Tipos e Usos de Facas - Menu Criativo

07/10/2015

Tipos e Usos de Facas

Semana passada uma amiga (oi Mi!) me deu a dica: "Ana, faz um post sobre facas, para que serve cada uma." Lógico que faço! Adoro quando me dão idéias bacanas de post e assim ainda sei que estou agradando ou ajudando alguém. 
Não vou explicar todos os tipos de facas, porque são muitas, mas vou falar das principais, ok?

Para quem cozinha, seja chef ou amador, é muito importante ter utensílios de boa qualidade, e saber usá-los também é importante. Existe usos específicos para cada tipo de faca e hoje vou mostrar alguns tipos.
É muito importante também ter uma afiação precisa, ou de nada adianta a faca ser de boa qualidade. Eu costumo afiar em casa mesmo, com aquelas pedras para afiar, mas vale mandar para afiadores também.

como afiar faca
Faca de Cozinha (ou) Faca Multiuso

Usada para cortes variados, é a faca mais comum na nossa cozinha.
Serve para descascar, cortar, fatiar.


usos facas
Faca de Legumes 

Faca pequena, de lâmina também pequena e rígida é ideal para descascar e cortar frutas e legumes.
tipos facas
Faca de Pão

Serrilhada e bem rígida, corta a pães com casca crocante sem danificar o miolo macio. O ideal é cortar o pão sempre de ponta cabeça, desta forma ele não amassa.


receitas simples rapidas
Faca Açougueiro 

Ideal para cortes grandes de peças de carne. Por ser larga e comprida, corta os pedaços em apenas 1 movimento.



dica faca
Faca Santoku

De lâmina curta e larga, é ideal para fatiar na tábua por ser considerada muito segura. Excelente para cortes ágeis e fatias finas, possui cavidades em cada lado da lâmina, o que permite um corte preciso e sem esforço.


cutelo
Cutelo

De lâmina grande e pesada é ideal para partir ossos e grandes alimentos.



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