Petiscos

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31/07/2025

Bolinho Caipira de Milho Verde

O milho é um importante cereal para a alimentação das pessoas, animais e até mesmo para o artesanato, com o uso da palha. Com o objetivo de homenagear e incentivar o cultivo e consumo deste importante grão, a Água Doce Sabores do Brasil ensina uma receita de bolinho caipira de milho verde:

Bolinho Caipira de Milho Verde

(Rendimento: 20 unidades | Tempo de preparo: 1h30)

Massa

500g de farinha de milho amarela

4 colheres (sopa) de óleo

1 litro de água

2 tabletes de caldo de galinha

6 espigas de milho verde

2 colheres (café) de alho picadinho

1 colher (chá) de fondor

Modo de preparo da massa

Com o auxílio de uma faca, remova todos os grãos de milho da espiga. No liquidificador, bata os grãos de milho com água e reserve. Em uma panela refogue o alho, coloque os caldos de galinha e os amasse na panela, acrescente em seguida o milho batido, mexa e deixe cozinhar por alguns minutos. Coloque a farinha de milho e mexa até desgrudar da panela. Reserve.

Recheio

300g de frango cozido e desfiado

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (café) de arisco

2 dentes de alho picadinho

1 colher (sopa) de molho de tomate

1 colher (sopa) de cheiro verde

Modo de preparo do recheio

Em uma panela frite o alho no azeite até dourar, coloque o frango desfiado, o arisco, o molho de tomate e mexa. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde. Reserve.

Para Empanar

2 ovos

300g de farinha de rosca

Montagem

Faça uma bolinha com um pouco de massa (50g aprox.) abra um espaço na massa e recheie com o frango (10g aprox. ou 1 colher de sobremesa), feche e modele no formato que preferir. Passe os bolinhos no ovo batido e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo quente a 180ºC.

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil | Foto: Bruno Marconato

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05/06/2025

Petiscos •

Croquete de Milho Verde

5.6.25 Ana Paula 0 Comentários

Versátil, saboroso e cheio de história: o milho é protagonista de muitas delícias da culinária brasileira, do curau à pamonha, do bolo ao cuscuz.

Quero, marca da Kraft Heinz Brasil presente na mesa de milhares de famílias, preparou uma receita prática e irresistível de croquete de milho – crocante por fora, cremoso por dentro, perfeito para acompanhar um bom papo ou servir de entrada naquele almoço especial.

Croquete de milho

2 latas de milho Quero

150g de queijo muçarela ou prato ou coalho picados

100g de presunto picado

3 colheres de farinha de trigo

1 colher de chá de orégano quero

1 colher de chá de sal

1 colher de café de salsa quero

1 pitada de pimenta do reino quero

2 ovos batidos

1 ½ xícara de farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Modo de preparo:

1- Bater no liquidificador a lata de milho com ½ lata de água.

2- Levar para a panela até começar a engrossar.

3- Adicione a farinha de trigo e mexa até soltar do fundo da panela, no fogo médio.

4- Desligue o fogo e adicione o queijo, o presunto e os temperos.

5- Espere esfriar. Modele os croquetes.

6- Empane os croquetes: passar no ovo batido e depois na farinha de rosca.

7- Colocar o óleo na panela e aquecer à 180ºC (quando começar a formar bolhinhas pequenas).

8- Frite os croquetes até ficar levemente dourado.

9- Sirva quentinho acompanhado de molho de Maionese Quero e Ketchup Quero.

Dica: Molho Golf

Misture 1 pote pequeno de maionese Quero com 4 colheres de sopa de ketchup Quero. Mexa bem e sirva como acompanhamento para os croquetes.

Fonte: Divulgação

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29/05/2025

Petiscos • Tortas

Torta Caipira de Milho com Calabresa

29.5.25 Ana Paula 0 Comentários

Já podemos começar os preparativos das festas juninas? Tá na hora, né? Junho está chegando e, com ele, aquele clima delicioso com bandeirinhas, forró, brincadeiras…e comida boa, é claro! E se você está procurando uma receita fácil, saborosa e que vai surpreender no arraiá, a Torta Caipira é a pedida certa.

Perfeita para levar nos arraiás da escola, do trabalho, do condomínio ou nos encontros entre amigos, essa torta traz aquele gostinho típico que todo mundo espera nas festas de São João. Aprenda a preparar:

Torta Caipira

3 ovos grandes e inteiros

1 lata de milho verde cozido

200 ml de leite de coco

100g de queijo ralado

½ xícara de chá de cream cheese

½ colher de chá de sal

1 xícara de chá de flocão de milho

80ml de óleo de coco sem sabor

1 colher de chá de fermento em pó

Para o recheio:

200g de linguiça calabresa picada e sem pele

2 colheres de sopa de cebolinha bem picada

Modo de preparo:

1.No liquidificador, adicione os ovos, o milho, o cream cheese, o flocão de milho, o óleo de coco sem sabor, o queijo ralado, o leite de coco e sal. Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea;

2.Por último, adicione o fermento em pó e misture até incorporar;

3.Unte uma forma média com óleo de coco ou manteiga e despeje a massa;

4.Por cima, distribua a linguiça calabresa e a cebolinha;

5.Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até dourar (aproximadamente 30 a 40 minutos, dependendo do forno).

Sirva quente ou em temperatura ambiente — de todo jeito, essa torta é sucesso garantido no seu arraiá!

Fonte: A receita foi elaborada pelo chef Thiago Ribeiro em parceria com a Copra | Foto: Copra.

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20/03/2025

Petiscos •

Massa Básica para Pastel

20.3.25 Ana Paula 0 Comentários

O pastel é um petisco que chegou ao Brasil através dos imigrantes japoneses na década de 1940. Sua massa, que hoje faz sucesso em todo o país, foi adaptada a partir das receitas tradicionais dos rolinhos-primavera e das guiozas.

Por aqui, exploramos uma enorme diversidade de sabores, indo do clássico pastel de carne até versões mais inusitadas, como o irresistível romeu e julieta. Para soltar a imaginação na cozinha, a Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, compartilha uma receita versátil de massa de pastel, perfeita para recheios doces ou salgados, de acordo com sua preferência.

A Massa Básica para Pastel leva a Farinha de Trigo Finna para Pastel, produzida com a parte mais nobre do trigo e de fácil manuseio. Com ela, é possível obter uma massa uniforme e crocante, diferenciando-se das comuns. O rendimento é de aproximadamente 30 pastéis, e a sugestão de recheio é um dos favoritos dos brasileiros: queijo.

Agora é só reunir amigos e família para uma noite especial de pastéis! Confira a receita completa abaixo:

Massa Básica de Pastel

(Tempo de Preparo: 1h30min - Rendimento: aproximadamente 30 unidades)

Para a Massa
3 xícaras de Farinha de Trigo Finna para Pastel
1 copo de requeijão de água morna
2 colheres de óleo
1 colher rasa de sal

Para o Recheio
300g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

- Em uma tigela, coloque a farinha peneirada e o sal;
- Aos poucos, acrescente a água morna e o óleo; mexa até incorporar;
- Sove a massa até ela ficar homogênea. Faça uma bola e envolva-a em filme plástico e deixe-a por 30 minutos na geladeira;
- Com a ajuda de um rolo, abra a massa e corte-a no formato que desejar;
- Adicione o queijo no meio e feche o pastel, pressionando as laterais com um garfo para o recheio não vazar na hora de fritar;
- Frite em óleo quente até dourar.

Dica: aproveite essa mesma massa e recheie com sabores doces de sua preferência ou até mesmo modelar em cones para fazer canudinhos e rechear com doce de leite ou brigadeiro.

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06/03/2025

Carne • Lanches

Torta de Frango Low Carb

6.3.25 Ana Paula 0 Comentários

Se você está em busca de uma opção saborosa, nutritiva e com baixo teor de carboidratos, essa torta low carb de frango é a escolha perfeita! Ideal para quem segue uma dieta equilibrada, essa receita é simples de fazer, rica em proteínas e muito versátil, podendo ser servida no almoço, jantar ou até mesmo no lanche da tarde.

Benefícios da Torta Low Carb

Antes de irmos para a receita, vamos conhecer algumas vantagens de optar por uma torta low carb:

Redução de carboidratos: Ajuda no controle dos níveis de açúcar no sangue e evita picos de insulina.
Alto teor proteico: Graças ao frango e aos ingredientes utilizados, essa torta ajuda na saciedade e no ganho de massa magra.
Sem farinha de trigo: Ideal para quem tem restrição ao glúten ou deseja evitar alimentos refinados.
Fácil e rápida: Em poucos minutos, você prepara uma refeição deliciosa e nutritiva.

Agora que você conhece os benefícios, vamos ao passo a passo para preparar essa delícia!

Receita de Torta Low Carb de Frango

Para a massa:

3 ovos

1 xícara de farinha de amêndoas

1/2 xícara de queijo ralado (pode ser parmesão ou muçarela)

1/2 xícara de creme de leite

1 colher de chá de fermento em pó

Sal e pimenta a gosto

Para o recheio:

2 xícaras de frango cozido e desfiado

1 tomate picado

1/2 cebola picada

1 dente de alho amassado

1/2 xícara de requeijão ou cream cheese

Azeite para refogar

Temperos a gosto (orégano, pimenta-do-reino, páprica, etc.)

Modo de preparo

Prepare o recheio:

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione o frango desfiado, o tomate e os temperos a gosto.

Misture bem e, por último, acrescente o requeijão. Reserve.

Prepare a massa:

Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.

Adicione a farinha de amêndoas, o queijo ralado, o creme de leite e misture bem.

Acrescente o fermento e misture delicadamente.

Monte a torta:

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma forma untada, despeje metade da massa.

Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Retire do forno, espere amornar um pouco e sirva essa delícia!

Dicas para uma Torta Low Carb Perfeita

Para um toque extra de sabor, adicione ervas frescas como salsa e cebolinha ao recheio.

Se preferir uma textura mais aerada na massa, bata as claras separadamente e incorpore delicadamente.

Substitua a farinha de amêndoas por farinha de coco ou farinha de castanha de caju para variar o sabor.

Armazene a torta na geladeira por até 3 dias e aqueça antes de consumir.

Variações da Receita

A torta low carb de frango pode ser adaptada conforme o seu gosto e necessidade:

Torta Low Carb de Atum: Substitua o frango por atum e acrescente azeitonas ao recheio.
Torta Low Carb de Brócolis e Ricota: Perfeita para os vegetarianos, essa versão é deliciosa e nutritiva.
Torta Low Carb com Legumes: Acrescente cenoura, abobrinha e pimentão picados para uma versão ainda mais nutritiva.

A torta low carb de frango é uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e preparo fácil, ela é perfeita para qualquer momento do dia. Experimente e compartilhe essa receita com quem também ama comida saborosa e nutritiva!