salada de Melancia
16.3.230 Comentários
Nossa salada de melancia favorita é tão simples quanto jogar os ingredientes em uma tigela e mexer. Realmente, é simples assim. Para a melhor salada de melancia, queremos começar com uma melancia firme e madura. Para tornar o tempo de preparação rápido e fácil, prefiro usar melancias sem sementes para isso, mas melancias com sementes funcionarão se for o que você tiver.

salada de melancia

Salada de Melancia


As quantidades são a gosto, vá provando e ajustando ao seu paladar
Melancia em cubos
Ervas frescas picadas (indico coentro e hortelã ou salsinha e hortelã ou manjericão e hortelã)
Queijo feta ou queijo branco ou queijo gorgonzola (o queijo feta é mais salgado, mas difícil de encontrar, então você pode substituir por um queijo branco ou queijo gorgonzola)
Limao siciliano (eu prefiro o siciliano que é mais saboroso e menos ácido, mas você pode usar o tahiti)
Azeite extra virgem 
Sal e pimenta preta moída na hora
A salada pode ser servida na hora ou deixada na geladeira por um dia ou dois. É delicioso!

É só misturar tudo e aproveitar a refrescância e suculência dessa salada!

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16/02/2023

Salada de Tomate
16.2.230 Comentários
Simples e muito saborosa, essa salada de tomates é super rápida e deliciosa para um dia quente. Acompanha muito bem carnes e pode entrar no lugar do vinagrete em um churrasco.

salada tomate

Salada de Tomate

Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 5 minutos

4 tomates (eu prefiro usar o tomate italiano que solta menos água e tem mais polpa, mas você pode usar qual preferir.
1/2 cebola roxa
coentro ou salsinha a gosto

Para o molho da salada:
2 colheres (sopa) de caldo de limão
6 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta-do-reino a gosto

Pique os tomates e coloque-os em uma tijela. Fatie a cebola bem fininha e misture com os tomates.
Em um potinho que tampe bem, coloque os ingredientes do molho da salada. Feche o potinho e chacoalhe bem, até ficar tudo misturado.
Coloque o molho sobre a salada e misture bem. Acrescente coentro ou salsinha a gosto e sirva.

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15/12/2022

Salada de Grão de Bico Simples
15.12.220 Comentários
O Grão-de-Bico é uma leguminosa versátil e saudável que pode ser utilizada em preparos diversos. Para quem busca opções leves e práticas, a Grano, líder nacional na produção e comercialização de vegetais congelados, ensina como preparar uma Salada de Grão-de-Bico.
A receita leva hortaliças diversas que junto com o Grão-de-Bico congelado da Grano - que é 100% natural e fácil de preparar - resulta numa salada colorida, cheia de sabor e nutrientes.
salada simples grão de bico

Salada de Grão de Bico

Rendimento: cerca de 4 porções | Tempo de preparo: cerca de 20 minutos

½ pacote de grão-de-bico Grano (150g);
1 pimentão verde em cubos pequenos;
1 tomate picado;
2 colheres (sopa) de azeitona verde em rodelas;
1 colher (chá) de sal;

* Molho da salada:
4 colheres (sopa) de azeite;
1 limão espremido;
½ colher (sopa) de aceto balsâmico;
1 colher (sopa) de mel;

Modo de preparo
* Como descongelar:
- Em uma panela com água fervente, coloque o grão-de-bico e cozinhe de 8 até 10 minutos. Escorra com uma escumadeira e reserve.

* Molho:
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes e reserve na geladeira por cerca de 15 minutos.

* Montagem:
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes com o grão-de-bico cozido.
- Sirva com o molho.

Fonte: Divugação
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13/10/2022

Salada de Macarrão Rápida e Prática
13.10.220 Comentários
Em 22 de setembro, iniciou-se a primavera. A estação que antecede o verão costuma ter um clima mais fresquinho, que é propício para pratos leves e refrescantes. Pensando nisso, a Associação Brasileira de Embalagem de Aço (Abeaço) traz uma sugestão irresistível para inovar na cozinha com economia e praticidade: Salada de Macarrão feita com enlatados.
Pronto em apenas 25 minutos, o prato é uma opção nutritiva para surpreender a família nos dias mais quentes. Entre os principais ingredientes da receita estão a ervilha, o milho o atum em lata, que são ricos em vitaminas e nutrientes. “O envase na lata preserva boa parte dos nutrientes desses alimentos e não traz adição de conservantes”, comenta Thais Fagury, engenheira de alimentos e presidente executiva da Abeaço.
Para aprender como fazer, confira o modo de preparo:
salada de macarrão

Salada de Macarrão Rápida e Prática

(Tempo de preparo: 25 minutos - Rende 4 a 6 porções)

1 pacote de macarrão integral tipo parafuso
1 lata de ervilha em conserva
1 lata de milho em conserva
1 lata de atum em conserva
1 cenoura grande ralada
1 maçã picada
1 tomate cortado em cubos
2 colheres de sopa de cebola
5 colheres de sopa de uvas passas
Cheiro verde a gosto
Limão, azeite e sal a gosto
3 colheres de sopa de maionese light

Modo de Preparo:
- Cozinhe o macarrão integral. Assim que estiver pronto, em uma saladeira, misture-o com o milho, a ervilha, atum, tomate, cenoura, cebola, maçã, uva passa e cheiro verde.
- Tempere com limão, azeite, sal e acrescente a maionese light.

Receita e Foto: Assessoria
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22/02/2022

Salada de Quinoa e Beterraba
22.2.220 Comentários
O verão e as altas temperaturas aumentam as chances de garantir o tom dourado típico da época. Mas são necessários alguns cuidados, pois não é indicado, por exemplo, expor a pele diretamente ao sol e aos raios ultravioletas. A estação exige cuidados especiais, como a hidratação constante e a proteção solar. Para estimular e manter o bronzeado ideal por mais tempo, sem arriscar a saúde da pele, é indicado priorizar alguns alimentos capazes de proteger o organismo e garantir a tão sonhada cor de verão.

O que consumir?
A ingestão de alimentos que contêm carotenóides, ou seja, substâncias que dão origem ao betacaroteno, é ideal para quem planeja aproveitar o verão e o sol. O antioxidante atua na pigmentação da pele e auxilia a combater os radicais livres, além de amenizar doenças cutâneas. “O betacaroteno contribui para a produção de melanina, responsável por dar coloração à pele e ainda protege a derme dos raios solares (UVA e UVB)”, explica a nutricionista e consultora da Jasmine Alimentos, Dra. Karla Maciel.
Além das popularmente conhecidas raízes de cenoura e beterraba, outros alimentos também contribuem para o bronzeado. São eles: acerola, manga, abóbora, mamão, espinafre, brócolis, agrião, rúcula e couve. “Priorize os alimentos de cores vibrantes amarelo-alaranjado e verde escuro. Outra dica importante: combine esses ingredientes com alimentos ricos em vitamina C como mix de sementes e frutas, e berries”, complementa a consultora da Jasmine.
Uma alimentação saudável contribui para a manutenção do bronzeamento, mas cabe destacar que não cumpre essa função sozinha. “Não existe um consenso sobre a quantidade específica para consumo. Indico ingerir esses alimentos diariamente com uma porção nas três refeições principais para manter uma reserva natural de betacarotenos e antioxidantes e, assim, garantir um bronzeado saudável, bonito e duradouro”, finaliza Dra. Karla.

salada quinoa

Salada de Quinua com Beterraba


Ingredientes:
1 xícara de Quinoa Orgânica Jasmine
Beterraba cozida cortada em cubos
½ alho poró
1 maçã
Azeite
Sal e salsinha a gosto para temperar.

Modo de preparo:
Cozinhe a quinoa na água até ficar macia.
Refogue o alho-poró com um fio de azeite em uma frigideira e desligue o fogo.
Adicione a maçã e a beterraba.
Misture todos os ingredientes e adicione sal e salsinha a gosto.

Receita e foto: Assessoria
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10/02/2022

Salada de Lentilha, Grão-de-bico e Espinafre
10.2.220 Comentários
A Camil separou algumas receitas saborosas de salada com grãos, que são ótimas alternativas para as refeições diárias ou mesmo para as ocasiões especiais.
Incluir grãos na alimentação significa fazer a ingestão de alimentos ricos em vitaminas e nutrientes. A lentilha é uma ótima fonte de minerais, como selênio, ferro e magnésio, e possui vitaminas B1 e B6, que auxiliam na manutenção do controle dos níveis de colesterol.

receita salada

Salada de Lentilha, Grão de Bico e Espinafre

Tempo de preparo: 50min / Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
1 xícara (chá) de bacon cortado em cubos pequenos (150g)
1 e 1/2 xícara (chá) de Lentilha Camil cozida e escorrida
1 embalagem de Grão-de-bico Pronto Camil (380g)
1 xícara (chá) de folhas de espinafre lavadas e cortadas em fatias de cerca de 2 cm de espessura
Tomilho fresco a gosto
1 e meia colher (sopa) de vinagre de vinho branco
3 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo:
Cozinhe a Lentilha Camil de acordo com as instruções da embalagem, em seguida escorra descartando a água do cozimento e reserve até esfriar
Frite o bacon na sua própria gordura. Escorra em papel absorvente
Numa tigela junte a Lentilha Camil reservada, o Grão-de-Bico Pronto Camil escorrido, o espinafre e o tomilho
Envolva a salada no vinagre, no azeite e tempere com sal e pimenta. Salpique o bacon pela superfície
Sirva em seguida

Receita e foto: Assessoria
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08/02/2022

Salada de Grão-de-bico e Ricota Defumada
8.2.220 Comentários
A Camil separou algumas receitas saborosas de salada com grãos, que são ótimas alternativas para as refeições diárias ou mesmo para as ocasiões especiais.
Incluir grãos na alimentação significa fazer a ingestão de alimentos ricos em vitaminas e nutrientes. O grão-de-bico, por exemplo, possui boas taxas de vitamina B6 e ajuda na qualidade do sono.
salada grao de bico

Salada de Grão de Bico e Ricota Defumada

Tempo de preparo: 20min / Rendimento: 2 porções

Ingredientes:
1 embalagem de Grão-de-Bico Pronto Camil (380g)
Meia xícara (chá) de ricota defumada cortada em cubos de cerca de 0,5 cm (65g)
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
3 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (chá) de pimenta dedo de moça cortada em rodelas finas
Sal a gosto

Modo de preparo:
Numa tigela junte o Grão-de-Bico Pronto Camil escorrido, a ricota, o azeite, a salsinha e a pimenta
Misture bem
Tempere com sal a gosto, torne a misturar. Sirva em seguida

Dica:
Se quiser suavizar o sabor picante da pimenta, tire as sementes e a membrana da parte interna.

Receita e foto: Assessoria
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04/01/2022

Granola Salgada
4.1.220 Comentários
Quer apreciar as delícias da Pousada do Sandi em sua casa?
A Granola Salgada é uma excelente sugestão para dar mais sabor e corânica a sua salada verde.
receita granola salgada

Granola Salgada

(Tempo de Preparo: 5 minutos)

Ingredientes:
¾ xic. mix de sementes (de chia, linhaça, girassol e abóbora sem casca)
¾ xic. mix de castanhas (nozes, amendoim, castanha do caju, castanha do Pará)
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de cúrcuma
2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e leve a frigideira ao fogo até dourar (cuidado para não queimar);
Retire do fogo e coloque em uma travessa para esfriar;
Armazene em um pote de vidro com tampa (conserva por 1 mês)
Sirva sobre salada verde.

Receita e foto: assessoria
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25/02/2021

Panzanella - Salada de Verão
25.2.210 Comentários
Que tal uma salada leve e saborosa para esse dia de verão? Rafael Feitosa - Responsável por gastronomia e produto no St Marche, desenvolveu a salada panzanella fácil e rápida para fazer em casa
panzanella salada verão

Panzanella - Salada de Verão

2 tomates maduros
400g de pão italiano
3 colheres de sopa de vinagre branco
1 pepino cortado em fatias
15 folhas de manjericão
1 cebola roxa cortada em pequenos pedaços
fatias de aliche (opcional, a gosto)
Sal a gosto
Azeite extra virgem a gosto
Pimenta do reino a gosto

Deixe a cebola picada em imersão em um bowl com água e uma colher de sopa de vinagre por duas horas. 
Corte o pepino e os tomates. 
Corte o pão em cubos, tire a casca e coloque em um bowl com água e uma colher de sopa de vinagre. Quando amolecer, esprema com as mãos.
Escorra a cebola e misture todos os ingredientes.
Para a panzanella ficar ainda mais saborosa, deixe descansar por 1 hora na geladeira. 

Dica: Para dar um toque especial, incremente a panzanella com aliche a seu gosto.

Receita e Foto: Assessoria
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18/02/2021

Salada Caesar
18.2.210 Comentários
O início do ano sempre com altas temperaturas pede pratos mais leves e frescos para amenizar o calor. Na busca por uma opção simples e rápida de fazer em casa, o chef Gilmar Vilas Boas, que está há mais de 30 anos na Rede Windsor Hotéis, sendo 7 no comando do restaurante do Windsor Leme, ensina a tradicional receita da Salada Caesar. Confira:
Salada Caesar

Salada Caesar

(Rende 1 porção - Tempo de Preparo: 10 minutos)

Alface Americana
Peito de Frango Grelhado
Bacon
Queijo Parmesão
Croutons

Molho Caesar
200 ml de creme de leite
02 colheres de sopa de maionese
01 colher de sopa de mostarda
Suco de meio limão
150 gramas de parmesão
02 dentes de alho picado
02 colheres de sopa de azeite
40 gramas de aliche picadas (filé de anchova)
Sal a gosto
Salsinha picada

Modo de preparo do molho:
Bater todos os ingredientes num mix ou liquidificador até ficar homogêneo.

Modo de preparo da salada:
Rasgue as folhas de alface americana no prato fundo depois coloque o molho caesar, fatie o peito de frango grelhado ou ao forno e arrume por cima da alface.
Coloque os pedacinhos de bacon, croutons e queijo parmesão.

Receita e Foto: Assessoria
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04/02/2021

Salada de Risoni com Vegetais Grelhados
4.2.210 Comentários
Uma receita deliciosa que a Barilla elaborou: A Salada de Risoni com Vegetais Grelhados é um prato equilibrado e prático, e oferece a combinação de deliciosos vegetais frescos grelhados e um toque de limão.
Com ingredientes práticos e fáceis de ter em casa, a receita faz sucesso para quem quer inovar o almoço em família.
receita risoni

Salada de Risoni com Vegetais Grelhados

(Rendimento: 6 porções | Tempo de preparo: 25 min)

500g de Risoni Barilla
100g de tomatinho cereja
1 berinjela pequena
1 cenoura pequena
1 pimentão vermelho
1 abobrinha italiana
2 colheres de salsa picada
Suco de 1 limão tahiti
Ervas frescas: sálvia, alecrim, tomilho e manjericão
30ml de azeite extravirgem de oliva
Sal e pimenta do reino preta a gosto

Descascar o pimentão, retirar a polpa da abobrinha e usar apenas a casca. Cortar todos os legumes em cubos.
Em uma frigideira antiaderente, grelhar cada vegetal separadamente. Finalizando-as sempre com as ervas frescas picadas, sal e pimenta do reino preta moída. Reservar.
Em abundante água fervente e salgada, cozinhar a massa pelo tempo indicado na embalagem (10 minutos). Escorrer e lavar em água corrente.
Misturar a massa aos vegetais grelhados, temperar com sal, pimenta do reino, azeite extra virgem e suco de 1 limão.

Receita e foto: Assessoria
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12/11/2019

E-book de Natal
12.11.190 Comentários
Época de Natal é quase sempre uma loucura para quem recebe hóspedes ou convidados para a ceia. Mas não precisa ser assim. A ceia e almoço de natal pode ser uma festa sem estresse e cheia de comidas deliciosas!

Por isso eu decidi fazer o E-book Feliz Natal, com dicas de organização, decoração e 3 cardápios completos que podem ser mesclados entre si. (tem até drinks!)

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Aí você vai me dizer: Ah, mas tem que pagar... 
Aqui no blog tem muitas receitas e dicas de decoração que você pode se inspirar e fazer uma festa linda! Mas no e-book as receitas são exclusivas, algumas bem clássicas e outras que podem se tornar queridinhas das suas ceias. 

Comprar o e-book é uma forma de ajudar o blog, desta forma conseguimos manter tudo lindo e gratuito por aqui para vocês. 

Ah, e tem muitos arquivos gratuitos para você baixar na nossa aba Downloads
Espero que gostem, porque vem muito mais por aí!!
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18/01/2019

Salada no Pote - Dicas de como Montar
18.1.190 Comentários
Boa opção para quem não quer fugir da dieta – ou para os preguiçosos de plantão –, a salada no pote tem como objetivo substituir uma refeição mantendo o seu cardápio saudável.

Ela é literalmente o que o nome diz: uma salada que vem dentro de um pote de vidro e que tem tudo o que a salada tradicional já tem, só que com a praticidade de poder levá-la para qualquer lugar e não deixar a boa alimentação de lado.


É possível fazer porções para até três dias, mas antes de começar é interessante seguir algumas dicas básicas. Confira abaixo:

Como montar uma salada no pote?

Siga estes quatro passos e veja como é simples montar a sua.

1. Aposte no vidro
Prefira potes de vidro e que fechem bem. Os de plástico pode ser usados, contanto que sejam próprios para alimentos. Diferentemente de outras vasilhas, o vidro não possui bisfenol A, substância tóxica que pode aparecer com a variação de temperatura e causar problemas de saúde como a diabetes ou até câncer.

2. Acerte na escolha dos ingredientes
Não são todos os alimentos que aguentam o tranco de passar alguns dias na geladeira. É indicado evitar alimentos como batata palha, que amolece com rapidez.
Curte queijos? Esses aí também precisam de uma atenção especial. Eles azedam fácil, então é bom acrescentá-los apenas ao pote que irá ser consumido no dia. Já para os molhos, aposte no azeite e mostarda, porque eles não mudam sua propriedade mesmo depois de três dias refrigerados.
Escolha sempre uma proteína, e um tipo de carboidrato - além de muitas folhas, que ajudarão a manter a saciedade.

Castanhas, nozes e grão-de-bico são ótimas adições para as receitas e causam saciedade rapidamente. As oleaginosas desempenham esse papel graças às gorduras boas de suas composições.
O tomate traz um doce na preparação e é rico em antioxidantes, que combatem os radicais livres associados ao câncer e envelhecimento precoce da pele.
As folhas escuras, como rúcula, agrião e couve, também devem fazer parte da composição, por serem fontes de ferro, ácido fólico, magnésio e vitamina K.
A salada ideal é montada com 40% de vegetais, 30% de carboidratos, 20% de proteínas e 10% de gorduras boas.
Na hora de temperar a salada, vá de azeite, vinagre, iogurte, limão, ervas frescas ou secas. Os molhos industrializados, sal em excesso, queijos amarelos, bacon, embutidos, maionese e creme de leite devem ser evitados, uma vez que são ricos em sódio e gorduras ruins.

3. Capriche na montagem
Na hora de rechear seu pote vale dividi-lo em três partes. Comece a montagem pelo fundo, seguindo o passo a passo abaixo, que é super simples:
Reserve o fundo para o molho. Vale os já citados — azeite e mostarda –, além de iogurte.
No meio, entram os ingredientes mais pesados, como proteínas — frango é uma boa opção –, além de grãos e legumes.
Já o topo é reservado para as folhas (agrião, alface, rúcula). Evite que as folhas fiquem em contato com o molho para não murcharem.

4. Potencialize o sabor
A ideia é comer no recipiente, então não faça cerimônias na hora de chacoalhar o pote. É dessa forma que você consegue que o molho presente no fundo do pote tempere toda a salada. Mas atenção com a quantidade. Para que os alimentos se misturem, o pote não pode estar muito cheio. 
Procure deixar um dedo de folga entre a última folha e a boca do pote.

Adaptado de: Revista corpo a corpo e Ativo saúde
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02/10/2018

Benefícios das Folhas na Alimentação
2.10.180 Comentários
Nem todo mundo é chegado em salada, mas não se pode negar os inúmeros benefícios que as folhas verdes podem proporcionar à saúde. Se utilizadas do jeito certo na cozinha, elas não só se tornam deliciosos acompanhamentos para as refeições como também atuam como verdadeiros remédios naturais.

Mas você sabe escolher as melhores folhas verdes? Sejam claras ou escuras, todas são ricas em diversos nutrientes essenciais para a nossa alimentação e para a prevenção de doenças. Além, é claro, de possuírem pouquíssimas calorias.
A verdade é que não existe uma melhor que a outra. A diferença entre elas está justamente na sua composição nutricional.

Green salads and cabbage by Natasha Breen on 500px.com

Todas, porém, compartilham propriedades semelhantes: fibras, antioxidantes, ferro, zinco, magnésio, fósforo, potássio, vitaminas A, K e do complexo B.
O ideal é sejam consumidas até duas opções por dia. A escolha, porém, fica a seu critério.
Então, para ajudar, separamos abaixo os benefícios das melhores folhas verdes escuras e claras — todas muito fáceis de serem encontradas nos supermercados. Confira!

Folhas verdes escuras


Couve

A couve é rica em fibras, ferro, vitaminas do complexo B, K, A, cálcio, magnésio, fósforo e fitoquímicos, como os glicosinolatos. Por isso, é uma excelente verdura para tratar prisão de ventre, anemia, gastrite e até mesmo câimbra.
Além disso, por ser fonte de fitoquímicos, também combate os radicais livres que oxidam as células do corpo, provocam envelhecimento precoce e aumentam as chances de câncer.

Espinafre

O espinafre é recheado de fibras, carotenoides (como o betacaroteno, luteína, zeaxantina), ferro, magnésio, vitaminas do complexo B, zinco e potássio.
Ele também tem ação anti-inflamatória e anticancerígena, devido ao seu alto teor de fitoquímicos. Por ser rico em fibras, também ajuda no emagrecimento, reduz a constipação, controla a diabetes e ajuda a diminuir os índices de colesterol ruim (LDL).

Chicória
A chicória é uma folha rica em fibras, vitaminas A, C e do complexo B, além de cálcio, fósforo, ferro e potássio. Por tudo isso, ela ajuda a promover o funcionamento adequado do intestino.
Também possui propriedades diuréticas, ajudando no tratamento de infecções no trato urinário e na prevenção de pedras nos rins.

Agrião

O agrião é muito rico em fibras, ácido fólico, antioxidantes e nas vitaminas A, C e K. A folha, de gosto mais amargo, ainda possui propriedades expectorante, adstringente e digestiva. Deve ser consumida com o caule.

Rúcula

A rúcula é rica em fibras, antioxidantes, cálcio e em vitaminas A, C e K. Por ser fonte de fibras, ela provoca maior sensação de saciedade (o que também contribui para a perda de peso).
Além disso, é ótima para prisão de ventre e para pessoas que têm diabetes. Por fim, ainda reduz o colesterol.

Almeirão

O almeirão possui fibras, fósforo, ferro, cálcio, vitaminas A, C e do complexo B. Assim como a alface, é fonte de lactucina, uma substância que serve como um “analgésico” natural e que ajuda a acalmar o organismo.

Acelga

A acelga é uma folha verde rica em fibras, antioxidantes, magnésio, potássio, ferro, vitaminas K, A, C e E. Tem propriedades anti-inflamatórias e anti-hipertensivas — ideal para quem sofre com problemas de pressão alta.

Folhas verdes claras


Alface

Talvez uma das folhas mais consumidas no mundo todo, a alface é tida como um calmante natural, pois age contra o estresse, evita a fadiga muscular e alivia dores musculares.
Isso porque ela é rica em lactucina e magnésio, substâncias que ajudam na melhora desses sintomas.
Por sua vez, a alface roxa é rica em antocianinas, um tipo de antioxidante que previne doenças cardiovasculares e que, como tal, também atua no combate aos radicais livres do corpo.

Repolho

O repolho é rico em vitaminas A, C, E, K e do complexo B, além de cálcio, fósforo e selênio. É fonte de fibras e substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias, o que também o torna um excelente aliado do sistema imunológico.
Traz também diversos benefícios para nosso sistema nervoso central e atua para o bom funcionamento do sistema digestivo.

Escarola

A escarola é recheada de fibras, antioxidantes, cálcio, ferro, magnésio, potássio, vitaminas do complexo B, C, E e K.
Por ser fonte de fibras, ajuda no emagrecimento, na prisão de ventre, controle da diabetes e na redução do colesterol ruim. Também é um excelente aliado da saúde dos ossos e dos atletas, pois ajuda a ter mais energia para o treino.

Folha de mostarda

A folha de mostarda é rica em fibras, antioxidantes, ácido fólico e nas vitaminas A, C e K.
É uma ótima opção para ajudar na prevenção de doenças do fígado, além de contribuir para uma digestão melhor também.

Endívia

A endívia, por fim, também é cheia de fibras, potássio, cálcio, ferro, ácido fólico, vitaminas A, C e do complexo B.
Tem ação depurativa (ou seja, elimina as toxinas presentes no organismo), diurética e ainda é protetora do sistema cardiovascular.

Fonte: Ativo Saúde
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03/08/2018

7 Saladas Clássicas pelo Mundo
3.8.181 Comentários
Saladas sempre são opções deliciosas e leves. Algumas são tão clássicas e conhecidas que você pode encontrar em vários locais no mundo todo. Há sempre aquelas que todo mundo conhece.


Então que tal fazer uma volta ao mundo com 7 saladas clássicas? Veja só: 

Salada Caprese

Tomate + Mussarela de Búfala + Manjericão - para temperar: azeite e sal.

Típica da região de Capri, na Itália, essa salada tem as cores da bandeira Italiana e uma combinação de sabores que não tem como dar errado.


Salada Waldorf

Salsão + Maçã + Nozes + Maionese - para temperar: azeite, sal e limão.

A salada Waldorf foi criada em Nova Iorque, por um hotel de mesmo nome. Cremosa e de sabores diferentes, conquistou o mundo.

Caesar Salad

Alface + Croutons (torradinhas com alho) + Parmesão em lascas + Frango - para temperar: sal, azeite, maionese e limão.

Esta salada é muito famosa e apreciada em muitos países. Para mim é uma das saladas mais fáceis de se encontrar em muitos lugares do mundo. 


Salada Grega

Tomate + Pepino + Cebola + Queijo Feta + Azeitona - para temperar: muito azeite, sal e pimenta do reino.

Essa salada é tão frequente na Grécia que é servida em quase todas as refeições, e por isso acabou sendo conhecida e apreciada em várias partes do mundo.

Salada Niçoise

Alface + Atum + Cebola + Vagem + Tomate + Ovo cozido - para temperar: sal, azeite, pimenta e vinagre.

A clássica francesa, veio da cidade de Nice e conquistou o mundo devido a sua complexidade e ingredientes que formam uma refeição completa.

Panzanella

Tomate + Cebola + Pepino + Pão + Manjericão - para temperar: sal, azeite e vinagre.

A panzanella, tipicamente italiana, da região fiorentina é uma excelente pedida no verão.

Coleslaw

Repolho + Cenoura + Maionese - para temperar: sal, pimenta e limão

Uma mistura de sabores que se combinam, é servida nos Estados Unidos como salada ou como acompanhamento de sanduíches e carnes. Clássica e versátil.
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18/06/2018

Salada de Agrião, Grão de Bico, Abacate e Laranja
18.6.180 Comentários
Essa salada é excelente para ser servida com carnes. A mistura inusitada é cheia de nutrientes e deliciosa!

salada receita

Salada de Agrião, Grão de Bico, Abacate e Laranja

2 xícaras de grão de bico cozido
1/2 abacate picado
2 xícaras de folhas de agrião lavadas
1 laranja picada (somente a polpa)
1/2 xícara de iogurte
suco de 1/2 limão
sal e pimenta a gosto

Misture o grão de bico, o abacate, o agrião e a laranja delicadamente. 
Em um recipiente, misture o iogurte e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque colheradas deste molho sobre a salada antes de servir. 
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07/06/2018

3 Cardápios para o Dia dos Namorados
7.6.180 Comentários
O dia dos namorados está chegando e eu bem sei como os restaurantes costumam ficar lotados nesta data. Fora os preços, que em muitos lugares chega a ser abusivo.
E que tal deixar a data ainda mais especial se você puder cozinhar para seu amor? 
Montei 3 cardápios com receitas fáceis e práticas que podem ser preparadas antecipadamente ou que dão pouco trabalho para preparar, pois nada adianta você marcar um jantar delicioso e passar o tempo todo no fogão. A ideia aqui de receitas para você curtir o tempo com quem você ama.


Neste Cardápio, separei receitas um pouco mais elegantes.
A Salada Caprese pode ser preparada antes, o Macarrão com Molho de Camarões leva só 15 minutos para ficar pronto e o Creme Brulee pode ser feito até 1 dia antes.


Esta segunda opção é de um cardápio mais simples, com um valor mais em conta, mas ainda sim delicioso. 
A Salada de Batata pode ser feita antes e ficar na geladeira até a hora de ser servida. O Macarrão com Brócolis ao Molho Branco é delicioso, você pode deixar o molho feito e na hora apenas cozinhar o macarrão e misturar. O Brigadeiro de Paçoca é delicioso para ser compartilhado.


Para a terceira opção, fiz uma mistura de sabores, um pouco do México, um pouco da Itália! 
A Salada de Abacate é deliciosa, pode ser preparada antes e fica uma linda apresentação. O Escondidinho de Abóbora e Carne Moída também pode ser feito antes e antes de servir, somente ir ao forno para gratinar. O Tiramisu fica ainda melhor se feito um dia antes, e é uma receita perfeita para fechar a noite.
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27/03/2018

Salada Coleslaw | Salada de Repolho, Cenoura e Maçã Verde
27.3.180 Comentários
Essa salada é uma clássica receita americana, servida com um molho cremoso e combina muito bem em lanches e com carnes.
Se você ainda não provou, você vai se surpreender.
A maçã dá um toque ácido e crocante à salada, mas é totalmente opcional, então nada de desistir da receita por conta dela!

salada repolho

Salada Coleslaw
(Rende 4 a 6 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

1/2 repolho (você pode usar o verde ou o roxo ou até mesmo misturar os dois)
2 ou 3 cenouras médias
1 maçã verde 

para o molho:
1/2 xícara de maionese
2 colheres de sopa de creme de leite
3 colheres de sopa de vinagre de maçã
sal e pimenta a gosto

Rale ou pique bem fino o repolho, as cenouras e a maçã (se você tiver um processador, passe os ingredientes no ralo grosso no processador que é muito rápido)
Coloque os ingredientes ralados em uma grande travessa.
Faça o molho: coloque os ingredientes em um pote com tampa, feche o pote e chacoalhe até misturar tudo e formar um molho cremoso e homogêneo.
Coloque o molho sobre a salada, misture bem para que o molho se espalhe bem. 
Sirva na travessa ou em potinhos individuais.
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20/03/2018

Saladas para o Outono
20.3.180 Comentários
Com o começo do outono, os dias ficam mais frescos e muita gente abusa de receitas típicas da época, como os famosos fondues, queijos e vinhos. 
Apesar de termos mais tendência a emagrecer durante o tempo frio, já que a temperatura aumenta nosso metabolismo, fazendo com que o corpo gaste mais energia para nos aquecer, é importante não descuidar da alimentação. Para não ganhar uns quilos extras, a solução é diminuir as calorias e controlar o que ingerimos. 


Sendo assim, podemos abusar das comidinhas quentes e magras. Os chás são uma ótima alternativa para esquentar o corpo, além de trazerem benefícios para a saúde. A bebida pode ser feita com gengibre, cravo, canela, maçã ou ervas ou mate.

Sopas podem funcionar como pratos únicos quando tiverem pelo menos 1 proteína e 1 carboidrato, como batata, arroz ou macarrão, ou podem ser servidas na entrada, geralmente preparadas somente com legumes. 
Outra opção é optar por saladas mornas no jantar. 

Confira abaixo mais algumas sugestões de saladas mornas para o outono.

Para sua salada morna, tente escolher pelo menos 1 item de cada opção: 


Folhas
Escolha ao menos 1 tipo de folha e adicione apenas no momento do consumo, ou elas podem murchar e perder a crocância.
Rúcula, alface, escarola, agrião, repolho, etc.

Escolha ao menos 1 tipo de legume (cozido ou grelhado, mas o ideal é escolher mais de 1) para compor sua salada:

Legumes Crus ou Cozidos
Brócolis, couve flor, chuchu, palitos de cenoura, rabanete, abacate, etc.
Esses alimentos podem ser servidos em temperatura ambiente ou aquecidos. 

Legumes Grelhados
Corte fatias transversais de berinjela, abobrinha, aspargos, cebola ou pimentão em rodelas. Aqueça-os e regue com um fio de azeite. Depois disso, os alimentos podem ser preparados tanto no grill como numa frigideira teflon. Deixe os legumes ficarem dourados e sirva. Você também pode usá-los em sanduíches

Queijos e Proteínas
Queijo branco em cubos, ricota ou cottage esfarelados, tofu em cubos.
Pedaço pequeno de peito de frango grelhado, peito de peru em cubos, cogumelos grelhados.

Frutas e Castanhas
Escolha uma fruta da estação e ou acrescente castanhas para dar crocância e aumentar a fonte de nutrientes.

Molhos
Opção 1: misture molho shoyu, azeite, cebolinha e gengibre ralado.
Opção 2: misture azeite, sal, aceto balsâmico e um dente de alho picadinho.
Opção 3: misture iogurte desnatado, alho picado, pouco azeite, sal, mostarda e maionese light.
Opção 4: misture iogurte desnatado, alho picado, pouco azeite, sal e ervas finas (ou orégano, hortelã, alecrim, sálvia).
Opção 5: misture azeite, aceto balsâmico e sal.
Opção 6: misture molho shoyu e vinagre de maçã.
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