Uma sobremesa típica italiana, tradicionalmente feita com mascarpone, mas por aqui apresento uma versão um pouco mais leve (e mais barata), feita com nata.
Aprendi a receita com uma amiga que sempre faz para mim, e é bem mais simples do que eu imaginava, e apesar da alteração, o sabor continua incrível e esta é, juntamente com o creme brulee e a gelatina, uma das minhas sobremesas preferidas!
Tiramisu
(Rende 8 porções - Temo de Preparo: 30 minutos + no mínimo 4 horas na geladeira)
500 g de nata (ou queijo mascarpone)
2 gemas
4 claras
1/2 xícara de açúcar
60 ml de rum ou conhaque
1 xícara de café frio, bem forte e sem açúcar
200 a 300g de biscoito champanhe
chocolate em pó para polvilhar
Comece batendo as claras em neve e reserve.
Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e o rum (ou conhaque) e bate bem até formar um creme claro e fofo. Adicione a nata e bata novamente apenas para misturar.
Misture delicadamente a clara em neve com a mistura de nata.
Escolha uma travessa para montar o Tiramisu.
Coloque o café frio em um prato fundo ou tigela que caiba uma bolacha inteira. Molhe o biscoito na mistura de café por 2 segundos.
Em seguida, transfira para a travessa. Cubra todo o fundo da travessa com os biscoitos.
Espalhe metade do creme sobre os biscoitos, cobrindo completamente a travessa.
Repita a camada de biscoitos e de creme.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Na hora de servir, polvilhe o chocolate em pó com uma peneira fina.
Você também pode servir em taças ou potes individuais, coberto com chocolate ralado, fica super charmoso, olha só:
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