Menu Criativo - Receitas: Petiscos
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15/02/2024

Amendoim Doce
15.2.240 Comentários
amendoim com nescau

Amendoim doce

500 g de amendoim cru pode ser com ou sem pele.
1 1/2 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa de Nescau
3/4 xícara de água
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:
Em um prato refratário, coloque todos os ingredientes e misture bem.
Leve ao microondas por aproximadamente 12 minutos, mexendo a cada 3 minutos até que comece a açucarar. 
Retire do microondas mexa com cuidado para soltar os amendoins.
Espere esfriar para servir.
Você também pode fazer na air fryer.

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16/11/2023

Torta de Frango com Pão de Forma - Bolo Salgado
16.11.230 Comentários
Com a chegada da primavera, os dias abafados voltam a fazer parte da rotina dos brasileiros. Neste momento, é hora de trocar as receitas mais quentes e tradicionais por um cardápio que reforce a leveza e refrescância dos alimentos. Pratos com saladas e sanduíches gelados são algumas das opções.
A Sadia selecionou uma receita prática e fácil de preparar nos dias quentes. Confira:
bolo salgado de frango

Torta de Frango com Pão de Forma

(Tempo de preparo: 60 minutos - Rendimento: 8 porções)

Ingredientes:
1 Frango Defumado Sadia
120g de Batata palha
500g de Maionese
400g de Creme de leite
500ml de Leite integral
100g de Milho enlatado
100g de Cebola
80g de azeitonas sem caroço
10g de Salsinha picada
10g de Cebolinha
Sal

Modo de preparo:
Desfie o frango defumado Sadia em um recipiente e acrescente o milho, as azeitonas e por último a salsinha e cebolinha picadas, corrija o sal se necessário e reserve;
Em outro recipiente coloque o creme de leite e leite o suficiente para o creme de leite ficar mais fluido. Passe o pão de forma sem casca nessa mistura um a um e vá reservando;
Em um refratário grande, de preferência retangular vá colocando o pão de forma de maneira uniforme até fazer uma camada de pão, passe uma camada de maionese não muito grossa e coloque o frango;
Repita o processo seguindo essa mesma sequência (pão na mistura de creme de leite com leite, camada de maionese, camada de frango e pão);
A torta vai ficar com 2 camadas de pão no meio e mais a última camada que deve ser de pão;
Leve para refrigerar por 1 hora;
Acrescente a batata palha por cima e sirva em seguida.

Fonte: Divulgação

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06/07/2023

Patê de Pimentão
6.7.230 Comentários
Uma mistura vibrante de pimentões vermelhos assados, manjericão fresco, alho e queijo parmesão salgado, este molho é cheio de sabor e baixo teor de gordura.
O patê fica super saboroso, cremoso e é uma delícia inclusive como molho de macarrão!
pate pimentão

Patê ou Molho de Pimentão

(Rende cerca de 300g de patê - Tempo de Preparo: 1 hora)

4 pimentões vermelhos
1 cebola descascada e cortada em pedaços
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite (reduzir conforme necessário para sua dieta)
1/4 xícara de folhas frescas de manjericão frouxamente embaladas
3 colheres de sopa de queijo parmesão fresco ralado
2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora cerca de 1/2 limão médio
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta moída na hora

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 220ºC por 10 minutos.
Corte os pimentões em quartos e retire as sementes. Coloque em uma assadeira com a cebola e o alho. 
Asse por cerca de 30 a 45 minutos, mexendo na metade, até que os topos dos pimentões comecem a dourar.
Retire do forno e reserve para esfriar.
Coloque todos os ingredientes – incluindo alguma água que possa ter se soltado do pimentão na assadeira – em um processador de alimentos. Bata por alguns minutos até ficar totalmente homogêneo.
Prove o sal e acerte se necessário.
Prontinho!

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20/04/2023

Picles de Cebola - Cebola em Conserva
20.4.230 Comentários
Um pote de cebola roxa em conserva é a melhor ferramenta para aumentar o sabor de vários alimentos, como saladas e lanches. Elas são picantes, ligeiramente doces e extra fortes. Perfeito para colocar em camadas em saladas e sanduíches!
como fazer conserva cebola

Cebola roxa em conserva

Como a maioria dos alimentos em conserva, tudo o que você realmente precisa é do vegetal principal junto com água, vinagre, adoçante e uma pitada de sal. Esta é uma fórmula básica a seguir. Mas se você quiser apimentar um pouco, anotei algumas maneiras de adicionar sabores diferentes a esta receita.

1 cebola roxa média
½ xícara de água quente (não precisa estar fervendo do fogão)
½ xícara de vinagre de maçã
1 colher de sopa de mel ou maple syrup
1 ½ colheres de chá de sal kosher
Intensificadores de sabor opcionais (veja abaixo em dicas)

Corte a cebola em fatias finas com uma faca ou mandolina e coloque em um pote que ficará bem fechado. Adicione qualquer intensificador de sabor opcional.
Em um copo misture a água, o vinagre, o mel e o sal.
Despeje cuidadosamente a salmoura no pote sobre as cebolas. Tampe o pote e leve à geladeira. Elas estarão prontas para comer após cerca de uma hora na geladeira (mas ficam ainda melhores no outro dia) e podem ser mantidas por 2 a 3 semanas na geladeira.

Dicas:
Misture os temperos: De pimenta preta a sementes de coentro e anis estrelado a sementes de erva-doce, os temperos são uma ótima maneira de adicionar sabor de forma sutil.
Adicione alho: Misture pedaços de alho fatiados na mistura – este é o meu favorito absoluto!
Apimente: Adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha para dar um toque de tempero.

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22/03/2023

Folhado de Espinafre
22.3.230 Comentários
Sempre que preciso de um aperitivo para uma festa quero fazer algo fácil, impressionante e que agrade, então recorro à massa folhada. Essas folhas de massa amanteigada são infinitamente versáteis, assam lindamente douradas todas as vezes e podem ser encontradas na seção de freezer de qualquer supermercado.
Os folhados de espinafre também têm um ótimo sabor quente e em temperatura ambiente, então você não precisa se preocupar se eles esfriarem um pouco.
massa folhada de espinafre

Folhado de Espinafre


4 fatias de bacon
150g de cream cheese
1 ovo grande + 1 gema para pincelar
1/2 colher de chá de alho em pó
1/4 colher de chá de pimenta preta
1/4 colher de chá de orégano seco
300g de espinafre 
1/4 xícara de parmesão ralado fino 
1 pacote de massa folhada congelada

Frite as fatias de bacon até ficarem crocantes. Deixe esfriar e esfarele em pedaços. 
Enquanto isso, coloque o cream cheese e o espinafre em uma tigela larga para micro-ondas. 
Leve ao microondas de 30 em 30 segundo até o cream cheese estar macio e o espinafre murchar. Mexa bem e espere esfriar. Depois de esfriar, misture o bacon, 1 ovo, alho em pó, pimenta-do-reino e orégano até ficar bem misturado.
Prove e ajuste o tempero conforme desejado.
Desdobre a primeira folha de massa em uma superfície levemente enfarinhada e abra suavemente para remover quaisquer vincos. Com as costas de uma colher, porcione o recheio de espinafre e vá espalhando até ficar com toda a massa coberta de recheio.
enrole a massa como um rocambole, apertando levemente. 
Depois de enrolar, com uma faca, corte fatias desse "rocambole" de cerca de 1 dedo de largura.
Coloque essas fatias em uma forma untada com manteiga.
Em uma pequena vasilha, coloque a gema e 2 colheres de água e bata bem com um garfo. Pincele cada fatia com essa mistura e então polvilhe o queijo parmesão.
Asse os folhados até ficarem inchados e bem dourados. Deixe esfriar por 10 minutos e, em seguida, sirva morno ou em temperatura ambiente.

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21/03/2023

Cenouras Assadas
21.3.230 Comentários
Caramelizada por fora e macia por dentro, estas cenouras levemente doces e salgadas ao mesmo tempo ficam excelentes se combinadas com uma carne de sabor mais forte ou até mesmo como petisco.

Mas antes, uma dica: O tamanho que você corta as cenouras é tudo. O truque para as melhores cenouras assadas da sua vida é cortá-las maiores do que você pensa eu cortei no comprimento, mas você pode cortá-las em pedaços de cerca de 2cm. As cenouras assadas encolhem significativamente no forno. Por esse motivo, convém cortá-los em pedaços maiores.
cenoura assada

Cenoura Assada


1 quilos de cenoura (escolha as de tamanhos parecidos)
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo 
1 colher de chá de sal 
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1/2 colher de chá de cominho

Pré-aqueça o forno a 250 ºC. 
Lave as cenouras e seque bem. Corte as cenouras ao meio no sentido do comprimento (se forem finas, você pode cortá-las na transversal). 
Coloque as cenouras no centro da assadeira e regue com o azeite e o mel. Polvilhe o sal, a pimenta e o cominho por cima. Misture bem para revestir as cenouras uniformemente.
Espalhe as cenouras na assadeira em uma única camada (se todas as cenouras não couberem em uma camada, coloque a metade em uma segunda assadeira).
Asse no forno por 20 a 25 minutos, até que as cenouras estejam douradas e macias, mexendo uma vez na metade do tempo.
Quando ficarem macias, retire do forno, misture mais uma vez para revestir com o tempero. Prove e ajuste o tempero conforme desejado. 
Ao servir, se quiser, pode regar com mais um fio de mel ou com molho de pimenta.

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07/03/2023

Almôndega de Lentilha
7.3.230 Comentários
Apesar de não ser vegetariana, eu como pouca carne. Prefiro versões vegetarianas de algumas comidas, e isso não quer dizer comida sem sabor.
Essas almôndegas de lentilha ficam super saborosas e combinam muito bem servidas com macarrão com molho de tomate.
Então a receita de hoje são almôndegas de lentilha vegetarianas fáceis de assar - simples, saudáveis, sem glúten e cheias de proteínas! Perfeito para uma refeição simples e sem carne.
almondega vegetariana

Almôndegas de Lentilha


Para as almôndegas:
3/4 xícara de lentilhas
2 xícaras de caldo de legumes ou caldo de galinha
2 colheres de chá de azeite
1/2 cebola média picada
1 xícara de cenoura ralada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de aveia em flocos finos
1/4 xícara de salsinha
1 1/2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de sal 
1/4 colher de chá de pimenta preta
1 ovo grande

Lave as lentilhas: Coloque as lentilhas em uma peneira, remova quaisquer lentilhas murchas ou pequenos pedaços de rocha ou outros detritos. Enxágue bem em água fria. 
Cozinhe as lentilhas: Adicione as lentilhas lavadas a uma panela média com o caldo de legumes. Leve para ferver em fogo médio alto, assim que começar a ferver, reduza o fogo para  baixo. 
Deixe ferver por cerca de 20 a 30 minutos (vá testando), até que as lentilhas estejam macias. Fique de olho nelas para garantir que não sequem - você quer que as lentilhas estejam sempre cobertas com líquido. Se as lentilhas ainda não estiverem macias, mas o líquido tiver sido absorvido, adicione mais água e continue cozinhando. Escorra o excesso de líquido e reserve.
Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo baixo. Depois de quente, adicione a cebola e cozinhe até que a cebola fique translúcida. Junte as cenouras e cozinhe por mais 2 minutos, depois acrescente o alho e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto adicional.

Coloque a aveia e a salsinha em um processador de alimentos equipado com uma lâmina de aço e pulse algumas vezes para começar a misturar. Adicione as lentilhas cozidas, a cebola refogada, extrato de tomate, orégano, sal e pimenta. 
Pulse algumas vezes para começar a combinar a mistura e, em seguida, adicione o ovo cru. Pulse mais algumas vezes até que a mistura esteja homogênea, mas as lentilhas ainda tenham alguma textura. Reserve e deixe descansar por 10 minutos ou leve à geladeira durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 250 ºC. Unte uma assadeira grande com manteiga ou azeite. 
Enrole a mistura de lentilhas em bolas de aproximadamente 3 cm de diâmetro. Disponha as almôndegas em uma única camada na assadeira. Leve para assar até que as almôndegas estejam douradas e levemente crocantes. Sirva quente como petisco ou com macarrão e o molho desejado.

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02/03/2023

Receita de Chicken Satay
2.3.230 Comentários
Esta receita de Satay de Frango com Molho de Amendoim é uma que me faz lembrar a Tailândia. É simples de fazer, o sabor é espetacular e há algo inexplicavelmente divertido em comer comida no palito!

O que é Satay de Frango
Se você não conhece o satay, é um prato originário da Indonésia, mas popular no Sudeste Asiático em lugares como Tailândia e Malásia.
Embora existam muitas variedades, todas começam com uma saborosa carne grelhada e terminam com um delicioso molho de amendoim.
frango satay

Frango Satay - Chicken Satay


Para o Frango:
500g de peito de frango desossado e sem pele cortado em tiras de 2,5 cm
2 colheres de sopa de molho de soja 
2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
1 colher de mel
1 colher de sopa de molho Sriracha (você pode usar o molho de pimenta que preferir)
2 colheres de chá de gengibre moído
2 dentes de alho picados

Para o Molho de Amendoim - Molho Satay:
1 xícara de caldo de galinha 
5 colheres de sopa de manteiga de amendoim 
1 colher de mel
2 colheres de sopa de molho de soja 
2 colheres de chá de molho Sriracha (ou o molho de pimenta de sua preferência)
1 colher de chá de gengibre moído
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora 
Coentro fresco picado 
Amendoim torrado sem sal picado

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da marinada: molho de soja, suco de limão, mel, Sriracha, gengibre e alho. Adicione o frango, misture bem, cubra com filme plástico e leve à geladeira para marinar por 2 horas ou durante a noite. 
Deixe repousar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de grelhar. 
Se estiver usando espetos de madeira, mergulhe os espetos em água por 30 minutos antes de grelhar.
Enquanto isso, prepare o molho de amendoim: em uma panela média, misture o caldo de galinha, a manteiga de amendoim, o mel, o molho de soja, a Sriracha, o gengibre e o alho. Deixe ferver em fogo médio e deixe cozinhar, mexendo sempre, até o molho ficar homogêneo e engrossar, cerca de 6 minutos. Misture o suco de limão e reserve.
Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça uma grelha ou uma assadeira em temperatura média-alta. Em seguida, enfie o frango nos espetos.
Grelhe o frango até ficar cozido, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Retire da grelha, polvilhe coentro e deixe descansar por 2-3 minutos.
Polvilhe o molho com amendoim. Sirva.

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28/02/2023

Mini Omelete Assada
28.2.230 Comentários
Essa omelete fica ótima para um café da manhã, super simples de fazer, agrada a todos, pois você pode rechear com o que preferir.
E enquanto ela assa, você ainda consegue fazer outras coisas, então além de gostosa, quase não dá trabalho!
omelete assada

Mini Omelete Assada

(Rende 6 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

10 ovos
2 colheres de sopa de Manteiga
1/3 xícara de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de alho poró fatiado
1 xícara de tomate picado
1 xícara de queijo ralado
sal e pimenta a gosto

Use forminhas de cupcake ou empadas para mini omeletes, mas você também pode usar uma forma grande e fazer uma omelete só. 

Unte a forma com a manteiga e reserve. 
Em uma vasilha grande, bata os ovos, o leite e a farinha de trigo. Tempere com sal e pimenta a gosto. 
Misture o alho poró, o tomate e o queijo ralado. 
Despeje essa mistura das forminhas e leve para assar por cerca de 20 minutos (observe que as bordas ficam douradas) em forno a 230 ºC. 

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22/02/2023

Pãezinhos de Queijo e Alho
22.2.230 Comentários
Eu amo pão de alho, e (tudo) pão de alho fica mais gostoso com queijo.
Estes pãezinhos são bem recheados, então com mais recheio, você precisa ter cuidado ao selar o recheio, pois pode vazar e você perderá todo o queijo, portanto, preste atenção a esta parte.
pão de alho e queijo

Pãozinho recheado de queijo e alho

(Rende 6 pãezinhos - Tempo de Preparo: 2 horas)

Massa
200 g Farinha de trigo
20 g Açúcar cristal
3 g Fermento biológico seco
3 g Sal
130ml Água
20 g manteiga

Recheio de queijo e alho
1/2 colher de chá óleo
35 g Alho picado finamente
1/4 colher de chá Sal
60ml de Leite
110 g Queijo (use seu preferido, mas eu indico uma mistura de 80g de muçarela e 30g de queijo parmesão

Cobertura
1 Ovo, para pincelar
50 g Queijo muçarela para polvilhar
Salsinha desidratada

Coloque a farinha, o açúcar e o fermento em uma tigela e misture. Adicione o sal e misture novamente.
Adicione a água e a manteiga e amasse por 7-8 minutos até a massa ficar bem lisa.
Enrole a massa e coloque-a em uma tigela. Cubra e deixe crescer por 1 hora.

Enquanto isso faça o recheio:
Coloque uma panela em fogo baixo. Despeje o óleo na panela com alho picado e refogue por 30 segundos. Coloque o sal e o leite na panela e deixe ferver. 
Desligue o fogo e misture o queijo até derreter. Retire do fogo, tampe e deixe esfriar completamente.

Após o tempo de crescimento da massa, corte a massa em 6 pedaços iguais. Enrole cada pedaço em uma bola. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. 
Após os 15 minutos, abra a massa, coloque 1/6 do recheio sobre a massa e feche muito bem. Enrole e deixe crescer por mais 40 minutos.
Faltando 15 minutos do tempo de crescimento, pré-aqueça o forno a 180 ℃.
Antes de assar, pincele a parte superior dos pãezinhos com um ovo batido, polvilhe queijo e salsinha desidratada. 
Leve para assar até ficar dourado. Sirva ainda quente/morno.








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08/02/2023

Milho Grelhado
8.2.230 Comentários
Receita fácil de fazer e deliciosa de comer! Milho cozido já é  uma delícia, mas se você estiver disposta a fazer mais 1 passo e grelhar as espigas depois de cozidas, o sabor fica ainda mais gostoso! 
Olha só:
milho cozido

Milho Grelhado

6 espigas de milho
6 colheres de maionese
1 colher de sopa de páprica picante
2 dentes de alho, esmagados
1 limão para espremer

Ferva as espigas de milho por quinze minutos. Deixe na água até grelhar.
Em uma tigela pequena, misture a maionese e o alho. Retire as espigas da panela, seque e esfregue a maionese em cada uma.
Grelhe até que apareçam marcas de grelha - por cerca de cinco minutos. 
Retire da grelha, passe a faca bem rente à espiga para retirar o milho em fatias (como aparece na foto), esprema o limão e polvilhe páprica antes de servir.
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07/02/2023

Bolinha de Frango
7.2.230 Comentários
Se você adora frango, que tal saborear este delicioso aperitivo? Bem, esta receita é perfeita para iniciantes. 
Preparado com frango e queijo, é uma interessante receita de aperitivo que você pode fazer para seus entes queridos em ocasiões especiais e conquistá-los com seus dotes culinários. 
receita de frango

Bolinha de Frango

Para as bolinhas:
500 gramas de frango
400 gramas de queijo meia cura ou queijo minas padrão
1 1/2 colher de chá de alho
1 xícara de farinha
1 colher de chá de sal
1 cebola média
2 1/2 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de manteiga

Para fritar:
2 ovos batidos
1 xícara de farinha de rosca (ou farinha panko ou pão torrado e moído)
óleo o suficiente

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no processador até formar uma massa homogênea. Deixe essa massa na geladeira por cerca de 2 horas (se você conseguir fazer as bolinhas antes de colocar a massa na geladeira, pode fazer as bolinhas direto). 
Então modele bolinhas, passe no ovo batido, depois passe na farinha e então frite em óleo quente até ficarem coradas. 
Sirva com seu molho de preferência.

Dicas: Nâo faça bolinhas muito grandes para que o frango não fique cru por dentro. 

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02/02/2023

Pãozinho recheado de Queijo com Tomate Confit
2.2.230 Comentários
Nada como um delicioso petisco de queijo! Hoje é a Tirolez quem nos traz uma receita deliciosa. Confira abaixo o modo de preparo:

pão com queijo

Bomb cheese com mix de Queijos e tomatinho confitado

(Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos - Rendimento: 4 porções)

Ingredientes
- ½ xícara de Queijo Gruyère Tirolez ralado
- ½ xícara de Queijo Mussarela Tirolez ralado
- ½ xícara de Queijo Azul Tirolez picado

Para a massa:
- ½ xícara de leite
- ½ sachet de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo + 1 gema (para pincelar)
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo

Para o tomate confit
- 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- 1 maço de manjericão
- Azeite de oliva extra virgem a gosto

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno 180 °C. Para a massa, junte em uma tigela o leite com o açúcar e o fermento. Misture. Acrescente o ovo e, em seguida, a farinha de trigo.
Coloque uma pitada de sal e sove até a massa ficar bem lisa. Volte para a tigela, cubra com um pano e deixe fermentar por 1h.
Depois de descansar, corte a massa em pedaço e recheie cada um com os queijos, fazendo bolinhas.
Unte uma forma de furo no meio com a Manteiga Sem Sal Tirolez e coloque as massas recheadas, preenchendo toda a volta.
Pincele os pãezinhos com a gema diluída em um pouco de água e leve para assar por 20 minutos, aproximadamente. 
Enquanto isso, refogue os tomates-cereja na frigideira com um fio de azeite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão. 
Depois de tudo pronto, sirva imediatamente.

Fonte: Divulgação
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24/01/2023

Bruschetta de Queijo Brie
24.1.230 Comentários
Se tem algo que é melhor do que se reunir com os amigos, é esse encontro ser repleto de receitas bem-feitas. A fim de tornar o trabalho na cozinha mais fácil, a Vigor reuniu as melhores receitas para deixar esses momentos de descontração ainda mais gostosos.
Para entrar no clima, hoje trazemos essa deliciosa bruschetta facílima de fazer:
bruschetta de brie

Bruschetta de Queijo Brie Vigor


300 gramas de Queijo Brie Vigor
1 unidade de pão italiano tipo filão
150 gramas de presunto de Parma
Geleia de damasco a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo
Corte o pão italiano em fatias de 2 a 3 centímetros de largura.
Acomode as fatias em uma assadeira e espalhe azeite sobre cada uma delas. Leve para assar em forno pré-aquecido por 5 a 10 minutos.
Retire do forno. Sobre cada fatia de pão, arrume generosas fatias de queijo brie Vigor, uma ou duas fatias de presunto de Parma e leve ao forno novamente por mais 5 minutos.
Retire do forno e espalhe uma colher de geleia de damasco em cada bruschetta.
Você pode usar outro sabor de geleia que harmonize com o brie, como geléia de pimenta ou de amoras.

Fonte: Divulgação
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18/01/2023

Falafel com Espinafre
18.1.230 Comentários
Experimente estes petiscos de falafel de espinafre crocantes por fora, macios e deliciosos por dentro para uma maneira extra saborosa de adicionar vegetais ao seu dia!
receita falafel

Falafel com Espinafre

500g de grão de bico congelado (você compra na parte de congelados do mercado, ele já vem pré cozido e é muito prático)
300g de espinafre picado
1 cebola roxa pequena, descascada, picada grosseiramente
4 dentes de alho, descascados
2 colheres de farinha de grão de bico
2 colheres de chá de cominho moído
1 colher de chá de semente de coentro moída
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de sal 
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
óleo para fritar
2 limões, para servir

Modo de Preparo
Coloque o espinafre em uma tigela de vidro e leve ao micro-ondas por 4 minutos. Escorra bem, usando papel toalha para espremer o máximo de líquido possível.
Lave o grão-de-bico. Seque-os e adicione ao processador de alimentos junto com espinafre, cebola, alho, farinha de grão de bico, sal, cominho, coentro, fermento em pó, sal e pimenta. 
Pulse até que a mistura fique parecida com areia grossa (se estiver usando um processador de alimentos pequeno, faça isso em duas etapas). Raspe em uma tigela, cubra e leve à geladeira por 45 minutos a 1 hora.
Aqueça 1 a 2 colheres de óleo em uma frigideira funda em fogo médio.
Pegue a mistura em porções pequenas, cerca de 2 colheres de sopa, e forme bolas, pressionando para achatar levemente.
Frite as bolinhas de falafel até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. Retire para um prato forrado com papel toalha.
Sirva os falafel de espinafre quentes com rodelas de limão e molho à parte.
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17/01/2023

Pot Pie de Camarão e Cogumelo
17.1.230 Comentários
A Tirolez, maior empresa 100% brasileira de queijos do país, sugere uma opção de petisco irresistível: Pot Pie de camarão e cogumelo.
O aperitivo fica pronto em apenas 15 minutinhos e rende, aproximadamente, seis porções.
Confira abaixo o modo de preparo:
pot pie

Pot Pie de Camarão e Cogumelo

Tempo de preparo: 15 minutos - Rendimento: 6 porções

Ingredientes
- 400 g de camarões médios sem casca e limpos
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino recém-moída
- 1 colher (sopa) de Manteiga Com Sal Tirolez
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 5 unidades grandes de shitake limpas e fatiadas (100 g)
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 embalagem de Creme de Leite Tirolez (500 g)
- Folhas de 3 ramos de salsa picadas
- 1 folha de massa folhada (100 g)

Modo de Preparo
Tempere os camarões com o sal e a pimenta e reserve. Em uma frigideira de bordas altas, derreta a Manteiga Tirolez e doure ligeiramente o alho e a cebola.
Aumente o fogo, junte os camarões e refogue-os rapidamente, até atingirem coloração rosada. Retire-os e reserve.Acrescente os shitakes e refogue-os rapidamente. Junte o vinho e cozinhe por 10 minutos para que o álcool evapore.
Acrescente o Creme de Leite Tirolez e a salsa picada e cozinhe por cerca de 10 minutos para que o creme de leite reduza e encorpe.
Junte os camarões, misture e desligue o fogo. Dívida em 6 refratários individuais (cerca de 9 cm de diâmetro).
Com a ajuda de um cortador de arame, corte a massa em 10 discos com 10 cm de diâmetro cada.
Acomode sobre os refratários individuais, cuidando para que a massa não encoste no recheio e as bordas fiquem para fora do refratário, para que a massa se mantenha crocante.
Pincele com a gema ligeiramente batida e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido por 10 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Variações: Experimente substituir os camarões por peito de frango em cubos.
Nesse caso, doure bem os cubos, mexendo para que dourem de todos os lados, e siga com a receita (não é necessário retirá-los).
Para uma versão vegetariana, utilize palmito, cebola e ervilhas frescas.

Fonte: Divulgação
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10/01/2023

Queijo Brie Folhado
10.1.230 Comentários
Hoje a Tirolez, maior empresa 100% brasileira de queijos do país, sugere uma opção de petisco para compartilhar com os amigos: Queijo Brie Folhado.
De origem francesa, o Queijo Brie possui um sabor e cremosidade na textura que se intensificam com o passar do tempo. O aperitivo fica pronto em 45 minutos e rende, aproximadamente, oito porções.
Para aprender como fazer, confira abaixo o modo de preparo:
queijo brie folhado

Queijo Brie Folhado


Massa folhada (suficiente para envolver completamente a peça de queijo)
1 Queijo Brie Tirolez (aproximadamente 1kg)
Geleia de frutas vermelhas, damasco ou qualquer sabor de sua preferência
1 gema batida para pincelar a massa antes de ir ao forno.

Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200ºC e separe os ingredientes. Abra a massa conforme as instruções da embalagem e corte um círculo.
- Coloque o Queijo Brie Tirolez no centro da massa e pincele um pouco da gema em toda a borda.
- Cuidadosamente, vá levantando a massa em direção ao centro do queijo, formando algumas dobrinhas, até que todo o Brie esteja coberto pela massa.
- Depois, pincele a gema por toda a parte superior da massa. Unte uma assadeira com manteiga e coloque o queijo.
- Leve ao forno até que a massa esteja dourada. Sirva em seguida.

Fonte: Divulgação
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03/01/2023

Kibe Cru ou Quibe Cru
3.1.230 Comentários
Não sei vocês, mas por aqui, nós amamos quibe cru! Adoramos pedir e também fazer em casa, então olha só a receita de hoje: 
kibe quibe

Quibe Cru 

Tempo de Preparo: 30 minutos | Rendimento: cerca de 1 kg

500 gramas de patinho moído
250 gramas de trigo para kibe
50 gramas de salsa
1 maço de hortelã
100 gramas de cebola
30 ml de limão espremido
100 gramas de cebola
50 ml de azeite
Sal a gosto

Pré-preparo:
Deixe o trigo para quibe de molho na água, sob refrigeração por 20 minutos. Esprema bem para tirar toda a água e reserve.

Preparo:
Em uma tigela, tempere a carne com o sal, cebola picada e o limão. Amasse tudo muito bem e adicione o azeite. Em seguida, coloque um pouco da massa em uma travessa de vidro com folhas de hortelã e cebola. Sirva em seguida e deixe o restante da massa sempre na geladeira e vá repondo conforme for acabando no seu jantar.

Fonte: Divino Fogão
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14/12/2022

 Pão de Linguiça e Queijo
14.12.220 Comentários
receita de pão de linguiça

Pão de linguiça e queijo


Recheio:
200g de linguiça calabresa fresca
1 colher (sopa) de Azeite Nova Oliva (15ml)
200g de muçarela ralada grossa

Massa:
300ml de água
5 colheres (sopa) de óleo vegetal (75ml)
1 ovo
1 pacote de Mistura Para Pão Caseiro Tio João
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco sem glúten (20g)

Modo de preparo

Recheio
Tire a pele da linguiça e triture com a ajuda de processador até ficar bem picadinha. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite levemente a linguiça. Deixe esfriar e misture a muçarela.

Massa
Na batedeira coloque a água, o óleo e o ovo. Incorpore aos poucos o conteúdo do pacote de Mistura Para Pão Caseiro Tio João, o fermento e bata em velocidade máxima por 5 minutos. Deixe crescer por 15 minutos. Unte uma forma de pão com óleo, coloque metade da massa, ¼ do recheio e por cima o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 240° C e asse por 20 minutos. 
Retire do forno e rapidamente coloque por cima o restante do recheio. Retorne o pão ao forno e deixe terminar de assar por mais 30 minutos, aproximadamente.

Dicas: para um pão vegetariano, substitua a linguiça por espinafre branqueado e picado.

Fonte: Divulgação Josapar
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07/12/2022

Bolinho de Arroz com Carne Seca
7.12.220 Comentários
Hoje a Josapar nos enviou essa receita como inspiração para deixar o encontro com a família ou amigos ainda mais animado:
bolinho de arroz e carne seca

Bolinho de arroz com carne seca


Bolinho:
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de Arroz Tio João (170g)
1 folha de louro
1 ramo de tomilho lavado
1 e ½ colher (chá) de sal
2 ovos
250g de carne-seca dessalgada e desfiada
½ cebola picada finamente (60g)
2 ramos de coentro lavados e picados
120g de queijo meia-cura

Molho:
3 tomates (510g)
1 cebola pequena (70g)
1 dente de alho
1 e ½ colher (chá) de sal
¼ de pimenta dedo-de-moça sem sementes
½ colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de ketchup
½ colher (sopa) de molho inglês
1 ramo de coentro lavado e picado

Fritura:
2 xícaras (chá) de óleo (400ml)

Modo de preparo

Bolinho: aqueça o óleo em uma panela pequena por 1 minuto em fogo alto, junte o arroz e deixe-o fritar por cerca de 30 segundos, mexendo bem. Acrescente 2 xícaras (chá) de água quente, o louro, o tomilho e o sal e cozinhe em fogo alto até ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que a água seque. 
Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos para terminar a cocção.
Coloque o arroz cozido em uma travessa e, com o auxílio de um garfo, amasse um terço dos grãos para ajudar a dar liga aos bolinhos. 
Junte os ovos, a carne-seca, a cebola, o coentro e o queijo e misture bem.

Molho: bata no liquidificador os tomates, a cebola, o alho, o sal e a pimenta até formar uma mistura homogênea; coe e transfira para uma panela. Acrescente o açúcar, o ketchup e o molho inglês e, em fogo baixo, reduza o molho por cerca de 10 minutos para ficar mais encorpado. Apague o fogo e acrescente o coentro.

Para fritar os bolinhos: em uma panela pequena, aqueça o óleo por cerca de 8 minutos em fogo alto. Enquanto isso, use uma colher (sopa) como medida para fazer os bolinhos e, com as mãos, faça bolinhas de arroz. 
Frite de 3 a 4 unidades por vez por cerca de 4 minutos ou até que estejam levemente douradas.
 Retire-as com o auxílio de uma escumadeira e coloque-as em uma travessa com papel-toalha para que fiquem bem sequinhas. 
Sirva em seguida junto com o molho.

Fonte: Divulgação
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