Esta receita fácil carne de panela recebe uma edição simplificada, eliminando a necessidade de dourar tediosamente pedaços individuais de carne. Uma panela e duas horas são tudo o que você precisa para vários dias de ensopado de carne saudável e reconfortante.

O macarrão por si só já é uma delícia, mas feito com camarão e com os produtos de Renata é dá água na boca de qualquer um. Os ingredientes de alta qualidade como o macarrão Spaghettini 10 Grano Duro Renata Superiore e o Azeite Renata Superiore Extra Virgem deixam qualquer receita ainda melhor.

Ingredientes:

1/2 pacote de Macarrão Spaghettini 10 Grano Duro Renata Superiore

Fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem

250 g de camarões limpos

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de gengibre sem casca, ralado

2 tomates sem sementes

1/2 garrafa (100 ml) de leite de coco

1 colher (café) de curry

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes

1/2 maço de cheiro verde picado

1 pitada de sal

Coloque em uma frigideira o azeite e o camarão. Deixe dourar.

Junte o alho, o gengibre, os tomates e refogue por 3 minutos. Acrescente o leite de coco e tempere com o curry. Reserve.

Coloque em uma panela a água e o sal. Deixe ferver. Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Escorra.

Junte o macarrão cozido na frigideira. Finalize com a pimenta, cheiro verde e 1 pitada de sal. Misture e sirva em seguida.

Que o mel é um alimento versátil e combina com uma infinidade de ingredientes doces e salgados não é segredo para ninguém. No entanto, a junção do produto feito pelas abelhas e os frutos do mar está longe de ser a primeira a vir à mente quando pensamos em receitas para pratos principais. Apesar de improvável, a mistura desses ingredientes pode gerar sabores inesperados e deliciosos.

O mel é muito usado em marinadas para frangos, quase sempre acompanhado de mostarda e outras especiarias, mas essa estratégia também pode ser levada para o momento de marinar pescados e frutos do mar. Uma das receitas que resulta desse processo é um surpreendente Cuscuz Marroquino com Camarão, um prato que, além de extremamente saboroso, também é nutritivo.

“O mel por si só é um alimento bastante saudável, rico em antioxidantes e com forte ação anti-inflamatória. Mas quando ele é misturado a outros ingredientes, esse efeito é potencializado. Neste prato, por exemplo, nós temos a mistura do mel com o curry, uma especiaria muito popular na culinária indiana, que também tem propriedades antioxidantes. Além de mais saudável, o mix de ingredientes como cúrcuma, coentro, noz-moscada, canela, cardamomo e gengibre dá um toque diferenciado e deixa a cozinha com um perfume delicioso”, explica Daniel Cavalcante, doutor em Tecnologia de Alimentos e CEO da Baldoni.

300 g de sêmola para cuscuz marroquino

A receita de hoje é a cara do almoço de domingo, em um dia ensolarado, com toda a família em volta da mesa. O Casarecce Grano Duro Barilla, é a massa tradicional usada nas populares receitas de pesto da Sicília.

Com camarões e tomatinhos assados, essa delícia é o match perfeito com um bom vinho branco, que traz leveza e delicadeza ao menu. O molho pesto, italiano originário de Gênova, complementa com os sabores das folhas de manjericão moídas com castanhas, alho e sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim misturados com azeite extra virgem e temperado com pimenta preta, impossível não amar esse mix de sabores.

Pensando nos dias de sol que vem fazendo nesse inverno brasileiro, a Barilla, líder mundial em massas, trouxe a receita de Casarecce al pesto com camarões, tomatinhos assados e siciliano, vem conferir.

500g de Casarecce Grano Duro Barilla tipo grano duro

3 colheres de Pesto Genovese Barilla

400g de tomate cereja (amarelos e vermelhos)

350g de camarões médios limpos

1 limão de siciliano

Azeite de oliva extravirgem

Folhas de manjericão

Sal e pimenta do reino preta a gosto

Lave bem os tomatinhos, corte-os ao meio e coloque em uma assadeira, com a face do corte virada para cima. Coloque um fio generoso de azeite, sal e pimenta do reino.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 40m ou até secarem bem. Deixe esfriar.

Tempere os camarões já limpos com sal, pimenta do reino preta, suco de meio limão e raspas. Misture bem e deixe marinando por 20 minutos.

Aqueça uma frigideira, adicione a manteiga e um fio de azeite e doure os camarões, por 1 minuto de cada lado. Reserve.

Cozinhe a massa em abundante água fervente e salgada pelo tempo indicado na embalagem.

Escorra a massa em uma assadeira, adicione o pesto e meia xícara da água do cozimento. Misture bem.

Adicione os camarões dourados, os tomatinhos assados e as raspas do siciliano.

Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva em seguida!

4 sobrecoxas

4 colheres de sopa de geleia de pimenta

Tomatinhos

Azeitonas verdes

Ervilha torta

1 dente de alho

Sal e azeite a gosto

Tempere o frango com sal, alho espremido e a geleia. Numa assadeira coloque os legumes com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e azeite. Depois é só acomodar os pedaços de frango e regar com mais um pouco de azeite. 

Agora é só levar pra assar por 40 a  60 minutos em forno preaquecido, a 200°C. Conta aqui pra gente qual será o acompanhamento pra esse prato super gostoso!

Camarão fresco com manteiga de alho e limão pode ser o prato principal mais rápido que você pode fazer. Em apenas 10 minutos você tem um delicioso prato para comer sozinho, ou mesmo como acompanhamento de uma massa, cuscuz marroquino ou arroz branco.

A rotina do dia a dia pode deixar o paladar acostumado, por isso é indicado diversificar a alimentação, tanto em sabores quanto em alimentos. Essa prática ajuda não só a ingerirmos diversos nutrientes encontrados em grupos de alimentos específicos, como também a mantermos uma alimentação saudável e equilibrada sem precisarmos recorrer sempre ao mesmo prato.

Uma boa forma de garantir refeições diferentes e mais saborosas é a inclusão de alimentos umami, o quinto gosto básico do nosso paladar. “Além dos diversos benefícios para a saúde, os alimentos umami são ricos em glutamato, o que realça o sabor dos pratos”, afirma o chef de cozinha do Comitê Umami, Matheus Aguiar.

O quinto gosto está presente nos mais diversos tipos de alimentos, desde frutas, verduras e legumes a cogumelos e carnes. “O umami tem um gosto super característico e também se manifesta por sensações, como a salivação ao pensar em uma macarronada com molho de tomate e queijo parmesão, por exemplo”, explica Matheus.

Pensando em diversificar o cardápio do dia a dia, o chef separou um prato inusitado e muito saboroso para agradar a família toda: um escondidinho de cogumelo com batata-doce. Feito com cogumelos shimeji, shitake e paris e um tempero incrível. A receita é super umami, e vai deixar todo mundo com água na boca!

meia colher (sopa) de azeite de oliva (7,5 ml)

2 xícaras (chá) de cogumelos shiitake cortados em fatias (140 g)

2 xícaras (chá) de cogumelos shimeji, separados (140 g)

2 xícaras (chá) de cogumelo paris, em fatias (160 g)

3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada (15 g)

1 colher (chá) de sal (5 g)

2 pitadas de pimenta-do-reino (0,4 g)

1 colher (chá) de mostarda (5 g)

2 batatas-doces médias, cozidas e espremidas ainda quentes (800 g)

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino (30 g)

Modo de preparo

Em uma frigideira média, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte os cogumelos e refogue-os por 5 minutos, ou até ficarem macios e levemente dourados. 

Acrescente a cebolinha-verde e tempere com metade do sal, a pimenta e a mostarda. Retire do fogo e reserve.

Em uma tigela média, coloque a batata-doce espremida e misture com o sal restante e metade do queijo.

Em um refratário quadrado médio (21 cm), disponha o refogado de cogumelos e, por cima, espalhe o purê de batata-doce, alisando a superfície com as costas de uma colher.

Salpique o parmesão restante e leve ao forno quente (220 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até aquecer e dourar ligeiramente na superfície.

Retire do forno e sirva em seguida.

UMAMI

É o quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami constataram a existência de receptores específicos para este gosto nas papilas gustativas. O aminoácido ácido glutâmico e os nucleotídeos inosinato e guanilato são as principais substâncias umami. As duas principais características do umami são o aumento da salivação e a continuidade do gosto por alguns minutos após a ingestão do alimento. 

Para saber mais, acesse o site www.portalumami.com.br.

A receita de pimentão recheado com uma saborosa mistura de frango, ervas e queijos, é ideal para um almoço em família ou um rápido jantar. Cada pimentão recheado é seu próprio prato completo!

Pensando em apresentar novas formas de se consumir vegetais, a Grano, líder nacional na produção e comercialização de vegetais congelados, ensina como preparar uma saborosa Panqueca de Abóbora.

A receita leva em seus ingredientes a abóbora congelada Grano - fácil de preparar e 100% natural - e é a opção ideal para quem deseja praticidade na hora de inovar e transformar um prato de massa!

1 xícara (chá) de abóbora da Grano

1 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 ovo

*Recheio

2 colheres (sopa) de azeite

½ cebola picada

1 dente de alho picado

2 xícaras (chá) de carne moída

1 colher (chá) de sal

½ colher (chá) de noz moscada

½ xícara (chá) de salsinha picada

*Montagem

Queijo ralado a gosto

Folhas de manjericão a gosto

Coloque a abóbora Grano em uma tigela e leve ao microondas por cerca de 3 minutos para descongelar. Reserve para a massa.

*Massa

- Em um liquidificador, bata a abóbora descongelada com o restante dos ingredientes.

- Com o auxílio de uma concha, pegue pequenas porções da massa e espalhe em uma frigideira aquecida com um fio de azeite.

- Cubra todo o fundo da frigideira e frite a massa de um lado e depois do outro.

- Reserve em um prato e repita este procedimento até finalizar toda a massa.

*Recheio

- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

- Adicione a carne e refogue até dourar.

- Tempere com o sal, a noz moscada e a salsinha.

- Desligue o fogo e reserve.

Montagem

- Em um prato, recheie os discos de panqueca com a carne moída.

- Sirva com queijo parmesão ralado e manjericão.

Dica: para rechear as panquecas, escolha o recheio de sua preferência!

Vegetariana: substitua a carne moída por legumes grelhados com tofu, hummus de grão de bico ou pasta de tofu temperada.

Sem glúten: substitua a farinha de trigo por tapioca.

Sem lactose: substitua o leite por bebida vegetal de sua preferência. E o queijo parmesão ralado por castanha de do Pará ralada ou sirva com mix de ervas frescas (manjericão, tomilho e sálvia) com um fio de azeite.

A Tirolez, maior empresa 100% brasileira de queijos do país, sugere uma opção de petisco irresistível: Pot Pie de camarão e cogumelo.

O aperitivo fica pronto em apenas 15 minutinhos e rende, aproximadamente, seis porções.

Confira abaixo o modo de preparo:

Ingredientes

- 400 g de camarões médios sem casca e limpos

- 1 colher (chá) de sal

- Pimenta-do-reino recém-moída

- 1 colher (sopa) de Manteiga Com Sal Tirolez

- 2 dentes de alho picados

- 1 cebola picada

- 5 unidades grandes de shitake limpas e fatiadas (100 g)

- ½ xícara (chá) de vinho branco seco

- 1 embalagem de Creme de Leite Tirolez (500 g)

- Folhas de 3 ramos de salsa picadas

- 1 folha de massa folhada (100 g)

Tempere os camarões com o sal e a pimenta e reserve. Em uma frigideira de bordas altas, derreta a Manteiga Tirolez e doure ligeiramente o alho e a cebola.

Aumente o fogo, junte os camarões e refogue-os rapidamente, até atingirem coloração rosada. Retire-os e reserve.Acrescente os shitakes e refogue-os rapidamente. Junte o vinho e cozinhe por 10 minutos para que o álcool evapore.

Acrescente o Creme de Leite Tirolez e a salsa picada e cozinhe por cerca de 10 minutos para que o creme de leite reduza e encorpe.

Junte os camarões, misture e desligue o fogo. Dívida em 6 refratários individuais (cerca de 9 cm de diâmetro).

Com a ajuda de um cortador de arame, corte a massa em 10 discos com 10 cm de diâmetro cada.

Acomode sobre os refratários individuais, cuidando para que a massa não encoste no recheio e as bordas fiquem para fora do refratário, para que a massa se mantenha crocante.

Pincele com a gema ligeiramente batida e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido por 10 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Variações: Experimente substituir os camarões por peito de frango em cubos.

Nesse caso, doure bem os cubos, mexendo para que dourem de todos os lados, e siga com a receita (não é necessário retirá-los).

Para uma versão vegetariana, utilize palmito, cebola e ervilhas frescas.

O omelete é um prato versátil, que permite explorar a criatividade para criar diferentes combinações. Pensando nisso, a Grano, líder nacional na produção e comercialização de vegetais congelados, ensina o seu saboroso Omelete de brócolis, tomate e queijo.

O Omelete é a opção ideal para quem busca uma opção prática, nutritiva e saborosa! A receita leva em seus ingredientes o brócolis congelado Grano - que além de 100% natural e fácil de preparar, é rico em fibras, proteínas, vitaminas e fonte natural de antioxidante.

4 ovos inteiros

½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado

½ xícara (chá) de tomate picado

1 colher (sopa) de cebola picada

1 xícara (chá) de brócolis Grano

½ colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de salsinha

Modo de preparo

- Bata os ovos até que a clara e a gema fiquem homogêneos.

- Nos ovos batidos, misture o queijo, tomate, cebola e o brócolis picado, tempere com sal e salsinha e mexa bem.

- Aqueça uma frigideira untada com azeite e despeje a mistura.

- Cozinhe até dourar de um lado e com uma escumadeira vire para o outro.

- Doure a outra superfície e sirva em seguida.

- Coloque o brócolis para descongelar no micro-ondas por 4 minutos.

- Em seguida, pique o brócolis e reserve para a preparação.

Hoje trazemos o preparo do Cassoulet, um cozido de feijão branco típico francês, delicioso e fácil de fazer:

Tempo de Preparo: 45 minutos | Rendimento: 1,5 kg.

800 gramas de feijão branco

300 gramas de bacon picado

200 gramas de costela de porco defumada

400 gramas de paio em rodelas

300 gramas de linguiça em rodelas

500 gramas de frango a passarinho

1 cebola picada

2 cenouras médias em rodelas

4 dentes de alho

2 colheres de sopa de extrato de tomate

4 tomates sem pele e sem sementes picados

½ maço de salsinha picada grosseiramente

Sal à gosto

Água para cozimento

Pão francês para acompanhar

Preparo:

Primeiramente, cozinhe o feijão como de costume e reserve. Em uma panela, refogue o alho e a cebola e acrescente o paio, a linguiça, a cenoura, o frango e os tomates. Acrescente a costela defumada e o bacon juntamente com o extrato de tomate e o feijão. 

Em seguida, cubra com água e leve ao fogo. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe por 20 minutos até que esteja tudo cozido.

 Experimente o sal, coloque em uma travessa e sirva com fatias de pão italiano ou francês.

Não sei vocês, mas por aqui, nós amamos quibe cru! Adoramos pedir e também fazer em casa, então olha só a receita de hoje: 

500 gramas de patinho moído

250 gramas de trigo para kibe

50 gramas de salsa

1 maço de hortelã

100 gramas de cebola

30 ml de limão espremido

100 gramas de cebola

50 ml de azeite

Sal a gosto

Deixe o trigo para quibe de molho na água, sob refrigeração por 20 minutos. Esprema bem para tirar toda a água e reserve.

Em uma tigela, tempere a carne com o sal, cebola picada e o limão. Amasse tudo muito bem e adicione o azeite. Em seguida, coloque um pouco da massa em uma travessa de vidro com folhas de hortelã e cebola. Sirva em seguida e deixe o restante da massa sempre na geladeira e vá repondo conforme for acabando no seu jantar.

O clima de final de ano já está no ar, seja para o Natal em família ou a festa de Ano Novo com os amigos, estamos sem procura de novas receitas para surpreender os convidados. Por isso, a Pitada Natural, e-commerce de produtos naturais, trouxe seis receitas para você se inspirar e arrasar no menu das confraternizações.

60g de cebola

1 colher de sopa de azeite de oliva

150g de tomate pelado picado

300g de palmito

100g de milho

150g de requeijão

1 colher de sopa de Tempero da Vovó Pitada Natural

40g de Pasta de Macadâmia

½ colher de sopa de Sal com Alho

2 colheres de sopa de salsinha fresca picada

MODO DE PREPARO:

1. Corte os palmitos ao meio horizontalmente e depois ao meio verticalmente. Desfie com um garfo;

2. Refogue a cebola no azeite por 2 minutos e, em seguida, acrescente na panela o tomate e depois o palmito;

3. Coloque o requeijão, a pasta, o milho e os temperos. Misture tudo muito bem e refogue por mais 2 minutos, finalizando com salsinha e misturando mais uma vez;

4. Disponha em um refratário e leve ao forno a 200 graus por alguns minutos para dourar por cima;

5. Retire e sirva!

Inovar no cardápio sem gastar muito tempo na cozinha é possível! Para os que desejam opções rápidas que, ao mesmo tempo, sejam diferentes e saborosas, a Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do país, traz uma dica irresistível: Polenta cremosa com Gorgonzola Tirolez. O prato fica pronto em apenas 25 minutinhos e rende cerca de seis porções:

Ingredientes:

1 xicara de chá de fubá pré-cozido

1 litro de água

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de azeite

80g de Queijo Gorgonzola Tirolez

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, leve a água e o sal ao fogo médio. Quando ferver, diminua o fogo e adicione o fubá aos poucos, em fio constante, mexendo com um batedor de arame.

Quando a polenta começar a ferver, acrescente o azeite e continue mexendo sem parar até que a massa comece a soltar da panela. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora, a gosto, e misture bem.

Em refratários individuais, monte camadas de polenta e queijo Gorgonzola Tirolez picados em pequenos pedaços deixando o refratário escolhido com a última camada de queijo. Feito isso, leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos apenas para que o queijo derreta e incorpore melhor à polenta.

A receita de hoje é um delicioso Strogonoff com carne de porco, que a Nestlè nos enviou!

Quer encontrar mais receitas deliciosas como essas? Confira o site Receitas Nestlé e os e-books gratuitos com dicas de pratos e sobremesas para as diferentes ocasiões.

Receitas nutritivas e práticas são sempre bem-vindas no dia a dia. Por isso, Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, sugere uma opção irresistível: Quiche de Abobrinha com Champignon. A vida acontece nos detalhes. Por isso, que tal convidar toda a família para compartilhar a quiche em um delicioso café da tarde? A receita rende cerca de 10 porções.

Confira abaixo o modo de preparo.

Massa

½ embalagem de Biscoito Cream Cracker Adria

1 ½ xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente

Recheio de Abobrinha com Champignon

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola, picada

2 dentes de alho picados

3 abobrinhas médias cortadas em rodelas grossas

100g de champignon em fatias

150g de mussarela ralada

Sal a gosto

Cobertura

3 ovos, batidos

½ xícara (chá) de creme de leite

3 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado

Modo de Preparo:

- Comece preparando a massa. Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa. Despeje em uma tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável própria para quiche (22 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a dourar. Reserve.

- Prepare o recheio de abobrinha com champignon. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte as abobrinhas e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente o champignon e acerte o sal. Mexa delicadamente e reserve.

- Prepare a cobertura. Em uma tigela pequena, junte os ovos, o creme de leite, o queijo parmesão e bata até envolver bem e reserve.

- Despeje o recheio de abobrinha com champignon sobre a massa. Por cima, espalhe a muçarela, acomode a cobertura e leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar, desinforme e sirva a seguir.

Lado a lado com o famoso “arroz com feijão”, o strogonoff é um dos pratos mais adorados pelos brasileiros. É a combinação perfeita para os almoços e jantares em família e até para aquele preparo rápido no dia-a-dia. E, em homenagem a essa iguaria culinária, Receitas Nestlé nos enviou essa deliciosa receita de strogonoff:

Quer encontrar mais receitas deliciosas como essas? Confira o site Receitas Nestlé e os e-books gratuitos com dicas de pratos e sobremesas para as diferentes ocasiões.

2 colheres (sopa) de manteiga

Investir em uma alimentação equilibrada é fundamental para o bom funcionamento do organismo. Pensando nisso, a Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do Brasil, sugere uma receita saudável e prática feita com abóbora e ricota, alimentos ricos em nutrientes. O preparo leva apenas 15 minutos.

Confira abaixo como fazer:

- 4 mini abóboras tipo moranga ou 1 abóbora japonesa grande (casca verde)

- 1 peça (aproximadamente 300g) de Ricota Tirolez amassada

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1 colher (café) rasa de sal

- 2 colheres (sopa) de sálvia picada

- Em uma panela com água fervente, cozinhe as abóboras;

- Quando estiverem macias, retire a “tampa” (não jogue fora) e dispense as sementes; retire também parte da polpa, reservando;

- Em um recipiente, coloque a polpa das abóboras, a Ricota Tirolez e tempere com azeite, sal e sálvia;

- Preencha as abóboras com o recheio de ricota e leve-as ao forno para assar por 15 minutos. Sirva.

500 g de macarrão do tipo caracol, parafuso ou penne cozido a gosto.

4 xícaras (chá) de Creme de Leite Fresco Tirolez

1 colher (sopa) de Manteiga Com Sal Tirolez

1 colher (café) de noz-moscada em pó

1/2 cebola picada bem fininha.

8 colheres (sopa) de Queijo Parmesão Tirolez ralado

400g de Queijo Mussarela Tirolez ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Acomode o macarrão já cozido em um refratário untado que possa ir ao forno. Reserve.

- Preaqueça o forno a 180ºC.

- Refogue a cebola na Manteiga Com Sal Tirolez e acrescente o Creme de Leite Fresco Tirolez. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

- Regue o macarrão com metade do creme de leite temperado. Em seguida, acrescente os queijos Mussarela e Parmesão Tirolez ralados e misture.

- Regue com a parte restante do creme de leite, misture até ficar homogêneo e cubra o preparo com parmesão ralado para gratinar.

- Deixe no forno, entre 25 e 30 minutos, ou até que fique totalmente gratinado, sem ressecar por dentro. Sirva imediatamente.