Saladas

Mostrando postagens com marcador Saladas. Mostrar todas as postagens

13/03/2018

Salada de Beterraba crua e Cenoura

Beterraba é aquele alimento controverso. algumas pessoas adoram, outras nem tanto. Eu vou confessar que prefiro a beterraba em sopas, assim seu sabor terroso se mistura com outros sabores que eu gosto mais.

Como algumas pessoas gostam muito dessa característica de sabor da beterraba, nada melhor do que consumi-la crua, então trouxe essa receita de salada de beterraba crua e cenoura, que fica bem adocicada e com uma cor maravilhosa.

Salada de Beterraba crua e Cenoura

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

2 beterrabas ralada (+/- 300g de beterraba ralada)

1 cenoura ralada

1 colher de sopa de salsinha (ou coentro) picadinhos

para o molho:

1/4 de xícara de suco de limão

1 colher de sopa de azeite

1 pitada de cominho (opcional, mas combina muito bem com a beterraba)

sal e pimenta a gosto

Misture bem o molho até ficar homogêneo e coloque em um potinho para cada pessoa colocar a quantidade que quiser na salada.

Misture a beterraba, a cenoura e a salsinha (ou coentro) e sirva em uma travessa grande ou em potinhos individuais.

Leia Mais

07/02/2018

Petiscos • Saladas

Especial Carnaval

7.2.18 Ana Paula 0 Comentários

Comida de carnaval para mim são comidinhas rápidas, saladas sucos refrescantes, nada que dê trabalho e se for saudável é melhor ainda!

Por isso trago um especial de carnaval com opções de sucos, saladas e petiscos deliciosos que podem ser feitos antecipadamente, são saudáveis e a galera toda vai gostar, dá uma olhada:

18/10/2017

Saladas •

Dicas para sua Salada ficar mais Interessante

18.10.17 Ana Paula 0 Comentários

Com o calor chegando, aumentamos naturalmente o consumo de sucos e saladas. O corpo pede comidas mais levinhas e refrescantes, não é mesmo?

E as saladas podem ser bem monótonas se não formos criativos em variar os ingredientes e tentar novas misturas.

E nem precisa ser saladas tão elaboradas. No post 5 Saladas com 3 Ingredientes você tem opções deliciosas e simples.

Foto: Taylor Kiser

Então hoje trago algumas dicas para que sua salada fique interessante, criativa e deliciosa!

1. Experimente adicionar frutas picadas na salada, como maçãs, peras e uvas passas. Por exemplo: morangos ficam ótimos se combinados com rúcula.

2. Castanhas levemente torradas dão crocância e adicionam sabor e uma dose de gorduras boas. Um pequeno punhado de castanhas torradas ficam ótimas com salada de repolho.

3. Adicionar uma fonte de proteína pode fazer sua salada se tornar uma refeição. Frango grelhado; salmão (ou tilápia) grelhado ou cru, em fatias finas; ou até mesmo um bife magro picado em tiras são excelentes.

4. Pense em novas combinações e diferentes ingredientes. Abacate, ovo mole e espinafre ficam perfeitos juntos. Maçã, cenoura, repolho e nozes formam uma combinação deliciosa e rúcula, queijo gorgonzola (bem pouco) e manga se tornam uma salada incrível.

5. Aumente o valor nutricional adicionando grãos como feijão, grão de bico, lentilhas.

6. Capriche em molho deliciosos. No post Molhos para Salada, você encontra 3 opções.

Leia Mais

06/09/2017

Acompanhamento • Saladas

Salada de Grão de Bico e Atum

6.9.17 Ana Paula 0 Comentários

Se você já leu meu post de Congelados que Facilitam sua Vida, deve ter visto no mercado opções de grão de bico congelado. Eu adoro, é prático e você pode usar de inúmeras maneiras.

Nesta receita você pode usar o grão de bico congelado, o de caixinha ou cozinhar seu grão de bico da maneira que preferir.

Essa salada é uma delícia para dias quentes e cai muito bem no verão, mas ela também pode ser consumida morna, então nada que 1 minuto no microondas não resolva!

Salada de Grão de Bico e Atum

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

2 xícaras de grão de bico cozido

1 xícara de tomates sem pele e sem semente picado em cubos

2 latas de atum sólido (sem a água ou óleo que vem dentro da lata)

1/3 de xícara de cebola crua picada em cubinhos

1/3 de xícara de cenoura picada em cubinhos

4 colheres de sopa de azeite extra-virgem

3 colheres de sopa de suco de limão

sal e pimenta a gosto

ervas para salpicar (usei cheiro verde)

Em uma travessa, misture o grão de bico, os tomates, a cenoura e a cebola. Tempere tudo com sal e pimenta.

No momento de servir, misture o azeite e o suco de limão, misture bem, salpique cheiro verde por cima e sirva.

Leia Mais

20/02/2017

Saladas • Vegetariana

5 Saladas com 3 Ingredientes

20.2.17 Ana Paula 0 Comentários

Saladas são sempre bem vindas em qualquer época do ano, mas no calor são ainda mais gostosas, pois refrescam e aumentam a sensação de saciedade.

E se as saladas forem práticas, com apenas 3 ingredientes é ainda melhor, então trago essas opções lindas, saborosas e cheias de nutrientes para vocês:

Você pode usar seu tempero de preferência ou dar uma olhada em opções de molhos clicando AQUI

Salada Colorida

1 xíc. de repolho roxo + 1/2 xíc. cenoura ralada + 1/2 pimentão amarelo em tiras

Salada Mexicana

1 tomate picado + 1/2 xícara de queijo picado + 1/2 abacate picado

Salada de Outono

1 xíc. de abóbora cozida e picada + 1 xíc. de brócolis cozido e picado + 1/3 de xíc. de gorgonzola picado

Salada Grega

1 xíc. de cebola picada + 1/3 xíc. azeitonas picadas + 1 xícara de queijo branco picado

Salada Delícia

2 xícaras de alface picada + 3 pepinos em conversa OU 1 pepino fresco fatiado + 2 rabanetes fatiados

Leia Mais

21/11/2016

Saladas •

Salada de Abacate, Tomate e Bacon

21.11.16 Ana Paula 0 Comentários

Eu queria uma salada diferente, que não tivesse folhas e assim durasse mais, podendo ser consumida um dia depois.

O bacana também é que esta receita pode ser servida morna ou fria, então é aquela salada que vai bem no inverno ou no verão, que aliás, ainda não decidiram qual fica aqui em SP em pleno novembro! Está um esfria/esquenta louco por aqui.

Mas vamos à receita que fica pronta em 5 minutos e é deliciosa:

Salada de Abacate, Tomate e Bacon
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 5 minutos)

150g de bacon em cubos

1 abacate maduro e picado em cubos

12 tomates sweet grape ou cereja (você pode usar também 2 tomates tradicionais, picados em cubos)

Para temperar:

6 colheres de sopa de suco de limão

4 colheres de sopa de azeite

1 colher de café de páprica picante

1 colher de café de sal

1 colher de café de coentro desidratado (opcional)

Em uma panela em fogo baixo, coloque o bacon e deixe dourar. (nao precisa por oleo, ele vai soltar bastante gordura.)

Enquanto o bacon frita, vá picando o abacate e os tomates e reserve.

Em uma vasilha pequena, misture todos os ingredientes do tempero. Prove. Se necessário, acerte o sal e a pimenta.

Depois do bacon bem dourado, misture com o abacate e os tomates, adicione o tempero, mexa cuidadosamente e sirva.

Leia Mais

29/08/2016

Arroz • Peixes e Frutos do Mar

Salada de Arroz

29.8.16 Ana Paula 0 Comentários

Sabe aquele dia que você quer comer algo leve? Aqui em casa esse dia é depois de um churrasco ou de ir em uma churrascaria... Normalmente queremos algo mais levinho.

Então em um dia desses, resolvi fazer uma salada de arroz. E olha, pode parecer diferente, mas a receita ficou bem gostosa! E ainda dá para usar aquela sobra de arroz que você tem na geladeira e os legumes que preferir!

Olha só:

Salada de Arroz

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 10 minutos)

2 xícaras de arroz já cozido (você pode usar o arroz branco ou integral)

1 xícara de brócolis picado e cozido

1 xícara de cenoura ralada crua

1/2 xícara de kani kama

1/3 xícara de milho verde

1/3 xícara de ervilha

sal e pimenta e ervas a gosto (usei orégano)

1/3 xícara de suco de limão (usei siciliano)

1/3 xícara de azeite

Misture os legumes e tempere com sal e pimenta.

Misture o arroz, mexa bem e então acrescente o suco de limão, o azeite e as ervas.

Prove novamente, acerte o sal e a pimenta e sirva! Você pode servir morno, em temperatura ambiente ou gelado! Fica ótimo.

Experimente mudar a proteína e os legumes de acordo com o seu gosto. Dá para variar bastante!

Leia Mais

05/07/2016

Acompanhamento • Saladas

Salada Morna de Batata com 3 Queijos

5.7.16 Ana Paula 1 Comentários

Eu estava com bastante vontade de comer salada de batatas, mas a versão fria não estava me apetecendo, então tentei uma versão morna da salada de batatas e ficou muito boa!

Eu servi apenas com um hambúrguer caseiro e ovo cozido, que ia entrar na salada, mas acabei deixando do lado para o prato ficar mais charmoso.

A salada morna é uma excelente opção para os dias frios ou mesmo para ser servida com uma opção de proteína fria.

Para ficar mais leve, optei por retirar a maionese e usar queijo cremoso no lugar, e para dar mais sabor, usei mais queijo na mistura.

Salada de Batata com 3 Queijos

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 20 minutos)

2 batatas grandes

50g de queijo parmesão ralado

50g de queijo ralado de sua preferência (gruyere, emental, gouda, maasdam, etc)

2 colheres cheias de requeijão

1 colher de sopa de suco de limão

sal pimenta e ervas a gosto (usei sal, pimenta do reino, tomilho e orégano)

Descasque e pique as batatas em cubos de cerca de 2 centímetros. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar.

Enquanto isso, misture os queijos e os temperos em uma vasilha que depois ainda caibam as batatas.

Quando as batatas estiverem cozidas, mas ainda firmes, desligue o fogo, escorra a água e misture as batatas com os queijos.

Misture tudo delicadamente. Os queijos vão derreter levemente com o calor das batatas. Então é só servir e polvilhar um pouco mais de ervas para ficar charmoso!

Leia Mais

23/06/2016

Petiscos • Receita Rápida

Ciranda de Receitas - Caprese no Palito

23.6.16 Ana Paula 24 Comentários

E chega a quinta feira, mais um dia de Ciranda de Receitas, um projeto onde blogueiras amigas trocam receitas para que você, leitor, tenha oportunidade de conhecer muitos blogs bacanas.

Quem aparece aqui hoje é a queridíssima e organizadora da Ciranda, a Lylia do Simples Assim. Para quem não conhece a Lylia, pensa em uma pessoa com uma energia ótima e querida por todas as pessoas... Pensou? É ela!

Aliás, uma curiosidade entre eu e a Lylia: Ela foi a primeira pessoa a comentar no Menu Criativo! Antes dela, somente amigos e parentes haviam comentado, e quando vi um comentário de uma pessoa de fora, fiquei tão feliz que guardei o nome da pessoa. Qual não foi minha surpresa ao conhecê-la pessoalmente em 2014!

Hoje a Lylia nos trouxe um petisco super charmoso, simples mas muito saboroso:

Caprese no Palito

(Rende 8 porções - Tempo de Preparo: 5 minutos)

8 tomatinhos cerejas " bem gordinhos"
1 pote de queijo frescatino - aquele que vem em umas embalagens bem pequenas
folhas de manjericão
aceto balsâmico cremoso
palitinhos de madeira

Lave os tomatinhos e parta-os ao meio.
Corte rodelas do queijo
Destaque as folhas de manjericão.
Tempere os tomatinhos com sal e pimenta à gosto
Coloque uma fatia de queijo no meio de cada um e espete com o palito e uma folhinha de manjericão.
Quando for servir coloque um fio de aceto balsâmico cremoso por cima.

Blogs Participantes da Ciranda:

Ana Cláudia na Cozinha

Casa, Coisas e Sabores

Conversando e Cozinhando

Leia Mais

05/01/2016

Acompanhamento • Receita Rápida

Salada Rápida de Grãos

5.1.16 Ana Paula 0 Comentários

Nada como ingredientes semi prontos para nos ajudar a apresentar uma refeição gostosa, nutritiva e super rápida.

É assim com essa receita de salada: é super simples, super rápida e muito gostosa. Basicamente é só abrir caixinhas, misturar tudo, temperar e comer.

Eu já fiquei imaginando depois de um dia de praia, você chegar morrendo de preguiça e em apenas 10 minutinhos ter uma delícia dessas para comer.

Olha só:

Salada Rápida

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 10 minutos)

1 caixinha de soja já cozida (eu uso essa AQUI)

1 caixinha de lentilha já cozida (eu uso essa AQUI)

1 lata ou caixinha de milho cozido

1 cenoura ralada

1/2 xícara de ervilhas frescas (ou 1/2 lata de ervilha cozida)

1 xícara de queijo de sua preferência picado em cubos

sal, pimenta e ervas a gosto

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de azeite

Escorra a água de todos os ingredientes, misture tudo em uma vasilha e tempere com sal, pimenta e ervas a gosto. Adicione o limão e o azeite, misture tudo novamente e sirva.

* Você ainda pode adicionar salsinha e cebolinha picadas, coentro, e várias outras ervas que gostar!

Leia Mais

13/11/2015

Entradas • Prato Principal

Salada no Pote II

13.11.15 Ana Paula 3 Comentários

Já comentei aqui sobre as saladas que estou fazendo e aqui está mais uma opção para vocês. Esta receita ficou super colorida e muito saborosa! Resolvi usar mais legumes e não usar folhas, isso fez com que ficasse super nutritiva e com várias texturas diferentes. Adorei.

Salada no Pote

(Rende 1 porção - Tempo de Preparo: 10 minutos)

2 colheres de sopa de molho para saladas italian Kenko

1/2 xícara de cenoura crua ralada

1 xícara de brócolis cozido

1/3 xícara de mandioquinha cozida em pedaços

O modo de preparo é muito simples: é só colocar o molho no pote e depois ir fazendo camadas com os ingredientes.

Você pode ainda acrescentar ingredientes a sua escolha, a seu gosto...

Leia Mais

05/11/2015

Molho e Temperos • Receita Rápida

Salada de Abacate

5.11.15 Ana Paula 0 Comentários

É, realmente peguei gosto pelas saladas de legumes/frutas bem geladas. Nada melhor com esse calorão. Hoje trago mais uma receita de salada bem bacana e ainda um jeito diferente de servir.

Eu não gosto muito de abacate, principalmente porque sempre me davam as versões doces para provar, até que eu provei guacamole e amei.
Então descobri que o abacate é ótimo nas versões salgadas e estou aproveitando!

Salada de Abacate

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

1 abacate grande e bem maduro

sal e pimenta a gosto

4 colheres de sopa de molho para salada Limão Kenko

Corte o abacate ao meio e retire a polpa com a ajuda de uma colher com cuidado para não estragar a casca.

Amasse o abacate com um garfo e misture com o molho de salada. Prove e acerte o sal e a pimenta.

Sirva a salada dentro da casca do abacate

Dica: Se você estragar a casca sem querer, sirva a salada em potinhos!

Leia Mais

29/10/2015

Light • Prato Principal

Salada no Pote I

29.10.15 Ana Paula 2 Comentários

Agora lá no trabalho estamos almoçando salada e eu que não sou boba nem nada, resolvi fazer receitas das saladas e vender em potes. Estão todos adorando e eu fico muito feliz em saber que além de ajudar as pessoas a comerem de maneira mais saudável ainda ganho um dinheirinho extra!

E olha como fica fácil de fazer salada no pote quando você tem um pouco de criatividade:

Salada no Pote

(Rende 1 porção - Tempo de Preparo: 5 minutos)

2 colheres de sopa de molho para saladas rosé Kenko

1/3 de xícara de cenoura crua ralada

1/3 de xícara de soja cozida (usei pronta de caixinha)

1/2 lata de atum ralado (sem o óleo)

1 xícara de mix de folhas (usei alface crespa, alface roxa e rúcula)

O processo é muito simples: É só ir colocando as camadas de ingredientes dentro do pote seguindo algumas dicas:

- Sempre coloque o molho primeiro

- Sempre coloque as folhas por último

- Sempre acrescente uma fonte de proteína (vegetal ou animal)

- Quanto mais colorida, mais saudável.

- Meia hora antes de comer, vire o pote de cabeça para baixo para o molho escorrer por todos ingredientes ou coloque a salada em um prato e mexa bem.

Leia Mais

15/10/2015

Molho e Temperos • Publicidade

Salada de Batata

15.10.15 Ana Paula 0 Comentários

Eu nunca dei muita importância para saladas, porque eu não como verduras, mas de um tempo para cá andei descobrindo receitas de saladas ótimas, com legumes, bem refrescantes.

Essa salada é quase uma refeição. Apenas ela e uma proteína e não precisamos de mais nada! Eu amei os sabores, o geladinho e o toque de queijo do molho.

como fazer salada batata ganhar dinheiro

Salada de Batatas

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 20 minutos + geladeira)

5 batatas grandes

2 ovos cozidos picados

1 pepino em conserva picado OU 10 azeitonas verdes picadas sem caroço

2 colheres de maionese

5 colheres (ou mais) de molho para salada Parmesan Kenko

sal e pimenta a gosto

Descasque e cozinhe as batatas em água e sal até ficarem ao dente. (não podem ficar muito macias, ou vão se desfazer).

Ainda quente, mas com cuidado, pique as batatas em pedaços ou em fatias (eu cortei em fatias de cerca de 0,5cm).

Misture a maionese e o molho para salada. Prove e acerte o sal e a pimenta se necessário (eu não coloquei sal, apenas um pouco e pimenta do reino)

Então misture com as batatas ainda quentes os ovos picados, o pepino picado (ou azeitonas) e o molho.

Mexa delicadamente para não quebrar as batatas. Veja se precisa de mais molho (tudo vai depender do tamanhos das suas batatas), então você pode fazer um pouco mais e misturar.

Leve para a geladeira e sirva bem gelado.

Dica: Misturar o molho com as batatas ainda quentes faz com que elas absorvam parte do molho e fiquem ainda mais saborosas!

Leia Mais

22/09/2015

Entradas • Receita Rápida

Salada Caprese

22.9.15 Ana Paula 4 Comentários

E começou o calorão! Que é isso gente? A primavera só começa amanhã e já está esse forno. E para combinar com a primavera, nada como uma receita de salada refrescante mas muito clássica.

Essa salada italiana tomou o gosto do mundo, e em vários locais você encontra uma versão dessa delícia.
Além de ser linda, com as cores da bandeira italiana, essa salada caprese é nutritiva e super saborosa.

Salada Caprese
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 10 minutos)

300g de tomates cerejas cortados ao meio
200g de mussarela de búfala picada do mesmo tamanho dos tomates
30 folhas de manjericão fresco
1 colher de sopa de orégano (seco ou fresco)
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Misture todos os ingredientes delicadamente.

Leia Mais

05/02/2015

Acompanhamento • Molho e Temperos

Molhos para Salada

5.2.15 Ana Paula 0 Comentários

Não vou mentir, não sou uma fã de saladas. Folhas não me descem de jeito nenhum, sei que preciso comer, que fazem bem e tals, mas não vai. Mas desde que descobri alguns molhos deliciosos comecei a gostar de algumas saladas, então percebi que os molhos fazem total diferença. Pensando nisso formulei alguns molhos deliciosos para vocês, dá uma olhada:

Vinagrete Agridoce Básico

(Rende 1 porção para salada individual)

2 colheres de sopa de vinagre (balsâmico, de maçã, de arroz, vinho)

2 colheres de sopa de mostarda Dijon

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de azeite ou óleo (de coco, de abacate, de uva)

sal e pimenta a gosto

Molho Asiático

(Rende 1 porção para salada individual)

1 dente de alho amassado

2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)

2 colheres de sopa de vinagre branco (de arroz, de vinho branco, de maçã)

1/2 colher de sopa de açúcar mascavo

1/2 colher de sopa de óleo de gergelim

2 colheres de sopa de azeite ou óleo (de coco, de abacate, de uva)

Molho de Iogurte e Limão

(Rende 1 porção para salada individual)

1 dente de alho amassado

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de mostarda Dijon

2 colheres de sopa de iogurte

2 colheres de azeite ou óleo (de coco, de abacate, de uva)

sal e pimenta a gosto

Leia Mais

15/08/2014

Acompanhamento • Entradas

Salada Morna de Brócolis, Pimentão e Cebola

15.8.14 Ana Paula 0 Comentários

Acreditam que eu comecei a gostar de brócolis esse ano? Na verdade eu tenho uma certa aversão a comidas verdes (me julguem!) mas um dia ao experimentar um arroz com brócolis que minha mãe fez eu percebi como o sabor é parecido com a couve flor, que eu amo!

Salada Morna de Brócolis, Pimentão e Cebola

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo 15 minutos)

1 brócolis (cerca de 300g) picado e cozido apenas com sal

1/2 pimentão amarelo picado

1/2 cebola picada

azeite

1 dente de alho amassado

sal, pimenta e suco de limão a gosto

Comece em fogo baixo refogando a cebola em um pouco de azeite. Quando a cebola murchar e ficar macia, coloque o alho e o pimentão e refogue por mais uns 2 minutos.